Theo khụng gian:
Đú là việc bố trớ hệ thống bỏn hàng phự hợp trong khụng gian thuận tiện gồm cỏc điểm lưu trỳ, điểm tham quan du lịch. Chỳng ta đó biết khỏch du lịch
đến Việt Nam chủ yếu là khỏch du lịch thuần tuý tham quan danh lam thắng cảnh, cỏc di tớch lịch sử, bảo tàng. Bởi vậy, họ thường kết hợp với việc đi mua sắm nhưng thường ở quanh khu vực tham quan. Họ thớch nhanh và thuận tiện cho họ trong việc mua sắm, nếu phải di chuyển xa để tới được một trung tõm mua sắm sẽ là điều gõy khú chịu. Bố trớ hệ thống bỏn hàng thật phự hợp theo mong muốn của khỏch du lịch quả là khụng đơn giản, nếu như cú được một
61 hay nằm ngay trong trung tõm mua sắm thỡ thường là những khỏch sạn mini ồn ào. Nhưng thực hiện được yờu cầu này cũng khụng phải là quỏ khú, hiện nay, ở
Hà Nội, thành phố Hồ Chớ Minh và một số thành phố du lịch khỏc trong cả
nước đó xuất hiện nhiều khu phố kinh doanh kiểu mới nhưng chỉ là sự phõn húa một cỏch tự phỏt do nhu cầu của khỏch du lịch. Một số phố chuyờn doanh một mặt hàng, cỏc siờu thị, trung tõm Thương mại cũng đó được hỡnh thành, loại hệ
thống bỏn hàng này xuất hiện đều đó đỏp ứng phần nào nhu cầu của đụng đảo khỏch du lịch. Tuy nhiờn, nếu như cỏc địa phương chỳ trọng và cú định hướng rừ ràng hơn thỡ chắc chắn điều này sẽ trở thành hiện thực.
Theo chuyờn đề:
Là việc tổ chức hệ thống bỏn hàng theo sản phẩm, cỏc loại sản phẩm khỏc nhau nằm trờn một khụng gian nhất định. Tập trung khai thỏc cac phổ, cỏc chợ, cỏc làng nghềđó hỡnh thành từ lõu và một số làng nghề mới xuất hiện. Cỏc địa
điểm này cú tiềm năng lớn về du lịch mua sắm, nơi quy tụ cỏc nhà buụn bỏn, cỏc loại hàng húa từ mọi miền đổ về. Cỏc phố nghề với tờn gọi gắn liền với mặt hàng sản xuất và bày bỏn ởđú, khụng giống như cỏc phố khỏc, mỗi một hộ gia
đỡnh đồng thời sản xuất và bỏn kốm mặt hàng đú tại cửa hàng của gia đỡnh. Nhà như một cỏi ống, bề ngang hẹp, chiều dài sõu, vừa là xưởng sản xuất thủ cụng, vừa là cửa hàng, vừa là nơi sinh hoạt của gia đỡnh. Người lui tới mua hàng từ
sỏng sớm đến đờm khuy đem lại cảnh tấp nập. Khỏch du lịch vừa tham quan vừa ngắm cảnh vừa mua sắm hàng húa. Trờn những con đường hẹp lũng nhưng
đầy ắp người qua lại, những đỡnh chựa mỏi cong bay bổng mềm mại và cả một khụng gian văn húa đậm đà màu sắc cổ truyền cú sức hấp dẫn rất lớn đối với du khỏch. Một định hướng mới vệ hệ thống tổ chức bỏn hàng phục vụ cho khỏch du lịch cần dựa trờn sự phõn loại dần dần theo cung cầu này. Một số khụi phục và khuyến kớch cỏc hộ cú cửa hàng tại phố tiếp tục kinh doanh nghề của phố. Mặt khỏc phỏt triển những khu phố nghề mới đó hỡnh thành. Vận động cỏc hộ
kinh doanh cú nhà mặt tiền ở những tuyến phố này kinh doanh những mặt hàng riờng của từng phố. Như vậy sẽ tạo nờn một chõn dung khu phố chuyờn doanh, cỏc hộ kinh doanh cú lợi mà du khỏch cũng thuận tiện hơn trong việc mua sắm và ngắm cảnh.
Theo đặc điểm thị trường khỏch:
Khỏch du lịch đến Việt Nam rất phong phỳ và đa dạng mọi quốc tịch. Khỏch du lịch nước ngoài rất ưa chuộng cỏc mặt hàng đồ lưu niệm nhưu hàng sơn mài cỏc loại hộp đựng đồ trang sức, lọ hoa, hay những khay đĩa hoặc nún, rổ rỏ đan khớt dựng để hoa quả. Đú là những mặt hàng được đại đa số khỏch Chõu Âu ưa chuộng như khỏch Nga, khỏch Đức, Ba Lan, Bỉ ... Khỏch Mỹ và Phỏp thường mua những cuốn album bằng sơn mài, những đụi đũa làm bằng xương động vật, những nhạc cụ nhỏđể trưng bày nhưđàn bầu, đàn đỏ, sỏo trỳc. Những sản phẩm này đều đó qua xử lý mối mọt, khụng cong vờnh nờn khỏch du lịch ở cỏc vựng xứ lạnh đến Hà Nội đều rất thớch mua.
62 Cỏc khỏch du lịch nước ngoài luụn dành ưu tiờn cho mặt hàng tơ tằm, gấm, thổ cẩm. Bởi chất liệu thiờn nhiờn giỳp người sử dụng cảm thấy mỏt mẻ, chất tơ tằm cho người mặc cảm giỏc nhẹ nhàng, sang trọng và một số khỏch chõu Âu thường chọn mặt hàng dày cú lẽ do họở xử lạnh, khỏch chõu ỏ như
Nhật, Hồng Kụng, Singapore thường chọn những mặt hàng lụa mỏng. Khỏch du lịch đến từ cỏc nước phương Tõy như Anh, Phỏp, Mỹ là những khỏch kỹ
tớnh, đũi hỏi chất lượng hàng húa cao song họ lại cú sức mua tương đối lớn, khả
năng thanh toỏn cao. Bởi vậy họ thớch mua hàng tại những cửa hiệu lớn song ngoại trừ những khỏch du lịch ba lụ cú quốc tịch từ một số nước ngày thỡ lại khỏc. Họ thớch mua sắm khi đi dạo trờn cỏc phố phường, thớch trả giỏ, thớch la cà vào những quỏn bỡnh dõn. Và lẽđương nhiờn trong số khỏch này khụng phải là tất cảđều cú khả năng thanh toỏn thấp, cú người cú khả năng thanh toỏn cao nhưng chủ yếu họ thớch vậy bởi tỡm tũi, khỏm phỏ, gõy cảm giỏc mạnh là điều thớch thỳ với họ. Nhưng đặc điểm của khỏch này là rất chung thuỷ với sản phẩm. Họ cứ thấy cửa hàng cửa hiệu nào đụng khỏch ba lụ như họ thỡ họ sẽ
kộo đến. Sau đú họ lại giới thiệu cho khỏch du lịch ba lụ khỏc đến.
Khỏch du lịch là người chõu Á như Nhật, Hồng Kụng, Trung Quốc, Đài Loan, họ rất cú kinh nghiệm đi du lịch, tỡm hiểu kỹđất nước, về vựng đất họ sẽ
tới. Họ qua tõm nhiều đến giỏ cả nhưng đũi hỏi giỏ trị của sản phẩm cũng phải cao. Hầu như tất cả cỏc khỏch du lịch Nhật đều mua nhiều quà lưu niệm vỡ phong tục tập quỏn của họ như vậy. Nhỡn chung, khỏch Nhật cú yờu cầu khắt khe về chất lượng sản phẩm và dịch vụ, họ thớch mua sắm trong một khụng gian thoỏng đóng nhưng khụng ồn ào, một khung cảnh mua bỏn lịch sự và cỏc sản phẩm hàng húa phải được trưng bày một cỏch ngăn nắp. Và điều quan trọng với khỏch du lịch là người Nhật Bản họ luụn coi trọng vấn đề an ninh bảo đảm sự an toàn tớnh mạng và tài sản của họ. Người Nhật Bản thớch màu đỏ và đen là hai gam màu tương phản biểu hiện tớnh cỏch mạnh mẽ của họ. Số chắn là con số họ khụng thớch đặc biệt là số 4, họ thớch cỏc số lẻ như 3,5,7,9. Chớnh vỡ vậy
ảnh hưởng đến tõm lý mua sắm của họ rất nhiều, khụng mua quà cho người thõn bạn bố theo số chẵn, mọi mún quà hay hàng húa đều mua số lẻ.
Hiểu và nắm bắt được tõm lý và nhu cầu của khỏch du lịch theo đặc điểm thị trường khỏch là rất quan trọng. Tuy nhiờn, tổ chức hệ thống bỏn hàng như
thế nào là phự hợp với khỏch du lịch mới là cần thiết. Khỏch đến từ cỏc quốc gia khỏc nhau cú tõm lý và nhu cầu riờng, nhưng trong cựng một quốc gia cũng cú tõm lý mua sắm khỏc nhau dựa theo độ tuổi, theo nghề nghiệp. Chẳng hạn khỏch du lịch là người quản lý cú quyết định mua sắm, tiờu dựng rất nhanh bởi khả năng thanh toỏn cao. Núi năng, cử chỉ, điệu bộ mang tớnh chỉ huy, thớch
được đề cao, họ muốn khi họ cần mua bất cứ một thứ gỡ cũng phải cú ngay và luụn sắn sàng. Khỏch là thương gia đi du lịch với mục đớch tỡm kiếm thị trường, mua hàng. Họ rất nhanh nhạy với những thay đổi của thị trường và cú kiến thức về sản phẩm hàng húa. Nờn khi gặp khỏch này cần đưa ra một mức giỏ chuẩn, chất lượng tốt. Khỏch là nghệ sĩ thường rất hào phúng, tự do thoải mỏi nờn
63 những yờu cầu về cỏch tổ chức bày bỏn sản phẩm cũng như về sản phẩm hàng húa khụng quỏ cầu kỳ nhưng thớch ấn tượng và sựđộc đỏo. Tương tự như vậy khỏch du lịch là cụng nhõn, học sinh, sinh viờn thường tiết kiệm trong chi tiờu mua sắm. Tuy nhiờn họ rất nhiệt tỡnh, cởi mở, đơn giản khụng ưa cầu kỳ, thớch mua sắm tại khu vực đụng đỳc với nhiều gian hàng khỏc nhau và bày bỏn la liệt sản phẩm hơn là vào một cửah àng sang trọng lịch sự nhưng quỏ ớt hàng húa cho sự chọn lựa của họ. Trỏi ngược hẳn là những nhà chớnh trị, ngoại giao những khỏch ưa hỡnh thức về lễ nghi. Họ thớch mua sắm trong những cửa hàng lớn đũi hỏi phải văn minh, lịch sự, sang trọng và đặc biệt là tớnh chớnh xỏc cao trong khi phục vụ về chất lượng cũng như giỏ cả hàng húa.
Núi chung, việc tỡm hiểu, nắm bắt tõm lý theo đặc điểm thị trường khỏch là rất cần thiết. Bởi lẽ, mỗi một quốc gia, mỗi một khỏch du lịch cú những đặc
điểm tõm lý khỏc nhau trong khi đi mua sắm. Vỡ thế, chỳng ta sẽ tổ chức hệ
thống bỏn hàng phự hợp với những đặc điểm tõm lý đú sẽ mang lại hiệu quả rất lớn. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Theo hỡnh thức và quy mụ:
Việc tổ chức hệ thống bỏn hàng theo hỡnh thức và quy mụ như là cỏc Trung tõm Thương mại, cỏc siờu thị, cỏc chợ, sạp, quầy hàng hay tổ chức cỏc hội chợ, triển lóm sẽ thu hỳt và gõy được nhiều sự chỳ ý của du khỏch. Hiện nay, số lượng cỏc siờu thị, Trung tõm Thương mại đang hoạt động rất tốt và cú hiệu quả. Nơi đõy cú bỏn tất cả cỏc loại sản phẩm từ những hàng húa sản xuất trong nước đến hàng ngoại nhập, từ mặt hàng tiờu dựng bỡnh dõn đến những mặt hàng cao cấp đắt tiền. Việc duy trỡ và tiếp tục phỏt triển cỏc siờu thị và Trung tõm Thương mại là rất cần thiết. Bởi lượng hàng bày bỏn đều qua kiểm tra chất lượng, giỏ bỏn ổn định nờn chiếm được lũng tin của khỏch du lịch. Khỏch du lịch cũng khụng phải đi quỏ xa để tỡm mua sắm, cỏc siờu thị, Trung tõm Thương mại nằm gần cỏc điểm tham quan thậm chớ cũn nằm ngay tại khỏch sạn nơi họ lưu trỳ.
Cỏc hội chợ hàng Việt Nam, để phục vụ những khỏch du lịch muốn tỡm mua những sản phẩm hàng húa đặc sắc nhất của Việt Nam khụng phải là những hàng húa thụng dụng, hụi chợ triển lóm là nơi giới thiệu những nột tinh hoa, nột văn húa của người Việt Nam. Một "Triển lóm nghề thủ cụng truyền thống”, cỏc lễ hội trỏi cõy ở Nam bộ, cỏc lễ hội mua săm…. Đõy là một việc làm hết sức cần thiết và nờn duy trỡ tổ chức theo định kỳ. Triễn lóm sẽ là nơi thu hỳt cỏc khỏch du lịch trong và ngoài nước tới tham quan, mỗi một gian hàng sẽ trưng bày một sản phẩm thủ cụng truyền thống khỏc nhau và hơn thế khỏch du lịch sẽ được tỡm hiểu, chứng kiến những nghệ nhõn đang trực tiếp tạo ra sản phẩm. Xen kẽ với kỳ triển lóm nờn cú cỏc hội chợ tổ chức theo chuyờn đề sản phẩm như "Hội chợ hàng tiờu dựng", "Hội chợ hàng dệt may"... hoặc cỏc cuộc triển lóm về mỹ thuật, văn húa ẩm thực... Tất cả cỏc hỡnh thức trờn đều nhằm giới thiệu và quảng bỏ một cỏch sõu rộng về sản phẩm truyền thống của Việt Nam
64 với khỏch du lịch nước ngoài. Từđú thỳc đẩy sự phỏt triển của ngành du lịch núi chung và du lịch mua sắm núi riờng.