II. QUY TRÌNH SẢN XUẤT GẠO 1 Sơ đồ
2.10Cân, đóng hao thành phẩm
2. Thuyết minh quy trình sản xuất gạo từ lúa
2.10Cân, đóng hao thành phẩm
2.10.1 Mục đích
Hoàn chỉnh sản phẩm trước khi xuất ra thị trường.
Đóng bao giúp cách ly gạo thành phấm khỏi nguy cơ xâm nhập và phá hoại của
Báo cáo thực tập tốt nghiệp GVHD: Dương Thị Phượng Liên
mối mọt, nấm mốc và các yếu tố có thể gây ảnh hưởng xấu đến chất lượng sản phẩm. Giúp cho quá trình bảo quản, phân phối, vận chuyến sản phấm được dễ dàng, tiện lợi khi sử dụng.
2.10.2 Cách thực hiện
Gạo sau khi tách tấm và tách màu sẽ được bù đài vận chuyến đến thùng chứa. Gạo được cân nhờ hệ thống cân tự động được lắp đặt dưới thùng chứa thành phẩm. Cân hoạt động dựa vào cơ cấu cảm biến. Khi đủ khối lượng đã được định trước, cơ cấu này sẽ chặn không cho nguyên liệu xuống nữa và ngược lại.
Ớ công đoạn này sẽ có một công nhân phụ trách điều chỉnh cân và đóng bao. Gạo thành phẩm được vô thành từng bao 50kg hoặc 25kg tùy theo yêu cầu của khách hàng.
Sau khi đóng bao, thành phẩm phải được may miệng bao ngay để tránh sự xâm nhập của côn trùng. Miệng bao được may bằng hai đường chỉ cotton chắc chắn bằng máy may bao bán tự động để hoàn chỉnh sản phẩm. Sau đó, chuyển gạo đến kho thành phẩm đế bảo quản chờ xuất xưởng hoặc hoặc xuất xưởng ngay. Các phụ phẩm trong quá trình chế biến: cám lau, tấm mẵm và tấm các loại cũng được cân, đóng bao rồi bán cho thương lái, các công ty chế biến thức ăn gia súc hoặc cung cấp cho các đơn đặt hàng.
2.10.3 Yêu cầu
- Cân đúng khối lượng.
- Sau khi đóng bao, phải may kín miệng bao ngay tránh để sản phẩm tiếp xúc với không khí và các yếu tố có hại.