- Tài khoản số: 102010000221205 tại N.hàng Công thƣơng Quảng Ninh Do ông Trần Tất Thành, chức vụ Giám đốc làm Đại diện Theo giấy uỷ quyền số 3563B/UQTCLĐ ngày
Bảng công suất sử dụng phòng
3.3.1 Nâng cấp và sử dụng hiệu quả cơ sở vật chất kỹ thuật và trang thiết bị
Trong kinh doanh khách sạn việc cải tạo, bổ sung, nâng cấp cơ sở vật chất kỹ thuật có ảnh hƣởng trực tiếp đến việc nâng cao chất lƣợng phục vụ và sự thỏa mãn của khách hàng đối với những dịch vụ của khách sạn. Khách sạn đã có những việc làm thiết thực để hoàn thiện và nâng cao chất lƣợng cơ sở vật chất kỹ thuật, trang thiết bị. Việc làm này tốn rất nhiều cả về chi phí và thời gian ảnh hƣởng đến hàng loạt các hoạt động kinh doanh của khách sạn. Vì vậy khách sạn không thể thực hiện một cách gấp gáp, nhanh chóng đƣợc mà cần phải có thời gian thực hiện, kế hoạch cải tạo từng phần với việc lên kế hoạch cụ thể, rõ ràng mang tính hiệu quả. Nhƣ đã phân tích ở phần trƣớc bộ phận lễ tân có vai trò rất quan trọng trong khách sạn, họ thƣờng xuyên tiếp xúc với khách và hƣớng dẫn cho khách sử dụng những dịch vụ sẵn có trong khách sạn nhƣng hiện nay các trang thiết bị cung cấp cho bộ phận này cụ thể là máy tính dùng cho việc thanh toán, check in, check out
cho khách lại rất lạc hậu, thƣờng xuyên bị hỏng hóc làm ảnh hƣởng không nhỏ tới chất lƣợng làm việc của bộ phận này. Vì vậy việc đầu tiên mà khách sạn phải làm là nâng cấp hệ thống máy tính tại bộ phận lễ tân, thƣờng xuyên bảo trì, bảo dƣỡng để làm sao cho hệ thống máy tính luôn ở trong tình trạng tốt nhất, nâng cao hiệu quả làm việc tại bộ phận này. Việc thứ hai khách sạn cần làm ngay là xem xét lại vệ sinh của các phòng ngủ, cho thay thế 2 chiếc lavabo đã bị rạn nứt ở phòng 15, 07. Ngoài ra còn một số trang thiết bị gặp trục trặc nhƣ: máy điều hòa ở phòng 09, 20 có hiện tƣợng hỏng hóc, khách sạn phải xử lý ngay (có thể thay thế hoặc bổ sung thêm dầu, gas…) để đảm bảo máy chạy an toàn.
Để nâng cao chất lƣợng phòng cũng nhƣ tiết kiệm thời gian làm phòng của nhân viên, khách sạn nên cung cấp một số đồ dùng cho nhân viên bộ phận buồng nhƣ:
+ Cung cấp thêm một số hóa chất phù hợp trong quá trình tẩy rửa, làm vệ sinh phòng.
+ Cung cấp thêm một loại xịt thơm cho phòng tắm tạo cho khách cảm giác thoải mái, khoan khoái khi trở về căn phòng của mình.
Để tạo niềm vui nho nhỏ cho khách cũng nhƣ thể hiện sự quan tâm của khách sạn đối với khách ta có thể cắm một số bát hoa vào phòng khách với những lời chúc vào dịp Tết, Noel hoặc sau những ngày khách đi công tác xa về. Khách sạn nên có lịch trreo tƣờng ở các phòng của khách vì nó rất cần cho nhu cầu làm việc bởi phần lớn khách của khách sạn là khách công vụ và nó cũng góp phần làm tăng giá trị thẩm mỹ khi chi phí bỏ ra khồng đáng kể. Khách sạn cũng cần đầu tƣ mới 3 máy hút bụi đảm bảo thuận tiện cho việc dọn phòng.
Khách sạn nên có cách bài trí để làm rõ sự khác biệt giữa các thứ hạng phòng khác nhau về trang thiết bị, tính tiện nghi, sự bày trí trong phòng. Đầu tƣ về trang thiết bị trong phòng, thay mới đồ gỗ nội thất và 1 số vật dụng để đảm bảo sự hiện đại, tiện nghi. Nhƣ đối với hai phòng đƣợc thiết kế nhƣ căn hộ phục vụ cho một số đối tƣợng khách doanh nhân có nhu cầu cao cấp thì trong phòng cần đƣợc sắp xếp khang trang, trang thiết bị hiện đại. Trong nhà tắm chú ý đặt các đồ dùng Amelities đầy đủ, có máy sấy tóc tự động, cho thay thế vòi hoa sen bằng bồn tắm
tiện nghi và có thể cho thêm nƣớc thơm, hoa hồng để tạo cảm giác sảng khoái, thƣ giãn cho khách. Đồ gỗ trong phòng nên đánh vecni thƣờng xuyên, lau sáng để tạo cảm giác đồ đạc ở trạng thái mới, tránh lạm dụng dùng thuốc xịt phòng hóa chất gây mùi khó chịu. Hiện nay nên thay thế phích nƣớc nóng bằng máy đun nƣớc nóng, lạnh trong phòng đảm bảo sự tiện nghi và hiện đại hơn.
Tại nhà ăn ta cũng có thể tận dụng tổ chức các buổi giao lƣu văn nghệ tại đây bởi đã có sẵn hệ thống loa đài âm thanh, bàn ghế cũng rất tiện lợi nhƣng điều quan trọng cần phải làm ngay đó là đảm bảo tính đồng bộ đối với những bộ bàn ghế trong phòng. Để đem lại sự thoải mái, đáp ứng đƣợc những thú chơi mới lạ cho khách, khách sạn nên tuyển dụng thành lập một ban nhạc dân tộc biểu diễn gồm có đàn tơrƣng, bầu, nhị, tam thập lục, trống…, khách có thể vừa ăn vừa thƣởng thức những tiếng nhạc sống sôi động, thú vị sẽ làm cho khách cảm thấy ngon miệng hơn. Đồng thời ta cũng tận dụng đƣợc ban nhạc trong các buổi giao lƣu văn nghệ, chính điều này sẽ tạo ra đƣợc tiếng nói riêng cho khách sạn và thu hút đƣợc đông đảo khách đến với khách sạn.
Sảnh lễ tân cần đƣợc trang trí thêm các vật dụng để giảm bớt sự trống trải, xoàng xĩnh và tạo cảm giác mới lạ, gây sức hút, sự tin tƣởng của khách khi bƣớc chân vào khách sạn. Có thể treo thêm một số tranh nghệ thuật mang tính thẩm mỹ cao và có giá trị, đặt thêm một số chậu cảnh lạ mắt tạo sự khang trang nơi đón tiếp khách đồng thời hạn chế tối đa tâm lý mệt mỏi, nhàm chán khi khách phải chờ đợi. Có thể sử dụng thêm hệ thống đèn chiếu sáng tạo cảm giác thân thiện, ấm cúng.
Khách sạn cần phải bố trí lại các vị trí hoạt động trong bếp cho hợp lý, sắp xếp công cụ một cách khoa học, tiết kiệm thời gian khi chế biến đồng thời đảm bảo tính ngăn nắp và vệ sinh của nhà bếp. Đồ gia vị nên sắp xếp vào tủ treo tƣờng ngay tren chỗ chế biến đảm bảo thuận tiện và tính ngăn nắp hơn. Cần phân chia khu vực chế biến đồ ăn nóng, đồ ăn nguội riêng biệt để hai loại sản phẩm này không bị ảnh hƣởng lẫn nhau trong quá trình chế biến. Việc lát lại nền nhà bếp bằng vật liệu chống trơn trƣợt là cần thiết bởi nó có thể làm tăng tốc độ làm việc của nhân viên và để vệ sinh dễ dàng hơn.
Khu vực dành cho bộ phận giặt là khá chật hẹp, cũ kỹ khiến cho quá trình làm việc của nhân viên gặp không ít khó khăn : chỗ đi lại, chỗ để đồ, các trang thiết bị lạc hậu…Khách sạn cần trang bị thêm những thiết bị mới thay thế nhƣ: máy vắt công nghiệp, bàn là máy, mở rộng thêm khu vực làm việc cho nhân viên để phục vụ tốt hơn trong quá trình tạo ra dịch vụ có chất lƣợng. Dịch vụ massage của khách sạn còn khá đơn điệu, việc đầu tƣ mở rộng xây dựng thêm các phòng massage riêng biệt có chất lƣợng cao nhƣ các phòng massage trị liệu, tắm xông hơi là một khó khăn đối với khách sạn. Do vậy khách sạn có thể khắc phục khó khăn trên bằng cách nghiên cứu tìm hiểu xem loại hình massage nào mà khách nghỉ tại khách sạn ƣa thích nhất để tập trung đầu tƣ trang bị các trang thiết bị nâng cao chất lƣợng dịch vụ đáp ứng đƣợc yêu cầu của khách mà vẫn giải quyết đƣợc vấn đề về chi phí. Đây là dịch vụ bổ sung nhƣng nó không thể thiếu trong hoạt động của khách sạn nên vậy khách sạn cần phải quan tâm, lƣu ý.
Khách sạn nên cho sửa chữa quầy bar trong khách sạn để thu hút cả nguồn khách tiềm năng sẵn có tại Hạ Long sử dụng dịch vụ. Tại quầy bar nên trang trí thêm những giỏ hoa treo tƣờng, cần làm giá treo đựng các loại ly đảm bảo phục vụ khách nhanh mà sạch sẽ, có thể đặt một hòn non bộ có hệ thống đèn trang trí, có nƣớc chảy tạo không gian thơ mộng, gần gũi với thiên nhiên. Bên cạnh đó ta cũng có thể làm hệ thống phun sƣơng mù tạo không gian mới lạ, kì ảo tạo cho khách cảm giác đƣợc thƣ giãn, thoải mái khi đến với quầy bar.
Hiện nay do vấn đề về diện tích khách sạn chƣa có khu vui chơi giải trí giành cho trẻ em. Tuy nhiên khách sạn có thể khai thác dịch vụ này bằng cách dùng một khoảng trống ở bãi đỗ xe để làm khu vui chơi giải trí giành cho trẻ em. Ở đây ta sẽ đặt các trò chơi nhƣ đu quay, nhà bóng, cầu trƣợt và những trò chơi khác. Đây cũng chính là một trong những dịch vụ rất hấp dẫn để thu hút khách. Dù không đƣợc thoải mái về diện tích nhƣng ta vẫn đảm bảo đƣợc các dịch vụ phong phú, hấp dẫn đa dạng có khả năng thu hút khách.
Khách sạn nên thay thế một số khăn trải bàn đã bị ố, ngả màu và một số dụng cụ phục vụ ăn uống nhƣ bát, đĩa, cốc, tách bị sứt mẻ, rạn nứt.
Khi phục vụ khách đang lƣu trú cần quan tâm đến trang trí và hoa quả tƣơi, phục vụ khách chu đáo, chuyên nghiệp.