4.1. Bài tập thực hành 3.2.1. Kiểm tra hoạt động của cá nuôi - Nguồn lực cho mỗi nhóm:
+ Lồng bè nuôi cá chép, trắm cỏ
+ Thức ăn cá 10kg
+ Phiếu kiểm tra cá 1 phiếu
- Nhiệm vụ của nhóm khi thực hiện bài tập:
+ Kiểm tra mức độ bắt mồi của cá theo hướng dẫn giáo viên hoặc chuyên gia; + Kiểm tra hoạt động của cá theo hướng dẫn giáo viên hoặc chuyên gia; - Thời gian hoàn thành: 4 giờ
- Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt được sau bài thực hành:
STT Các hoạt động Số lượng và chất lượng sản phẩm 1 Chuẩn bị dụng cụ, thiết bị Chuẩn bị đủ dụng cụ, vật tư theo
nguồn lực.
2 Quan sát hoạt động của cá Hoạt động bắt mồi của cá Hoạt động bơi lội của cá
3 Ghi phiếu kiểm tra Phiếu được ghi đủ các thông tin
4.2. Bài tập thực hành 3.2.2: Kiểm tra mức độ tăng trưởng và tính tốc độ tăng trưởng của cá.
- Nguồn lực: cho mỗi nhóm + Lồng bè nuôi cá chép, trắm cỏ
+ Vợt vớt cá 01 cái
+ Thùng xốp (605x455x347mm) 01 cái + Cân đồng hồ 5-20kg 01 cái
+ Phiếu kiểm tra cá 1 phiếu
- Cách thức tiến hành: Chia lớp thành các nhóm, mỗi nhóm 5-6 học viên. - Các nhóm thực hiện bài tập theo các nội dung:
+ Cân cá theo hướng dẫn tại mục 4.3.2. Cân khối lượng cá; + Tính tốc độ tăng trưởng của cá nuôi.
- Thời gian hoàn thành: 6 giờ
- Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt được sau bài thực hành:
STT Các hoạt động Số lượng và chất lượng sản phẩm 1 Chuẩn bị dụng cụ, thiết bị Chuẩn bị đủ dụng cụ, vật tư theo
nguồn lực. 2 Kiểm tra tốc độ tăng trưởng của
cá
Đo được chiều dài thân cá Cân được trọng lượng thân cá
Tính được tốc độ sinh trưởng của cá 3 Ghi phiếu kiểm tra Phiếu được ghi đủ các thông tin
4.3. Bài tập thực hành 3.3.1: Thực hành đánh giá chất lượng bằng cảm quan thức ăn công nghiệp cho cá chép, trắm cỏ
- Nguồn lực:
+ Kho chứa thức ăn của các cơ sở nuôi cá hoặc cơ sở kinh doanh thức ăn cá. + Đĩa thủy tinh trắng trong hoặc đĩa sứ trắng 1-2 cái
+ Thước kẹp mm 01 cái
+ Cốc thủy tinh 100-200ml 1-2 cái + Đũa khuấy gỗ hay thủy tinh 1-2 cái + Sàng có lỗ nhỏ hơn kích thước hạt 01 cái
- Cách thức tiến hành: Chia lớp thành các nhóm, mỗi nhóm 5-6 học viên. - Nhiệm vụ của nhóm khi thực hiện bài tập: Thực hành tại kho
Lấy mẫu thức ăn theo hướng dẫn ở mục 2.1.2. kiểm tra thức ăn, bước lấy mẫu của mục kiểm tra viên thức ăn.
Thực hành các nội dung tiếp theo ở tại kho hoặc tại lớp học
Kiểm tra chỉ tiêu cảm quan, chiều dài, đường kính, độ bền và tỉ lệ vụn nát của mẫu thức ăn theo hướng dẫn ở mục 2.1.2. Kiểm tra viên thức ăn. Ghi kết quả
- Thời gian hoàn thành: 6 giờ
- Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt được sau bài thực hành:
STT Các hoạt động Số lượng và chất lượng sản phẩm 1 Chuẩn bị dụng cụ, thiết bị Chuẩn bị đủ dụng cụ, vật tư theo
nguồn lực.
2 Lấy mẫu thức ăn kiểm tra Mẫu thức ăn được lấy đúng phương pháp
3 Đánh giá chất lượng viên thức ăn bằng cảm quan
Các chỉ tiêu được xác định: màu sắc, độ đồng đều, mùi vị…
4 Kiểm tra độ nổi Xác định được độ nổi của thức ăn 5 Báo cáo kết quả Nhận xét về chất lượng thức ăn trong
kho
4.4. Bài tập thực hành 3.3.2. Chế biến 10 kg thức ăn tự chế cho cá
- Mục tiêu: Củng cố kiến thức và rèn luyện kỹ năng để thực hiện công việc chế biến thức ăn tự chế cho cá chép, trắm cỏ
- Nguồn lực:
+ Cân 30kg 1 cái + Máy xay thức ăn 1 cái
+ Bột cá 2kg
+ Bột nành 2,5kg
+ Bột ngô 1kg
+ Cám gạo 3kg + Bột mì 1,5kg
Chất phụ gia và các vật dụng đơn giản
- Cách tổ chức thực hiện: Thực hành theo nhóm 5-6 người - Thời gian hoàn thành: 4 giờ
- Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt được sau bài thực hành:
STT Các hoạt động Số lượng và chất lượng sản phẩm 1 Chuẩn bị dụng cụ, thiết bị Chuẩn bị đủ dụng cụ, vật tư theo
nguồn lực.
2 Trộn nguyên liệu Nguyên liệu đủ và được trộn đều 3 Ép viên Liệu được ép thành viên đúng kích
cỡ yêu cầu
4.5. Bài tập thực hành 3.4.1: Tính lượng thức ăn cho lồng bè nuôi cá chép - Mục tiêu: Củng cố kiến thức và rèn luyện kỹ năng nghề để thực hiện bước công việc tính lượng thức ăn cho cá
- Nguồn lực: cho mỗi nhóm + Sổ nhật ký nuôi cá
+ Máy tính cá nhân 01 cái + Giấy, bút
- Cách thức tiến hành: Thực hiện theo nhóm 5-6 học viên - Nhiệm vụ của nhóm khi thực hiện bài tập:
Dựa vào số liệu về cỡ cá ghi trong nhật ký, xác định khẩu phần thức ăn cho cá.
Dựa vào số liệu về số lượng, cỡ cá trong lồng, khẩu phần thức ăn cho cá, tính lượng thức ăn cho cá.
So sánh với số liệu về lượng thức ăn thực tế cho cá và nhận xét. - Thời gian hoàn thành: 2 giờ
- Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt được sau bài thực hành:
STT Các hoạt động Số lượng và chất lượng sản phẩm 1 Chuẩn bị dụng cụ, vật tư Chuẩn bị đủ dụng cụ, vật tư theo
nguồn lực.
2 Ghi số liệu tăng trưởng Số liệu tăng trưởng của cá
3 Tính lượng thức ăn Tính được lượng thức ăn cho cá nuôi trong lồng
4 Làm báo cáo Báo cáo được kết quả tính lượng thức ăn
4.6. Bài tập thực hành 3.4.2: Thực hành cho cá trong lồng ăn bằng thức ăn tự chế
- Mục tiêu:
Củng cố kiến thức và rèn luyện kỹ năng nghề để thực hiện các bước công việc cho cá ăn
- Nguồn lực: cho mỗi nhóm + Lồng nuôi cá chép, trắm cỏ
+ Xô (thau) nhựa lớn 01 cái
+ Sàng ăn tùy theo diện tích ao + Cân đồng hồ 10-30kg 01 cái
+ Thức ăn tự chế lượng cho ăn trong ngày của ao - Cách thức tiến hành: chia lớp thành các nhóm, mỗi nhóm 5-6 học viên. - Nhiệm vụ của nhóm khi thực hiện bài tập:
Các nhóm thực hiện bài tập đã được hướng dẫn tại mục 2.1. Cho cá ăn bằng thức ăn tự chế, theo các bước:
+ Từ số liệu tính toán lượng thức ăn trong ngày như ở câu 2.1. để xác định lượng thức ăn cần cho ăn;
+ Quan sát, xác định tình trạng cá, điều kiện môi trường, thời tiết; + Cân lượng thức ăn vừa tính toán;
+ Thực hiện cho cá nuôi ao ăn. - Thời gian hoàn thành: 6 giờ
- Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt được sau bài thực hành:
1 Chuẩn bị dụng cụ, thiết bị Chuẩn bị đủ dụng cụ, vật tư theo nguồn lực.
2 Quan sát cá nuôi trong lồng Tình trạng cá nuôi thông qua hoạt động của cá
3 Cân thức ăn Lượng thức ăn đúng với tính toàn 4 Thực hiện cho cá ăn Thức ăn được rải đều trong lồng
Cá bắt mồi tốt