2.3.1 Thực trạng về tình hình sản xuất sữa tươi
Trên địa bàn tỉnh Nghệ An hiện nay có hai nhà máy sản xuất sữa lớn đó là : nhà máy sản xuất sữa của công ty sữa Việt Nam Vinamilk và nhà máy sản xuất sữa sạch TH True milk và các vùng sản xuất sữa nguyên liệu cho hai nhà máy sữa này.
Nhà máy sữa Vinamilk Nghệ An
Nhà máy sữa Vinamilk Nghệ An đóng trên địa bàn phường Nghi Thu, Thị xã Cửa Lò, Nghệ An. Nhà máy được đưa vào sản xuất 12/2005. Nhà máy Sữa Việt Nam được trang bị dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng với thiết bị hiện đại và công nghệ sản xuất tiên tiến nhất hiện nay. Nhà máy hoạt động trên một dây chuyền tự động, khép kín, từ khâu nguyên liệu đầu vào đến đầu ra sản phẩm.
Để cung cấp nguồn nguyên liệu có chất lượng tốt và ổn định cho nhà máy, công ty Vinamilk đã chủ động xây dựng trang trại bò sữa của công ty tại địa bàn xã Đông Hiếu, huyện Nghĩa Đàn. Đây là trạng trại bò sữa thứ tư của Vinamilk sau trang trại ở các tỉnh Tuyên Quang, Lâm Đồng và Thanh Hóa. Trang trại có diện tích khoảng 36 héc ta, gồm chuồng trại, khu phụ trợ diện tích 6 héc ta và 30 héc ta trồng các giống cỏ năng suất cao.
Hình 2.2: Trang trại bò sữa Vinamilk tại Nghệ An
Chuồng trại được xây dựng theo công nghệ hiện đại và tiêu chuẩn cao tương tự các trang trại chăn nuôi bò sữa hiện đại ở châu Âu như mái tôn lạnh chống nóng, quạt làm mát, hệ thống dọn phân tự động; ô nằm nghỉ của bò được lót nệm và máng uống nước.
Nhà máy sữa TH true milk:
Nhà máy sữa TH true milk được xây dựng tại xã Nghĩa Sơn, Huyện Nghĩa Đàn, Nghệ An. Nhà máy đi vào hoạt động năm 2010 nhà máy Sữa tươi sạch nằm trong dự án chăn nuôi bò sữa và chế biến sữa tập trung quy mô công nghiệp lớn của Tập đoàn TH. Đây là dự án đầu tư tư nhân lớn nhất trong lĩnh vực nông nghiệp tại Việt Nam với tổng số vốn đầu tư lên tới 1,2 tỷ USD. Sau 2 năm xây dựng, nhà máy chính thức đưa vào vận hành cụm dây chuyền sản xuất giai đoạn I với công suất 200 nghìn tấn/năm. Tổng công suất thiết kế của nhà máy lên đến 500 nghìn tấn/năm vào năm 2017. Đầu vào nguyên liệu của nhà máy được cung cấp là sữa bò tươi của trang trại TH Milk ngay tại Nghĩa Đàn.
Hình 2.3: Nhà máy sữa TH true milk tại Nghệ An
Các sản phẩm của nhà máy được sản xuất và quản lý hoàn toàn theo tiêu chuẩn ISO 22000 nhằm đáp ứng tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm khắt khe nhất. Tổng thể các dây chuyền sản xuất được kiểm soát bởi các phần mềm mới nhất trên thế giới trong ngành chế biến sữa là TPM, TQM.
Số lượng bò sữa và sản lượng sữa tươi nguyên liệu:
Theo số liệu của Tổng cục Thống kê ngày 01.10.2012, một số số liệu thống kê liên quan đến số lượng bò sữa và sản lượng sữa ở tỉnh Nghệ An như sau:
- Tổng đàn bò sữa của tỉnh này tăng từ 16.436 con (2011) lên 25.910 con (2012),tăng đột biến thêm 9.474 con, đạt tốc độ tăng trưởng là 57,6%. Việc tăng cơ học số lượng đầu bò sữa ở Nghệ An chủ yếu là từ việc nhập bò sữa từ Úc và Niu Zi Lân của 2 đại gia ngành sữa về Việt Nam là Vinamilk và TH True Milk. Hiện này, số lượng bò cái vắt sữa của cả tỉnh đạt 42,7%. Tỉnh này có đàn bò đứng thứ 1 vùng Bắc Trung Bộ & DHMT, chiếm 89,8% và đứng thứ 2 sau Tp. Hồ Chí Minh và chiếm 15,5% đàn bò sữa cả nước. Sản lượng sữa tươi nguyên liệu năm 2012 tăng thêm 11.917 tấn từ 28.127 tấn trong năm 2011 lên 40.044 tấn trong năm 2012, đạt tốc độ tăng trưởng là 42,4%.