1.3.1.1 Vịt Triết giang
Vịt Triết Giang là giống vịt siêu trứng nổi tiếng, có nguồn gốc từ tỉnh Triết Giang, Trung Quốc. Giống nhập vào nƣớc ta từ năm 2005, đƣợc các cơ sở giống tiến hành nuôi giữ, chọn lọc để có năng suất và chất lƣợng cao.
Vịt thích hợp với nhiều phƣơng thức nuôi khác nhau, có thể nuôi trên khô không cần nƣớc bơi lội (nhốt trong chuồng, nuôi trên vƣờn cây), nuôi nhốt kết hợp với nuôi cá (cá - vịt) hoặc nuôi thả đồng có khoanh vùng kiểm soát. Là giống vịt chuyên trứng có năng suất cao nhất so với các giống vịt hiện có của Việt Nam.
Vịt Triết Giang có khả năng thích nghi cao với điều kiện khí hậu nƣớc ta. Vịt có khả năng chống chịu bệnh rất tốt, đạt tỷ lệ nuôi sống từ 90 - 92%. Vịt có tuổi đẻ trứng đầu sớm (110 -112 ngày tuổi); khối lƣợng cơ thể lúc vào đẻ thấp: 1,3-1,5 kg; tỷ lệ đẻ rất cao 98% - 100%; năng suất trứng bình quân/mái đạt 227 - 239 trứng (trong 10 tháng đẻ), khối lƣợng 60 - 70 g/trứng. Đây là giống vịt chuyên trứng đƣợc nuôi phổ biến ở tỉnh Bình Định(Sở nông nghiệp tỉnh Bình Định).
1.3.1.2 Vịt cỏ
Vịt cỏ là một trong những giống vịt nuôi lâu đời và phổ biến nhất ở nƣớc ta. Vịt có nguồn gốc từ vịt trời, qua quá trình thuần hóa tự nhiên tạo thành giống vịt này. Vịt có nhiều màu sắc lông khác nhau, bao gồm các nhóm:
- Sẻ sẫm (cà cuống, tàu rằn sẫm) chiếm đại đa số; - Trắng tuyền (tàu cỏ) chiếm 5-8% đàn;
14
- Xám hồng;
- Khoang trắng đen; - Đen tuyền.
Đặc điểm giống vịt cỏ có đầu thanh tú, mắt sáng, lanh lợi, mỏ dẹt, khỏe và dài. Cổ thanh, mình thon, ngực lép, chân hơi dài so với thân. Vịt có tầm vóc nhỏ bé, lúc 140 ngày tuổi (bắt đầu sinh sản) vịt đực nặng 1,5-1,7 kg, vịt mái nặng 1,4-1,5 kg. Vịt có khả năng sinh sản cao, sản lƣợng trứng đạt 160-225 quả/mái/năm. Trứng có khối lƣợng nhỏ 64-65g. Trứng có tỷ lệ phối cao. Khả năng sản xuất thịt thấp: lúc 75 ngày tuổi vịt chỉ đạt khối lƣợng xấp xỉ 1,0 kg. Đây là giống vịt chịu kham khổ, kiếm mồi giỏi, thích hợp với phƣơng thức chăn thả cổ truyền ở Việt Nam. (Sở nông nghiệp tỉnh Bình Định).
1.3.1.3 Vịt Khaki Campbell
Là giống vịt chuyên dụng trứng, năng suất cao. Tại Việt Nam, giống vịt có sức chịu bệnh cao, tỷ lệ nuôi sống đến 70 ngày tuổi đạt 97-98%.
Trong điều kiện chăn thả, vịt bắt đầu đẻ lúc 140-150 ngày tuổi. Sản lƣợng trứng đạt 250-280 quả/mái/năm. Trứng có khối lƣợng 65-75g/quả. Trứng đạt tỷ lệ phôi cao (trên 90%).
Hiện nay, vịt đang đƣợc nuôi rộng rãi ở khắp cả nƣớc đặc biệt là các tỉnh Bắc bộ, Trung bộ và một số tỉnh miền núi phía Bắc(Sở nông nghiệp tỉnh Bình Định)..
1.3.1.4 Vịt CV 2000 Layer
Vịt CV 2000 Layer có màu lông trắng, khối lƣợng lúc 8 tuần tuổi đạt 1,4kg/con. Khi vào đẻ, vịt có khối lƣợng 2,0 kg. Tuổi đẻ quả trứng đầu của vịt là 154 ngày. Vịt CV 2000 Layer có sản lƣợng trứng là 285 quả/mái/năm.
Khối lƣợng trứng to, đạt bình quân 70-75g/quả, tiêu tốn thức ăn cho 10 quả trứng tính từ khi nuôi vịt con đến hết một năm đẻ là 2,0-2,2 kg. Vịt đực CV 2000 có thể sử dụng để nuôi thịt và có khả năng đạt 1,75 kg. Vịt CV 2000 phù hợp với nuôi nhốt, kết hợp chăn thả (Nguyễn Văn Thƣởng, 2001).
1.3.2 Giống vịt hƣớng thịt 1.3.2.1 Vịt CV Supper M
Là giống vịt chuyên dụng thịt cao sản đƣợc tạo ra ở Công ty Cherry Valley vƣơng quốc Anh năm 1976.
15
Vịt có lông màu trắng tuyền, mỏ và chân màu vàng da cam. Ngoại hình đặc trƣng cho vịt hƣớng thịt: Thân hình chữ nhật, ngực sâu, rộng, đầu to, lƣng phẳng, cổ to dài, chân vững.
Vịt bố mẹ thành thục về tính lúc 24-26 tuần tuổi, tại thời điểm này vịt mái nặng 3,0-3,2kg. Khả năng đẻ trứng trong 40 tuần: 180-220 trứng/mái. Vịt thƣơng phẩm giết mổ lúc 56 ngày tuổi có khối lƣợng 2,8-3,2 kg, với khối lƣợng thịt xẻ 2,23- 2,42 kg.
Vịt CV Supper M thích hợp với điều kiện chăn nuôi tập trung thâm canh, song trong điều kiện chăn nuôi chăn thả có bổ sung (bán thâm canh) vịt vẫn cho năng suất khá cao. Vịt hiện tại đang đƣợc sử dụng để lai với các giống vịt địa phƣơng, kết quả con lai cũng cho năng suất thịt cao(Sở nông nghiệp tỉnh Bình Định).
1.3.2.2 Vịt Szarwas
Vịt có nguồn gốc từ Hungari, có màu lông trắng tuyền, chân và mỏ vàng, thịt thơm ngon. Vịt có tầm vóc vừa phải, vịt thƣơng phẩm lúc 49 ngày tuổi nặng 2,84 kg. Sản lƣợng trứng trong 7 tháng đẻ là 146,5 quả/mái.
Ở Việt Nam, nuôi tới 49 ngày tuổi, vịt thƣơng phẩm đạt 2,85 kg. Thịt thơm ngon, dễ nuôi, thích hợp với điều kiện chăn thả tự do có cho ăn bổ sung tại chuồng(Sở nông nghiệp tỉnh Bình Định).
1.3.2.3 Vịt Cherry Valley
Là giống vịt chuyên thịt, có năng suất khá cao, vịt đạt khối lƣợng 2,2-2,3 kg lúc 75 ngày tuổi, sản lƣợng trứng: 160-185 quả/mái/năm(Sở nông nghiệp tỉnh Bình Định).
1.3.2.4 Vịt Bắc Kinh
Là giống vịt chuyên thịt cao sản, vịt có năng suất thịt tƣơng đƣơng vịt Cherry Valley. Khối lƣợng cơ thể lúc hai tháng tuổi đạt 2,0-2,2 kg. Sản lƣợng trứng khá: 140- 150 quả/mái/năm. Hiện nay vịt Bắc Kinh đƣợc nuôi lấy thịt và lai tạo với vịt địa phƣơng để sản xuất vịt lai nuôi lấy thịt (Nguyễn Văn Thƣởng, 2001).
1.4 ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN, KINH TẾ - XÃ HỘI TỈNH BÌNH ĐỊNH 1.4.1 Điều kiện tự nhiên 1.4.1 Điều kiện tự nhiên
16
Bình Định là tỉnh duyên hải miền Trung Việt Nam. Lãnh thổ của tỉnh trải dài 110 km theo hƣớng Bắc-Nam, diện tích tự nhiên: 6.025 km², diện tích vùng lãnh hải: 36.000 km². Phía Bắc giáp tỉnh Quảng Ngãi, điểm cực Bắc có tọa độ: 14°42'10 Bắc, 108°55'4 Đông. Phía Nam giáp tỉnh Phú Yên, điểm cực Nam có tọa độ: 13°39'10 Bắc, 108°54'00 Đông. Phía Tây giáp tỉnh Gia Lai, điểm cực Tây có tọa độ: 14°27' Bắc, 108°27' Đông. Phía Đông giáp biển Đông với bờ biển dài 134 km, điểm cực Đông là xã Nhơn Châu (Cù Lao Xanh) thuộc thành phố Quy Nhơn, có tọa độ: 13°36'33 Bắc, 109°21' Đông. Bình Định đƣợc đánh giá là có vị trí chiến lƣợc hết sức quan trọng trong phát triển kinh tế - xã hội của vùng kinh tế trọng điểm miền Trung, đƣợc xem là một trong những cửa ngõ ra biển của các tỉnh Tây Nguyên và vùng nam Lào, đông bắc Campuchia.
Địa hình của tỉnh tƣơng đối phức tạp, thấp dần từ Tây sang Đông, với độ chênh lệch khá lớn (khoảng 1.000m). Các dạng địa hình phổ biến là:
Vùng núi, đồi và cao nguyên: chiếm 70% diện tích toàn tỉnh với độ cao trung bình 500 - 1.000m, đỉnh cao nhất là 1.202m ở xã An Toàn (huyện An Lão). Các dãy núi chạy theo hƣớng Bắc - Nam, có sƣờn dốc đứng. Nhiều khu vực núi ăn ra sát biển tạo thành các mỏm núi đá dọc theo bờ, vách núi dốc đứng và dƣới chân là các dải cát hẹp. Đặc tính này đã làm cho địa hình ven biển trở thành một hệ thống các dãy núi thấp xen lẫn với các cồn cát và đầm phá.
Vùng đồi: tiếp giáp giữa miền núi phía tây và đồng bằng phía đông, có diện tích khoảng 159.276 ha, có độ cao dƣới 100m, độ dốc tƣơng đối lớn từ 10° – 15°.
Vùng đồng bằng: Diện tích khoảng 1.000 km², đƣợc tạo thành do các yếu tố địa hình và khí hậu, thƣờng nằm trên lƣu vực của các con sông hoặc ven biển và đƣợc ngăn cách với biển bởi các đầm phá, các đồi cát hay các dãy núi.
Vùng ven biển: Bao gồm các cồn cát, đụn cát tạo thành một dãy hẹp chạy dọc ven biển với hình dạng và quy mô biến đổi theo thời gian.
Bình Định còn có 33 đảo lớn nhỏ đƣợc chia thành 10 cụm đảo hoặc đảo đơn lẻ, trong đó đảo Nhơn Châu là đảo lớn nhất (364 ha) cách thành phố Quy Nhơn 24 km, có trên 2.000 dân. Ngoài các vùng địa hình đặc trƣng nói trên, Bình Định có khá nhiều sông. Các sông ngòi không lớn, độ dốc cao, ngắn, hàm lƣợng phù sa thấp, tổng trữ lƣợng nƣớc 5.2 tỷ m³, tiềm năng thuỷ điện 182,4 triệu kw. Có 4 sông lớn là: Lại Giang, Kôn, La Tinh và Hà Thanh. Nhiều hồ nhân tạo đƣợc xây dựng để phục vụ cho việc
17
phát triển nông nghiệp và nuôi trồng thủy hải sản. Đặc biệt, đầm Thị Nại là đầm lớn, rất thuận lợi cho việc phát triển cảng biển tầm cỡ quốc gia và góp phần phát triển khu kinh tế Nhơn Hội. Đầm còn đƣợc biết đến là một di tích lịch sử - văn hóa và với cây cầu vƣợt biển dài nhất Việt Nam hiện nay.
Bình Định có tính chất nhiệt đới ẩm, gió mùa. Nhiệt độ không khí trung bình năm: ở khu vực miền núi biến đổi 20,1 – 26,1°C; tại vùng duyên hải là 27°C. Độ ẩm tuyệt đối trung bình tháng trong năm: tại khu vực miền núi là 22,5 – 27,9% và độ ẩm tƣơng đối 79 – 92%; tại vùng duyên hải độ ẩm tuyệt đối trung bình là 27,9% và độ ẩm tƣơng đối 79%. Tổng lƣợng mƣa trung bình năm là 1751mm, cực đại là 2658mm, cực tiểu là 1131mm. Mùa mƣa bắt đầu từ tháng 09 – 12, mùa khô kéo dài từ tháng 01– 08. Cấu tạo địa chất, địa hình, khí hậu làm cho Bình Định tuy không có đồng bằng rộng lớn nhƣng có đồng ruộng phì nhiêu, đa dạng về sản phẩm nông, lâm, ngƣ…, nhiều tài nguyên khoáng sản và tiềm năng thuỷ điện.
1.4.2 Điều kiện kinh tế - xã hội
Bình Định có nhiều dân tộc chung sống, đoàn kết trong đấu tranh và xây dựng đất nƣớc. Dân tộc Kinh chiếm 98% so tổng dân số, 3 dân tộc thiểu số chiếm khoảng 2% chủ yếu là Ba Na, H're, Chăm ở 113 làng/22 xã các huyện miền núi, trung du. Dân số tỉnh đang có xu hƣớng giảm cơ học, theo kết quả điều tra chính thức ngày 01/4/2009, dân số tỉnh Bình Định có 1.485.943 ngƣời, trong thành thị chiếm 25%, nông thôn chiếm 75%, mật độ 247 ngƣời/km².
Với tổng dân số 1.489.700 ngƣời (năm 2010) phân bố không đều, trong đó thành phố Quy Nhơn cao nhất là 983 ngƣời/km2
, thấp nhất là huyện Vân Canh 30,9 ngƣời/ km2. Dân số nam chiếm 48,7%, nữ chiếm 51,3%; dân số thành thị chiếm 27,7% dân số, nông thôn chiếm 72,3%. Cơ cấu dân số trẻ, dƣới 30 tuổi chiếm 62,8% là nguồn cung cấp lao động dồi dào cho các ngành kinh tế. Hiện có 832.600 lao động đang làm việc trong các ngành kinh tế quốc dân.
Hệ thống giao thông khá đồng bộ. Quốc lộ 1A (qua tỉnh 118 km) và đƣờng sắt quốc gia (qua tỉnh 150 km) chạy xuyên suốt chiều dài Bắc - Nam của tỉnh; cùng với Quốc lộ 1D (dài 34 km), Quốc lộ 19 (qua tỉnh 70 km) nối Cảng Quy Nhơn với bên ngoài thuận lợi. Cảng Quy Nhơn là một trong 10 cảng biển lớn của cả nƣớc có thể đón tàu 3 vạn tấn ra vào cảng an toàn. Cảng Thị Nại là cảng địa phƣơng đang đƣợc nâng
18
cấp đón tàu 1 vạn tấn. Sân bay Phù Cát cách thành phố Quy Nhơn 30km về phía Bắc đã và đang mở thêm nhiều chuyến bay đón hành khách đi và đến Bình Định.
Trong những năm qua, kinh tế - xã hội tỉnh Bình Định không ngừng phát triển. Các lĩnh vực giáo dục, y tế, văn hoá, xã hội đƣợc nâng cao, các công trình hạ tầng kỹ thuật và phúc lợi xã hội đƣợc đầu tƣ phát triển.
Mặc dù chịu ảnh hƣởng của tình hình suy thoái kinh tế thế giới nhƣng kinh tế thời kỳ 2006 - 2010 của tỉnh liên tục tăng, năm sau cao hơn năm trƣớc. Tổng sản phẩm địa phƣơng (GDP) tăng bình quân 10,7%/năm. Trong đó các ngành thuộc khu vực công nghiệp - xây dựng 15,2%, nông - lâm - ngƣ nghiệp tăng 7,1% và dịch vụ tăng 11,2%. Giá trị sản xuất công nghiệp tăng bình quân 15,7%/năm. GDP bình quân/ngƣời tăng từ 219,7 USD năm 2000 lên 401 USD năm 2005 và 901 USD vào năm 2010. Cơ cấu kinh tế chuyển dịch theo hƣớng tích cực, năm 2000 có cơ cấu nông, lâm, ngƣ nghiệp - công nghiệp, xây dựng - dịch vụ là 42,2% - 22,8% - 35%, đến năm 2005 có tỷ trọng tƣơng ứng là 38,4% - 26,7% - 34,9% và năm 2010 là: 35% - 27,4% - 37,6%. Nhìn chung, công nghiệp có bƣớc phát triển khá, nhiều khu, cụm công nghiệp đƣợc hình thành, khu kinh tế Nhơn Hội đang đƣợc xây dựng hạ tầng và xúc tiến thu hút đầu tƣ. Sản xuất nông nghiệp phát triển khá toàn diện theo hƣớng sản xuất hàng hóa.
19
Hình 1.6: Bản đồ hành chính tỉnh Bình Định.
20
CHƢƠNG 2
NGUYÊN LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 ĐỊA ĐIỂM VÀ THỜI GIAN NGHIÊN CỨU
Địa điểm nghiên cứu
Các thí nghiệm đƣợc thực hiện tại Bộ môn nghiên cứu Ký sinh Trùng, Phân viện Thú y miền Trung. Giải trình tự gen tại Công ty Marogen Inc, Hàn Quốc.
Thu thập mẫu tại một số địa điểm ở huyện Tuy Phƣớc và An Nhơn, tỉnh Bình Định.
Thời gian nghiên cứu
Đề tài thực hiện từ tháng 9/2014 – tháng 10/2015
2.2 NGUYÊN, VẬT LIỆU NGHIÊN CỨU
Các loại mẫu vật: mẫu sán lá gan nhỏ ký sinh trong gan và túi mật tại huyện Tuy Phƣớc và An Nhơn, tỉnh Bình Định.
Các loại hóa chất:
Hóa chất nhuộm carmin: Carmine Red (Sigma), axít acetic 100% (Merck), cồn ethanol, formaldehyde 37%, axít hydrochloric, xylene (Merck).
Hóa chất làm phân tử: DNA marker 100 bp (Promega), dNTP (QIAGEN), Loading dye (QIAGEN), PCR buffer (QIAGEN), TBE buffer (QIAGEN), DNA polymerase (QIAGEN), Ethanol pure, bộ kít chiết tách DNA tổng số (DNeasy Tissue Kit, QIAGEN), bộ kít tinh sạch sản phẩm PCR (QIAGEN), PCR master mix (Promega), TBE 10X, Agarose (Invitrogen), Ethidium bromide (Invitrogen); muối (NaCl), cồn etylic, nƣớc cất, nƣớc muối sinh lý.
Một số hóa chất cần thiết khác để nghiên cứu ký sinh trùng và sinh học phân tử. Máy móc, thiết bị: Máy đo nồng độ DNA (BioDrop – UK), máy PCR
Mastercycler pro S (Eppendorf, Đức)(GeneAmp PCR system 9700 AB), máy đọc và chụp ảnh gel GelDoc (Biorad, Mỹ), bộ điện di sản phẩm PCR ngang Midigel XL (Apelex, Pháp), Bộ điện di nhỏ MGU – 102T (CBS Scientific Co, Mỹ), máy ly tâm lạnh VSAID Centrifuge 5415R (Eppendorf, Đức), Vortex MS3 (IKA, Đức), bể điều nhiệt cách thủy NB301L (N-BIOTEK, Hàn Quốc), Cân điện tử Adventurer Pro (Ohaus, Mỹ), Tủ lạnh SR-20KN (Sanyo, Nhật
21
Bản), lò vi sóng. Kính hiển vi soi nổi, kính lúp, kính hiển vi có gắn Micrometer thị kính, lá kính, phiến kính, ống eppendorf, micropipet, pipet tip, bộ đồ mổ gia súc, ống hút nhựa, hộp lồng, chai thủy tinh nút vặn, chai thủy tinh nút mài, cốc thủy tinh chia vạch,...
2.3PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.3.1 Phƣơng pháp xác định tỷ lệ nhiễm sán lá gan nhỏ trên vịt
Phƣơng pháp chọn mẫu: chọn mẫu ngẫu nhiên đơn.
Tiến hành mổ khám vịt để xác định tỷ lệ nhiễm sán lá gan nhỏ. Các chỉ tiêu khảo sát:
Giống vịt: vịt siêu trứng (giống vịt triết giang và khakicampbell); vịt siêu thịt (giống vịt CV Supper M và vịt Bắc Kinh ).
Nhóm tuổi: vịt con (0-8 tuần tuổi); vịt hậu bị (8-24 tuần tuổi); vịt sinh sản (trên 24 tuần tuổi).
Hình thức nuôi: nuôi nhốt và nuôi chăn thả.
Tính dung lƣợng mẫu tối thiểu bằng phần mềm WinEpicope 2.0. So sánh sai khác bằng phần mềm Epicalc 2000 (Shift + F10/compare). - Tỷ lệ nhiễm chung (%)
ố ẫ ễ
ố ẫ ể
- Tỷ lệ nhiễm theo lứa tuổi (%)
ố ẫ ễ ừ ứ ổ
ố ẫ ể ù ứ ổ
- Tỷ lệ nhiễm theo phƣơng thức chăn nuôi (%)
ố ẫ ễ ừ ƣơ ứ
ố ẫ ể ù ƣơ ứ
Cách thu thập, tính số lƣợng: Dùng kim giải phẩu hoặc bút lông lấy sán cho vào
đĩa petri và đếm số lƣợng có trong đĩa.
Bảo quản mẫu: rửa sán với nƣớc muối sinh lý, bảo quản trong cồn 70o hoặc - 20oC để nghiên cứu cấu trúc phân tử.
22
Nội dung viết trên nhãn: địa điểm thu mẫu, tên động vật, sơ bộ phân loại, vị trí ký sinh, thời gian,…
Nội dung viết trên sổ: số thứ tự, thời gian mổ khám, tên loài động vật, lứa tuổi, địa điểm, những biến đổi bệnh lý của vị trí ký sinh, số lƣợng sán, mô tả đặc điểm hình thái, sơ bộ phân loại,…
2.3.2Phƣơng pháp định danh loài
Tóm tắt các bƣớc định danh loài nhƣ sau
Rửa mẫu bằng nƣớc muối sinh lý
Mô tả hình thái cấu tạo
Chuỗi nucleotit thu nhận So sánh trình tự nucleotit bằng phần mềm BioEdit Tìm kiếm, so sánh trình tự tƣơng