Phƣơng pháp 1: Sử dụng các phƣơng pháp thống kê mô tả, tính trung bình các chỉ tiêu nghiên cứu nhờ sự hỗ trợ của phần mền Excel.
* Phƣơng pháp thống kê mô tả
- Bƣớc đầu tiên để mô tả là tìm hiểu về đặc tính phân phối của một số liệu thô và lập bản phân phối tần số.
- Tần số là số lần xuất hiện của một quan sát, tần số của một tổ là số quan sát rơi vào giới hạn của tổ đó.
- Cách tính cột tần số tích lũy (TSTL): TSTL của tổ thứ nhất chính là tần số của nó, tần số của tổ thứ hai bao gồm tần số của tổ thứ nhất và cả tần số của tổ thứ hai. tần số của tổ thứ ba là tần số của tổ thứ hai và thứ ba hoặc là tần số của chính nó và tần số của hai tổ thứ nhất và thứ hai.
- Bảng thống kê: là hình thức trình bày số liệu thống kê và thông tin thu thập làm cơ sở để phân tích và kết luận cũng là bảng trình bày kết quả nghiên cứu nhờ đó mà các giá trị có thể nhận xét tông quan về vấn đề nghiên cứu
- Bảng thống kê bao gồm các yếu tố chính: + Số liệu biểu bảng
+ Tên biểu bảng + Đơn vị tính + Các chỉ tiêu
Phƣơng pháp 2: Dùng phƣơng pháp phân tích CBA, cùng các phần mền hỗ trợ Excel để tính hiệu quả sản xuất của nông hộ.
25
Phƣơng pháp phân tích chi phí - lợi ích (CBA - Cost Benefit Analysis) là phƣơng pháp giúp tìm ra sợ đánh đổi giữa các lợi ích thực mà xã hội có đƣợc từ một phƣơng án cụ thể với các nguồn tài nguyên thực mà xã hội phải từ bỏ để đạt đƣợc lợi ích đó. Nói cách khác đây là phƣơng pháp ƣớc tính sự đánh đổi thực giữa các phƣơng án nhờ đó giúp xã hội đạt đƣợc những lựa chọn ƣu tiên kinh tế của mình.
Phƣơng pháp phân tích chi phí - lợi ích ngoài việc giúp đánh giá sự ƣa thích và lựa chọn của các phƣơng án đâu tƣ, nó còn là phƣơng pháp thƣờng đƣợc sử dụng để phân tích kết quả hoạt động sản xuất, xác định lợi ích đạt đƣợc so với phần chi phí bỏ ra. Vì vậy phƣơng pháp này thƣờng đƣợc sử dụng để phân tích kết quả hoạt động sản xuất, xác định lợi ích đạt đƣợc so với phần chi phí bỏ ra. Do đó phƣơng pháp này thƣờng đƣợc sử dụng trong phân tích kinh tế. Trong nghiên cứu này phƣơng pháp CBA đƣợc sử dung để đánh giá hiệu quả sản xuất của các nông hộn nuôi tôm công nghiệp bằng cách so sánh giữa doanh thu và chi phí sản xuất.
Xem xét qua:
Lợi nhuận = Doanh thu - Chi phí
+ Nếu lợi nhuận > 0 thì đánh giá mô hình sản xuất có hiệu quả + Nếu lợi nhuận < 0 thì đánh giá mô hình sản xuất chƣa hiệu quả
Phƣơng pháp 3:
Phƣơng pháp phân tích ma trận SWOT: đƣợc sử dụng để phân tích những điểm mạnh (S), điểm yếu (W), cơ hội (O), thách thức (T) của nghề nuôi tôm TCT ở địa phƣơng để từ đó đề xuất một số biện pháp cho sự phát tiển thuận của mô hình nuôi tôm TCT.
Bảng 2.1: Ma trận SWOT
SWOT Cơ hội (O) Thách thức (T)
Điểm mạnh (S) Giải pháp kết hợp S-O Giải pháp kết hợp S-T Điểm yếu (W) Giải pháp kết hợp W-O Giải pháp kết hợp W-T
Phƣơng pháp 4: Đề xuất một số biện pháp nhầm năng cao hiệu quả mô hình nuôi tôm công nghiệp. Đề tài sử dụng phƣơng pháp phân tích tổng hợp các chƣơng trƣớc đó, dựa vào những nhân tố ảnh hƣởng quan trọng trong mô hình để đề xuất một số giải pháp nâng cao hiệu quả nuôi tôm cho nông hộ
26
2.5 Các chỉ tiêu kinh tế dùng trong bài
Chi phí: Chi phí nói chung là sự hao phí thể hiện bằng tiền trong quá trình kinh doanh với mong muốn mang về một sản phẩm,dịch vụ hoàn thành hoặc một kết quả kinh doanh nhất định. Chi phí phát sinh trong các hoạt động sản xuất của chủ cơ sở nhầm đến việc đạt đƣợc mục tiêu cuối cùng là doanh thu và lợi nhuận
Chi phí cố định hay còn gọi là chi phí kinh doanh không thay đổi theo quy mô sản xuất hay mức sản lƣợng nếu xét trong một khuôn khổ đơn vị sản xuất nhất định.
Chi phí biến đổi hay biến phí là một khoản chi phí thay đổi theo quy mô sản xuất hay mức sản lƣợng.
Doanh thu: Doanh thu là tổng các khoản thu nhập của nông hộ từ hoạt động sản xuất và tiêu thụ sản phẩm.
Doanh thu = Năng suất x Đơn giá x Đơn vị diện tích
Năng suất: Năng suất là một sản lƣợng đạt đƣợc trên một đơn vị diện tích gieo trồng trong một đơn vị thời gian nhất định
Năng suất = Sản lƣợng/diện tích
Doanh thu/Hộ: là chỉ số đƣợc tính bằng cách lấy doanh thu chia cho tổng số nông hộ đƣợc điều tra. Tỷ số này cho biết doanh thu trung bình của mỗi hộ thu về khi tham gia sản xuất
Chi phí/Hộ: là chỉ số đƣợc tính bằng cách lấy tổng chi phí chia cho tổng số nông hộ đƣợc điều tra. Tỷ số này cho biết chi phí trung bình của mỗi hộ phải bỏ ra khi tham gia sản xuất.
Thu nhập/Hộ: là chỉ số đƣợc tính bằng cách lấy tổng thu nhập chia cho tổng số nông hộ đƣợc điều tra. Tỷ số này cho biết thu nhập trung bình của mỗi hộ khi tham gia sản xuất
Lợi nhuận/Chi phí: là chỉ số đƣợc tính bằng cách lấy tổng lợi nhuận chia cho tổng số nông hộ đƣợc điều tra. Tỷ số này cho biết lợi nhuận trung bình của mỗi hộ thu đƣợc khi tham gia sản xuất.
Doanh thu/Chi phí: là chỉ số đƣợc tính bằng cách lấy tổng doanh thu chia tổng chi phí. Tỷ số này cho biết doanh thu thu đƣợc bao nhiêu đồng khi chủ thể bỏ ra một đồng chi phí.
27
Thu nhập/Chi phí: là chỉ số tính bằng cách lấy tổng thu nhập chia tổng chi phí. Tỷ số này cho biết thu nhập thu đƣợc bao nhiêu đồng khi chủ thể bỏ ra một đồng chi phí. Lợi nhuận/Chi phí: là tỷ số tính bằng cách lấy tổng lợi nhuận chia tổng chi phí. Tỷ số này nói lên một đồng chi phí bỏ ra thì chủ thể đầu tƣ sễ thu lại đƣợc bao nhiêu đồng lợi nhuận.
Thu nhập/Lao động gia đình: là tỷ số tính bằng cách lấy tổng thu nhập chia cho tổng ngày công lao động gia đình. Tỷ số này thể hiện một ngày công lao động gia đình bỏ ra sẽ thu đƣợc bao nhiêu đồng thu nhập.
Lợi nhuận/Lao động gia đình: là tỷ số đƣợc tín bằng cách lấy tổng lợi nhuận chia cho tổng ngáy công lao động gia đình. Tỷ số này thể hiện một ngày coonng lao động gia đình bỏ ra sẽ thu đƣợc bao nhiêu đồng lợi nhuận.
28
CHƢƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
3.1 Tình hình phát triển mô hình nuôi tôm công nghiệp
Theo phòng NN&PTNT huyện Cù Lao Dung năm 2014, tính đến quý II năm 2014 toàn huyện có 1.653 ha diện tích nuôi tôm công nghiệp. Trong đó mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng nắm vai trò chủ đạo 1.510 ha chiếm 91,35 % tổng diện tích. Mô hình nuôi tôm sú có diện tích không nhiều chỉ 143 ha chiếm 8,65 %. (bảng 3.1)
Bảng 3.1: Các mô hình nuôi tôm công nghiệp tại huyện Cù Lao Dung - 2014 Mô hình Diện tích (ha) Tỷ lệ (%)
Thẻ chân trắng Tôm sú Tổng 1.510 143 1.653 91,35 8,65 100
(Nguồn: Phòng NN&PTNT huyện Cù Lao Dung, 2014)
Từ hình 3.1 ta thấy mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng năm vai trò chủ đạo trong mô hình nuôi tôm công nghiệp trên địa bàn, do canh tác các mô hình trồng lúa, mía kém hiệu quả nên ngƣời dân chuyển đổi sang nuôi tôm, do đó diện tích nuôi tôm công nghiệp đang có xu hƣớng tăng lên.
91.35 8.65 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 Thẻ chân trắng Tôm sú %
(Nguồn: Phòng NN&PTNT huyện Cù Lao Dung, 2014)
Hình 3.1: Tỷ lệ phần trăm các mô hình nuôi tôm công nghiêp của huyện Cù Lao Dung - 2014
29
(Nguồn: Phòng Tài nguyên và Môi trường huyện Cù Lao Dung, 2014)
30
3.1.1 Thông tin chung về các mô hình và biến động diện tích nuôi tôm
Theo Phòng NN&PTNT năm 2014, cho biết các mô hình nuôi tôm công nghiệp ở huyện Cù Lao Dung phần lớn là mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng 1.510 ha (chiếm 91,35%), mô hình nuôi tôm sú chiếm diện tích không đáng kể 143 ha (8.65%).
Bảng 3.2: Biến động diện tích nuôi tôm công nghiệp từ 2012 đến quý II - 2014
Mô hình ĐVT Năm 2012 Năm 2013 Hết quý II - 2014
Tôm sú Thẻ chân trắng Tổng ha ha ha 707 368 1075 287 741,70 1.028,70 143 1.510 1.653
(Nguồn: Phòng NN&PTNT huyện Cù Lao Dung, 2014)
Theo Phòng NN&PTNT huyện diện tích nuôi tôm sú dao động từ 707 ha (2012) và có xu hƣớng giảm, đến năm 2013 còn 287 ha và đến hết quý II năm 2014 diện tích nuôi tôm sú chỉ còn lại 143 ha. Diện tích nuôi tôm thẻ chân trắng tăng nhanh theo từng năm, năm 2012 diện tích chỉ 386 ha, nhƣng đến năm 2013 diện tích đạt 741,7 ha và có xu hƣớng tặng vọt đến hết quý II năm 2014 thì diện tích nuôi tôm thẻ chân trắng đã tăng lên đến 1.510 ha. (hình 3.3)
707 368 1075 287 741.7 1028.7 143 15101653 0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600 1800 Ha 2012 2013 Quý II - 2014 Năm Tôm Sú Tôm TCT Tổng
(Nguồn: Phòng NN&PTNT huyện Cù Lao Dung, 2014)
Hình 3.3: Biến động diện tích nuôi tôm công nghiệp huyện Cù Lao Dung (2012 - Quý II, 2014)
31
Diện tích tôm sú giảm theo từng năm do mô hình này không đạt nhiều hiệu quả, chi phí đầu tƣ cao, thời nuôi dài (4 tháng)... Vì thế, ngƣời dân đã chú trọng chuyển đổi phát triển từ mô hình nuôi tôm sú sang nuôi tôm thẻ chân trắng với quy trình kỹ thuật nuôi (khâu cải tạo ao, thả giống, chăm sóc, thức ăn...) gần giống nhau nhƣng đạt năng suất lợi nhuận cao hơn và thời gian nuôi ngắn hơn (2,5 tháng). Mô hình tôm TCT tăng nhanh là do ngƣời dân chuyển đổi từ mô hình tôm sú và mô hình canh tác truyền thống sang nuôi tôm.
Diện tích nuôi tôm công nghiệp của huyện năm 2012 chỉ 1.075 ha có xu hƣớng giảm nhẹ 1.028,7 ha (2013), nhƣng đến quý II năm 2014 thì diện tích tăng lên mạnh mẽ đến 1.653 ha. Nguyên nhân sự tăng nhanh này là do ngƣời dân chuyển đổi từ canh tác mía, lúa, hoa màu kém hiệu quả sang nuôi tôm. (hình 3.3)
3.1.2 Biến động về năng suất nuôi tôm công nghiệp
Theo Phòng NN&PTNT (2014), năng suất trung bình nuôi tôm công nghiệp ở huyện Cù Lao Dung khác nhau theo từng mô hình nuôi. Mô hình tôm sú có sự biến động không cao, mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng biến động rõ rệt theo từng năm (hình 3.4)
Bảng 3.3: Biến động năng suất tôm công nghiệp từ năm 2012 đến quý II - 2014
Mô hình ĐVT Năm 2012 Năm 2013 Hết quý II - 2014
Tôm sú Thẻ chân trắng tấn/ha tấn/ha 3,5 5 3,5 7 3 5
(Nguồn: Phòng NN&PTNT huyện Cù Lao Dung, 2014)
Năng suất tôm sú năm 2012 là 3,5 tấn/ha, không có sự thay nào về năng suất của mô hình này đạt 3,5 tấn/ha vào năm 2013. Tuy nhiên, tính đến hết quý II năm 2014 thì năng suất của mô hình nuôi tôm sú đã giảm chỉ còn 3 tấn/ha.
Mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng năng suất có nhiều biến động đạt 5 tấn/ha (2012) và tăng cao vào năm 2013 đạt 7 tấn/ha, sau đó giảm mạnh chỉ còn 5 tấn/ha tính hết quý II năm 2014. (hình 3.4)
Do thời tiết có nhiều biến đổi số lƣợng giống thả không đạt và dịch bệnh bùng phát nên ảnh hƣởng đến năng suất có nhiều biến động, dẫn đến rủi ro tìm ẩn đến lợi nhuận của ngƣời nuôi tôm.
32 3.5 3.5 3 5 7 5 0 1 2 3 4 5 6 7 8 2012 2013 Quý II - 2014 Năm Tấ n/ ha Tôm Sú Tôm TCT
(Nguồn: Phòng NN&PTNT huyện Cù Lao Dung, 2014)
Hình 3.4: Biến động năng suất nuôi tôm công nghiệp huyện Cù Lao Dung (2012 - Quý II, 2014)
3.1.3 Biến động diện tích thiệt hại
Diện tích thiệt hại nhìn chung của mô hình nuôi tôm công nghiệp có nhiều biến động theo từng năm. (Hình 3.5)
Diện tích mô hình nuôi tôm sú thiệt hại năm 2012 là 171,6 ha chiếm 24,9% tổng diện tích và 62,6 ha năm 2013 chiếm 29,8% diện tích nuôi, tính hết quý II năm 2014 thì diện tích thiệt hại là 5 ha chiếm 6,1% trong tổng diện tích nuôi. Qua đó ta thấy diện tích thiệt hai từ năm 2012 tăng sang năm 2013 và có xu hƣớng giảm tính đến quý II - 2014. Diện tích thiệt hại mô hình nuôi tôm sú giảm theo từng năm mặc dù diện tích nuôi hàng năm đều giảm, do tích lũy kinh nghiệm và áp dụng kỹ thuật nên diện tích thiệt hại dần cải thiện.
Bảng 3.4: Biến động diện tích thiệt hại nuôi tôm công nghiệp năm 2012 đến quý II- 2014 Mô hình ĐVT Năm 2012 Năm 2013 Hết quý II - 2014
Tôm sú Thẻ chân trắng Tổng ha ha ha 171,60 78,50 250,10 62,60 81,80 144,40 5,0 139,50 144,50
33
Diện tích thiệt hại của mô hình nuôi thẻ chân trắng năm 2012 là 78,5 ha (chiếm 21,3%) và năm 2013 là 81,8 ha (chiếm 11%), sang hết quý II năm 2014 lên đến 139,5 ha (chiếm 9.2% diện tích của mô hình nuôi). Mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng tăng nhanh theo từng năm nhƣng diện tích thiệt hại trong tổng diện tích nuôi của mô hình đều giảm dần qua hàng năm, ngƣời dân rút kết kinh nghiệm nuôi qua từng vụ và kỹ thuật nuôi đƣợc cải thiện hơn từ đó diện tích thiệt hại đã giảm dần.
171.6 78.5 250.1 62.6 81.8 144.4 5 139.5144.5 0 50 100 150 200 250 300 Ha 2012 2013 Quý II - 2014 Năm Tôm Sú Tôm TCT Tổng
(Nguồn: Phòng NN&PTNT huyện Cù Lao Dung, 2014)
Hình 3.5: Biến động diện tích thiệt hại nuôi tôm công nghiệp huyện Cù Lao Dung (2012 - Quý II, 2014)
Hình 3.5 ta thấy diện tích thiệt hại của hai mô hình nuôi tôm công nghiệp huyện Cù Lao Dung năm 2012 là 250,1 ha và đã giảm trong năm 2013 chỉ còn 144,4 ha nhƣng có xu hƣớng tăng trong năm 2014, chỉ tính đến quý II - 2014 diện tích thiệt hại của mô hình nuôi tôm công nghiệp trên toàn huyện là 144,5 ha.
Theo phòng NN&PTNT huyện Cù Lao Dung năm 2014 do điều kiện thời tiết không thuận lợi (nắng nóng kéo dài, mƣa thất thƣờng), tôm hay mắc bệnh, do mô hình nuôi tôm công nghiệp mới phát triển hơn một năm trở lại đây nên kinh nghiệm nuôi của ngƣời dân chƣa cao nên có nhiều rủi ro luôn tiềm ẩn ở mô hình này. Các bệnh thƣờng gặp ở tôm nhƣ: hoại tử gan tụy, hoại tử dƣới vỏ và cơ quan tạo máu, bệnh đốm trắng, bệnh đốm đen, bệnh đầu vàng....
34
3.1.4 Biến động về sản lượng của mô hình nuôi tôm công nghiệp
Phòng NN&PTNT huyện Cù Lao Dung năm 2014 cho biết tổng sản lƣợng mô hình nuôi tôm công nghiệp biến động theo từng năm (hình 3.6). Năm 2012 toàn huyện đạt 4.222,2 tấn và tăng lên 5.887,9 tấn vào năm 2013. Tính đến quý II năm 2014 thì sản lƣợng đạt đƣợc 2.758,2 tấn.
Bảng 3.5: Biến động sản lƣợng nuôi tôm công nghiệp từ năm 2012 đến quý II - năm 2014 Chỉ tiêu ĐVT Năm 2012 Năm 2013 Hết quý II - 2014
Tổng sản lƣợng tấn 4.222,20 5.887,90 2.758,20
(Nguồn: Phòng NN&PTNT huyện Cù Lao Dung, 2014)
Diện tích nuôi tăng nhanh theo từng năm nhƣng ta thấy sản lƣợng tăng không đáng kể năm 2013 diện tích nuôi là 1.028,70 ha sản lƣợng đạt 5.887,90 tấn, hai quý đầu năm 2014 diện tích nuôi tăng lên 1.653 ha nhƣng sản lƣợng đạt 2.758,20 ha chỉ đạt 46.8% so với năm 2013. Do năng xuất đã giảm nên tổng sản lƣợng tôm của toàn huyện có xu hƣớng giảm theo. 4222.2 5887.9 2758.2 0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 Tấn 2012 2013 Quý II - 2014 Năm Tổng sản lƣợng
(Nguồn: Phòng NN&PTNT huyện Cù Lao Dung, 2014)
Hình 3.6: Biến động sản lƣợng nuôi tôm công nghiệp huyện Cù Lao Dung (2012 - Quý II, 2014)
35
3.2 Tính hiệu quả của mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng
Nguồn: www.fistenet.gov.vn
Hình 3.7: Ao nuôi và hình ảnh tôm thẻ chân trắng
3.2.1 Thông tin về hộ nuôi tôm thẻ chân trắng
* Loại hình sản xuất
Qua khảo sát 45 hộ mô hình nuôi tôm TCT thì đạt 100% nuôi dƣới hình thức hộ nuôi