Con giống
Giai đoạn này không dài, chỉ vỗ béo gà đến 8 tuần tuổi đối với gà Broiler, riêng gà địa phƣơng nhƣ: Gà Ta, gà Tàu, gà RiẦ thì giai đoạn này sẽ kéo dài hơn, dài nhất là 16 tuần tuổi khi đó gà có khối lƣợng 1,5 Ờ 2 kg. Do đó, nó phụ thuộc rất nhiều vào con giống. Ngày nay ngƣời ta tạo đƣợc ƣu thế lai từ nhiều dòng gà, những gà này có đặc tắnh thịt cao hơn hẳn các dòng bố mẹ mà hệ số chuyển hóa thức ăn chỉ 2,5 kg. Do đó, để nuôi gà thịt đạt hiệu quả kinh tế cao thì điều đầu tiên là chọn con giống tốt.
Phƣơng pháp nuôi
Sau con giống là phƣơng pháp nuôi, gà thịt nuôi thâm canh trên lớp độn chuồng là phƣơng pháp duy nhất, do gà tăng khối nhanh, khối lƣợng lớn, hai bàn chân luôn chịu đựng khối lƣợng cơ thể nên dễ bị bệnh long bàn chân. Nếu trong điều kiện chân tiếp xúc với nền chuồng không bằng phẳng, chân sẽ bị bệnh, gà đứng không nổi dẫn đến giảm tiêu thụ thức ăn và tăng trọng.
Mật độ nuôi
Lã Thị Thu Minh (1998) cho rằng nuôi với mật độ 10-15 con/m2 diện tắch chuồng nuôi là thắch hợp nhất, nếu tăng mật độ nuôi lên phải chú ý đến điều kiện tiểu khắ hậu. Ở ĐBSCL, kiểu chuồng hở hoàn toàn có điều kiện thông thoáng và ẩm độ trong chuồng nuôi tốt nhất.
Chăm sóc Ờ Nuôi dƣỡng:
Chăm sóc
Cần quan tâm đến vệ sinh máng ăn, máng uống. Quan sát tình trạng sức khỏe của đàn gà hàng ngày, vì gà thịt tốc độ tăng khối của nó cao nên đề kháng cơ thể kém, khả năng nhiễm bệnh cao, nếu không kịp thời phát hiện xử lý sẽ nâng cao tỷ lệ hao hụt của đàn.
Chế độ chiếu sáng cần thiết cho gà thịt 24/24 giờ, khả năng tiêu thụ thức ăn của đàn gà thịt phụ thuộc vào mức cung cấp thức ăn của con ngƣời và mức độ chiếu sáng trong ngày, tăng khối của gà phụ thuộc vào lƣợng thức ăn ăn đƣợc trong ngày. Do đó chiếu sáng là yếu tố quan khối cần chú ý khi nuôi gà thịt. Chiếu sáng dài thì kết quả chăn nuôi mà ngƣời chăn nuôi thu đƣợc bao giờ cũng cao hơn so với chiếu sáng ngắn. Giữa ngày và đêm thì khả năng tiêu thụ thức ăn của gà vào ban đêm bao giờ cũng cao hơn so với ban ngày do thời
tiết ban đêm mát mẻ, nhất là điều kiện ở ĐBSCL (Lã Thị Thu Minh, 1998).
Nuôi dƣỡng
Tăng khối của gà hoàn toàn phụ thuộc vào thức ăn mà ta cung cấp cho nó, nếu thức ăn có giá trị dinh dƣỡng hay giá trị sinh học thấp đều dẫn đến tăng khối không cao, dễ nhiễm bệnh. Do đó thức ăn của gà thịt tuyệt đối không dùng thức ăn bị nấm mốc và cần quan tâm đến những thực liệu dễ bị nấm mốc, cần có phƣơng pháp bảo quản tốt.
Bảng 2.6: Thành phần dinh dƣỡng cho gà giai đoạn nuôi thịt
Tuổi gà CP (%) ME (Kcal/kg thức ăn) Ca/P (%)
5-8 tuần tuổi 20-25 3000-3500 1,6/1
9 tuần tuổi đến 3-3,5 tháng tuổi 16 Nt Nt
1-1,5 tháng tuổi 14 Nt Nt
( Lã Thị Thu Minh, 1998)
Tăng cƣờng bổ sung vitamin A, B12Ầ để gà có màu vàng. Khi nuôi gà
thịt trên nền cần chú ý đến vitamin K, mật độ cao gà dễ cắn mổ nhau, dễ bị cầu trùng do ăn nhiều chất thải dẫn đến mất nhiều máu nếu thiếu vitamin K.
Nƣớc uống:
Gà thịt có nhu cầu về nƣớc uống cao hơn các loại gia cầm nuôi với mục đắch khác do nhu cầu thức ăn của nó lớn hơn, máng uống phải luôn luôn có nƣớc sạch, nếu thiếu nƣớc gà không có khả năng tiêu thụ thức ăn, thức ăn bị vón cục lại ở diều
2.8 VỆ SINH PHạNG DỊCH BỆNH TRONG GÀ CÔNG NGHIỆP 2.8.1 Vệ sinh sát trùng chuồng trại
Chuồng nuôi đàn gà mới phải đƣợc cạo quét sạch phân (của đàn gà trƣớc), mạng nhện, bụi bẩn ở lƣới, trần nhà, bạc che. Sau đó dùng vòi phun áp lực mạnh rửa sạch nền chuồng, trần, lƣới quanh chuồng.
Để sau 1 ngày, chuồng khô ráo, cho chất độn dăm bào, trấu khô,... vào và trải đều trên nền chuồng với độ dày 15-20 cm (tùy theo thời gian nuôi gà).
Đóng kắn bạc, phun thuốc sát trùng bằng formol 2% lên trần, tƣờng, lƣới, bạt,Ầ sau đó phun thuốc sát trùng bằng formol 2%, dung dịch sunphat đồng 0,5% lên chất độn chuồng để diệt vi khuẩn, diệt nấm mốc.
Cửa chuồng gà có hố đựng thuốc sát trùng loại 0,2% hoặc crezine 3%. Quét vôi tƣờng, vỉa hè, cửa chuồng (pha nồng độ 2%).
Sau khi vệ sinh xong, đóng cửa chuồng và niêm phong, không cho ai qua lại (Lê Hồng Mận, 2003).
2.8.2 Tẩy uế sát trùng các dụng cụ chăn nuôi
Máng ăn, máng uống nuôi đàn gà phải rửa sạch. Ngâm chúng trong bể chứa dung dịch chất sát trùng formol 1% trong 15 phút, lấy ra phơi khô, cất vào kho.
Quây gà đƣợc quét sạch, rửa bằng nƣớc sạch (vòi phun nƣớc); để khô, sau cùng phun dung dịch formol 2% hoặc fiprotan 0,2% để khô rồi cất vào kho.
Chụp sƣởi đƣợc quét sạch bụi bẩn, lau bằng giẻ ẩm. Dùng giẻ thấm dung dịch formol 2%, lau để khô cho vào kho.
Vòi phun nƣớc có áp suất cao, để khô phun tiêu độc bằng dung dịch formol 2%, để khô cho vào kho.
Các phƣơng tiện vận chuyển thức ăn, vận chuyển gà cũng đƣợc rửa sạch, tẩy uế bằng thuốc sát trùng nêu trên.
Trang bị bảo hộ cho công nhân nhƣ quần áo, giày dép, ủng, mũ, tất tay phải đƣợc giặt, phơi khô và xông thuốc sát trùng trƣớc khi đƣa các dụng cụ chăn nuôi vào.
2.8.3 Vệ sinh thú y khu vực trại gà và những quy định khác
Đối với khu vực quanh trại: phải có vành đai trắng và vành đai an toàn dịch. Vành đai trắng (khu vực không đƣợc nuôi các loại gia cầm khác) có bán kắnh trên dƣới 500 m đối với gà bố mẹ, trên dƣới 200 m đối với gà thƣơng
phẩm. Ở vành đai an toàn dịch có bán kắnh 3-5 km kể từ vành đai trắng trở ra đƣợc phép nuôi gia cầm khác nhƣng phải tiêm phòng hoặc dùng vacxin phòng các bệnh truyền nhiễm nhƣ Newcastle, Gumboro, CRD, IB,ẦKhu vực vành đai áp dụng cho các xắ nghiệp chăn nuôi gia đình cần vệ sinh phòng bệnh nghiêm ngặt xung quanh chuồng nuôi gà.
Trong chăn nuôi gia cầm phòng bệnh là chắnh, cần đảm bảo nghiêm ngặt những quy định về vệ sinh phòng bệnh. Sử dụng các quy trình phòng bệnh tùy thuộc vào tình Biểu đồ dịch tễ ở mỗi địa phƣơng. Phải quan sát theo dõi gà thƣờng xuyên nhƣ trạng thái ăn, nghỉ, thể trạng, âm thanh tiếng thở, chất bài tiết,Ầ để bất kỳ một dấu hiệu bất thƣờng nào đều đƣợc xử lý kịp thời. Qua tiếng kêu cũng nhƣ cử chỉ của gà cho chúng ta biết đƣợc tình trạng sức khỏe của chúng.
Trong chuồng chỉ nên nuôi gà cùng lứa tuổi. Không nuôi động vật khác nhƣ Chó, Mèo trong trại,Ầ Định kỳ diệt trừ các loài động vật gậm nhấm và
côn trùng có hại khác (Viện Chăn nuôi Trung Tâm Nghiên Cứu Gia Cầm Thụy
Phương, 2002).
Bảng 2.7: Quy trình phòng bệnh
Ngày tuổi Vaccin phòng bệnh
1 Vacxin phòng bệnh Marek. Chủng IB lần 1. Nhỏ vacxin Gumboro lần 1. Kết hợp ngừa kháng sinh và bổ sung vitamin. 7 Vacxin Lasota phòng Newcastle. Kết hợp phòng cầu trùng,
phòng CRD bằng thuốc. 10-15 Nhỏ vaccine Gumboro lần 2.
14 Vaccin cúm gia cầm.
20-30 Vacin Lasota lần 2, IB lần 2, Gumboro lần 3 42 Vaccin cúm gia cầm lần 2.
63 Vaccin M (hệ 1) phòng Newcastle cho gà lớn.
140 Vaccin M, chắch.
225 Vaccin M, chắch.
Chƣơng 3: PHƢƠNG TIỆN VÀ PHƢƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM 3.1 PHƢƠNG TIỆN THÍ NGHIỆM
3.1.1 Thời gian thắ nghiệm
Thực hiện thắ nghiệm với 2 đợt nuôi:
Đợt 1 từ ngày 01/11 Ờ 20/12/2012
Đợt 2 từ ngày 17/01 Ờ 14/03/2013
3.1.2 Địa điểm thắ nghiệm
Ấp Mỹ Trung, xã Hậu Mỹ Bắc B, huyện Cái Bè, tỉnh Tiền Giang
3.1.3 Đối tƣơng thắ nghiệm
Gà Tam Hoàng có nguồn gốc từ Công ty chăn nuôi C.P Số lƣợng 15.000 con/đợt nuôi.
Hình 3.1 Gà Tam Hoàng lúc 5 tuần tuổi
3.1.4 Thức ăn cho gà
Sử dụng TA của công ty C.P: 510L, 511L, 51 L.
Gà từ 1-10 ngày tuổi cho ăn 510L
Gà từ 11-42 ngày tuổi cho ăn 511L
Bảng 3.1: Thành phần dinh dƣỡng của các loại thức ăn
Thành phần dinh dƣỡng 510L 511L 513L
Protein (%) 20,5 19 17
Xơ thô (%) 5 5 5
Ca % (tối thiểu-tối đa) 0,5-1,2 ,5-1,2 0,5-1,2
P (%) 0,5-1,0 0,4-1,0 0,4-1,0
NLTĐ (Kcal/Kg thức ăn) 3000 3000 3000
Lysin (%) 1,2 1,0 0,9
( Công ty chăn nuôi C.P, 2012)
3.1.5 Nƣớc uống
Đƣợc lấy từ giếng khoan ngầm và đƣợc chứa trên bồn lớn, đảm bảo hợp vệ sinh và luôn đầy đủ cho gà.
3.1.6 Chuồng trại
Với 15.000 gà con 1 ngày tuổi đƣợc úm ở 2 dãy chuồng riêng. Chuồng đƣợc cất theo hƣớng Đông Bắc Ờ Tây Nam, chuồng 2 mái và đƣợc lợp bằng lá dừa nƣớc, nền chuồng đƣợc tráng ciment, vách chuồng xây gạch cao 30 cm, dùng lƣới có chiều cao 1 m để bong gà, che chắn mƣa gió bằng tấm phủ nylon. Hàng rào xung quanh chuồng đƣợc bao bọc bởi lƣới thép B40.
3.1.7 Dụng cụ chăn nuôi
Giai đoạn úm
Có bạc phủ kắn chùm lên các ô úm nhằm giữ ấm cho gà và tránh mƣa
tạt gió lùa, ván để ngăn các ô gà ở đây sử dụng ván ép, bình nƣớc uống loại tròn 4 L, sử dụng mâm gai.
Đèn úm: Là loại bóng đèn tròn 75W.
Mỗi ô có 4 bóng, gồm 6 ô với 24 bóng đƣợc bố trắ ở 2 bên.
Đèn gas: Mỗi ô là 1 đèn gas và đƣợc bố trắ ở giữa của các ô úm.
Than đá: Gồm 4 lò than đá nhỏ, gặp thời tiết lạnh hay tối có mƣa, thì
đốt thêm lò than để sƣởi ấm cho gà.
Cân nhỏ loại 2 kg, 15 kg để cân thuốc cho gà và để cân gà.
Giai đoạn gà thịt
Máng ăn: Dạng máng tròn bằng nhựa, có dụng lƣợng khoảng 10 kg thức ăn.
Máng uống: là máng uống ống nhựa, có gắn núm uống.
Quạt gió.
Cân đồng hồ loại 15 kg, để cân gà.
3.2 PHƢƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM 3.2.1 Bố trắ thắ nghiệm 3.2.1 Bố trắ thắ nghiệm
Khi gà đƣợc nhập về nhanh chóng cho gà vào ô úm, ở giai đoạn úm và giai đƣợc nuôi thịt đều nuôi trên lớp độn chuồng. Trƣớc khi nhập gà tiến hành làm ô úm cho gà, với số lƣợng gà 7.500 con, chia làm 6 ô úm với diện tắch mỗi ô 16 m2
rồi chia đều gà ra từng ô.
Hình 3.3 Chuẩn bị chuồng úm trƣớc khi thả gà
3.2.2 Quy Trình Chăm Sóc Nuôi Dƣỡng
Gà con một ngày tuổi sau khi nhập về, nhanh chóng cho gà vào ô úm. Những ô úm trƣớc đó đã đƣợc thấp đèn sẵn nhằm tạo nhiệt độ phòng cao đáp ứng đƣợc nhu cầu nhiệt độ úm cho gà và nấu nƣớc ấm để khi gà về cho một ắt nƣớc vào măm đã chuẩn bị trƣớc cũng vừa nhằm cung cấp nƣớc cho gà uống vừa để tăng độ ấm cho gà và vừa cho gà không bị khô chân khi phải chịu đựng một thời gian dài vận chuyển nhƣ Hình 3.3 ở trên. Các dụng cụ chăn nuôi đều đƣợc làm vệ sinh sạch sẽ. Xung quanh chuồng úm đƣợc che chắn bằng bạc kắn chắn gió, nhằm giữ nhiệt độ cho gà con một ngày tuổi đến hai tuần tuổi. Với
7.500 gà con, chia làm 6 ô chuồng, với kắch thƣớc là 16 m2 mỗi ô. Những ngày
đầu úm gà, Gà 1 và 2 ngày tuổi giữ nguyên kắch thƣớc ô úm, sau đó thấy chặt thì nới rộng ô úm cho đến hết giai đoạn úm. Mỗi ô úm đƣợc đặt 4 bóng đèn 75W, bóng đèn đƣợc đặt bốn góc của ô úm và treo cao 0,5 m sau đó di chuyển bóng đèn cao thấp tùy theo thời tiết và phản ứng của gà. Việc đặt bóng đèn với mục đắch vừa cung cấp ánh sáng, vừa cung cấp nguồn nhiệt sƣởi ấm cho gà. Ở giữa các ô úm đặt một đèn gas, chỉ đốt đèn gas vào ban đêm nhằm cung cấp nhiệt cho gà, vì ban đêm thời tiết lạnh chỉ với bóng đèn không đủ ấm cho gà. Ngoài ra, vào những đêm có mƣa hay thời tiết quá lạnh, trại còn đốt thêm than nhằm giữ ấm cho gà.
Mỗi ô úm đều đƣợc đặt 15 máng ăn trƣớc khi thả gà, sau khi nới rộng ô úm thì đặt thêm máng ăn và máng uống cho gà tùy theo diện tắch của ô úm. Khi gà còn nhỏ cho uống bằng máng tròn dung tắch 4 L có pha TYLOSIN và AMOXYCILIN trong ba ngày đầu nhằm để nâng cao sức đề kháng của gà. Đến khi gà đƣợc một tuần tuổi, tiến hành cho gà uống bằng máng uống tự động.
Sau khi nhập gà, không cho gà ăn ngay mà chỉ cho gà ăn sau 2 giờ, thức ăn giai đoạn đầu là loại thức ăn dạng viên mịn do công ty C.P sản xuất với loại thức ăn 510L dành cho gà từ 1-10 ngày tuổi. Thức ăn đƣợc rãi lên măm với loại măm tròn đƣờng kắn 40 cm. Ở giai đoạn đầu này chỉ rãi một ắt lên măm, sau khi hết mới chăm thêm, nhằm kắch thắch cho gà ăn nhiều và hạn chế sự hao hụt do gà bui ra khỏi măm. Sau giai đoạn úm, trải đều lớp độn chuồng ngăn gà ra làm ba ô đầu, giữa, cuối chuồng. Trƣớc khi cho gà ăn, đi kiểm tra máng ăn, máng nào c òn thì sàn lấy thức ăn thừa, máng nào hết, mà dơ thì làm sạch.
Khi gà đƣợc hai tuần tuổi, tiến hành thay máng ăn bằng loại máng treo, việc thay máng đƣợc thay bằng cách, ngày đầu rút ra ơ số máng nhỏ thay vào đó là máng lớn hơn (máng treo). Qua ngày hôm sau thay toàn bộ bằng máng lớn. Đến ngày thứ ba thì treo máng lên cao khỏi lớp độn chuồng, nhƣng treo
thấp vừa tầm cho gà ăn, rồi sau đó điều chỉnh cao thấp theo chiều cao của gà. Ở giai đoạn này, không cho gà ăn nhƣ trƣớc nữa mà chỉ cho ăn vào buổi sáng và chiều. Đến khi gà đƣợc 3 tuần tuổi cho đến xuất chuồng thì chỉ đổ thức ăn cho gà 1 lần lúc 13 giờ chiều, cũng có thể sớm hơn hay mƣợn hơn tùy theo lƣợng ăn của gà.
3.2.3 Quy trình phòng bệnh của trại
Bảng 3.2: Quy trình phòng bệnh bằng Thuốc - Kháng sinh
Ngày tuổi Kháng sinh Cách dùng
1-5 TYLOSIN Cho uống vào buổi sáng
1-5 AMOXYCILIN Cho uống vào buổi chiều
6-9 NORFLOXACIN 50% Cho uống vào buổi sáng
6-9 Vitamino + Vitamin C Cho uống vào buổi chiều
14-16 DOXYCYLINE Cho uống vào buổi sáng
14-16 Vitamino + Vitamin C Cho uống vào buổi chiều
Bảng 3.3: Quy trình phòng bệnh bằng vaccin
Ngày tuổi Vaccin Cách chủng
1 Dịch tả (ND) Nhỏ mắt
5 Viêm phổi phế quản truyền nhiễm (IB) Nhỏ mắt
12 Gumboro (IBD) Uống
15 Cúm gia cầm (H5N1) Chắch dƣới da
18 Gumboro (IBD) Uống
21 Dịch tả (ND) Uống
35 Cúm gia cầm (H5N1) Chắch dƣới da
3.3 CÁC CHỈ TIÊU THEO DạI
3.3.1 Khối lƣợng gà qua các tuần tuổi (g/con)
Khi gà đƣợc đƣa vào chuồng, tiến hành cân gà để biết đƣợc khối lƣợng ban đầu của gà. Cứ sau mỗi tuần, cân gà ở các vị trắ: đầu, giữa, cuối chuồng. Khối lƣợng của gà sau mỗi tuần tuổi đƣợc tắnh bằng công thức:
Khối lƣợng = Tổng khối lƣợng
3.3.2 Tăng trọng gà qua các tuần tuổi (g/con/tuần)
Tăng trọng qua mỗi tuần tuổi đƣợc tắnh theo công thức: Tăng trọng = Tăng trọng cuối tuần Ờ Tăng trọng đầu tuần
3.3.3 Tiêu tốn thức ăn (g/con/tuần)
Ghi nhận lại số lƣợng thức ăn trong mỗi tuần cho gà ăn. Tiêu tốn thức ăn cho gà đƣợc tắnh bằng công thức:
Tiêu tốn thức ăn = Tổng lƣợng thức ăn
Tổng số gà
3.3.4 Hệ số chuyển hóa thức ăn (kg TA/kg TT)
Hệ số chuyển hóa thức ăn đƣợc tắnh bằng công thức:
HSCHTA = Lƣợng thức ăn tiêu tốn
Tăng trọng
3.3.5 Tỉ lệ hao hụt (%)
Chỉ tiêu này phản ánh khả năng thắch nghi của gà đối với điều kiện tiểu khắ hậu và qui trình chăm sóc - nuôi dƣỡng.