GLIXEROL VÀ PHENOL”
A. MỤC TIÊU 1. Kiến thức
• Củng cố hệ thống hóa tính chất vật lý và hóa học của ancol, phenol.
• Giúp học sinh biết cách tiến hành một số thí nghiệm về tính chất hóa học đặc
trưng của etanol, phenol, glyxerol.
2. Kỹ năng
• Rèn luyện tính thận trọng, chính xác khi tiến hành thí nghiệm với các chất
cháy, nổ, độc.
• Biết cách nhận biết các hợp chất hữu cơ.
• Tiếp tục rèn luyện kỹ năng tiến hành thí nghiệm với lượng nhỏ hóa chất.
3. Tình cảm, thái độ
Thông qua hoạt động thí nghiệm làm tăng sự hứng thú học tập của học sinh đối với bộ môn hóa học.
B. CHUẨN BỊ CỦA HỌC SINH VÀ GIÁO VIÊN GV:
- Máy chiếu, phiếu học tập.
- Hóa chất: + Etanol + Glyxerol
+ Dung dịch CuSO4 + Dung dịch NaOH 10%
+ Na kim loại. + Nước cất.
+ Nước brom. + Dung dịch phenol.
-Dụng cụ: + Ống nghiệm, đèn cồn. + Ống hút nhỏ giọt.
+ Nút cao su có lắp ống thủy tinh vút nhọn.
+ Bộ giá thí nghiệm.
HS:
- Ôn tập tính chất của etanol. Glixerol và phenol.
- Xem trước bài thực hành.
C. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC Hoạt động 1: Chia nhóm
- GV chia HS thành các nhóm hợp tác, mỗi nhóm từ 5 tới 6 em.
- Yêu cầu mỗi nhóm cử một nhóm trưởng phân chia công việc và một thư ký ghi
bảng tường trình.
Hoạt động 2: Ổn định
- GV yêu cầu HS ổn định chỗ ngồi theo nhóm.
- Các nhóm kiểm tra dụng cụ, hóa chất tại chỗ.
- Các nhóm trưởng lên nhận bảng tường trình.
Hoạt động 3: Hướng dẫn
GV giảng qua một lượt các thí nghiệm và những điều cần lưu ý trong quá trình
làm.
TN 1: Etanol tác dụng với natri
- Cho mẫu Na bằng hạt đậu xanh vào ống nghiệm khô chưa 1 – 2 ml etanol khan. - Quan sát, giải thích hiện tượng, viết phương trình.
- HS không được lấy mẫu Na quá lớn vì có thể nổ gây nguy hiểm.
TN 2: Glixerol phản ứng với Đồng (II) hiđroxit
- Cho vào 2 ống nghiệm, mỗi ống 3 giọt dd CuSO4 và 2 ml dd NaOH 10%. Lắc
nhẹ. Cho tiếp vào ống thứ nhât 5 giọt glixerol, vào ống thứ hai 5 giọt etanol rồi lắc nhẹ.
- Quan sát, giải thích hiện tượng, viết phương trình.
TN 3: Phenol tác dụng với nước brom
- Nhỏ từ từ từng giọt nước brom vào ống nghiệm chứa dung dịch phenol.
- Quan sát, giải thích hiện tượng, viết phương trình.
TN 4: Phân biệt etanol, phenol và glixerol
- Từ ba thí nghiệm trên. Mỗi nhóm hãy tự đề ra quy trình nhận biết ba chất trên.
- Tiến hành nhận biết ba dung dịch mất nhãn chứa etanol, phenol và glixerol.
Hoạt động 4: Hoạt động nhóm
- Các nhóm tiến hành thí nghiệm.
+ Nhóm trưởng phân công việc cho các thành viên, một bạn đeo bao tay và khẩu trang để lấy hóa chất.
+ Các thành viên hổ trợ nhau tiến hành thí nghiệm.
+ Nhóm thảo luận để tìm ra quy trình sau đó tiến hành nhận biết ở TN 4.
- Sau khi làm thí nghiệm xong. Nhóm cùng nhau thảo luận để ghi bảng tường trình.
- Trong quá trình các nhóm tiến hành thí nghiệm, GV quan sát để đánh giá về kỹ
năng thực hành thí nghiệm, việc giữ vệ sinh và kỷ luật của nhóm hoặc đưa ra ý kiến giúp đỡ khi nhóm gặp khó khăn.
- Cuối giờ: GV nhận xét về buổi thực hành và hướng dẫn HS thu dọn hóa chất, rửa
ống nghiệm và dụng cụ thí nghiệm, vệ sinh phòng thí nghiệm.
Hoạt động 5: Kiểm tra – đánh giá.
- GV chấm điểm bảngtường trình thí nghiệm lấy điểm chung cho toàn nhóm theo
một số tiêu chí gợi ý như sau:
Thao tác
thí nghiệm
(2 điểm)
Vệ sinh - Kỷ
luật (2 điểm) Bảng tường trình (6 điểm)
Tổng điểm (10 điểm)
TÓM TẮT CHƯƠNG 2
Trong chương 2, chúng tôi đã vận dụng tư tưởng dạy học hợp tác vào việc thiết kế bài giảng hóa học lớp 11. Bao gồm những nội dung sau:
1.Tổng quan phần hóa học hữu cơ lớp 11 THPT: hệ thống kiến thức hóa học
hữu cơ lớp 11 THPT, những lưu ý khi dạy học phần này.
2.Xây dựng các nguyên tắc thiết kế giáo án dạy học hợp tác:
- Đảm bảo tính chính xác - khoa học.
- Đảm bảo tính sư phạm.
- Đảm bảo đặc trưng của bộ môn hóa học.
- Đảm bảo mục tiêu của bài học.
- Số hoạt động hợp tác trong một tiết, một bài cần vừa phải.
- Lựa chọn nội dung phù hợp để thiết kế hoạt động hợp tác.
- Nhiệm vụ hợp tác có thể thực hiện trong thời gian cho phép
- Qui mô nhóm phải phù hợp với nhiệm vụ hợp tác và thời gian
hoạt động.
- Phải tạo điều kiện cho tất cả các HS hoạt động một cách tích cực, chủ động, sáng tạo.
3.Xây dựng qui trình thiết kế giáo án dạy học hợp tác, bao gồm các bước:
- Bước 1: Xác định mục tiêu dạy học của bài giảng.
- Bước 2: Chia nội dung bài học thành từng phần ứng với các hoạt động.
- Bước 3: Chọn hoạt động có thể tiến hành dưới hình thức hợp tác.
- Bước 4: Dự tính thời gian cho từng hoạt động.
- Bước 5: Lựa chọn số lượng thành viên trong nhóm tương ứng với nhiệm vụ học tập.
- Bước 6: Chọn lựa hình thức tổ chức hoạt động hợp tác.
- Bước 7: Thiết kế các hoạt động ứng với từng nội dung bài học.
- Bước 8: Xây dựng tiêu chí đánh giá hoạt động của các nhóm.
- Bước 10: Dự đoán các tình huống phát sinh và biện pháp xử lí.
- Bước 11: Xin ý kiến của giáo viên, chỉnh sửa để hoàn thiện.
4. Đề xuất các hình thức tổ chức hoạt động nhóm với các đặc điểm: - Cách thức tổ chức.
- Cách đánh giá.
- Ưu điểm. - Lưu ý.
5. Thiết kế 5 giáo án phần hóa học hữu cơ lớp 11 THPT có tổ chức hoạt động
nhóm, tuân theo các nguyên tắc và qui trình thiết kế đã xây dựng ở phần 2.2. và
2.3. của khóa luận. Những hình thức tổ chức hoạt động nhóm được sử dụng trong
các giáo án là: nhóm chuyên gia, nhóm hợp tác, nhóm báo cáo, nhóm thực hành thí
CHƯƠNG 3
THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM