- galactosidaza tir hat cd boat tinh lectin Lectin nay tuang tac dac hieu vd
2.1. 1.1 Loai dau cove (Phaseolus vulgaris L.)
Theo tac gia Nguyin Dang Khdi, loai nay cd khoang 1000 thii hay gid'ng trbng (cullivar) khac nhau tren thé gidi [6]. Dau cove dugc nhap vao nude la khoang 80 nam nay vdi nhieu gid'ng trbng khac nhau va dugc chia lam 2 nhdm : nhdm cove liin va nhdm cove leọ Nguyen lieu Ihi nghiem la
hat ciia 5 gid'ng dugc chon ngau nhien tir nhdm cove lim va nhdm cove leo :
cove vang DBI, cove than DB2, cove nau DB3 (nhdm cove liin) ; cove chach DB5 va cove van (nhdm cove leo). Hat gia cua 5 gid'ng dau cove tren dugc Ihu nhan d mdt sd viing Ihudc ba linh : Lai Chau, San La va VTnh Phii Irong cac nam 1991 va 1992 theo Ihdi vu thu hoach.
«4k
Anh 1 : Cac mau dau cove thi nghiem. 1. Hal dau cove nau liin
2. Hat dau cove vang 3. Hal dau cove than 4. Hal dau cove chach 5. Hat dau cove van.
2 . 1 . 1 . 2. Loai dau guam {Canavalia gladiata Jacq.) DC
Cay dau guam cdn goi la dau kiem, cd ngubn gdc lir An Do, nhung lir lau đi da dugc trbng d nidt sb linh mien niii nude la va dugc goi them mdt ten nira la dau meo đ. Dau kiém cho nang suat cao, la ngubn thiic an giau protein cho ngudi va gia suẹ MSu thi nghiem la hat gia, thu nhan d linh Yen Bai nam 1991 theo thdi vụ
2. L L 3. Loai dau rua (Canavalia ensiformis L.) DC.
Dau rua cung cdn goi la dau meo trang hay dau dao, ciing cd ngubn gdc An Do va lir lau dugc trbng d mdt sd tinh mien Bac nude tạ Ve hinh dang la dau nra nhd, la chel hinh trai xoan, nhd han la dau guam (la dau guam hinh tning rdng). Qua dau rua to, thang gid'ng hinh "dao rua". Qua dau guam cong hinh chii S dang nhu thanh guam. Hal dau rua mau trang hinh bau due nhd ban hat dau guam. Hat dau guam mau đ, to hctn (hat dau guam dai 25 - 30 mm, rdng 15 mm). Ngudi ta dl nham Ian hai loai dau naỵ Hien nay chung van dugc xép thanh hai loai rieng (Nguyin Dang Khdi, 1979) [6]. (Anh 2)
Anh 2 : Mau dau guam va dau rua thi nghiem (anh trang 49) 1. Dau guam 2. Dau rua
2. L L 4. Loai dau van (Lablab purpureus L.Sweet) •
Dau van la loai than thao leo, phan canh sdm. Trbng pho bien d nude ta gbm 3 Ihii: dau van trSng (cdn goi la bach bien dau), dau van den va dau van naụ Mau Ihf nghiem la hat gia cay dau van den thu nhan d mot sd viing linh VTnh Phii nam 1992. Sau đ dugc gieo Irong chau, d l nai ram mat, nhiet do mdi trudng 25°C - 30°C, thudng xuyen lirdi nudẹ Mau thf nghiem dugc thu Iheo timg giai doan nhu sau :
- Giai doan hai nay mam :
+ R l mam : dai 0,5 cm -^ 1 cm + Than, la mam : dai 2cm -J- 3 cm + Hal mam : dai 1 cm ^ 1,2 cm
: rdng 0,7 cm ^ 0,9 cm
- Giai doan cay 1 thang tudi :
+ R l : dai 3 cm -^ a; 5 cm + Than : cao 17 cm -^ a; 20 cm + La : dai 2 cm -r :^ 4 cm
: rdng 1,5 cm ^ « 3 cm Giai doan cay 2 thang ludi :
+ R l : dai 5 cm -r » 8 cm
+ Than : cao 30 cm-^ ^AO cm
+ La : dai 5,5 cm -^ =t; 7,0 cm
: rdng 4,5 cm ^ ^ 6,5 cm
Giai doan cay trudng thanh :
+ Than cd dudng kfnh khoang 0,4 cm -^ 0,5 cm
+ La non : dai 3 -^ 5 cm
: rdng 2-^3 cm + La gia : dai 7 -f 10 cm
: rdng 5-^7 cm
+ Hoa : Do theo canh hoạ Dai 1 -^ 1,2 cm
+ Hat non : dai 0,5 cm -r 0,7 cm
: rdng 0,3 cm -^ 0,4 cm + Hal gia : dai 0,7 cm -r 0,8 cm
: rdng 0,5 cm -^ 0,6 cm
Cac loai va cac gid'ng trbng thudc ho dau ndi tren dugc dinh loai theo tai lieu cua PTS Nguyin Dang Khdi, 1979.
Anh 3 : Qua va hat dau van gia thi nghiem.
2. L 2. Ho dau t^m {Moraceae).
Theo ket qua nghien ciiu cua cac nha khoa hoc Phap, lectin lir mot sd loai mil dugc trbng d mot sd viing chau Phi (dao La Reunion), chau My va
An Dd cd nhieu dac linh sinh hda dac biet, cd triln vong Idn trong mdt sd nghien ciiu ling dung y hoc. Vi le đ chiing tdi da sir dung hai Ur cay mil mat dang dugc trbng pho bien d nude la lam nguyen lieu d l nghien ciiụ
Cay mil mat {Artocarpus heterophyllus Lamk) thudc bo gai {Urticales), ho dau lam {Moraceae), chi Artocarpus. La loai cay an qua nhiet đi, mil dugc
trbng d nhieu tinh tren mien Bac nude lạ Mil mat la loai cay lau nam, than gd, hoa mgc thanh cum tren canh. Qua phiic nhieu miii, mdi mui ling vdi mot hoạ Hal Idn hai la mam, chiia nhibu chat du triị Qua chfn vao cudi thang 6 dau thang 7 duang Ijch.
Mau Ihf nghiem thu lir xa Cd Loa, buyen Ddng Anh - Ha noị Thdi gian thu mSu lir thang 2 den thang 7 duang lich nam 1993. Cac mau hat dugc thu tir mot caỵ Mau dugc djnh loai theo lai lieu ciia Luang Ngoc Toan, Vd Van Chi, Hoang Thj San, Phan Nguyen Hbng - 1978 [16|.
Cac giai doan thu niSu nhu sau ;
- Hal tir qua dirge 30 ngaỵ Kfch thudc cua hat: dai 0,5 cm -^ 0,7 cm
rdng 0,2 cm ~ 0,4 cm
- Hat tir qua dugc 60 ngaỵ Kfch thudc cua hat : dai 1,0 cm -^ 1,2 cm
rdng 0,5 cm ^ 0,7 cm
- Hal lir qua dugc 90 ngaỵ Kfch thudc cua hat: dai 1,5 cm -r 2,0 cm
rdng 1,0 cm -f 1,2 cm
- Hal lir qua dugc 120 ngaỵ Kfch thudc cua hat: dai 2,0 cm ^ ^ 2,5 cm
rdng khoang 1,5 cm
Hat lir qua chfn. Kfch thudc cua hat dai 2,5 cm -^ 3,0 cm
rdng « 2 cm
•I
Anh 4 : Hat gia va qua chin tir cay mit mat {Artocarpus lieterophyllus
Lamk) thi nghiem-