2.2.2.1. Các nhân tố thuộc môi trường bên ngoài
- Yếu tố kinh tế: Những năm gần đây, kinh tế phát triển, đời sống của người dân ngày càng được nâng cao kéo theo những nhu cầu ở bậc cao hơn, trong đó nhu cầu về chất lượng dịch vụ tiệc ngày càng tăng. Từ đó sẽ ảnh hưởng đến quá trình hoạch định về chất lượng dịch vụ tiệc Á như việc xác lập những mục tiêu chất lượng tổng quát và chính sách chất lượng dịch vụ tiệc Á; ảnh hưởng đến hoạt động cải tiến chất lượng dịch vụ tiệc Á, kinh tế phát triển kéo theo những tiến bộ khoa học kỹ thuật ứng dụng vào việc nâng cao chất lượng dịch vụ tiệc Á tại Sunrise Hoi An Beach Resort. Yêu cầu đặt ra là phải làm sao hạn chế sự ảnh hưởng xấu của yếu tố này tới giá cả, chất lượng dịch vụ tiệc Á cung ứng cho khách hàng.
- Chính trị: Hiện nay Đảng và Nhà nước đã xác định dịch vụ là một ngành kinh tế mũi nhọn, nhiều chính sách phát triển đã được thi hành. Cùng với sự hội nhập, mở cửa với thế giới đã tạo ra những cơ hội cũng như thách thức đối với resort. Yếu tố này hưởng đến việc hoạch định chất lượng dịch vụ tiệc Á trong đó ảnh hưởng đến việc xác lập những kế hoạch mục tiêu chất lượng tổng quát và chính sách chất lượng của resort cho phù hợp. Sự mở cửa, hội nhập sẽ là cơ hội phát triển những đặc điểm của dịch vụ tiệc Á thỏa mãn nhu cầu của khách hàng.
- Nhà cung cấp:Đây là đối tượng cung cấp các nguyên liệu đầu vào cho resort, tác động tới chi phí đầu vào của resort. Lựa chọn được nhà cung cấp hợp lý sẽ giúp cho việc hoạch định chất lượng dịch vụ tiệc Á được dễ dàng hơn. Cụ thể, nó ảnh hưởng đến việc xác lập mục tiêu, chiến lược kinh doanh của resort trong việc cung ứng dịch vụ tiệc Á; đồng thời là cơ sở để resort phát triển những đặc điểm của dịch vụ tiệc Á đáp ứng trông đợi của khách hàng. Không những thế lựa chọn được nhà cung cấp, cung cấp những nguyên liệu đầu vào tốt, có chất lượng còn đưa chất lượng của dịch vụ tiệc Á lên mức cao hơn, giảm khoảng cách giữa trông đợi của khách hàng và chất lượng thực tế đạt được, thỏa mãn nhu cầu khách hàng ở mức cao hơn.
- Khách hàng: Đây là nhân tố ảnh hưởng phức tạp và khó nắm bắt, có tác động trực tiếp tới hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp. Mỗi tập khách hàng lại có những tập quán, đặc điểm tiêu dùng khác nhau, nó ảnh hưởng tới toàn bộ quá trình quản trị chất lượng dịch vụ tiệc Á như việc hoạch định chất lượng dịch vụ tiệc bao gồm: xác định khách hàng mục tiêu, xác định nhu cầu và đặc điểm nhu cầu của khách hàng để từ đó phát triển những đặc điểm của dịch vụ tiệc Á thỏa mãn nhu cầu khách hàng. Từ đó ảnh hưởng đến các hoạt động tổ chức triển khai quản trị chất lượng dịch vụ tiệc Á cũng như hoạt động kiểm soát và cải tiến chất lượng dịch vụ tiệc Á sao cho phù hợp. Vì vậy, các nhà quản trị trong khách sạn nói chung và quản trị chất lượng dịch vụ tiệc nói riêng cần phải nắm bắt rõ được thị hiếu và nhu cầu của từng đối tượng khách, từ đó đáp ứng tốt yêu cầu của họ, mang lại chất lượng dịch vụ tốt nhất.
- Đối thủ cạnh tranh: Việc nắm rõ được đối thủ cạnh tranh sẽ giúp cho resort định hướng được mục tiêu, các phương tiện, nguồn lực và biện pháp nhằm thực hiện mục tiêu chất lượng dịch vụ tiệc Á. Là động lực để phát triến những đặc điểm của dịch vụ tiệc Á ngày càng tốt hơn nữa, thu hút khách hàng đến với resort. Đồng thời không ngừng cải tiến nâng cao chất lượng dịch vụ tiệc Á đáp ứng tốt nhất trông đợi của khách hàng.
2.2.2.2. Các nhân tố thuộc môi trường bên trong
Môi trường bên trong doanh nghiệp có nhiều yếu tố khác nhau và có ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp. Các yếu tố đó bao gồm: đội ngũ lao động, cơ sở vật chất, tài chính,… Nhưng yếu tố ảnh hưởng lớn nhất đến hoạt động quản trị chất lượng dịch vụ tiệc Á tại Sunrise Hoi An Beach Resort là:
- Cơ sở vật chất kỹ thuật: Cơ sở vật chất rạo ấn tượng ban đầu cho khách hàng về nhà hàng đồng thời góp phần hỗ trợ nhân viên trong quá trình phục vụ được nhanh chóng và thuận tiện. Nó ảnh hưởng đến quá trình tổ chức triển khai quản trị chất lượng dịch vụ tiệc Á. Cơ sở vật chất hiện đại giúp cho hoạt động tác nghiệp diễn ra nhanh chóng thuận tiện, làm tăng hiệu quả lao động, mang đến chất lượng dịch vụ tốt nhất cho khách hàng. Hơn nữa đây còn là tiền đề cho hoạt động cải tiến chất lượng dịch vụ tiệc Á góp phần ngày càng hoàn thiện hơn công tác quản trị chất lượng dịch vụ tiệc Á của resort.
- Trình độ của đội ngũ nhân viên: Bao gồm nhà quản lý và nhân viên phục vụ tiệc Á. Trình độ của đội ngũ nhân viên có ảnh hưởng trực tiếp tới việc tổ chức và triển khai các nội dung quản trị chất lượng dịch vụ tiệc Á. Nếu nhân viên phục vụ có chuyên môn thấp sẽ không phục vụ khách đúng quy cách kỹ thuật, thậm chí gây ra những saisót ảnh hưởng đến chất lượng phục vụ tiệc. Đây là nhân tố quyết định trong hoạt động cải tiến chất lượng dịch vụ tiệc Á cung ứng cho khách hàng. Vì vậy, vấn đề đặt ra đối với quản trị chất lượng dịch vụ tiệc Á tại Sunrise Hoi An Beach Resort là phải tuyển chọn những nhân viên có trình độ và đủ tiêu chuẩn.
- Nguồn vốn: Đây là yếu tố rất quan trọng đối với hoạt động kinh doanh của resort cũng như việc quyết định ngân sách hoạt động cho hoạt động quản trị chất lượng dịch vụ tiệc Á trong resort. Nó tác động tới việc hoạch định chất lượng dịch vụ tiệc, xây dựng chiến lược kinh doanh của resort. Nguồn vốn mạnh sẽ hỗ trợ đắc lực cho quá trình tổ chức triển khai, cải tiến chất lượng dịch vụ tiệc Á. Như vậy, nguồn vốn có ảnh hưởng đến toàn bộ hoạt động quản trị chất lượng dịch vụ tiệc Á nên cần có những chính sách nhằm huy động nguồn vốn, tăng nguồn lực cho resort để ngày càng hoàn thiện hơn nữa công tác này.