Bình Dương nổi tiếng với những vườn trái cây trĩu quả của vùng đất Lái Thiêu hay mĩn bánh bèo bì chợ Búng trứ danh, đĩ là chưa kể đến mĩn cháo gỏi vịt Cu Chì từng khiến nhiều cư dân Sài Gịn lặn lội quãng đường gần trăm cây số đến để thưởng thức.
Song đặc sản Bình Dương vẫn cịn những gĩc khác, bình dân và lạ lẫm, cũng đáng để thử đơi lần khi đặt chân đến nơi này
Bún tơm Bình Dƣơng
Cĩ thể nĩi trong đời bạn đã thưởng thức nhiều loại bún như bún giị, bún riêu, bún cá, bún ốc... nhưng bún tơm chưa chắc bạn đã cĩ dịp được thưởng thức. Đây là loại bún vừa rẻ vừa ngon lại rất dân dã. Nếu cĩ dịp ghé qua Bình Dương, xin mời bạn hãy dừng lại ít phút để dùng thử mĩn bún tơm độc đáo này. Nét đặc trưng riêng của bún tơm Bình Dương, trước hết là ở cách thức làm bún.
Hình 3.14: Bánh bèo Mỹ Liên
Bún tơm khơng phải là loại bún làm sẵn bán ở chợ, hay bún được mua ở các lị làm bún nổi tiếng. Người bán bún tơm làm bún ngay tại chỗ, tức là khi cĩ khách vào, chủ quán mới bắt đầu ép bột gạo đã làm sẵn và hấp trong nồi nước sơi. Do vậy, sợi bún ở đây trơng nhỏ, mềm và trong vắt.
Do những nét độc đáo cĩ một khơng hai đĩ nên tơ bún ở Bình Dương cĩ vị ngon rất đặc biệt. Người ta giã nhuyễn tơm sống đã lột vỏ,
sau đĩ nhúng sơ vào nồi nước đang ở độ sơi, cho bún vào tơ, chế nước dùng để xáo bún vào ngay sau đĩ, rắc một ít tiêu bột, một ít bột ngọt, một ít hành hương.
Bánh bèo Mỹ Liên
Bánh bèo gắn liền với địa danh chợ Búng bởi nơi đây đã làm nên thương hiệu cho bánh bèo bì đất Bình Dương. Từ bánh bèo, dưới bàn tay pha chế và ĩc sáng tạo, các nghệ nhân nấu ăn đã sáng tạo thêm hai mĩn mới từ bì, gĩp phần làm
Chƣơng 4: NHỮNG CƠ SỞ CHO MARKTING THU HÚT NHÂN TÀI VÀO BÌNH DƢƠNG