(Nguồn Khách sạn Century Riverside Huế)
Sơ đồ 2.1: Sơ đồtổchức bộmáy quản lý khách sạn Century
Ghi chú: Quan hệtrực tuyến
Quan hệchức năng
Khách sạn Century Riverside xếp hạng bốn sao nên có mô hình tổ chức theo chuẩn tương ứng với thứhạng trên.
Hội đồng quản trị, Tổng Giám Đốc, Phó Giám Đốc điều hành khối lưu trú, Phó Giám Đốc điều hành khối ăn uống: Đây là những người có quyền và trách nhiệm cao nhất, điều hành trực tiếp hoạt động kinh doanh của khách sạn, theo dõi kiểm tra việc thực hiện.
Phòng hành chính: Quản lý các hồ sơ nhân sự, theo dõi các hoạt động thi đua, khen thưởng hàng tháng, hàng quý; kịp thời báo cáo các biến động nhân sự; làm công tác tiền lương, tiền thưởng; quản lý công tác bồi thường và đào tạo cán bộ công nhân viên.
Phòng kế toán: Giúp Giám đốc lập báo cáo kinh doanh, thường xuyên kiểm tra tình hình thực hiện kế hoạch kinh doanh, thực hiện báo cáo kê khai hàng tháng, hàng quý; thực hiện các báo cáo tài chính, theo dõi các hoạt động thu chi của khách sạn, quản lý vật tư thiết bị, tài sản của khách sạn…
GIÁM ĐỐC KHÁCH SẠN PHÓ GIÁM ĐỐC KHÁCH SẠN PHÒNG TỔCHỨC –HÀNH CHÍNH PHÒNG KẾ TOÁN BỘ PHẬN LỄ TÂN BỘ PHẬN BẢO TRÌ BỘ PHẬN BẢO VỆ BỘ PHẬN LƯU TRÚ BỘ PHẬN DỊCH VỤ BỘ PHẬN NHÀ HÀNG BỘ PHẬN BẾP
Bộ phận lễ tân: có nhiệm vụ tổ chức đón tiếp khách, đăng ký phòng cho khách lưu trú, kê khai tình trạng phòng, chịu trách nhiệm giải quyết các phàn nàn, thắc mắc của khách trong phạm vi cho phép, kết hợp thường xuyên với bộ phận buồng nhằm đảm bảo đón tiếp khách kịp thời, tiến hành thủ tục check-out, lập hóa đơn chứng từ thanh toán, cung cấp các thông tin cần thiết mỗi khi khách yêu cầu, chuyển tin nhắn, mail, fax, cuộc gọi trong nước hay quốc tế cho khách và thông tin giữa các bộ phận trong khách sạn, cung cấp các dịch vụ văn phòng, vận chuyển hành lý,đánh thức khách….
Bộphận lưu trú: Chuẩn bị phòng ngủ ởtrạng thái tốt nhất, trang thiết bị và các vật dụng trong phòng sẵn sàng phục vụ khách lưu trú. Giữ gìn vệ sinh sạch sẽ ở các khu vực chung trong khách sạn. Cung cấp dịch vụ giặt ủi cho khách. Chuẩn bị hoa tươi, trái cây đặt tại khu vực chung và trong phòng ngủ, thiết kếvà trang trí hoa phục vụcho tiệc, hội nghị.
Bộ phận Bảo vệ: Bảo vệ an toàn cho du khách, nhân viên và khách sạn. Đảm bảo hoạt động trong khách sạn tiến hành theo đúng quy định do Giám đốc đặt ra.
Bộ phận bảo trì: Bảo trì tất cả các hệ thống cơ sở vật chất kỹthuật của khách sạn một cách tốt nhất đểgiữcho khách sạn hoạt động liên tục 24/24 giờtrong ngày.
Bộphận dịch vụ: Cung cấp các dịch vụbổsung của khách sạn như dịch vụ hàng lưu niệm, dịch vụmassage-sauna, sân tennis, bể bơi ngoài trời, phòng tập thểdục…
Bộphận Nhà hàng: phục vụ khách đến ăn uống tại nhà hàng, quầy bar; kiểm tra vệ sinh môi trường trong khu vực nhà hàng; phục vụ sự kiện như tiệc, hội nghị, đám cưới, sinh nhật,…
Bộ phận Bếp: có sự phối hợp chặt chẽ với bộ phận nhà hàng để chuẩn bị và cung cấp cho khách lưu trú tại khách sạn thức ăn, đồuống theo thực đơn và số lượng đã đặt hoặc được yêu cầu trực tiếp từ khách; đảm bảo chế biến thực phẩm đúng quy định về số lượng, chất lượng, mức độ an toàn vệsinh, hợp khẩu vị đưa đến cho khách an toàn, ngon miệng.
Tất cảcác bộphận của khách sạn có mối quan hệ khăng khít, phối hợp chặt chẽ nhằm phục vụtốt khách hàng và phát triển khách sạn Century Riverside.