2. Đề nghị
3.6. Tuổi đẻ và khối lượng vào đẻ của vịt Biển 15 – Đại Xuyên
Chỉ tiêu ĐVT Thế hệ xuất phát Thế hệ 1
Mean Mean
Tuổi đẻ tuần 20 20
Khối lượng vào đẻ của vịt trống g/con 2678,48 ± 28,66 2698,18 ± 24,84 Khối lượng vào đẻ của vịt mái g/con 2598,28 ± 22,52 2537,40 ± 22,06 Vịt Biển 15 – Đại Xuyên ở cả hai thế hệ có tuổi đẻ là 20 tuần, khối lượng cơ thể vịt mái ở thế hệ xuất phát là 2598,28g và thế hệ 1 là 2537,4g.
Theo Nguyễn Đức Trọng và cs. (2009), vịt Triết Giang có tuổi đẻ là 16 tuần tuổi; vịt Đốm có tuổi đẻ là 22 - 23 tuần tuổi (Nguyễn Đức Trọng và cs., 2010); vịt CV. Super M3 Super Heavy tuổi đẻ là 25 tuần (Nguyễn Đức Trọng và cs., 2010).
Theo Nguyễn Đức Trọng và cs. (2011), tuổi đẻ của vịt TP, PT, Đốm là 23 tuần, vịt SM là 24 tuần. Vậy vịt Biển 15 – Đại Xuyên có tuổi đẻ sớm hơn. Khối lượng vào đẻ của vịt TP, PT lần lượt là 2798,4 và 2703,7g; khối lượng vào đẻ
của vịt Đốm và SM lần lượt là 1789,2 và 3012,3g. Như vậy vịt Biển 15 – Đại Xuyên có khối lượng vào đẻ nhỏ hơn vịt TP, PT, SM và lớn hơn vịt Đốm.
Theo Nguyễn Thị Thúy Nghĩa (2011), vịt Bầu Bến có tuổi đẻ là 22 tuần, vịt Đốm là 23 tuần, khối lượng vào đẻ lần lượt là 1790 và 1856,32g. Như vậy vịt Biển 15 – Đại Xuyên có tuổi đẻ sớm hơn và khối lượng vào đẻ cao hơn.
Theo Nguyễn Đức Trọng và cs. (2011), tuổi đẻ của vịt Đại Xuyên PT là 22 tuần, khối lượng vào đẻ của vịt mái thế hệ 1 và thế hệ 2 lần lượt là 2401,59 và 2475,56g, thấp hơn khối lượng của vịt Biển 15 – Đại Xuyên.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 51
3.2.3.2. Tỷ lệđẻ, năng suất trứng và tiêu tốn thức ăn/10 quả trứng
Tiến hành theo dõi các chỉ tiêu về tỷ lệ đẻ, năng suất trứng và tiêu tốn thức ăn/10 quả trứng của vịt qua 2 thế hệ kết quảđược thể hiện ở bảng 3.7. Bảng 3.7. Tỷ lệđẻ, năng suất trứng và tiêu tốn thức ăn/10 quả trứng Tuần đẻ Thế hệ xuất phát Thế hệ 1 TLD (%) NST (q/m/2tđ) TTTA/ 10qt (kg) TLD (%) NST (q/m/2tđ) TTTA/ 10qt(kg) 1-2 10,89 1,53 9,4 9,25 1,29 9,75 3-4 43,50 6,09 4,7 38,10 5,33 5,65 5-6 61,92 8,67 3,7 69,15 9,68 2,95 7-8 79,42 11,12 3,5 78,43 10,98 2,55 9-10 82,60 11,56 3,3 80,96 11,33 2,6 11-12 83,22 11,65 3,3 78,53 10,99 3 13-14 83,37 11,67 3,2 78,56 11,00 3,2 15-16 87,66 12,27 3 79,59 11,14 2,75 17-18 86,14 12,06 3 79,90 11,16 2,9 19-20 84,74 11,86 3,1 74,11 10,38 3,15 21-22 81,85 11,46 3,1 75,97 10,64 3,25 23-24 72,19 10,11 3,5 77,42 10,84 3,35 25-26 75,29 10,54 3,6 80,51 11,27 3,4 27-28 83,01 11,62 3,1 79,41 11,12 3,1 29-30 84,17 11,78 3,1 77,29 10,82 3,6 31-32 78,78 11,03 3,4 77,00 10,78 3,55 33-34 66,12 9,26 3,8 73,76 10,33 3,7 35-36 62,61 8,66 3,9 71,87 10,06 3,6 37-38 64,65 9,05 3,8 72,77 10,19 3,8 39-40 64,22 8,99 3,8 77,17 10,80 3,6 41-42 63,73 8,92 3,8 74,25 10,40 3,65 43-44 65,56 9,18 3,7 45-46 59,07 8,27 4,3 47-48 67,57 9,46 3,9 49-50 65,21 9,13 3,9 51-52 62,93 8,81 4 TB 42 tuần 71,43 10 3,77 71,62 10,3 3,67 TB 52 tuần 70,01 9,8 3,8 NST 42 tuần 209,09 211,26
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 52
NST 52 tuần 253,94
Ở thế hệ xuất phát, tỷ lệ đẻ trung bình/42 tuần của vịt Biển 15 – Đại Xuyên là 71,43%, tương ứng với năng suất trứng đạt 209,09 quả/mái; tỷ lệ đẻ
trung bình/52 tuần đẻ đạt 70,01%, năng suất trứng đạt 253,94 quả/mái/52 tuần
đẻ. Ở thế hệ 1, tỷ lệ đẻ trung bình/42 tuần tuổi đạt 71,62%, năng suất trứng tương ứng là 211,26 quả/mái/52 tuần đẻ. Như vậy năng suất trứng ở thế hệ 1 cao hơn so với thế hệ hai. Vịt Biển 15 – Đại Xuyên có tỷ lệđẻđỉnh cao ở thế hệ xuất phát là ở tuần 15 – 16, trung bình đạt 87,66%, cao hơn so với tỷ lệ đẻ đỉnh cao của vịt thế hệ 1 ở 9-10 tuần đẻ: 80,96%. Tuy nhiên năng suất trứng của vịt thế hệ
1 lại cao hơn 2,17 quả/mái do vịt thế hệ 1 có tỷ lệđẻ cao ổn định.
Theo tác giả Nguyễn Đức Trọng và cs. (2005) vịt CV. Super M bố mẹ có tỷ
lệ đẻ trung bình 42 tuần đẻ là 69,14 - 75,81% với năng suất trứng tương ứng là 203,28 - 222,89 quả/mái/42 tuần đẻ, tiêu tốn thức ăn/10 quả trứng là 3,32 - 4,08kg. Kết quả này cao hơn tỷ lệđẻ và năng suất trứng của vịt Biển 15 – Đại Xuyên.
Theo tác giả Dương Xuân Tuyển và cs. (2009) khi nghiên cứu trên vịt CV. Super M bố mẹ V17 có tỷ lệđẻ trung bình đạt 67,5% với năng suất trứng tương ứng là 202,6 quả/mái/10 tháng đẻ, cao hơn so với trung bình của vịt V1 có tỷ lệ đẻ là 61,3% năng suất trứng tương ứng 183,8 quả/mái/10 tháng đẻ và vịt V7 có tỷ lệ đẻ
69,1%, năng suất trứng là 207,4 quả/mái/10 tháng đẻ. Vịt Biển 15 – Đại Xuyên có tỷ
lệđẻ, năng suất trứng cao hơn so với vịt bố mẹ V17 của vịt CV. Super M.
Vịt M14 theo dõi đến 42 tuần đẻ nhóm MT1 có năng suất trứng và tiêu tốn thức ăn cho 10 quảở thế hệ xuất phát, thế hệ 1, 2 và 3 tương ứng là 202,23 quả, 4,11kg; 201,68quả, 4,06kg; 202,63 quả, 4,12kg; 201,02 quả, 4,09 kg. Nhóm MT2 lần lượt tương ứng là 207,19 quả, 3,38 kg; 212,55 quả, 3,88 kg; 221,41 quả, 3,78 kg; 229,75 quả, 3,80 kg (Nguyễn Đức Trọng và cs., 2009). Vịt M15 theo dõi đến 52 tuần đẻ năng suất trứng, tiêu tốn thức ăn ở thế hệ xuất phát, thế
hệ 1, 2 và 3 lần lượt là 215,5 quả, 4,30 kg; 213,3 quả, 4,40 kg; 212,7 quả, 4,32 kg; 212,9 quả, 4,29 kg (Nguyễn Đức Trọng và cs., 2009). Như vậy vịt Biển 15 –
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 53
Đại Xuyên thế hệ xuất phát có năng suất trứng cao hơn vịt M15; thế hệ xuất phát và thế hệ 1 có năng suất cao hơn MT1 nhưng thấp hơn MT2. Tiêu tốn thức
ăn/10quả trứng của thế hệ xuất phát và thế hệ 1 lần lượt là 3,77 và 3,67 kg thấp hơn vịt M14 và M15.
Theo Nguyễn Đức Trọng và cs. (2011), vịt Đại Xuyên PT có tỷ lệđẻ trung bình/52 tuần đẻ là 67,8%; năng suất trứng tương ứng là 246,79 quả/mái/52 tuần đẻ; tiêu tốn thức ăn/10 quả trứng là 3,79kg. Như vậy vịt Biển 15 – Đại Xuyên có tỷ lệ đẻ và năng suất trứng cao hơn; tiêu tốn thức ăn/10 quả trứng thấp hơn.
Theo Nguyễn Đức Trọng và cs. (2009), vịt Triết Giang có năng suất trứng/mái/52 tuần đẻở thế hệ xuất phát là 251,3 quả, thế hệ 1 là 251,89 quả, thế
hệ 2 là 259,71 quả; tương ứng tỷ lệ đẻ trung bình là 68,85%, 69,20%, 71,35%. Vậy vịt Biển 15 – Đại Xuyên có tỷ lệđẻ/ 52 tuần thấp hơn.
Nguyễn Đức Trọng và cs. (2009), cho biết năng suất trứng của vịt kiêm dụng Đốm (Pất Lài) thế hệ 1 là 164,63 quả/mái/ 52 tuần đẻ; thế hệ 2 là 167,7quả/mái/52 tuần đẻ và tỷ lệđẻ bình quân tương ứng là 45,16% và 46,58%, thấp hơn nhiều so với vịt Biển 15 – Đại Xuyên
Theo Hoàng Thị Lan và cs. (2005), cho biết năng suất trứng của vịt Super M thế hệ 1 dòng trống T5 là 232,2 quả/mái/42 tuần đẻ, dòng trống T1 là 232 quả/mái42 tuần đẻ với tỷ lệ đẻ trung bình tương ứng là 75,5% và 75,9%; thế hệ
2 lần lượt là 231,4 quả/mái/42 tuần đẻ và 226,7 quả/mái/42 tuần đẻ với tỷ lệ
tương ứng là 72,12% và 70,67%. Kết quả này cao hơn kết quả của vịt Biển 15 –
Đại Xuyên.
3.2.4. Chất lượng trứng vịt Biển 15 - Đại Xuyên
Tiến hành khảo sát trứng của vịt Biển 15 - Đại Xuyên thế hệ xuất phát và thế hệ 1 với số lượng 35 quả ở 40 tuần tuổi, trứng đem khảo sát được bảo quản không quá 48 giờ sau khi đẻ ra . Kết quảđược trình bày ở bảng 3.8:
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 54
trung bình là 82,40g và 83,29g tương đương trứng vịt PT: 83,99 g và cao hơn so với vịt đốm: 74,86g theo Nguyễn Đức Trọng và cs. (2009). Chỉ số hình thái của trứng vịt Biển 15 - Đại Xuyên ở 2 thế hệ lần lượt là 1,415 và 1,435; đơn vị
Haugh đạt 90,34 và 89,68. Trứng vịt Biển 15 - Đại Xuyên có tỉ lệ lòng đỏ thấp, chỉ số này thấp hơn so với vịt TP, PT, vịt Đốm là 34,14; 34,11; 36,25% ( Theo Nguyễn Đức Trọng và cs. năm 2011). Độ dày vỏ trứng đạt 0,42mm ở thế hệ
xuất phát và 0,41mm ở thế hệ 1.
Bảng 3.8. Một số chỉ tiêu về chất lượng trứng vịt Biển 15 - Đại Xuyên(n=35)
Chỉ tiêu ĐVT Thế hệ xuất phát Thế hệ 1 Mean SE Cv (%) Mean SE Cv (%) P trứng Gam 82,40 0,89 6,38 83,29 0,902 6,4 CSHT - 1,415 0,01 3,85 1,435 0,009 3,92 CS lòng đỏ - 0,454 0,004 4,97 0,46 0,004 5,56 CS lòng trắng - 0,112 0,002 12,79 0,109 0,001 7,54 Tỷ lệ lòng đỏ % 30,08 - - 30,57 - - Tỷ lệ vỏ % 11,87 - - 11,89 - Đơn vị Haugh - 90,31 0,84 5,48 89,68 0,463 3,06 Màu lòng đỏ Roche 12,34 0,11 5,18 12,54 0,103 4,87 Độ dày vỏ Mm 0,42 0,058 8,09 0,41 0,504 7,16 Theo Nguyễn Thị Thúy Nghĩa và cs. (2011), khối lượng trứng vịt Bầu Bến và vịt Đốm lần lượt là 70,34g và 72,65g; chỉ số hình thái lần lượt là 1,4 và 1,38; tỷ lệ lòng đỏ là 35,2% và 35,3%; đơn vị Haugh là 84,8 và 84,6; độ dày vỏ
là 3,32 và 3,48. Như vậy, vịt Biển 15 – Đại Xuyên có khối lượng trứng cao hơn vịt Bầu Bến và Đốm, chỉ số hình thái tương đương, vỏ dày hơn, tỷ lệ lòng đỏ
thấp hơn và đơn vị Haugh cao hơn.
Cũng theo Nguyễn Đức Trọng và cs. (2009) khi nghiên cứu trên vịt M15 cho biết khối lượng trứng vịt M15 thế hệ xuất phát là 87,48g, chỉ số hình thái là 1,43;
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 55
chỉ số lòng đỏ là 0,44; chỉ số lòng trắng là 0,08; tỷ lệ lòng đỏ là 31,48%, tỷ lệ vỏ là 12,1%, độ dày vỏ là 0,381 mm và đơn vị Haugh là 93,15. Thế hệ 1 tương ứng là 87,55 g; 1,41; 0,43; 0,08; 31,39%; 11,5%; 0,387 mm và 93,84. Thế hệ 2 tương ứng là 88,32 g; 1,41; 0,43; 0,08; 31,56%; 11,76%; 0,383 mm và 94,32.
Theo Nguyễn Đức Trọng và cs. (2011) khi chọn lọc ổn định năng suất vịt
Đại Xuyên PT, khối lượng trứng vịt ở thế hệ 1 và thế hệ 2 lần lượt là 80,4 và 81,3g; tỷ lệ lòng đỏ là 31,4% ở thế hệ 1 và 31,56% ở thế hệ 2; đơn vị Haugh ở 2 thế hệ lần lượt là 93,95 và 93,87. Như vậy vịt Biển 15 – Đại Xuyên có khối lượng trứng lớn hơn nhưng tỷ lệ lòng đỏ và đơn vị Haugh nhỏ hơn vịt Đại Xuyên PT.
Theo Nguyễn Đức Trọng và cs. (2011), khối lượng trứng ST3 và ST4 lần lượt là 89,62 và 88,15g; chỉ số hình thái là 1,41; tỷ lệ lòng đỏ là 32,31 và 31,62%;
đơn vị Haugh đạt 92,42 và 94,01. Vậy, vịt ST3 và ST4 có khối lượng trứng lớn hơn, tỷ lệ lòng đỏ và đơn vị Haugh cao hơn so với vịt Biển 15 – Đại Xuyên.
Kết quả khối lượng trứng của CV Super M2 dòng trống và dòng mái tương ứng là 85,54g và 82,90g ( Nguyễn Đức Trọng và cs., 2007).
Khi nghiên cứu trên vịt CV super M tại Trại giống vịt VIGOVA, tác giả
Dương Xuân Tuyển và cs. (1998), cho biết khối lượng trứng của vịt dòng trống và dòng mái tương ứng là 84,73g và 82,10g. Như vậy thì khối lượng của trứng vịt Biển 15 – Đại Xuyên tương đương với khối lượng trứng dòng mái của các nghiên cứu trên và thấp hơn khối lượng trứng dòng trống.
Theo Lê Hồng Mận và cs. (1993), trứng được coi là đạt tiêu chuẩn trứng giống phải có đơn vị Haugh từ 80 trở lên. Với kết quả đơn vị Haugh ở trên thì trứng vịt Biển 15 – Đại Xuyên hoàn toàn đạt tiêu chuẩn trứng giống.
Theo Nguyễn Đức Trọng (1998), chỉ số hình thái của trứng vịt CV Super M là 1,41; và Theo Dương Xuân Tuyển (1998), trứng vịt CV Super M có chỉ số
hình thái là 1,411. Như vậy, trứng vịt Biển 15 – Đại Xuyên có chỉ số hình thái tương đương với các nghiên cứu trên.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 56
3.2.5. Kết quảấp nở của trứng vịt Biển 15 - Đại Xuyên
Kết quảấp nở trứng vịt Biển 15 – Đại Xuyên được trình bày ở bảng 3.9: Tỷ lệ trứng có phôi của cả hai thế hệđạt trên 95%, tỷ lệ con loại 1/số vịt con nở ra đạt trên 96%.
Theo Dương Xuân Tuyển, Nguyễn Văn Bắc, Hoàng Văn Tiệu và cs. (1998) khi nghiên cứu trên vịt CV Super M và CV2000 theo phương thức nuôi trên khô không cần nước bơi lội và nuôi có nước bơi lội cho tỷ lệ nở/tổng trứng
ấp là 66,9 – 70,7%. Bảng 3.9. Kết quảấp nở của trứng vịt Biển 15 - Đại Xuyên Chỉ tiêu ĐVT Thế hệ xuất phát Thế hệ 1 Khối lượng trứng Gam 85,84 82,45 Tổng số trứng ấp quả 1250 1350 Số trứng có phôi quả 1199 1298 Tỷ lệ trứng có phôi % 95,92 96,15 Số vịt con nở ra Con 865 941
Tỷ lệ vịt con nở ra/tổng trứng vào ấp % 69,20 69,70
Tỷ lệ vịt con nở ra/trứng có phôi % 72,14 72,50
Tỷ lệ vịt con loại 1/số vịt con nở ra % 96,18 96,28
Số vịt con loại 1 Con 832 906
Theo Nguyễn Đức Trọng và cs. (2009), khi nghiên cứu về vịt Triết Giang, vịt Cỏ và tổ hợp lai giữa vịt Triết Giang và Cỏ cho biết tỷ lệ trứng có phôi của vịt Cỏ là 93,04%, của vịt Triết Giang là 94,87% và của tổ hợp lai TTC (3/4 máu Triết Giang, 1/4 máu Cỏ) đạt 96,57%. Tỷ lệ nở/ trứng có phôi đạt 85,2% ở vịt Cỏ, 85,43% ở vịt Triết Giang và 88,86% ở tổ hợp lai TTC.
Như vậy, vịt Biển 15 – Đại Xuyên có tỷ lệ nở/tổng số trứng ấp tương đương với vịt CV Super M và CV200; tỷ lệ phôi tương đương với vịt Cỏ, Triết giang và TTC; tỷ lệ nở/trứng có phôi thấp hơn vịt Cỏ, Triết Giang và tổ hợp lai TTC.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 57
động 79,4 – 85,5% (Nguyễn Văn Bắc, 2005). Giống vịt Cỏ màu cánh sẻđược chọn lọc qua 6 thế hệ có tỷ lệ nở/ trứng có phôi là 91,02% (Nguyễn Thị Minh, 2001). Tỷ lệ nở/ trứng có phôi của vịt Khaki Campell đạt 81,3 – 84,7% (Nguyễn Thị Bạch Yến, 1997) và (Nguyễn Công Quốc, 1995). Vịt Biển 15 –
Đại Xuyên có tỷ lệ nở/trứng có phôi thấp hơn so với các nghiên cứu trên.
Theo Nguyễn Đức Trọng và cs. (2011) tỷ lệ nở trên trứng có phôi của vịt ST3 và ST4 lần lượt là 86,53 và 85,07%; tỷ lệ con loại 1 là 90,28 và 94,5%. Vậy vịt Biển 15 – Đại Xuyên có tỷ lệ nở trên trứng có phôi thấp hơn nhưng tỷ lệ con loại 1 cao hơn.
3.3. Khả năng sinh trưởng và cho thịt của vịt Biển 15 - Đại Xuyên nuôi thương phẩm thương phẩm
3.3.1. Khối lượng cơ thể
Vịt Biển 15 - Đại Xuyên cho ăn tự do đến 10 tuần tuổi, cân khối lượng một tuần một lần. Kết quả thu được trình bày ở bảng 3.10:
Bảng 3.10. Khối lượng cơ thể của vịt Biển 15 - Đại Xuyên nuôi thương phẩm (n=40) (Đvt: g) Tuần tuổi Mean SE Cv 1 ngày tuổi 50,20 0,64 8,07 1 153,92 1,82 7,46 2 402,33 5,33 8,38 3 706,25 5,23 4,69 4 1034,25 10,92 6,68 5 1396,43 11,66 5,28