giỏm sỏt.
= Trước khi rời nhà hàng lần cuối, kiểm tra xem đồng nghiệp cú cần sự trợ giỳp nào khụng. Bỏo với giỏm sỏt về việc kết thỳc ca của bạn và làm theo hướng dẫn trực tiếp của giỏm sỏt.
= Kiểm tra cụng việc ca sau của bạn. = Ký vào bảng bàn giao ca nếu cú. Cỏc khu vực phục vụ khỏch đang bận rộn nờn cần sự trợ giỳp của bạn để nõng cao tinh thần đồng đội và cụng việc cú hiệu quả. Giỏm sỏt cần biết thời gian bạn rời nhà hàng và cú thể yờu cầu bạn làm tăng ca lỳc đú. Cụng việc ca sau của bạn cú thể thay đổi.
1. Đảm bảo hài lũng khỏch lũng khỏch hàng. Kiểm tra tất cả cỏc khỏch ở trong khu vực bạn phụ trỏch hay ở trong nhà hàng. = Khụng một khỏch hàng nào rời nhà hàng mà khụng được phục vụ. Nếu ca làm việc bạn kết thỳc và bạn rời nhà hàng theo yờu cầu, đảm bảo là nhõn viờn phục vụ khỏc chỳ ý phục vụ khỏch của bạn.
= Khỏch sẽ khụng được thụng bỏo về giờ tan ca của bạn hoặc khụng chào tạm biệt khỏch.
= Tuõn theo chớnh sỏch của nhà hàng và theo hướng dẫn trực tiếp của nhõn viờn giỏm sỏt.
Việc phục vụ khỏch phải luụn được tiến hành.
Trong thời gian làm việc khụng quan tõm đến khỏch và tạm biệt khỏch lỳc tan ca là ngụ ý khỏch ở quỏ lõu trong nhà hàng.
Một vài nhà hàng đũi hỏi cụng việc phải được tiếp tục cho đến khi người khỏch cuối cựng rời nhà hàng.
bước Tiêu chuẩn Lý do Kiến thức
Công việc số 12: KẾT THÚC CA LÀM VIỆC