* Đặc điểm ngoại hình: bằng cách quan sát, chụp ảnh, mô tả màu lông, mỏ, chân, hình dáng, đầu, cổ vào các thời điểm 1 ngày tuổi và trưởng thành.
* Kích thước các chiều đo trên cơ thể được xác định lúc vịt 8 tuần tuổi, bao gồm: dài thân, vòng ngực, dài lườn, cao chân, dài lông cánh.
+ Chiều dài thân: Đo bằng thước dây, từ đốt xương cổ cuối cùng đến đốt xương đuôi đầu tiên (cm).
+ Vòng ngực: Đo bằng thước dây vòng quanh ngực, sát gốc phía dưới cánh (cm).
+ Chiều dài lườn : Đo bằng compa, từ mép trước của lườn, dọc theo
đường thẳng tới cuối hốc ngực phía trước (từ đầu mỏm trước đến điểm cuối cùng của xương lưỡi hái) (cm).
+ Cao chân : Đo bằng thước thẳng, từ khớp khuỷu chân đến đệm bàn chân (cm).
+ Dài lông cánh : Đo bằng thước thẳng, đo lông cánh thứ tư của hàng lông thứ nhất (cm).
Mỗi kích thước được đo ngẫu nhiên 30 con. Xác định chỉ tiêu này trên cả
hai giới tính (đực và mái) theo tỷ lệ 1:1.
* Tỷ lệ nuôi sống: Theo dõi, ghi chép sốđầu con từng ngày trong suốt quá trình theo dõi, tính toán tỷ lệ nuôi sống theo tuần.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 34
* Khối lượng cơ thể: vịt được cân bằng cân điện tử, ở ngày cố định trong tuần vào buổi sáng trước khi cho vịt ăn. Cứ 2 tuần cân khối lượng một lần, cân từng con đến 20 tuần tuổi.
* Lượng thức ăn tiêu tốn: Cân lượng thức ăn đổ vào máng cho vịt ăn mỗi bữa. Cuối mỗi ngày, vét sạch lượng thức ăn còn trong máng và cân lại lượng thức ăn đó, tính ra lượng thức ăn đã tiêu tốn.
* Các chỉ tiêu về sinh sản: theo dõi sổ sách, ghi chép tuổi đẻ của vịt, khối lượng vào đẻ; tính toán tỷ lệ đẻ, năng suất trứng, tiêu tốn thức ăn/10 quả trứng (kg); khảo sát các chỉ tiêu về chất lượng trứng (khối lượng trứng, chỉ số hình thái, chỉ số lòng đỏ, chỉ số lòng trắng, đơn vị Haugh, độ dày vỏ trứng, tỷ lệ lòng
đỏ, tỷ lệ lòng trắng, tỷ lệ vỏ), khảo sát mỗi thế hệ 35 quả trứng; các chỉ tiêu về ấp nở (tỷ lệ trứng có phôi, tỷ lệ trứng chết phôi, tỷ lệ nở/phôi, tỷ lệ con loại 1). Sử dụng các dụng cụ thông thường để cân đo như cân điện tử, thước đo độ dài, thước đo đơn vị Haugh, quạt so màu.
+ Tỷ lệ nuôi sống (TLNS):
Tỷ lệ nuôi sống (%) = Số gia cầm còn sống đến cuối kỳ (con) x 100 Số con đầu kỳ (con)
+ Tỷ lệđẻ và năng suất trứng
Tỷ lệđẻ/tuần(%) = Tổng số trứng đẻ ra thu được trong tuần (quả) x 100 Tổng số mái có mặt bình quân trong tuần (con)
Năng suất trứng (quả/mái) = Tổng trứng đẻ ra thu được trong kỳ (quả) Số mái bình quân có mặt trong kỳ (con)
+ Tiêu tốn thức ăn/10 quả trứng
TTTĂ/10 quả trứng = Tổng thức ăn tiêu tốn (kg) x 10 quả Tổng trứng được đẻ ra thu được (quả)
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 35
LTĂTN (g/con/ngày) = Lượng TĂ cho ăn (g) - lượng TĂ thừa (g) Số vịt có mặt (con)
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 36
+ Tỷ lệ trứng giống
Tỷ lệ trứng giống (%) = Số trứng đạt tiêu chuẩn trứng giống (quả) x100 Số trứng đẻ ra thu được (quả)
+ Tỷ lệ trứng có phôi
Tỷ lệ trứng có phôi (%) = Số trứng có phôi (quả) x 100 Số trứng đưa vào ấp (quả)
+ Tỷ lệ nở/ số trứng có phôi (%)
Tỷ lệ nở/tổng trứng có phôi (%) = Tổng vịt nở ra còn sống (con) x 100 Số trứng có phôi (quả)
+ Tỷ lệ con loại I (%)
Tỷ lệ con loại I (%) = Số vịt con loại I (con) x 100 Số vịt con nở ra còn sống (con)
+ Chỉ tiêu chất lượng trứng
Xác định chất lượng trứng bằng cách khảo sát: cân, đo và tính toán: Các chỉ tiêu về chất lượng trứng được xác định trên các dụng cụ thông thường:
- Khối lượng trứng: trứng được cân tại thời điểm vịt đẻ ở 38 tuần tuổi (100 quả/lô) sử dụng điện tử có độ chính xác ± 0,01g, đồng thời khảo sát các chỉ
tiêu chất lượng trứng (mỗi lô 50 quả).
- Đường kính lớn (D): được đo bằng thước kẹp, có độ chính xác ± 0,1 mm.
- Đường kính nhỏ (d): được đo bằng thước kẹp có độ chính xác ± 0,1 mm.
Chỉ số hình thái =
D d
- Độ dày vỏ trứng (mm): được đo bằng thước kẹp - Tỷ lệ lòng đỏ (%)
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 37 Tỷ lệ lòng đỏ (%) = Khối lượng lòng đỏ (g) x 100 Khối lượng trứng (g) - Tỷ lệ vỏ (%) Tỷ lệ vỏ (%) = Khối lượng vỏ (g) x 100 Khối lượng trứng (g) - Tỷ lệ lòng trắng Tỷ lệ lòng trắng (%) = Khối lượng lòng trắng(g) x 100 Khối lượng trứng (g)
- Chỉ số lòng đỏ (ID): là tỉ số giữa chiều cao lòng đỏ so với đường kính của lòng đỏ.
- Chỉ số lòng trắng (IE): là chỉ tiêu đánh giá chất lượng lòng trắng, chỉ số
này được tính bằng tỉ lệ giữa chiều cao lòng trắng đặc so với trung bình cộng
đường kính lớn và đường kính nhỏ của lòng trắng đặc
- Đơn vị Haugh (HU): được đo bằng đồng hồđo đơn vị Haugh. - Màu lòng đỏ: Được đo bằng quạt màu Roche, thang màu 14.