L ưu Quang Minh
2.3.4Các chỉ tiêu theo dõi:
đánh giá khả năng chịu mặn theo thang ựiểm của IRRI; Các chỉ tiêu sinh trưởng, phát triển và chất lượng gạo ựánh giá theo tiêu chuẩn ngành: 10 TCN 558- 2002 của Bộ Nông Nghiệp và Phát triển nông thôn.
a) Theo dõi khả năng thắch ứng với ựất bị nhiễm mặn từ giai ựoạn cấy
ựến thu hoạch ở thắ nghiệm so sánh giống:
Bảng 2.2. điểm khô lá trong các giai ựoạn sinh trưởng điểm Triệu chứng 0 Không có triệu chứng 1 Hơi khô ựầu 3 Khô từựầu lá ựến Ử lá 5 Ử ựến ơ của tất cả các lá khô 7 Trên 2/3 các lá khô hoàn toàn 9 Tất cả các lá chết khô
+ độ cuốn lá cho ựiểm theo thang ựiểm của IRRI (bảng 2.3)
Bảng 2.3. điểm cuốn lá trong các giai ựoạn sinh trưởng điểm Triệu chứng
0 Các lá khỏe mạnh
1 Lá bắt ựầu cuốn (shallow)
3 Lá cuốn sâu dạng chữ V (deep V-shape) 5 Lá cuộn lại (U-shape)
7 Lá cuộn 2 mép chạm nhau (0-shape) 9 Các lá cuốn chặt (V-shape)
Bảng 2.4.đánh giá chung
điểm Quan sát Mức chịu mặn
1 Sinh trưởng bình thường, không có biểu hiện
trên lá Chịu mặn cao
3 Tương ựối bình thường, nhưng ựầu lá hoặc
một số lá hơi trắng và cuốn Chịu mặn 5 Sinh trưởng chậm; hầu hết các lá cuốn, chỉ một
vài lá kéo dài
Chịu mặn trung bình
7 Hoàn toàn ngừng sinh trưởng, hầu hết các lá
khô, một số cây khô Mẫn cảm
b) Theo dõi khả năng sinh trưởng và phát triển ở thắ nghiệm so sánh chắnh quy
* Giai ựoạn mạ
Lấy ngẫu nhiên 30 cây mạ của mỗi dòng, giống ựểựo ựếm các chỉ tiêu: - Tuổi mạ trước khi cấy,
- Chiều cao cây mạ, - Số lá mạ/cây, - Màu sắc lá mạ,
- Sức sống của mạ: quan sát quần thể mạ trước khi nhổ cấy ựánh giá theo thang ựiểm.
Bảng 2.5. đánh giá quần thể mạ trước khi nhổ cấy
Màu sắc lá Sức sinh trưởng
điểm Mức ựộ điểm Mức ựộ
3 Xanh nhạt 1 Sinh trưởng mạnh 5 Xanh trung bình 5 Sinh trưởng trung bình 7 Xanh ựậm 9 Sinh trưởng yếu
* Giai ựoạn từ cấy ựến thu hoạch
Mỗi ô thắ nghiệm theo dõi 10 khóm cố ựịnh ựược cắm cọc ựánh dấu; Dặm những cây bị chết hoặc mất sau cấy. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Theo dõi thời gian từ cấy ựến thu hoạch:
+ Lúa bén rễ hồi xanh: khi có 85% số cây bén rễ hồi xanh,
+ Bắt ựầu ựẻ nhánh: 10% số cây ựẻ nhánh dài 1cm nhô khỏi bẹ lá, + Kết thúc ựẻ nhánh: ngày có số nhánh không ựổi,
+ Bắt ựầu trỗ: 10% số cây có tối thiểu 1 bông trỗ lên khỏi bẹ lá ựòng 5cm, + Kết thúc trỗ: 85% số bông của các khóm trỗ lên khỏi bẹ lá ựòng 5cm, + Thời gian sinh trưởng từ gieo ựến thu hoạch,
+ Chiều cao cây, ựo vào giai ựoạn chắn, ựo từ mặt ựất ựến ựỉnh bông cao nhất (không kể râu hạt),
+ Số lá trên thân chắn, + Chiều dài lá ựòng, + Chiều rộng lá ựòng,
+ Màu sắc lá ựòng. đánh giá theo 10TCN 558 Ờ 2002 của Bộ
NN&PTNT: điểm 3: xanh nhạt, điểm 5: xanh trung bình, điểm 7: xanh ựậm, - Các chỉ tiêu về nhánh: + Kiểu ựẻ nhánh: chụm, xòe, ựẻ rộ, + Tổng số nhánh/khóm, + Tổng số nhánh hữu hiệu, + Tỷ lệ nhánh hữu hiệu,
- Một số chỉ tiêu về thân, lá, bông:
+ độ thuần ựồng ruộng: tắnh tỷ lệ cây khác dạng trên mỗi ô, giai ựoạn trỗ bông ựến chắn:
điểm 1: cao, cây khác dạng < 0,25%
điểm 5: trung bình, cây khác dạng 0,25 Ờ 1%
điểm 9: thấp, cây khác dạng >1%
+ độ tàn của lá: quan sát sự chuyển màu của lá giai ựoạn chắn: điểm 1: muộn và chậm, lá giữ màu xanh tự nhiên, điểm 5: trung bình, các lá trên biến vàng,
điểm 9: sớm và nhanh, tất cả các lá trên biến vàng và chết, + độ cứng cây: quan sát tư thế của cây trước khi thu hoạch, giai ựoạn vào chắc ựến chắn:
điểm 1: cứng, cây không bịựổ,
điểm 5: trung bình, hầu hết cây bị nghiêng, điểm 7: yếu, hầu hết cây bịựổ rạp,
điểm 9: rất yếu, tất cả cây bịựổ rạp,
+ độ rụng hạt: một tay giữ chặt cổ bông và tay kia vuốt dọc bông, tắnh tỷ lệ % hạt rụng, lấy 5 bông mẫu:
điểm 1: khó rụng: <10% số hạt rụng, điểm 5: trung bình: 10-50% số hạt rụng, điểm 9: dễ rụng: > 50% số hạt rụng,
- Các chỉ tiêu và phương pháp ựánh giá khả năng chống chịu sâu bệnh Theo dõi ựánh giá và cho ựiểm theo phương pháp của Viện nghiên cứu lúa quốc tế (IRRI) và theo tiêu chuẩn ngành: 10 TCN 558 Ờ 2002 của Bộ
nông nghiệp và phát triển nông thôn về một số loại sâu và bệnh chắnh thường gặp ở vụ Xuân và vụ Mùa năm 2010 xuất hiện trên ựồng ruộng như: bệnh ựạo ôn, bệnh bạc lá, bệnh khô vằn, sâu cuốn lá, rầy nâu, sâu ựục thân.
+ Sâu ựục thân điểm 0 Không bị hại điểm 1 Có 1 Ờ 10% số dảnh chết hoặc bông bạc điểm 3 Có 11 Ờ 20% số dảnh chết hoặc bông bạc điểm 5 Có 21 Ờ 30% số dảnh chết hoặc bông bạc điểm 7 Có 31 Ờ 50% số dảnh chết hoặc bông bạc điểm 9 Có > 51 số dảnh chết hoặc bông bạc +Sâu cuốn lá nhỏ điểm 0 Không bị hại điểm 1 1 Ờ 10% cây bị hại điểm 3 11 Ờ 20% cây bị hại điểm 5 21 Ờ 30% cây bị hại
điểm 7 31 Ờ 50% cây bị hại điểm 9 > 51% cây bị hại + Rầy nâu điểm 0 Không bị hại điểm 1 Hơi biến vàng trên một số cây điểm 3 Lá biến vàng bộ phận, chưa bị cháy rầy
điểm 5 Lá bị vàng rõ, cây lùn và héo, ắt hơn một nửa số cây bị héo hoặc cháy rầy, cây còn lại lùn nặng
điểm 7 hơn một nửa số cây bị héo hoặc cháy rầy, cây còn lại lùn nặng
điểm 9 Tất cả cây bị chết
+ Bệnh ựạo ôn
đạo ôn lá: ựiều tra giai ựoạn mạ và giai ựoạn ựẻ nhánh
điểm 0 Không có triệu chứng bệnh điểm 1 Vết bệnh hình kim châm ở giữa, chưa xuất hiện vùng sản sinh bào tử điểm 2 Vết bệnh nhỏ, tròn hoặc hơi dài, ựường kắnh 1 Ờ 2 mm, hầu hết lá dưới có bệnh điểm 3 Dạng vết bệnh nhưởựiểm 2 nhưng xuất hiện nhiều ở lá trên điểm 4 Vết bệnh ựiển hình cho các giống nhiễm ≥ 3mm diện tắch vết bệnh trên lá < 4% diện tắch lá điểm 5 Vết bệnh ựiển hình: 4 Ờ 10% diện tắch lá điểm 6 Vết bệnh ựiển hình: 11 - 25% diện tắch lá điểm 7 Vết bệnh ựiển hình: 26 Ờ 50% diện tắch lá (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
điểm 8 Vết bệnh ựiển hình: 51 Ờ 75% diện tắch lá
đạo ôn cổ bông: ựiều tra giai ựoạn vào chắc
điểm 0 Không có vết bệnh hoặc chỉ có vết bệnh trên vài cuống bông
điểm 1 Vết bệnh có trên vài cuống bông hoặc trên gié cấp 2
điểm 3 Vết bệnh có trên vài gié cấp 1 hoặc phần giữa của trục bông
điểm 5 Vết bệnh bao quanh một phần gốc bông hoặc phần thân rạ
phắa dưới trục bông
điểm 7 Vết bệnh bao quanh toàn cổ bông hoặc phần trục gần cổ
bông, có hơn 30% hạt chắc
điểm 9 Vết bệnh bao quanh hoàn toàn cổ bông hoặc phần thân rạ
cao nhất, hoặc phần trục gần gốc bông, số hạt chắc < 30%
+ Bệnh khô vằn: giai ựoạn chắn sữa, vào chắc.
điểm 0 Không có triệu chứng bệnh
điểm 1 Vết bệnh thấp hơn 20% chiều cao cây
điểm 3 Vết bệnh chiếm 20 - 30% chiều cao cây
điểm 5 Vết bệnh chiếm 31 - 45% chiều cao cây
điểm 7 Vết bệnh chiếm 46 - 65% chiều cao cây
điểm 9 Vết bệnh > 65% chiều cao cây
* Giai ựoạn sau thu hoạch: Mỗi ô lấy 10 khóm từ hàng thứ 3, lấy cây thứ 6 trở ựi trừ ựường biên, rửa sạch ựem phơi khô, tiến hành ựo ựếm các chỉ tiêu; Chiều cao cây cuối cùng (cm).
- đánh giá một số tắnh trạng có liên quan ựến năng suất
- Số hạt/bông: ựếm tổng số hạt trên bông, lấy 5 cây mẫu + Khối lượng 1000 hạt
+ Số bông hữu hiệu/khóm + Tỷ lệ hạt chắc
Năng suất lý thuyết (tạ/ha) = Số bông/m2 x số hạt/bông x Tỷ lệ hạt chắc x P1000 hạt (gr) x 10-4
- Chỉ tiêu về thu hoạch ô thắ nghiệm
+ Thu hoạch theo ô: ựể riêng từng ô của 3 lần nhắc lại,
+ Làm sạch, phơi khô ựến khi hạt ựạt ựộẩm 13%, cân khối lượng khô (kg/ô),
+ Tắnh năng suất theo phương pháp lấy mẫu tươi: làm sạch hạt và cân thóc tươi từng ô. Lấy 5000 gam mẫu thóc tươi mỗi ô phơi khô ựến ựạt ựộẩm hạt 14%, tắnh tỷ lệ khô/tươi của mẫu x khối lượng thóc tươi của ô (kg/ô).
- Các chỉ tiêu và phương pháp ựánh giá chất lượng
+ Chất lượng xay xát: đưa vào máy satake (3 lần nhắc lại), cân 3 lần mỗi lần 200g,
Xát lần 1 thu ựược gạo xay→ cân từựó tắnh ra tỷ lệ gạo xay/ thóc (% thóc), Xát lần 2 thu ựược gạo xát→ cân từựó tắnh ra tỷ lệ gạo xát/ thóc (% thóc), (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
→ tỷ lệ gạo nguyên/ gạo xát (% gạo xát).
đếm ngẫu nhiên 100 hạt gạo nguyên xem có bao nhiêu % bạc bụng, bạc lưng, bạc lừi và tắnh ra tỷ lệ trắng trong (% gạo nguyên).
+ Chất lượng thương trường (thương phẩm): Mỗi mẫu lấy ngẫu nhiên 20 hạt gạo lật, nguyên vẹn, dùng thước Palme ựo chiều dài và phân loại chiều dài theo tiêu chuẩn của Viện lúa Quốc tế (IRRI, 1996):
Chiều dài hạt (ựo 3 lần), Chiều rộng hạt (ựo 3 lần),
→ tỷ lệ D/R sau ựó tắnh ựộ thon hay không thon và xếp loại
độ trong hạt.
+ Chất lượng dinh dưỡng: Phân tắch hàm lượng amyloza
để xác ựịnh hàm lượng amylose, các mẫu gạo xay ựược trà cùng ựộ
trắng, nghiền nhỏ ở kắch thước 60 mesh và lưu trong phòng thắ nghiệm 2 ngày
ựểựộẩm bằng nhau.
Lấy 100mg bột ựó nghiền, bổ sung vào ựó 1ml ethanol 95%, 9ml NaOH 1N ựun sôi ở 100 ựộ C trong 10 phút và ựịnh mức cho ựủ 100ml. Lấy ra 5ml dung dịch hòa tan, cho thêm 1ml CH3COOH 1M, 2ml dung dịch Iod.
định mức cho ựủ 100ml, giữ ấm ở 30o C trong 20 phút rồi ựo ở bước sóng 620nm trên máy ựo quang phổ và ựọc giá trị. đối chiếu với bảng quy ựổi tắnh ra hàm lượng amylose.
- Phân nhóm hàm lượng amylose theo tiêu chuẩn TCN 558- 2002 Hàm lượng amylose Mức ựộ biểu hiện <15% Rất thấp 15- 22% Thấp 22,1- 25% Trung bình 25,1- 28% Cao >28,1% Rất cao + Chất lượng nấu nướng: Nấu cơm, lập hội ựồng thử nếm 2.3.6. Cách tắnh và xử lý số liệu
Các số liệu thu ựược trong quá trình thắ nghiệm ựược tổng hợp và xử
lý thống kê theo phương pháp phân tắch phương sai (ANOVA) bằng phần mềm IRRISTAT FOR WINDOWS VER. 5.0.
CHƯƠNG 3
KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
3.1. Kết quả ựiều tra về ựiều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội và thực trạng sản xuất lúa tại huyện Kim Sơn, tỉnh Ninh Bình