- Dây chuyền sản xuất bánh Biscuits Dây chuyền sản xuất bánh kem xố p
1. Đẩy mạnh cơng tác nghiên cứu thị trường
Sản xuất kinh doanh luơn gắn liền với thị trường, thị trường càng lớn thì khả năng tiêu thụ càng được mở rộng. Nhưng muốn mở rộng thị trường thì vấn đề quan trọng là phải nắm bắt được nhu cầu thị trường, điều đĩ địi hỏi Cơng ty phải tăng cường nghiên cứu, khảo sát và phân đoạn thị trường. Trên cơ sở đĩ xây dựng hệ thống thực hiện phù hợp với các đối tượng tiêu dùng, xác định được thị trường cho từng loại sản phẩm và cĩ chiến lược đúng đắn cho từng loại thị trường.
Mấy năm vừa qua khối lượng sản phẩm tiêu thụ của Cơng ty cĩ phần giảm sút trên một số thị trường như: Hà Nội, Đà Nẵng, Nghệ An, thị trường xuất khẩu... các thị trường cịn lại lượng tiêu thụ tăng khơng đáng kể. Nguyên nhân khơng nhỏ là do cơng tác nghiên cứu thị trường của Cơng ty cịn chưa tốt, chưa cĩ bộ phận làm cơng tác thị trường hoạt động độc lập, mới chỉ cĩ bộ
phận Marketing trực thuộc phịng kinh doanh chuyên tập trung vào việc theo dõi, tập trung, kiểm tra việc tiêu thụ của các đại lý, Chưa chú trọng đến việc nghiên cứu thị hiếu, yêu cầu chất lượng, mẫu mã... của người tiêu dùng đối với sản phẩm của Cơng ty nên sản phẩm của Cơng ty nhiều khi chưa đáp ứng
đủ và đúng yêu cầu của thị trường. Do vậy, địi hỏi Cơng ty phải cĩ một lực lượng cán bộ nghiên cứu thị trường đủ mạnh cả về số lượng và chất lượng. Vì vậy hình thành phịng Marketing là việc nên làm đối với Cơng ty trong thời gian tới. Việc thành lập phịng Marketing địi hỏi phải đầu tư thêm trang thiết bị văn phịng như bàn ghế, điện thoại, máy vi tính, phịng làm việc... và phải trả thêm một khoản chi phí nhân cơng khá lớn. Đểđánh giá giải pháp này cĩ khả thi khơng cần phân tích được những lợi ích cũng như những khĩ khăn khi thành lập phịng Marketing.
KIL
OB
OO
KS
.CO
* Thứ nhất, khi cĩ phịng Marketing, cơng ty sẽ nắm tình hình thị trường sâu sát hơn, giúp cho cơng việc lập kế hoạch sản xuất, kế hoạch huy động vốn sát với yêu cầu thực tế, tránh tình trạng quá thừa, hoặc quá thiếu trong cung cấp sản phẩm ra thị trường.
* Thứ hai, Cơng ty nắm bắt được nhu cầu khách hàng, sức mua tăng, giảm của từng loại sản phẩm, sức mua theo mùa vụ, để tìm sản phẩm mới thay thế
sản phẩm cũ và lập kế hoạch sản xuất từng mặt hàng cho phù hợp.
* Thứ ba, giúp cho cơng ty hiểu rõ hơn về các đối thủ cạnh tranh so sánh các chính sách giá, chất lượng sản phẩm và chính sách hỗ trợ bán hàng của họ
với cơng ty của mình. Từ đĩ cơng ty đưa ra được các chiến lược hoạt động sản xuất kinh doanh cĩ hiệu quả hơn các đối thủ khác.
* Thứ tư, giúp cơng ty chủđộng trong sản xuất kinh doanh, cĩ thái độ phù hợp trên từng thị trường, từng đối tượng khách hàng và linh động theo từng thời điểm biến động của mơi trường sản xuất kinh doanh.
* Thứ năm, giúp Cơng ty giải quyết đầu vào và đầu ra một cách nhanh chĩng, giảm tồn kho và đặc biệt tăng cường kinh doanh những mặt hàng cĩ hiệu quả, tạo điều kiện cho cơng ty nâng cao hiệu quả sử dụng vốn và hiệu quả sản xuất kinh doanh
Khĩ khăn khi thành lập phịng Marketing:
- Thứ nhất, Cơng ty phải trả thêm một khoản lương khá lớn . - Thứ hai, chi phí trang bị cho một văn phịng mới rất tốn kém.
- Thứ ba, bộ máy quản lý của Cơng ty cồng kềnh hơn, gây khĩ khăn cho việc quản lý.
- Thứ tư, chi phí bán hàng tăng lên do chi phí Marketing
- Thứ năm, nếu hoạt động cĩ hiệu quả thì việc thành lập phịng Marketing sẽ gây lãng phí rất lớn cả về lao động và vật chất.
Tuy nhiên những khĩ khăn và tăng chi phí này chỉ mang tính trước mắt, xét về chiến lược dài hạn và phấn đấu hồn thành kế hoạch đến năm 2005 thì việc thành lập phịng Marketing là một yêu cầu cần thiết. Vì khĩ khăn nhất hiện
KIL
OB
OO
KS
.CO
nay của Cơng ty vẫn là vấn đề tiêu thụ sản phẩm, sản lượng tiêu thụ giảm liên tục ở hầu hết các thị trường trong nước chứng tỏ Cơng ty thời gian qua đi khơng nắm rõ được thị trường một cách sâu sát. Đặc điểm của sản phẩm bánh kẹo là cĩ tỷ suất lợi nhuận thấp, nếu như khâu tiêu thụ làm khơng tốt sẽ
gây ảnh hưởng lớn tới sản lượng tiêu thụ, lượng hàng tồn kho tăng lên hiệu quả kinh doanh giảm xuống. Vì thế Cơng ty cần phải đặc biệt chú trọng tới cơng tác nghiên cứu thị trường, đẩy mạnh sản lượng tiêu thụ, xuất phát từ
nhu cầu đĩ việc thành lập phịng Marketing là một địi hỏi tất yếu.
Bảng 3.1. Kế hoạch tiêu thụ của Cơng ty trên 3 vùng thị trường trong cả nước (2001- 2005)
Năm Đơn vị Miền Bắc Miền Trung Miền Nam
2001 tấn 7.870 3.200 900 2002 tấn 8.100 3.285 1.400 2003 tấn 8.125 3.345 1.590 2004 tấn 8.165 3.400 1.865 2005 tấn 8.200 3.500 2.100 Xây dựng chính sách sản phẩm hợp lý
Trong điều kiện cạnh tranh khốc liệt như hiện nay, xu hướng đa dạng hố sản phẩm cảng trở nên cần thiết. Cơng ty nên nghiên cứu tìm tịi tăng thêm các chủng loại bánh kẹo cho phù hợp hơn nữa với nhu cầu luơn biến động của người tiêu dùng. Đồng thời chúng là nguồn sản phẩm thay thế cho những sản phẩm đã lỗi thời khơng tiêu thụđược.
Nhu cầu của thị trường về các loại bánh kẹo rất lớn mỗi người cĩ sở thích thị hiếu riêng song xu hướng chung là họ luơn luơn tìm tịi thưởng thức các sản phẩm mới lạ, cĩ chất lượng cao, hương vị và tính thẩm mỹ cao. Hiện nay các sản phẩm của Cơng ty cũng rất đa dạng với hơn 100 mặt hàng bánh kẹo các loại, tuy nhiên vẫn chưa đáp ứng được hết các nhu cầu của người tiêu dùng. Vẫn cịn cĩ những khoảng trống mà từđĩ hàng ngoại thâm nhập vào và các đối thủ trong nước cạnh tranh với Cơng ty.
Việc tăng cường chủng loại sản phẩm bánh kẹo là biện pháp đạt hiệu quả
KIL
OB
OO
KS
.CO
mới từđầu mà cĩ thể tận dụng được trang thiết bị, nguyên vật liệu, cơng nghệ hiện cĩ.
Cơng ty nên thay đổi hương liệu, nguyên liệu thành phần trong sản phẩm để
cho ra sản phẩm mới. Đa dạng hố sản phẩm cũng cĩ thể là thay đổi nhãn hiệu, qui cách sản phẩm, hình thức đĩng gĩi. Khối lượng của từng gĩi bánh kẹo nên cĩ nhiều loại kích cỡ, khối lượng khác nhau cho từng gĩi, từng chủng loại sản phẩm. Cĩ thể từ 25g, 50g, 100g, 125g đến các loại to hơn như 500g, 1kg, để khách hàng cĩ thể tuỳ ý lựa chọn phù hợp với túi tiền và mục đích tiêu dùng của họ.
Ngồi ra Cơng ty cịn cĩ thể cho ra đời những loại kẹo tổng hợp bao gồm nhiều loại bánh kẹo khác nhau cùng đựng trong một hộp đểđáp ứng sở thích tiêu dùng cùng một lúc nhiều loại sản phẩm của khách hàng. Hiện nay các loại bánh kẹo của Cơng ty nĩi chung khá đa dạng nhưng các sản phẩm cao cấp hầu như chưa cĩ. Trong thời gian tới Cơng ty nên phát triển các sản phẩm cao cấp để phục vụđoạn thị trường cĩ thu nhập cao