CÁC LOẠI THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP XUẤT XỨ TỪ TQ
Kết quảđiều tra cuối cùng về quyết định lựa chọn các loại thực phẩm đóng hộp có xuất xứ từ TQ của người tiêu dùng cho thấy:
Trong tổng số người tham gia phỏng vấn thì có 31,7% đưa ra quyết định là ngưng sử dụng đối với các loại thực phẩm đóng hộp có xuất xứ từ TQ trước tình hình những thông tin về những loại thực phẩm không an toàn, gây hại cho sức khoẻđang xuất hiện tràn lan và không kiểm soát được mà nó có xuất phát từ TQ. Có 3,3% người cho rằng họ không bị tác động với những thông tin trên và họ vẫn tiếp tục sử dụng bình thường, đây là số người có mức độ sử dụng các loại thực phẩm đóng hộp TQ khá thường xuyên và là những tiểu thương buôn bán kinh doanh nhỏ nên các mặt hàng của TQ được họưa chuộng vì giá rẻ, dễ tiêu thụ. Có 26,7% người cho rằng họ sẽ vẫn tiếp tục sử dụng nhưng với số lượng hạn chế hơn và có chọn lọc kỹ, 38,3% người tiêu dùng quyết định chuyển sang sử dụng hàng của Việt Nam.
Nếu bỏ qua ý kiến của những người ngưng sử dụng hàng TQ vì không biết trong tương lai họ sẽ dùng loại sản phẩm nào thì ta có thể thấy giữa số lượng người quyết định chuyển sang hàng VN và số người quyết định vẫn dùng hàng TQ thì con số này chênh lệch không nhiều khoảng 10 người. Kết quả này cho thấy hàng VN vẫn chưa tạo được lòng tin ngay đối với người tiêu dùng nội địa, còn đối với hàng TQ mặc dù có nhiều tai tiếng nhưng vẫn được nhiều người sử dụng. Vậy tại sao người Việt Nam lại không sử dụng hàng Việt Nam? Để trả lời
Biểu đồ 4.5: Quyết định sử dụng tương lai
32%
3% 27%
38%
Ngưng không sử dụng tiếp
Vẫn sử dụng bình thường
Vẫn sử dụng nhưng hạn chế
Chuyển sang dùng hàng Việt
câu hỏi này thì ta hãy xem lại nhận định chung của người tiêu dùng VN đối với hàng TQ:
+ Phần lớn người tiêu dùng cảm thấy hài lòng về giá cả của hàng TQ một trong những yếu tố rất quan trọng đối với một đất nước đang phát triển như Việt Nam, còn về mẫu mã, chủng loại thì hàng TQ rất đa dạng và phong phú có thể đáp ứng mọi loại đối tượng từ trẻ em đến người lớn và họ cũng cảm thấy hài lòng về yếu tố này.
+ Đối với vấn đề chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm có rất nhiều ý kiến đưa ra rằng họ đánh đồng giữa hai sản phẩm có nghĩa là thực tế thì sản phẩm của VN cũng gần như tương đồng so với của TQ chất lượng cũng không rõ ràng, vẫn chạy theo lợi nhuận có xu hướng như hàng TQ, cũng có chứa chất gây hại cho sức khoẻ, quản lý của cơ quan chức năng vẫn còn lõng lẽo.
+ Hàng TQ thì tạo được mạng phân phối rộng khắp còn hàng VN thì bị áp đảo ngay trên sân nhà không cạnh tranh lại.
Đây là những yếu tố giúp hàng TQ vẫn còn chỗđứng trên thị trường VN và đây cũng chính là những yếu điểm mà ngành sản xuất thực phẩm đóng hộp mắc phải. Trong tương lai các doanh nghiệp VN nên có giải pháp khắc phục, sửa chữa và tìm ra hướng đi mới “đảm bảo chất lượng tốt hơn nhưng giá cả cạnh tranh hơn”.
TÓM TẮT CHƯƠNG 4
Hành vi tiêu của người tiêu dùng TP.Cần Thơ đối với các loại thực phẩm đóng hộp của TQ được trình bày trong chương 4 với những nội dung chính: các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định mua của người dân đối với các sản phẩm của TQ, sự nhận biết của người tiêu dùng và nguyên nhân các sản phẩm của TQ được người tiêu dùng sử dụng, đánh giá mức độ hài lòng sau khi sử dụng sản phẩm, cuối cùng là so sánh chất lượng và giá cả của các loại thực phẩm đóng hộp do VN và TQ sản xuất.
Các nhân tốảnh hưởng đến quyết định lựa chọn thực phẩm đóng hộp của TQ kết quả cho thấy cả 4 nhóm yếu tố chất lượng và VSATTP, giá cả và tiện ích sản phẩm, cảm nhận, phương thức tiếp cận đều có ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn của người tiêu dùng với mức điểm trung bình gần tương đồng nhau. Trong đó, yếu tố giá cả và tiện ích có ảnh hưởng mạnh nhất đến quyết định lựa chọn của người tiêu dùng đối với các sản phẩm của TQ. Qua đây có thể thấy được, lợi thế mạnh nhất của hàng TQ đó chính là sự đa dạng về chủng loại, màu sắc hấp dẫn đặc biệt là giá cả rất rẻ là những yếu tố thu hút đối với những người tiêu dùng TP.Cần Thơ có mức thu nhập trung bình khá.
Sự nhận biết của người tiêu dùng đối với các sản phẩm của TQ có tới hơn 99% người tiêu dùng biết đến sự có mặt của các sản phẩm TQ trên thị trường VN. Trong đó, có 81,7% người dân đã sử dụng các sản phẩm của TQ với mức độ thường xuyên và trung bình. Cho thấy, các mặt hàng của TQ đang chiếm lĩnh thị phần rất lớn trên thị trường thực phẩm đóng hộp của VN. Và nguyên nhân chủ yếu mà các mặt hàng của TQ được người tiêu dùng TP.Cần Thơ sử dụng chính là những lợi thế của hàng TQ đó là giá rẻ phù hợp với thu nhập, sản phẩm đa dạng và màu sắc hấp dẫn.
Trong các yếu tốảnh hưởng đến mức độ hài lòng khi sử dụng thực phẩm đóng hộp của TQ, qua phân tích mô hình hồi qui Binary Logistic ta thấy rằng có 2 nhóm yếu tố tác động đến mức độ hài lòng của người tiêu dùng là chất lượng và VSATTP, cảm nhận và phương thức tiếp cận và tác động cùng chiều. Người tiêu dùng không hài lòng về chất lượng và việc đảm bảo VSATTP của các sản phẩm TQ. Theo người tiêu dùng nhận định, các sản phẩm của TQ có chất lượng khá thấp và không an toàn cho sức khỏe.
So sánh giữa sản phẩm của VN và của TQ theo đánh giá phần lớn của người tiêu dùng thì các sản phẩm do VN sản xuất có chất lượng cao hơn và đảm bảo VSATTP tốt hơn so với sản phẩm của TQ. Bên cạnh đó, vẫn còn ý kiến cho rằng thực phẩm đóng hộp của VN có chất lượng kém tương đồng với hàng TQ do một bộ phận các nhà sản xuất nhỏ lẻ kinh doanh chạy theo lợi nhuận bất chấp sức khỏe của người tiêu dùng. Về giá cả thì sản phẩm của VN sản xuất có giá bán cao hơn hàng của TQ đây là yếu tố rất quan trọng mà các doanh nghiệp sản xuất của VN cần xem xét để điều chỉnh lại để các sản phẩm nội địa có tính cạnh tranh hơn.
CHƯƠNG 5
MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN CHO NGÀNH CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP VIỆT NAM
5.1 NHỮNG THUẬN LỢI VÀ HẠN CHẾ CỦA NGÀNH CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP CỦA VIỆT NAM