e. Sử dụng và đánh giá sản phẩm
3.2 Đánh giá các đoạn thị trường
Phân đoạn thị trường theo các yếu tố: độ tuổi, thu nhập
* Thị trường trà truyền thống cao cấp
- Quy mô về số lượng: nhỏ, một số thương hiệu như Việt Cổ Trà, Lộc Tân Cương,… => Không phù hợp với loại sản phẩm mới Macchiato hoa đậu biếc
* Thị trường trà truyền thống trung cấp:
- Quy mô về số lượng: lớn, các cửa hàng, quán đồ uống bình thường phổ biến ở cả thành thị và nông thôn
- Áp lực cạnh tranh trên thị trường lớn
=> Không phù hợp với mục tiêu xây dựng hình ảnh thương hiệu cao cấp của Highlands Coffee, không phù hợp với sản phẩm mới.
* Thị trường trà truyền thống thứ cấp
- Quy mô số lượng lớn, là các quán nước, trà đá vỉa hè, phổ biến ở tất cả các địa phương, từ thành phố tới nông thôn.
- Áp lực cạnh tranh trên thị trường lớn
=> Không phù hợp với mục tiêu xây dựng hình ảnh thương hiệu cao cấp của Highlands Coffee.
* Thị trường trà sữa cao cấp
- Quy mô số lượng: lớn, với rất nhiều thương hiệu nổi tiếng và có nhiều chi nhánh trên toàn quốc như: Gong Cha, Ding Tea, Phúc Long…
- Áp lực cạnh tranh trên thị trường lớn
=> Không phù hợp với chủng loại sản phẩm mới Macchiato hoa đậu biếc
* Thị trường trà sữa trung cấp
- Quy mô số lượng: lớn, với rất nhiều cửa hàng phổ biến ở tất cả các địa phương. - Áp lực cạnh tranh trên thị trường lớn
=> Không phù hợp với mục tiêu xây dựng thương hiệu cao cấp của Highlands Coffee, không phù hợp với chủng loại sản phẩm mới.
* Thị trường trà sữa thứ cấp
- Quy mô số lượng: lớn, là các quán ven đường, các xe bán hàng lưu động gần các trường học, khu dân cư...
- Áp lực cạnh tranh trên thị trường lớn
=> Không phù hợp với mục tiêu và hình ảnh thương hiệu mà Highlands Coffee xây dựng.
* Thị trường trà hoa quả thứ cấp
- Quy mô số lượng: lớn, chủ yếu gần các trường học
=> Không phù hợp với mục tiêu và hình ảnh thương hiệu mà Highlands Coffee xây dựng
* Thị trường trà hoa quả trung cấp
- Quy mô số lượng: lớn, là các cửa hàng đồ uống, phổ biến các loại trà hoa quả như trà đào, trà vải cam dâu, trà dưa lưới, trà bưởi mật ong…
- Áp lực cạnh tranh lớn
=> Không phù hợp với mục tiêu xây dựng hình ảnh thương hiệu cao cấp của Highlands Coffee.
* Thị trường trà hoa quả cao cấp
- Áp lực cạnh tranh: có nhưng không gay gắt như các thị trường khác, do sự đặc thù và đa dạng của trà hoa quả có nhiều chủng loại khác nhau, với cách thức pha chế và nguyên liệu khác nhau sẽ tạo nên những sản phẩm mang đặc trưng của thương hiệu => Phù hợp với mục tiêu của Highlands Coffee
+ Xây dựng hình ảnh thương hiệu cao cấp
+ Sản phẩm hướng tới, quan tâm tới lợi ích sức khỏe của người tiêu dùng. Sản phẩm mới “Macchiato hoa đậu biếc” không chỉ là đồ uống mà còn là sản phẩm tốt cho sức khỏe với nhiều lợi ích như: làm đẹp, tăng cường miễm dịch, tốt cho tim mạch, an thần, giảm lo âu, ngừa trầm cảm, tăng cường sức khỏe, bớt mệt mỏi, giảm căng thẳng…
=> tác động đến nhu cầu an toàn của người tiêu dùng.