3. Yờu cầu và ý nghĩa thực tiễn của đề tài
1.2.2.2.Cỏc nghiờn cứu ở Việt Nam
Theo Mai Xuõn Lương (1994) [17]; Yung Kyung Choi và Jung Hokm (1972) [74] cõy hồng được trồng từ rất lõu đời ở Việt Nam, đõy là một trong những cõy ăn quả rất quan trọng và phự hợp với khẩu vị của người phương Đụng. Trồng hồng đem lại hiệu quả kinh tế cao, thu nhập trờn một ha cú thể đạt tới 50 triệu đồng. Hiện nay, cõy hồng đang dần thay thế một số cõy ăn quả cú hiệu quả kinh tế thấp như mơ, mận, đào…
Theo Đào Thanh Võn (2002) [83] trong những năm gần đõy, cõy ăn quả ở nước ta đang được chỳ trọng phỏt triển trong đú cú cõy hồng nờn diện tớch và sản lượng hồng đó tăng lờn đỏng kể. Cỏc số liệu ở cỏc bảng sau đó chứng tỏ được điều này.
Bảng 1.3: Diện tớch và sản lượng hồng ở Việt Nam đến năm 2000 Năm Diện tớch (ha) Năng suất (kg/ha) Sản lượng (tấn)
1998 2.575 4.600 5.469 1999 3.676 4.800 7.765 2000 4.713 4.620 9.750
Dễ dàng nhận thấy diện tớch và sản lượng hồng của nước ta đó tăng lờn gấp đụi sau 4 năm (1998 - 2002). Do cõy hồng cú phổ thớch nghi rộng và chủng loại giống phong phỳ nờn hồng được trồng ở rất nhiều tỉnh trong cả nước, nhưng chủ yếu tập trung ở cỏc tỉnh Trung du, miền nỳi phớa Bắc và tỉnh Lõm Đồng.
Bảng 1.4: Diện tớch hồng của một số tỉnh trong cả nước năm 2004
TT Tờn tỉnh Diện tớch (ha) Tỷ lệ (%) 1 Bắc Giang 1.093,0 18,20 2 Hoà Bỡnh 534,0 8,90 3 Lạng Sơn 525,0 8,73 4 Yờn Bỏi 481,0 8,00 5 Thỏi Nguyờn 1565,0 26,04 6 Bắc Cạn 103,8 1,73 7 Lõm Đồng 700,0 11,65 8 Cỏc tỉnh khỏc 1.007,0 16,75 Tổng cộng 4.827,7 100,0
(Nguồn: Sở nông nghiệp và phát triển nông thôn các tỉnh)
Mỗi giống hồng đều cú những đặc điểm sinh thỏi khỏc nhau nờn đều cú vựng phõn bố riờng. Khả năng mở rộng diện tớch của từng giống phụ thuộc vào phổ thớch nghi sinh thỏi rộng hay hẹp. Nhỡn chung cỏc giống hồng chớnh ở Việt Nam được trồng ở cỏc tỉnh Trung du, miền nỳi phớa Bắc và một số tỉnh Đồng bằng. Hồng Nhõn Hậu là giống cú diện tớch lớn nhất chiếm 36,87 diện tớch trồng trong cỏc giống; trong đú Bắc Giang là một trong những địa phương cú diện tớch trồng hồng Nhõn Hậu lớn nhất cả nước. Hồng Thạch Thất là giống hồng cú diện tớch đứng thứ hai sau Nhõn Hậu.
Hầu hết cỏc tỏc giả nghiờn cứu và điều tra về cõy ăn quả đều thống nhất nhận xột ở Việt Nam hiện nay cú nhiều vựng trồng hồng và cỏc giống hồng rất phong phỳ, cú những giống rất nổi tiếng [7], [13], [38], [42].
Về cơ bản cõy hồng ở nước ta được trồng ở một số vựng chớnh như sau:
* Vựng Đà Lạt - Lõm Đồng:
Đà Lạt là một thành phố du lịch nổi tiếng, nằm ở Nam Tõy Nguyờn, cú độ cao trung bỡnh 1.500m và được bao quanh bởi cỏc dóy nỳi cao, nờn tuy nằm trong vựng nhiệt đới giú mựa khớ hậu Đà Lạt mang những nột riờng của vựng cao: nhiệt độ thấp, tương đối ụn hoà, thớch hợp với cỏc loại cõy trồng ỏ nhiệt đới.
- Nhiệt độ khụng khớ trung bỡnh hàng năm 17,5- 18,2P 0 P C. Biờn độ nhiệt ngày và đờm khoảng 9P 0 P
C, cỏc thỏng trong mựa khụ cú biờn độ nhiệt ngày đờm lớn hơn mựa mưa.
- Chế độ mưa: Mựa mưa bắt đầu giữa thỏng 4 đến thỏng 5, thường mưa rào và rụng vào buổi trưa- chiều. Mựa mưa thường kết thỳc vào giữa thỏng 10 hoặc giữa thỏng 11. Lượng mưa vào mựa mưa chiếm khoảng 80% lượng mưa trong năm.
- Độ ẩm khụng khớ: Trong mựa mưa độ ẩm khụng khớ trung bỡnh khoảng 85%. Thời kỳ ẩm nhất trong năm là thàng 7,8,9 cú độ ẩm trung bỡnh là 90- 92%. Vào mựa khụ độ ẩm giảm xuống dưới 80%, độ ẩm thương đối thấp nhất vào thỏng 2,3 là 75-78%.
Hồng trồng ở Đà Lạt chủ yếu là cỏc giống thuộc loài Diospyros kaki. Đõy cũng là loài hồng trồng phổ biến ở Trung Quốc, Nhật Bản, Triều Tiờn và một số tỉnh phớa Bắc Việt Nam.
Dưới đõy là một số giống hồng tốt được trồng phổ biến:
+ Hồng trứng lốc
Đặc điểm: quả hỡnh trứng, cõn đối, quả khi chớn cú màu hồng, búng lỏng. Cõy cú tỏn rất lớn, năng suất cao, cú thể đạt 5-6 tạ/cõy/năm, cú khả năng chống chịu tốt với sõu bệnh, dễ trồng. Đõy là một trong những giống hồng được ưa chuộng nhất hiện nay. Quả khi chớn ăn rất ngọt, vừa giũn vừa dẻo, thớch hợp cho việc vận chuyển đi xa, thời gian thu hoạch từ thỏng 6 - 8 dương lịch.
+ Hồng trứng muộn
Đặc điểm: quả hỡnh trứng, khi chớn cú màu hồng, búng. Cõy cú tỏn trung bỡnh, năng suất cao, chống chịu tốt, quả khú rụng khi giú lớn. Mặc dự chất lượng khụng bằng hồng trứng lốc, nhưng vỡ chớn muộn (thu hoạch hàng năm vào thỏng 10-11) nờn giỏ hồng tươi rất cao. Thụng thường cõy 7-8 năm tuổi cú thể cho thu hoạch 3-4 tạ/năm.
+ Hồng Pome trũn
Đặc điểm: quả trũn to, mó quả rất đẹp, năng suất tương đối cao, trung bỡnh 1 tạ/cõy/năm. Cõy bắt đầu cho thu hoạch từ năm thứ 7 - 8 sau trồng. Quả chớn cú mầu đỏ son, phẩm chất tốt, rất được ưa chuộng. Mựa thu hoạch hàng năm vào thỏng 9 - 10.
+ Hồng chộn
Đặc điểm: cõy cú tỏn lỏ trung bỡnh, cành yếu nờn thường phải được chống đỡ khi cú quả. Lỏ nhiều, thường che khuất quả, năng suất trung bỡnh, quả lớn, hơi dẹt về phớa cuống, phẩm chất tốt, được người tiờu dựng ưa chuộng. Mựa thu hoạch hàng năm vào thỏng 9-10.
+ Hồng ăn liền
Đặc điểm: cõy cú tỏn lỏ thấp bộ, cú thể trồng với mật độ dày. Quả trũn dẹt, khi chớn mầu vàng đỏ, cú thể ăn ngay khi quả ở trạng thỏi cứng, thịt quả giũn, ngọt, khối lượng 1 quả trung bỡnh 200-250g, khụng cú hạt.
+ Hồng Nhật
Đặc điểm: cõy cú tỏn lỏ trung bỡnh, cú thể trồng tương đối dày (cõy cỏch cõy khoảng 5m), nhanh ra quả, cú thể bắt đầu thu hoạch quả sau 3 năm kể từ khi trồng. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Chất lượng quả trung bỡnh, cú nhiều nước, khú vận chuyển. Tuy nhiờn do cú năng suất cao nờn giống này được đỏnh giỏ là một trong số cỏc giống cú giỏ trị kinh tế cao nhất. Nhược điểm của nú được khắc phục bằng cỏch chế biến thành hồng sấy khụ để tiờu thụ trờn thị trường. Mựa thu hoạch hàng năm vào thỏng 10-11.
Ngoài cỏc giống kể trờn, Đà Lạt cũn nhiều giống hồng với số lượng khụng nhiều như: hồng quế hương, hồng gạch, hồng son, hồng hoả tiễn, hồng giũn, hồng Lạng Sơn, hồng xà, hồng nước...
* Vựng Thạch Hà tỉnh Hà Tĩnh:
Huyện Thạch Hà nằm về phớa tõy của thị xó Hà Tĩnh. Thạch Hà cú lượng mưa trung bỡnh quõn là 2544mm, nhiệt độ trung bỡnh 23,8P
0 P C, cao tuyệt đối 36P 0 P C, thấp tuyệt đối 8P 0 P C, độ ẩm khụng khớ trung bỡnh 83,8%. Ở đõy, hồng được tập trung trong hai xó Thạch Đài và Thạch Lĩnh, đất đai tương đối cao, dốc thoỏt nước, diện tớch trồng chiếm tới 35,3% tổng diện tớch cõy ăn quả. Chỉ cú 2 giống được trồng phổ biến là hồng vuụng khụng hạt và hồng trũn.
+ Hồng vuụng khụng hạt
Đặc điểm: cõy cao trung bỡnh 9,5m, đường kớnh tỏn cõy 9,2m, thõn khụng to lắm (đường kớnh gốc khoảng 27cm), tỏn cõy hỡnh dự.
Lỏ to hơi bầu dài 15cm, rộng 11cm, mặt trờn xanh đậm và búng, mặt dưới cú màu xanh nhạt và cú lụng màu vàng mọc dày theo gõn lỏ.
Quả hỡnh vuụng cú khớa sõu dọc quả, chiều cao và đường kớnh quả khoảng 6,3cm, trọng lượng quả 160g, tỷ lệ phần ăn được 93%, tỷ lệ chất khụ 15%, tỷ lệ đường 9,5%, tỷ lệ axit 0,3%. Vỏ quả hơi dày, búng, dễ búc, vỏ khi
chớn cú màu đỏ vàng, ớt xơ, thịt quả cú mầu đỏ hồng, được nhiều người ưa thớch. Năng suất trung bỡnh cú thể đạt 400-500kg/cõy.
+ Hồng trũn
Đặc điểm: cõy cao trung bỡnh 10,5m tỏn rộng 8,3m, hỡnh cầu, đường kớnh gốc thõn 27cm.
Lỏ hỡnh bầu dục, dài 14cm, rộng 10,5cm, mặt trờn xanh búng, mặt dưới cú lụng tơ màu vàng nhưng thưa hơn so với lỏ hồng vuụng khụng hạt.
Quả hỡnh trũn, đỉnh quả trũn, vỏ dày và búng khi chớn cú mầu vàng, khi chớn thịt quả cú màu vàng nhạt, khụng cú xơ, ăn ngọt. Trọng lượng trung bỡnh quả 120g, chiều cao 6,0cm, đường kớnh quả cũng khoảng 6,0cm. Tỷ lệ phần ăn được: chất khụ 18,7%, đường 11%, axit 0,2%, cú 0,5 hạt/1quả. Năng suất 1 cõy khoảng 250-300kg.
* Vựng Nam Đàn
Vựng sinh thỏi này, hồng được trồng tập trung nhiều ở 2 xó là Nam Xuõn và Nam Anh (cú nhiều đất dốc đồi nỳi) diện tớch hồng chiếm tới 33,7% tổng số diện tớch cõy ăn quả cỏc loại. Thành phần giống hồng khỏ phong phỳ, bao gồm một số giống sau đõy:
+ Hồng cậy vuụng
Đặc điểm: cõy cao trung bỡnh 6,4m, tỏn cõy rộng 7,5m, hỡnh bỏn nguyệt. Lỏ hơi trũn dài, to trung bỡnh, đầu lỏ nhọn, mặt trờn búng nhẵn, mặt dưới xanh nhạt cú lụng tơ mầu nõu tập trung ở gõn lỏ. Quả hỡnh vuụng, đỉnh quả bằng hoặc hơi lừm. Khi chớn vỏ quả mầu đỏ, vỏ mỏng giũn, cú ớt phấn ở gần cuống quả. Tai quả nhỏ, vểnh lờn, gốc quả lừm ớt, thịt quả cú mầu đỏ. Chiều cao quả 3,3cm, đường kớnh quả 4,1cm. Trọng lượng quả 50g, số hạt trong quả 0,4, tỷ lệ thịt quả 71,5%. Một cõy cho khoảng 80kg quả.
+ Hồng nứa
Đặc điểm: cõy cao trung bỡnh 8,2m tỏn rộng khoảng 9m, hỡnh cầu. Lỏ to mầu xanh nhạt, đầu lỏ trũn. Mặt dưới lỏ cú lụng tơ màu vàng mọc theo gõn lỏ.
Quả hỡnh trụ dài, đỉnh quả bằng, khi chớn cú mầu đỏ, vỏ quả khụng búng. Phần trờn quả (gần tai) cú rónh dọc. Thịt quả mầu vàng, ớt xơ. Tai quả to và vểnh lờn. Trọng lượng quả 90g. Chiều cao quả 5,2cm, đường kớnh quả 4,8cm, số hạt trong quả 1,5 hạt, tỉ lệ thịt quả 88,1%. Một cõy cú thể cho thu hoạch tới 100kg quả.
+ Hồng tiờn
Đặc điểm: cõy cao trung bỡnh 6m (thấp cõy), tỏn rộng 6m, hỡnh thỏp. Lỏ to nhẵn. Mặt trờn lỏ hơi vàng, cú độ búng, mặt dưới lỏ mầu xanh trắng cú lụng tơ mầu vàng xung quanh gõn lỏ.
Quả thuộc dạng quả to, đỉnh quả lừm, nhỡn theo dọc quả thỡ hơi vuụng, nhưng nhỡn chiều ngang thỡ dài, khi chớn cú mầu đỏ, vỏ quả dày, trơn, vỏ quả khụng cú võn, cú ớt phấn ở đỉnh quả. Gốc và tai quả lừm sõu. Trọng lượng quả nặng 85g, chiều cao quả 5,0cm, đường kớnh quả 4,7cm. Số hạt trong quả 0,5, tỷ lệ thịt quả 89%. Một cõy cho khoảng 65kg quả.
+ Hồng trũn dài
Đặc điểm: cõy cao khoảng 7m, tỏn rộng 6,7m hỡnh đống rơm.
Lỏ to, đầu nhọn. Mặt trờn lỏ xanh búng, mặt dưới cú lụng tơ mầu vàng, mọc thưa.
Quả mọc thành chựm từ 1-3 quả, khi chớn cú mầu đỏ, khụng hạt. Quả hỡnh trũn dài, chúp quả bằng, vỏ quả dày, trơn, hơi cú khớa, gốc quả lừm, tai quả cong lờn, thịt quả mầu đỏ. Trọng lượng quả 80g, chiều dài quả 4,9cm, đường kớnh quả 4,7cm. Tỷ lệ thịt quả 90%, tỷ lệ đường 10,5%, tỷ lệ axit 0,2%. Năng suất một cõy khoảng 142kg.
+ Hồng gỏo
Đặc điểm: cõy cao trung bỡnh 6,2m, tỏn rộng 5,8 - 6,4m, lỏ to dài, đầu lỏ nhọn, mầu xanh nõu khụng nhẵn. Quả cú dạng quả tim, vai quả to, dưới thắt lại, trụn quả nhọn, tai ụm vào quả, vỏ quả mầu vàng búng. Quả nặng trung bỡnh 63,6g cú 2,5 hạt. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
+ Hồng chuột
Đặc điểm: cõy cao trung bỡnh 6,0m, tỏn rộng 6,2-6,5m, phiến lỏ nhỏ hỡnh bầu dục. Quả cú dạng trũn dài, đỏy quả thắt lại, rốn quả trũn, tai quả cong lờn, vỏ quả mầu vàng búng. Quả nặng trung bỡnh 70,6g cú 5,1 hạt.
Nam Đàn là huyện nửa đồng bằng nửa đồi nỳi, nằm ngày cạnh thành phố Vinh với lượng mưa bỡnh quõn trong năm là 1.928mm, cao nhất 2.228mm, thấp nhất 1.402mm. Hồng được trồng tập trung ở 2 xó Nam Xuõn và Nam Anh (cú nhiều đất dốc đồi nỳi) diện tớch hồng chiếm tới 33,7% tổng diện tớch cõy ăn quả cỏc loại. Thành phần giống hồng khỏ phong phỳ bao gồm hồng cậy vuụng, hồng nứa, hồng tiờn, hồng trũn dài, hồng gỏo.
* Vựng Lý Nhõn tỉnh Hà Nam:
Nằm trong vựng đụng bắc Bắc Bộ, huyện Lý Nhõn cú diện tớch đất toàn bộ chạy dọc theo sụng hồng tương đối cao, thớch hợp cho cõy ăn quả. Lý Nhõn đó nổi tiếng là huyện cú những cõy ăn quả quý như quýt Tiến, hồng Nhõn Hậu, hồng Văn Lý, nhón Nhõn Bỡnh, Chuối Ngự,…
Về khớ hậu cú 2 mựa rừ rệt:
- Mựa mưa từ trung tuần thỏng 5 đến trung tuần thỏng 11, đõy là những thỏng cú lượng mưa rất lớn, thỏng cú lượng mưa cao nhất là thỏng 7,8. Cựng với lượng mưa những thỏng này cũng là thỏng núng nhất trong năm, nhiệt độ trung bỡnh là 37P
0
P
C. Lượng mưa trung bỡnh là 1.751 mm, năm cao nhất cú lượng mưa 2.382 mm, thấp nhất là 1.600 mm. Độ ẩm trung bỡnh là 85%.
- Mựa khụ từ trung tuần thỏng 11 đến trung tuần thỏng 5 năm sau. Lượng mưa trong những thỏng này khụng đỏng kể, đõy chớnh là mựa hanh khụ và lạnh nhất, nhiệt độ trung bỡnh là 18,2P 0 P C, thỏng lạnh nhất là 14,8P 0 P C, độ ẩm khụng khớ thấp, trung bỡnh là 70%. Số giờ nắng trong năm là 1.437 giờ; 14,1 ngày cú sương mự, 135,5 ngày cú mưa phựn, 45 ngày cú giụng; 0,3 ngày cú mưa đỏ.
Cõy hồng ở đõy chủ yếu được trồng ở 2 xó Hoà Hậu và Văn Lý, mỗi xó cú giống riờng mang tớnh đặc sản:
+ Hồng Nhõn Hậu
Đặc điểm: Thõn cõy màu xỏm, cành bỏnh tẻ màu nõu, tỏn cõy hỡnh bỏn nguyệt, độ cao phõn cành trờn 1m. Lỏ lớn, hỡnh bầu dục, mầu xanh đậm; trờn mặt lỏ búng lỏng, mặt dưới cú lụng tơ màu nõu vàng, chiều dài lỏ 15,8cm, chiều rộng lỏ 10,4 cm. Quả hỡnh trỏi tim, khi chớn cú màu đỏ thắm, thường chớn vào trung tuần thỏng 8 õm lịch. Vỏ quả mỏng, thịt quả dẻo, ớt hạt. Trọng lượng quả 150- 250g.
+ Hồng Văn Lý
Đặc điểm: Thõn cõy màu xỏm, cành bỏnh tẻ màu xỏm sỏng. tỏn cõy thường cú hỡnh dự, độ cao phõn cành 60-70 cm. Lỏ lớn trung bỡnh, hỡnh bầu dục, mặt trờn hơi rỏp, chiều dài lỏ 14,4 cm, chiều rộng lỏ 7,5 cm. Quả hỡnh trụ, trụn quả trũn, khi chớn cú màu đỏ vàng, khụng hạt. Trọng lượng quả 70- 90 g. chớn vào giỏp tết õm lịch.
* Vựng Thạch Thất tỉnh Hà Tõy:
Huyện Thạch Thất nằm ở phớa đụng bắc tỉnh Hà Tõy là vựng chuyển tiếp từ đồng bằng và vựng nỳi cao Ba Vỡ. Do đú địa hỡnh toàn huyện thấp dần từ Tõy- Nam sang Đụng Bắc, nơi cao nhất cú độ cao trung bỡnh 25- 30 m, thấp nhất 10-12 m so với mặt biển.
Về khớ hậu được chia làm 2 mựa rừ rệt:
- Mựa núng từ thỏng 5 đến thỏng 10, nhiệt độ trung bỡnh 27,3P 0 P C và cao nhất thỏng 7 là 28,6P 0 P
C, ẩm độ trung bỡnh 83,89%. Nhỡn chung nhiệt độ trung bỡnh năm cao là 23,3P
0
P
C, song phõn bố khụng đều trong năm dẫn đến biến động rất mạnh từ 1,3- 12,6P
0
P
C ( thỏng lạnh nhất và thỏng núng nhất). Biờn độ nhiệt độ trung bỡnh năm tới 6,5P
0
P
C. Lượng mưa chiếm 80% tổng lượng mưa cả năm (1.554- 1.780 mm), thỏng cú lượng mưa cao nhất là 348 mm ( thỏng 8). (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Thời kỳ này lượng nước bốc hơi là 751,1mm ớt hơn 2,05 lần lượng mưa, đất bóo hoà nước, chỉ số khụ hạn là 0,4- 1,0 g.
- Mựa lạnh: Từ thỏng 11 đến thỏng 4 năm sau, nhiệt độ trung bỡnh là 19,3P 0 P C, thỏng lạnh nhất là thỏng 1 nhiệt độ 16P 0 P C, ẩm độ trung bỡnh là 83,8%, thấp nhất là 80% (thỏng 11). Lượng mưa khụng đỏng kể, chiếm 20%, tổng lượng mưa cả năm (235mm) lượng bốc hơi lại rất lớn 334,7mm gấp 1,42 lần so với lượng mưa đó gõy nờn tỡnh trạng khụ hạn cho đỏt. Vựng Thạch Thất chỉ trồng một giống hồng duy nhất cú nguồn gốc từ Yờn Thụn nờn người ta gọi là hồng Yờn Thụn, nay được trồng ra khắp nơi trờn cỏc tỉnh phớa Bắc Việt Nam.