sạn – Du lịch trên địa bàn tỉnh Quảng Nam
Hiện nay, trên địa bàn tỉnh Quảng Nam, cùng với sự phát triển mạnh mẽ của du lịch đã có rất nhiều các trường Đại học, Trung cấp, Cao đẳng đào tạo về chuyên ngành Quản trị kinh doanh Khách sạn – Du lịch. Các sinh viên ở đây được đào tạo bài bản và có kiến thức cơ bản về lĩnh vực kinh doanh này.Tuy nhiên, các kiến thức lại mang nặng tính lý thuyết, thiếu tính thực tế.Nhiều sinh viên ra trường vẫn chưa có khả năng thực hành, tác nghiệp các nghiệp vụ, còn nhiều bỡ ngỡ ngay cả với công việc mà mình đã được đào tạo.Các khách sạn thường phải mất công đào tạo lại từ đầu cho các sinh viên mới ra trường, chưa có kinh nghiệm thực tế. Điều này làm giảm sút uy tín của các trường, khách sạn mất thời gian, chi phí đào tạo, hướng dẫn. Vậy nên, để có thể cải thiện tình hình này, em xin có một số giải pháp kiến nghị với các trường có chuyên ngành đào tạo Quản trị kinh doanh Khách sạn – Du lịch như sau:
- Các trường nên có kế hoạch liên kết với các khách sạn, resort quanh khu vực tạo điều kiện cho sinh viên thực tập trong quá trình học tập để thực hành các kiến thức chuyên môn đã học và rèn luyện kỹ năng, thao tác cho thuần thục. Đồng thời, sinh viên có thể học hỏi kinh nghiệm, cách làm việc của Nhà quản lý trong công tác quản trị chất lượng dịch vụ để sau khi ra trường sẽ là nguồn nhân lực có chất lượng cho ngành Dịch vụ.
- Trong quá trình giảng dạy, cần kết hợp giữa lý thuyết và thực hành, đồng thời mang các lý thuyết thực tế vào bài giảng để sinh viên hiểu và nắm vững bài học; đồng thời có các kỹ năng nghiệp vụ cơ bản khi ra trường.
- Có chính sách hỗ trợ, tạo điều kiện tốt nhất để sinh viên có thể thực tập trong quá trình học tập tại trường. Không chỉ là sinh viên năm cuối đi thực tập, mà tất cả sinh viên chuyên ngành đều có cơ hội đi thực tập, cọ sát thực tế để phát triển và rèn luyện các thao tác, kỹ năng của bản thân, góp phần tạo ra đội ngũ lao động có chất lượng cho doanh nghiệp kinh doanh Khách sạn – Du lịch.
- Có chính sách bồi dưỡng kiến thức, cập nhật các tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ trên thế giới cho các giảng viên để mang đến chất lượng bài giảng cũng như kiến thức tốt nhất đến với sinh viên chuyên ngành.
KẾT LUẬN
Ngành dịch vụ tại Việt Nam ngày càng phát triển và nó đang dần khẳng định vị trí cũng như vai trò cùa mình. Ngày nay, chất lượng là mục tiêu hàng đầu mà các doanh nghiệp hướng đến trong đó có Sunrise Hoi An Beach Resort, Quảng Nam.Chất lượng dịch vụ luôn là một trong những yếu tố quyết định cho sự phát triển của bất kỳ doanh nghiệp kinh doanh khách sạn nào. Do đó mà hoạt động quản trị chất lượng dịch vụ luôn được các nhà quản trị của Sunrise Hoi An Beach Resort, Quảng Nam quan tâm hàng đầu, đặc biệt là hoạt động quản trị chất lượng dịch vụ tiệc Á tại resort.
Bằng các phương pháp thu thập và xử lý các dữ liệu sơ cấp và thứ cấp trong quá trình thực tập thực tế tại Sunrise Hoi An Beach Resort, em đã tìm hiểu được về thực trạng công tác quản trị chất lượng dịch vụ tiệc Á tại resort với một số ưu điểm và hạn chế được thể hiện:
* Ưu điểm: Các nội dung của hoạt động quản trị chất lượng dịch vụ tiệc Á nhìn chung được thực hiện khá tốt. Trong đó, công tác hoạch định chất lượng dịch vụ tiệc Á được thực hiện tốt hơn cả. Ngoài ra, chất lượng dịch vụ tiệc Á của resort cũng được đánh giá khá cao, đáp ứng mức trông đợi của khách hàng ở nhiều chỉ tiêu như: đặt tiệc, đón, tiễn khách, vệ sinh an toàn thực phẩm, thanh toán,…
* Hạn chế: Công tác quản trị chất lượng dịch vụ tiệc Á của resort cũng không tránh khỏi những thiếu sót trong quá trình thực hiện. Các nội dung tổ chức triển khai, kiểm soát chất lượng và cải tiến chất lượng dịch vụ tiệc Á chỉ được đánh giá dưới mức trông đợi của khách hàng. Về chất lượng dịch vụ tiệc Á còn hạn chế về chất lượng đội ngũ nhân viên và cơ sở vật chất kỹ thuật.
Qua đó em đã đề xuất một số giải pháp và kiến nghị cụ thể nhằm giúp resort phát huy những ưu điểm và khắc phục hạn chế để ngày càng hoàn thiện công tác quản trị chất lượng dịch vụ tiệc Á hơn nữa như: Nâng cao trình độ nhân viên và đội ngũ quản lý, nâng cấp cơ sở vật chất kỹ thuật, tăng cường công tác quản lý, giám sát chặt chẽ nhân viên trong quá trình phục vụ tiệc Á,…
Qua những nghiên cứu và đánh giá chất lượng dịch vụ tiệc Á tại Sunrise Hoi An Beach Resort, em hy vọng sẽ giúp các bạn có cái nhìn tổng quát hơn về chất lượng dịch vụ tiệc Á nói chung và của Sunrise Hoi An Beach Resort nói riêng. Những giải pháp trên đây sẽ góp phần hoàn thiện, duy trì chất lượng dịch vụ và để nâng cao hơn nữa hiệu quả kinh doanh của resort.
Do hạn chế về thời gian, kiến thức nên đề tài không tránh khỏi những thiếu sót em mong nhận được sự đóng góp, chỉ bảo từ phía các thầy cô.