16. Lợi nhuận sau thuế
2.1.4. Sự vận động của nguyên liệu thủy sản trong quá trình sản xuất kinh doanh:
Nguyên liệu là đối tượng của quá trình sản xuất kinh doanh được vận động theo một quá trình liên tục qua nhiều khâu. Nguyên liệu thủy sản sau khi được khai thác, thu hoạch sẽ được đưa vào quá trình sản xuất, chế biến để tạo ra sản phẩm cuối cùng nhằm phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng của con người. Trong quá trình chế biến tạo ra phế phẩm như: dầu, xương, da, vây, vẩy, nội tạng,…có thể dùng để bán cho các đơn vị khác hoặc đưa vào quá trình sản xuất để tạo ra các sản phẩm khác như thức ăn thủy sản, duoqcj phẩm, mỹ phẩm,…
Quá trình vận động của nó được thể hiện qua sơ đồ sau: Sản phẩm cuối Tiêu dùng
Sơ đồ 4: biểu diễn quá trình vận động của nguyên liệu thủy sản 2.1.5. Vai trò, vị trí của nguyên liệu thủy sản:
Nguyên liệu thủy sản nói riêng và nguyên liệu thủy sản nói chung là một yếu tố quan trọng không thể thiếu trong quá trình sản xuất. Nó quyết định sự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp.
Nguyên liệu là một trong ba yếu tố chính của quá trình sản xuất, trực tiếp hình thành thực thể của sản phẩm. Nó ảnh hưởng đến việc phân bổ và sử dụng các yếu tố sản xuất khác trong doanh nghiệp như: lao động, máy móc thiết bị, vốn,…việc cung ứng nguyên liệu đúng tiến độ, số lượng và chủng loại, chất lượng và quy cách sẽ đảm bảo cho hoạt động sản xuất kinh doanh diễn ra liên tục và hiệu quả, nâng cao các chỉ tiêu kỹ thuật, kéo dài chu kỳ sống của sản phẩm.
Việc cung ứng đầy đủ, kịp thời, đảm bảo nguyên liệu cho sản xuất có ý nghĩa nhiều mặt đối với quá trình sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp.
Hiện nay với môi trường cạnh tranh khốc liệt như thế này thì đòi hỏi các doanh nghiệp phải thay đổi mình,cách tân hơn cho phù hợp với điều kiện thực tại. Bên cạnh đó họ cũng không quên chú ý đến lợi nhuận của mình. Họ phải tính toán chu toàn sao cho chi phí là thấp nhất và lợi nhuận là cao nhất. Vì lượng vốn mà bỏ ra mua nguyên liệu thường chiếm một tỷ lệ lớn trong vốn lưu động, giá trị nguyên liệu thủy sản lại chiếm khoảng 80-90% giá thành sản xuất. Nếu doanh nghiệp biết sử dụng nguyên liệu một cách hợp lý và tiết kiệm thì sản phẩm làm ra sẽ có chất lượng tốt mà giá thành lại hạ, tạo ra mối tương quan có lợi cho doanh nghiệp trên thị trường. Chính vì vậy nên nguyên liệu thủy sản có ý nghĩa quan trọng về cả về mặt kinh doanh lẫn tài chính của doanh nghiệp.
Sản xuất chế biến
Nguyên liệu thủy sản
Phế phẩm
Ngành thủy sản ngày càng hấp dẫn kéo theo nhiều doanh nghiệp tham gia. Nước ta bây giờ có hơn 400 cơ sở chế biến thủy sản để phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng trong nước và xuất khẩu cho nên việc đảm bảo nguồn nguyên liệu ổn định cho quá trình sản xuất là vấn đề cấp thiết.
Như vậy, ta thấy vai trò của nguyên liệu thủy sản là rất cấp thiết và rất quan trọng, nếu doanh nghiệp thiếu nó thì sẽ không sản xuất được.