37 73; 74 Tùy tình hình trường
3.2.3. Mục tiêu của mônhọc
Mục tiêu chung của mỗi chương trong chương trình môn công nghệ 6 được thể hiện trong bản sau:
Bảng 3.1: Mục tiêu đối với môn công nghệ
Nội dung Mục tiêu
Chương I: May mặc trong gia đình
a. Về kiến thức:
- Cung cấp cho học sinh một số kiến thức về một số loại vải thường dùng trong may mặc
- Trang bị cho học sinh một số kiến thức để biết cách lựa chọn vải may mặc và lựa chọn trang phục phù hợp
b. Về kỹ năng: hình thành cho học sinh các kỹ năng - Phân biệt được một số loại vải thông dụng
- Lựa chọn trang phục phù hợp và bảo quản trang phục đúng kỹ thuật
- Cắt khâu được một vài sản phẩm đơn giản
c. Về thái độ: Có ý thức sử dụng trang phục hợp lý, yêu thích công việc may vá trong gia đình
Chương II: Trang trí nhà ở
a. Về kiến thức:
- Giới thiệu nhà ở giữ một vị trí quan trọng trong cuộc sống
- Mô tả nhà ở cần được bố trí và sắp xếp thành các khu vực một các hợp lý
- Phân tích vị trí quan trọng của nhà ở đối với sức khỏe của mỗi con người
b. Về kỹ năng: Hình thành cho học sinh một số kỹ năng
- Làm được một số công việc vừa sức để giữ gìn nhà ở ngăn nắp, sạch sẽ
- Thực hiện được một số mẫu cắm hoa thông dụng để trang trí nhà ở
c. Về thái độ: Có ý thức tham gia công việc gia đình, giữ gìn và trang trí nhà ở sạch, đẹp tùy theo điều kiện của gia đình
Chương III: Nấu ăn trong gia đình
a. Về kiến thức:
- Giới thiệu vệ sinh và an toàn thực phẩm là vấn đề rất quan trọng đối với sức khỏe của con người - Trình bày biện pháp sử dụng và bảo quản thực
phẩm thích hợp
- Trình bày các phương pháp chế biến thực phẩm - Biết cách xây dựng thực đơn và khẩu phần cho bữa
ăn gia đình
- Biết qui trình thực hiện bữa ăn để có kế hoạch tổ chức ăn uống chu đáo
b. Về kỹ năng
- Ăn uống hợp lý, giữ vệ sinh an toàn thực phẩm - Chế biến được một số món ăn đơn giản, thường
dùng trong gia đình
- Xây dựng được thực đơn cho bữa ăn trong gia đình, liên quan ở tổ, lớp
c. Về thái độ
Có ý thức quan tâm đến công việc nội trợ và tham gia giúp đỡ cha mẹ, anh chị trong gia đình
Chương IV: Thu, chi trong gia đình
a. Về kiến thức
Trình bày khái quát về các nguồn thu nhập của gia đình, các khoản chi tiêu trong gia đình và cân đối thu, chi
b. Về kỹ năng
- Học sinh làm được bài tập tình huống về: Xác định nguồn thu của gia đình; xác định mức chi tiêu của gia đình và cân đối thu, chi trong gia đình
- Làm một số công việc để góp phần tăng thu nhập c. Thái độ
Quý trọng sức lao động, có ý thức tham gia các hoạt động kinh tế gia đình và tiết kiệm chi tiêu
Bảng 3.2: Mục tiêu cụ thể đối với môn công nghệ 6
Nội dung Mục tiêu
Chương I: May mặc trong gia đình 1. Các loại vải thường dùng trong may mặc
- Mô tả được nguồn gốc, tính chất của các loại vải sợi thiên nhiên, vải sợi hóa học, vải sợi pha
- Phân biệt được một số loại vải thông dụng
2. Lựa chọn trang phục
- Mô tả được khái niệm trang phục, các loại trang phục, chức năng của trang phục, cách lựa chọn trang phục
- Vận dụng được các kiến thức đã học vào lựa chọn trang phục phù hợp với bản thân
vào hoàn cảnh gia đình, đảm bảo yêu cầu thẩm mỹ
3. Thực hành – Lựa chọn trang phục
- Mô tả những kiến thức đã học về lựa chọn trang phục
- Lựa chọn được vải, kiểu may phù hợp với bản thân, đạt yêu cầu thẩm mỹ và chọn được một số vật dụng đi kèm phù hợp với áo quần đã chọn
4. Sử dụng và bảo quản trang phục
- Sử dụng trang phục phù hợp với hoạt động, với môi trường và công việc - Mặc phối hợp giữa áo và quần hợp lý - Bảo quản và sử dụng trang phục hợp lý,
đúng kỹ thuật 5. Thực hành – Ôn một số mũi khâu cơ bản
- Thực hành thao tác khâu một số mũi khâu cơ bản để áp dụng một số mũi khâu cơ bản
6. Thực hành – Cắt khâu bao tay trẻ sơ sinh
- Vẽ, tạo mẫu giấy và cắt vải theo mẫu giấy để khâu bao tay trẻ sơ sinh
- May hoàn chỉnh một chiếc bao tay
- Có tính cẩn thẩn, thao tác chính xác theo đúng qui trình 7. Thực hành – Cắt khâu vỏ gối hình chữ nhật
- Vẽ và cắt tạo mẫu giấy các chi tiết của vỏ gối
- Cắt vải theo mẫu giấy và khâu vỏ gối hoàn chỉnh
- Vận dụng để khâu được vỏ gối có kích thước khác tùy theo yêu cầu sử dụng - Có tính cẩn thận, thao tác chính xác theo đúng qui trình Chương II: Trang trí nhà ở 1. Sắp xếp đồ đạc hợp lý trong nhà ở
- Trình bày vài trò của nhà ở đối với đời sống của con người
- Trình bày yêu cầu của việc phân chia khu vực sinh hoạt trong nhà ở
- Sắp xếp đồ đạt trong từng khu vực hợp lý, ngăn nắp 2. Thực hành – Sắp xếp đồ đạt hợp lý trong nhà ở - Củng cố những hiểu biết về sắp xếp đồ đạc trong nhà ở
- Sắp xếp được đồ đạt trong chỗ ở của bản thân và gia đình
3. Giữ gìn nhà ở sạch sẽ, ngăn nắp
- Mô tả được thế nào là nhà ở sạch sẽ, ngăn nắp. Các công việc cần làm để giữ nhà ở luôn sạch sẽ và ngăn nắp - Có ý thức giữ gìn nhà ở sạch sẽ, ngăn nắp 4. Trang trí nhà ở bằng một số đồ vật
- Nêu công dụng của tranh ảnh, gương, rèm, ... trong trang trí nhà ở
- Lựa chọn được một số đồ vật để trang trí phù hợp với hoàn cảnh gia đình
5. Trang trí nhà ở bằng cây cảnh và
- Nêu được ý nghĩa của cây cảnh, hoa trong trang trí nhà ở, một số loại cây cảnh và hoa dùng trong trang trí
- Lựa chọn được cây cảnh, hoa phù hợp với ngôi nhà và điều kiện kinh tế của gia đình, đạt yêu cầu thẩm mỹhoa
6. Cắm hoa trang trí
- Nêu được nguyên tắc cơ bản cắm hoa, dụng cụ, vật liệu cần thiết và qui trình cắm hoa
- Vận dụng kiến thức đã học vào việc cắm hoa trang trí làm đẹp nhà ở
7. Thực hành – Cắm hoa
- Thực hiện được một số mẫu cắm hoa thông dụng
- Sử dụng được các mẫu cắm hoa vào trang trí, đạt yêu cầu thẩm mỹ
- Có ý thức sử dụng các loại hoa dễ kiếm và dạng cắm phù hợp để làm đẹp nhà ở Chương III: Nấu ăn trong gia đình 1. Cơ sở của ăn uống hợp lý
- Nêu vai trò của các chất dinh dưỡng trong bữa ăn hằng ngày
- Trình bày nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể - Trình bày giá trị dinh dưỡng của các
nhóm thức ăn 2. Vệ sinh an
toàn thực phẩm
- Mô tả được thế nào là vệ sinh an toàn thực phẩm
- Trình bày biện pháp giữ vệ sinh an toàn thực phẩm và cách chọn lựa thực phẩm phù hợps
- Có ý thức giữ vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc thức ăn 3. Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món
- Trình bày sự cần thiết phải bảo quản chất dinh dưỡng trong khi nấu ăn
- Trình bày cách bảo quản phù hợp
- Áp dụng hợp lý các qui trình chế biến và bảo quản thực phẩm
ăn 4. Các phương pháp chế biến thực phẩm
- Hiểu được tại sao cần phải chế biến thực phẩm
- Trình bày được các phương pháp chế biến thực phẩm
- Trình bày cách chế biến các món ăn ngon, bổ dưỡng, hợp vệ sinh
- Sử dụng phương pháp chế biến thực phẩm phù hợp 5. Thực hành – Trộn dầu giấm rau xà lách
- Mô tả cách làm món rau xà lách trộn dầu giấm
- Thực hiện đúng qui trình món này - Chế biến được những món ăn với yêu
cầu kỹ thuật tương tự
- Có ý thức giữ gìn vệ sinh và an toàn thực phẩm
6. Thực hành - Trộn hỗn hợp nộm rau muống
- Mô tả được cách làm món nộm rau muống
- Thực hiện đúng qui trình món này - Chế biến được những món ăn với yêu
cầu kỹ thuật tương tự
- Có ý thức giữ gìn vệ sinh và an toàn thực phẩm
7. Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình
- Trình bày được thế nào là bữa ăn hợp lý, nguyên tắc tổ chức được bữa ăn hợp lý - Tổ chức được bữa ăn ngon, bổ và không
tốn kém 8. Qui trình tổ
chức bữa ăn
- Trình bày được nguyên tắc xây dựng thực đơn
- Trình bày cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn
- Trình bày cách thực hiện chế biến món ăn và bữa ăn chu đáo
- Biết cách bày bàn và thu dọn sau khi ăn 9. Thực hành
– Xây dựng thực đơn
- Xây dựng được thực đơn dùng cho các bữa ăn hằng ngày, liên hoan...
- Vận dụng để xây dựng được những thực đơn phù hợp đáp ứng yêu cầu ăn uống của gia đình
10. Thực hành – Tỉa hoa trang trí món ăn từ
- Trình bày cách tỉa hoa bằng rau, củ, quả - Thực hiện được một số mẫu hoa đơn
giản, thông dụng
một số loại rau, củ, quả món ăn Chương IV: Thu, chi trong gia đình 1. Thu nhập của gia đình
- Nêu khái niệm thu nhập của gia đình - Trình bày các loại thu nhập của gia đình - Xác định được những việc học sinh có
thể làm để giúp đỡ gia đình 2. Chi tiêu
trong gia đình
- Nếu định nghĩa chi tiêu trong gia đình - Trình bày các biện pháp cân đối thu, chi
trong gia đình
- Làm được một số công việc giúp đỡ gia đình và có ý thức tiết kiệm trong chi tiêu 3. Thực hành – Bài tập tình huống về thu, chi trong gia đình
- Mô tả các kiến thức cơ bản về thu, chi trong gia đình
- Xác định được mức thu và chi của gia đình trong một tháng, một năm
- Có ý thức giúp đỡ gia đình và tiết kiệm chi tiêu