2.2.1 Phƣơng pháp thu thập số liệu
Đề tài này đƣợc thực hiện dựa vào số liệu thứ cấp thu thập từ Phòng kế toán của Công ty cổ phần thực phẩm Bích Chi và các thông tin thu thập từ trên mạng Internet.
2.2.2 Phƣơng pháp phân tích số liệu
Mục tiêu 1: Dùng phƣơng pháp thống kê, mô tả để xác định các yếu tố tác động đến mối quan hệ chi phí - khối lƣợng - lợi nhuận và phân tích sự ảnh hƣởng của các yếu tố đó đến lợi nhuận.
Mục tiêu 2: Dùng phƣơng pháp so sánh, thay thế để đánh giá các phƣơng án sản xuất khác nhau nhằm xác định và tìm ra giải pháp tối ƣu nhất.
Mục tiêu 3: Từ kết quả của muc tiêu 2 đề ra các giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả quản lý để mang lại lợi nhuận cho Công ty.
CHƢƠNG 3
GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM BÍCH CHI
3.1 LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN 3.1.1 Giới thiệu sơ lƣợc về Công ty 3.1.1 Giới thiệu sơ lƣợc về Công ty
Công ty cổ phần thực phẩm Bích Chi là một trong những doanh nghiệp hoạt động hiệu quả trong lĩnh vực chế biến thực phẩm ở Việt Nam. Tiền thân của Công ty là nhà máy Bột Bích Chi thành lập từ năm 1966 dƣới sự quản lý của tƣ nhân, là đơn vị chuyên sản xuất bột gạo lứt, bột đậu các loại cung cấp cho thị trƣờng tiêu thụ trong nƣớc. Đến năm 1975 chuyển giao cho Ban Tuyên Huấn Trung Ƣơng cục. Năm 1977 chính thức chuyển thành xí nghiệp quốc doanh theo quyết định số 2492/LTTP/CT ngày 16/11/1977 của Bộ Lƣơng Thực – Thực Phẩm, đầu năm 1986 Công ty đƣợc chuyển về tỉnh quản lý (thuộc ngành Công nghiệp).
Tổng cục tiêu chuẩn đo lƣờng chất lƣợng QUACERT chứng nhận hệ thống quản lý chất lƣợng của Công ty đủ để đánh giá và phù hợp tiêu chuẩn TCVN ISO 9001: 2000.
Hoạt động theo điều lệ Công ty và luật doanh nghiệp do Quốc hội nƣớc Cộng Hoà Xã Hội Chủ Nghĩa Việt Nam khoá X kì hợp thứ V thông qua ngày 12/06/1999.
Tên doanh nghiệp: CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM BÍCH CHI Tên giao dịch quốc tế: Bich Chi Food Company
Trụ sở chính của Công ty: 45X1, đƣờng Nguyễn Sinh Sắc, Thị Xã Sa Đéc, Tỉnh Đồng Tháp.
Điện thoại: 84.67.3861910 – 3770873 – 3773606 Fax: 84.67.3864674
Email: bchi–bfc@hcm.vnn.vn – bfctradeptdt@vnn.vn Website: http://www.bichchi.com.vn
Mã số thuế: 1400371184
Văn phòng đại diện: Số 46, đƣờng 7A, Phƣờng Bình Trị Đông B, Quận Bình Tân, TP. HCM
Thành Công của Công ty cổ phần thực phẩm Bích Chi đƣợc chứng minh qua hàng loạt các giải thƣởng lớn tại các kỳ hội trợ triển lãm thành tựu kinh tế, sản phẩm đạt 10 huy chƣơng vàng về tiêu chuẩn chất lƣợng và an toàn vệ sinh thực phẩm nhƣ: Cúp vàng thƣơng hiệu vì sức khoẻ cộng đồng, Giải mai vàng hội nhập, Thƣơng hiệu bạn nhà nông…
Với phƣơng châm “Uy tín - Chất lƣợng – Giàu cạnh tranh”, uy tín thƣơng hiệu đƣa thực phẩm Bích Chi vƣơn xa không ngừng đáp ứng đƣợc nhu cầu nội địa mà sản phẩm Bích Chi đã có mặt nhiều trên thị trƣờng thế giới nhƣ: Đài Loan, Hồng Kong, Singapore, Malaysia, Öc, Hàn Quốc....
3.1.2 Mặt hàng kinh doanh của Công ty
Công ty cổ phần thực phẩm Bích Chi sản xuất kinh doanh trên 100 sản phẩm, phù hợp với nhu cầu ẩm thực của ngƣời tiêu dùng. Trong đó có các sản phẩm nổi tiếng nhƣ: Bánh phồng tôm, bánh tráng, phở, hủ tiếu, bột gạo lứt... Sau khi chế biến, các sản phẩm này giữ nguyên hàm lƣợng vitamin trong gạo đậu đáp ứng tốt nhu cầu về dinh dƣỡng cho ngƣời tiêu dùng. Trƣớc tình hình yêu cầu thị trƣờng, những sản phẩm mới phục vụ các bữa ăn công nghiệp lần lƣợt đƣợc triển khai sản xuất nhƣ phở, bún, miến, hủ tiếu...đóng gói đa dạng, phong phú chủng loại...mang đến sự tiện lợi, đảm bảo vệ sinh, bổ dƣỡng, với hƣơng vị đặc trƣng thuần chất Việt Nam.
Bánh phồng tôm là mặt hàng đặc sản của Sa Đéc, sản phẩm này đƣợc rất nhiều khách hàng nƣớc ngoài biết đến. Đầu năm 2003, Công ty Bích Chi đã đầu tƣ xây dựng một nhà máy chuyên sản xuất bánh phồng tôm với công suất 2.500 tấn/năm và đến cuối năm 2003 đã đƣa ra thị trƣờng nhiều mặt hàng: bánh phồng tôm đặc biệt, bánh phồng hải sản, bánh phồng cá, bánh phồng cua, bánh phồng mực...
Sản phẩm bánh phồng tôm Bích Chi đáp ứng đƣợc những tiêu chuẩn khắt khe tại những thị trƣờng khó tính nhƣ: Châu Âu, Nhật Bản, Hàn Quốc...Vì vậy số lƣợng khách hàng, đơn hàng ngày một nhiều, sản lƣợng xuất khẩu ngày một tăng đã minh chứng cho sự đầu tƣ đúng đắn, sáng suốt của ban lãnh đạo Công ty. Chất lƣợng các sản phẩm của Công ty cổ phần thực phẩm Bích Chi còn đƣợc minh chứng qua các giải thƣởng lớn tại các kỳ hội chợ triễn lãm thành tựu kinh tế: Cúp vàng Thƣơng hiệu vì sức khỏe cộng đồng, Giải thƣởng Mai vàng hội nhập...
3.2 CHỨC NĂNG, NHIỆM VỤ CỦA CÔNG TY 3.2.1 Chức năng của Công ty 3.2.1 Chức năng của Công ty
Công ty cổ phần thực phẩm Bích Chi vừa thƣơng mại vừa sản xuất, trong đó sản xuất là chủ yếu nên chức năng của Công ty:
- Cung cấp lƣơng thực, thực phẩm cho tiêu dùng trong nƣớc. Ngoài ra còn xuất lƣơng thực, thực phẩm ra nhiều nƣớc trên thế giới.
- Vừa là Công ty thƣơng mại nên Công ty cổ phần thực phẩm Bích Chi là cầu nối giữa ngƣời sản xuất và ngƣời tiêu dùng.
3.2.2 Nhiệm vụ của Công ty
Thực hiện đúng các chuẩn mực và chế độ kế toán do Bộ Tài Chính quy định, xây dựng kế hoạch kinh doanh toàn diện, đảm bảo kinh doanh có hiệu quả, thực hiện đầy đủ nghĩa vụ nộp thuế cũng nhƣ các nghĩa vụ khác đối với nhà nƣớc.
- Thực hiện đúng chế độ tiền lƣơng, BHXH, BHYT, các chính sách do nhà nƣớc quy định đối với cán bộ nhân viên. Tạo ra những sản phẩm an toàn chất lƣợng cho ngƣời tiêu dùng nâng cao tay nghề cho cán bộ công nhân viên, thực hiện tốt công tác phòng cháy chữa cháy và bảo vệ môi trƣờng.
- Thƣờng xuyên áp dụng khoa học kỹ thuật, đổi mới công nghệ, nâng cao cơ sở vật chất kỹ thuật, máy móc thiết bị phù hợp với nhu cầu sản xuất của Công ty. Tìm tòi nghiên cứu áp dụng công nghệ mới để ngày càng nâng cao chất lƣợng sản phẩm và tạo ra nhiều sản phẩm đa dạng, chất lƣợng.
3.3 CƠ CẦU TỔ CHỨC
3.3.1 Cơ cấu tổ chức sản xuất
Quy mô của Công ty là sản xuất hàng loạt, cơ cấu tổ chức sản xuất đƣợc xây dựng theo dây chuyền thiết bị công nghệ cho phù hợp từng loại và từng nhóm sản phẩm. Công ty đƣợc đặt tại địa bàn Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp, nằm trong khu quy hoạch công nghiệp nên cơ sở hạ tầng tƣơng đối hoàn chỉnh và thuận lợi về giao thông.
Tổng diện tích sử dụng của Công ty là khoản 40.000m2, gồm văn phòng làm việc, phân xƣởng chế biến, phân xƣởng tráng bánh, phân xƣởng cơ khí thuộc phƣờng 2 Thị xã Sa Đéc cạnh quốc lộ 80. Cũng là địa bàn chính của Công ty.
Cơ cấu tổ chức của Công ty có thể chia làm 3 bộ phận chính:
- Bộ phận sản xuất chính: gồm các phân xƣởng chế biến, phân xƣởng tráng bánh.
- Bộ phận phục vụ: kho bãi, vận tải, bóc xếp, nhà ăn…
- Bộ phận phụ trợ: phân xƣởng cơ khí sữa chữa cơ khí, điện, nƣớc trong Công ty.
3.3.2 Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lí
(Nguồn: Phòng tổ chức của Công ty)
Hình 3.1 Sơ đồ tổ chức bộ máy quản lý Chức năng và nhiệm vụ của các phòng ban:
- Hội đồng cổ đông: là cơ quan quyết định cao nhất của Công ty, hoạt động
thông qua cuộc họp đại hội cổ đông thành lập, đại hội cổ đông thƣờng niên, đại hội cổ đông bất thƣờng và thông qua việc lấy ý kiến bằng văn bản.
- Ban kiểm soát: Ban kiểm soát có 3 thành viên. Thành viên của ban kiểm
soát đƣợc đại hội đồng cổ đông bầu theo hình thức bầu trực tiếp và bỏ phiếu kín với hình thức bầu dồn phiếu. Nhiệm kỳ của ban kiểm soát không quá 5
BAN GIÁM ĐỐC HỘI ĐỒNG QUẢN TRỊ VPĐD tại TP HCM Phòng tài chính kế toán Phòng tổ chức hành chính Nhà máy sản xuất 1 Nhà máy sản xuất 2 ĐẠI HỘI ĐỒNG CỔ ĐÔNG
BAN KIỂM SOÁT
năm, thành viên của ban kiểm soát có thể đƣơc bầu lại với số nhiệm kỳ không hạn chế.
- Hội đồng quản trị: là cơ quan quản trị cao nhất của Công ty giữa hai kỳ đại hội đồng cổ đông. Hội đồng quản trị có 3 – 11 thành viên, do đại hội đồng cổ đông bầu hoặc miễn nhiệm. Thành viên của hội đồng quản trị đƣợc đại hội đồng cổ đông bầu trực tiếp hoặc bỏ phiếu kín với hình thức bầu dồn phiếu. Kết quả trúng cử theo nguyên tắc loại trừ, tính theo tổng số phiếu đƣợc bầu cử từ cao xuống thấp.
Hội đồng quản trị thông qua quyết định bằng hình thức biểu quyết tại cuộc họp hay lấy ý kiến bằng văn bản. Mỗi thành viên hội đồng quản trị có một phiếu biểu quyết.
- Ban giám đốc: Điều hành các hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty,
chủ động, linh hoạt sử dụng hiệu quả các nguồn vốn và không ngừng nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh.
- Phòng tài chính kế toán: Chịu trách nghiệm quản lý tài chính của Công ty, phản ánh các nghiệp vụ kinh tế phát sinh trong ngày theo đúng quy định của Nhà nƣớc, thống kê các khoản chi phí, có kế hoạch chi trả hợp lý để đảm bảo cung cấp kịp thời các khoản chi tiêu hàng ngày, kiểm tra chứng từ kế toán và các chứng từ có liên quan đến thanh toán, tín dụng, hợp đồng kinh tế. Bên cạnh đó, phòng kế toán còn có trách nhiệm tham mƣu, báo cáo định kỳ cho tổng giám đốc về lãi, lỗ và hiệu quả kinh doanh, đề xuất các quyết định tài chính để lựa chọn một phƣơng án tối ƣu cho Công ty về huy động và sử dụng vốn, lập và báo cáo các biểu kế toán cho các cơ quan ban ngành theo đúng quy định của pháp luật.
- Phòng tổ chức hành chính: Quản lý công văn, tài liệu đi và đến, có nhiệm
vụ nhận và chuyển các báo cáo cho các phòng ban, giải quyết các vấn đề nhân sự, trình độ, lực lƣợng lao động, tiền lƣơng cho cán bộ, công nhân viên.
3.4 TỔ CHỨC BỘ MÁY KẾ TOÁN CỦA CÔNG TY 3.4.1 Sơ đồ tổ chức bộ máy kế toán 3.4.1 Sơ đồ tổ chức bộ máy kế toán
(Nguồn: Phòng kế toán)
Hình 3.2 Sơ đồ tổ chức bộ máy kế toán
Phòng kế toán có nhiệm vụ xây dựng chế độ quản lý tài chính – kế toán của Công ty, phù hợp với chuẩn mực kế toán Việt Nam và phù hợp với tình hình thực tế của Công ty.
- Kế toán trƣởng: Chịu trách nhiệm về hoạt động tài chính của Công ty, theo dõi, đôn đốc nhân viên thực hiện nhanh chóng các qui định, nhiệm vụ báo cáo.
- Kế toán tổng hợp: Kiểm tra báo cáo các bộ phận để lập báo cáo cho
văn phòng Công ty.
- Kế toán TSCĐ-CCDC: Có nhiệm vụ theo dõi sử dụng công cụ dụng
cụ, giám sát việc tăng giảm tài sản cố định.
- Kế toán Công nợ VT – HH: Kiểm tra chứng từ ban đầu đảm bảo tính chính xác, đầy đủ, hợp lý, hợp pháp.
- Kế toán tiền lƣơng: Theo dõi, ghi chép, tính toán các khoản tiền lƣơng và khoản trích theo lƣơng cho ngƣời lao động.
- Thủ quỹ: Theo dõi, kiểm tra, ghi chép cho các nghiệp vụ liên quan đến tiền mặt. KẾ TOÁN TỔNG HỢP Kế toán TSCĐ- CCDC Kế toán Công nợ VT-HH Kế toán tiền lƣơng Thủ quỹ KẾ TOÁN TRƢỞNG
Công ty cổ phần thực phẩm Bích Chi áp dụng hình thức tổ chức công tác kế toán tập trung. Mọi công việc của công tác kế toán: xử lý chứng từ, ghi sổ kế toán chi tiết, ghi sổ kế toán tổng hợp cho đến báo cáo tài chính… đều đƣợc tập trung tại phòng kế toán.
3.4.2 Chế độ kế toán và hình thức áp dụng
3.4.2.1 Chế độ kế toán
Chế độ kế toán áp dụng theo quyết định 15/2006/QĐ – BTC ngày 20/03/2006 của Bộ tài chính.
3.4.2.2 Phương pháp kế toán áp dụng
- Phƣơng pháp tính hàng tồn kho: Phƣơng pháp kê khai thƣờng xuyên. - Phƣơng pháp tính giá xuất kho: Phƣơng pháp bình quân gia quyền. - Phƣơng pháp khấu hao TSCĐ: Phƣơng pháp khấu hao đƣờng thẳng. - Phƣơng pháp tính thuế GTGT: Phƣơng pháp khấu trừ thuế GTGT. - Niên độ kế toán: bắt đầu ngày 01/01 và kết thúc ngày 31/12 cùng năm. - Hình thức kế toán là: Chứng từ ghi sổ.
Bảng 3.1 Bảng kết quả hoạt động kinh doanh giai đoạn 2011 – 2013 ĐVT: 1.000 đồng Chỉ tiêu Năm Chênh lệch 2012/2011 2013/2012 2011 2012 2013 Số tiền Tỷ lệ (%) Số tiền Tỷ lệ (%)
Doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ 246.270.916 294.849.111 308.175.946 48.578.195 19,73 13.326.835 4,52
Các khoản giảm trừ doanh thu 1.029.869 1.833.519 2.346.721 803.650 78,03 513.202 27,99
Doanh thu thuần về bán hàng và cung cấp dịch vụ 245.241.047 293.015.592 305.829.225 47.774.545 19,48 12.813.633 4,37
Giá vốn hàng bán 188.642.426 208.058.274 225.343.043 19.415.848 10,29 17.284.769 8,31
Lợi nhuận gộp về bán hàng và cung cấp dịch vụ 56.598.621 84.957.318 80.486.182 28.358.697 50,10 (4.471.136) (5,26)
Doanh thu hoạt động tài chính 2.524.850 1.276.247 1.149.798 (1248.603) (49,45) (126449) (9,91)
Chi phí tài chính 2.753.703 1.960.064 1.562.493 (793.639) (28,82) (397.571) (20,28) Chi phí bán hàng 14.779.175 24.751.336 28.025.625 9.972.161 67,47 3.274.289 13,23 Chi phí quản lý doanh nghiệp 9.014.213 12.117.028 15.305.092 3.102.815 34,42 3.188.064 26,31
Lợi nhuận thuần từ hoạt động kinh doanh 32.576.380 47.405.137 36.742.770 14.828.757 45,52 (10.662.367) (22,49)
Thu nhập khác 161.277 361.119 1.122.619 199.842 123,91 761.797 210,95
Chi phí khác 993 630.537 987.304 629.544 63,398,19 356.767 56,58
Lợi nhuận khác 160.284 (269.418) 135.315 (429.702) (268,09) 404.733 150,22
Tổng lợi nhuận kế toán trƣớc thuế 32.736.664 47.135.719 36.878.085 14.399.055 43,98 (10.257.634) (21,76)
Chi phí thuế TNDN hiện hành 4.148.535 8.327.635 9.196.445 4.179.100 100,74 868.810 10,43
Chi phí thuế TNDN hoãn lại - - - -
Lợi nhuận sau thuế TNDN 28.588.129 38.808.084 27.681.640 10.219.955 33,75 (11.126.444) (28,67)
Bảng 3.2 Bảng kết quả hoạt động kinh doanh 6 tháng đầu năm 2013 – 2014
ĐVT: 1.000 đồng
Chỉ tiêu 6 tháng đầu năm Chênh lệch
2013 2014 Số tiền Tỷ lệ (%)
Doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ 200.577.627 233.466.626 32.888.999 16,40
Các khoản giảm trừ doanh thu 1.309.656 1.805.170 495.514 37,84
Doanh thu thuần về bán hàng và cung cấp dịch vụ 199.267.971 231.661.456 32.393.485 16,26
Giá vốn hàng bán 148.613.053 173.340.802 24.727.749 16,64
Lợi nhuận gộp về bán hàng và cung cấp dịch vụ 50.654.917 58.320.653 7.665.736 15,13
Doanh thu hoạt động tài chính 797.654 821.284 23.630 2,96
Chi phí tài chính 1.400.046 1.201.918 (198.128) (14,15)
Chi phí bán hàng 17.679.526 18.683.750 1.004.224 5,68
Chi phí quản lý doanh nghiệp 10.097.523 11.773.148 1.675.625 16,59
Lợi nhuận thuần từ hoạt động kinh doanh 22.275.478 27.483.123 5.207.645 23,38
Thu nhập khác 300.933 863.553 562.620 186,96
Chi phí khác 350.298 822.753 472455 134,87
Lợi nhuận khác (49.366) 40.800 90.166 182,65
Tổng lợi nhuận kế toán trƣớc thuế 22.226.112 27.523.923 5.297.811 23,84
Chi phí thuế TNDN hiện hành 6.405.873 6.568.889 163.016 2,54
Chi phí thuế TNDN hoãn lại - - - -
Lợi nhuận sau thuế TNDN 15.820.239 20.955.034 5.134.794 32,46
Qua 2 bảng báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh của Công ty qua 3 năm 2011 – 2013 và 6 tháng đầu năm 2014 nhìn chung lợi nhuận của Công ty tăng từ 2011 – 2012 nhƣng lại giảm trong năm 2013, tới 6 tháng đầu năm 2014 kết quả hoạt động kinh doanh của Công ty có phần chuyển biến tích cực.
Dựa vào bảng 3.1 ta nhận thấy trong 2 năm 2011 – 2012 doanh thu thuần của năm 2012 tăng 47.774.545 nghìn đồng tƣơng ứng 19,48% so với năm 2011, nhƣng bên cạnh đó thì giá vốn hàng bán, các khoản giảm trừ doanh thu, chi phí bán hàng, chi phí quản lý doanh nghiệp cũng tăng theo. Sang năm