4. Sinh lý bệnh tiêu hóa
4.2.Rối loạn cảm giác ăn uống
Khi rối loạn cảm giác ăn uống đều phản ánh sự rối loạn một trong những chức năng hoạt động sống của cơ thể, trong đó có cả rối loạn tiêu hóa. Cảm giác đói được gây nên bằng sự kích thích các cơ quan cảm thụ trong của bộ máy tiêu hóa và được truyền đến trung khu ăn uống ở não và hành tuỷ. Trạng thái bệnh lý của cảm giác ăn chủ yếu là giảm cảm giác ăn đến bỏăn hoàn toàn.
- Tăng cảm giác ăn chỉ gặp ở gia súc hồi phục sau một quá trình bệnh lý dài hoặc sau một thời gian dài phải nhịn đói nhưng cảm giác này dần dần sẽ trở lại bình thường. Tăng cảm giác ăn khác với các quá trình bệnh lý do rối loạn trao đổi chất (bệnh đái tháo đường) cũng gây thèm ăn nhiều vì chuyển hóa cơ bản cao, ăn nhiều uống nhiều nhưng lại đái nhiều, cơ thể gầy hay một số bệnh ký sinh trùng, thiếu khoáng... - Thường ở gia súc hay gặp hiện tượng ít ăn hay bỏăn, ví dụ: trong khi gia súc sốt cao, trong tổn thương dạ dầy, ruột, hoặc trạng thái bệnh lý ở hệ thần kinh. Gia súc có thể bỏăn hoàn toàn (anorexia) trong một thời gian dài, gầy còm, suy kiệt dẫn đến chết. Một số gia súc ít ăn kết hợp với rối loạn trao đổi chất khoáng gây bệnh còi xương, mềm xương.
- Tăng cảm giác khát (polydipsia): thường gặp ở gia súc không được cung cấp nước đáy đủ trong khẩu phần ăn, cũng có một số dạng do tổn thương hệ thần kinh trung ương, hay một số quá trình bệnh lý gây mất nước cơ thể (ỉa chảy nặng, nôn nặng, ra mồ hôi nhiều, tích nước xoang phổi, xoang bụng, đái tháo đường...). Trong những 138
trường hợp như vậy, cơ thể mất nước khô đét, kích thích cơ quan cảm thụở tế bào gây cảm giác khát.
- Giảm uống nước (adipsia): thường do bệnh ởđường tiêu hóa không gây ỉa chảy, bỏăn và uống, cũng có thể do tổn thương ở xương hàm, ở răng, cơ hàm, lưỡi, niêm mạc xoang miệng, họng, hoặc phù môi, lợi, con vật không thể uống được. Đặc biệt bỏ ăn và uống lâu thường ở gia súc bệnh thần kinh trung ương như viêm não tuỷ, viêm màng não, u não, phù não.