Tình huống 1: Tại sao chỉ từ một nguyên tố cacbon có thể tạo nên hàng triệu hợp chất hữu cơ, gấp hơn 10 lần số lượng các hợp chất của các nguyên tố khác? Và tại sao có cả ngành khoa học lớn chỉ chuyên nghiên cứu về hợp chất của cacbon?
GV đặt vấn đề: Từ nhiều nguyên tố khác nhau tạo nên rất nhiều hợp chất vô
cơ khác nhau, nhưng chỉ từ nguyên tố cacbon và một số ít nguyên tố khác lại tạo nên hàng chục triệu hợp chất hữu cơ, gấp hơn mười lần số lượng các hợp chất không chứa cacbon của tất cả các nguyên tố khác, và tỉ số này sẽ ngày càng tăng lên. Tại sao vậy? Và vì sao lại có cả ngành khoa học lớn chuyên nghiên cứu các hợp chất chỉ của cacbon?
Hình 2.2. Biểu đồ so sánh lượng hợp chất vô cơ và hữu cơ
Giải quyết vấn đề:GV hướng dẫn HS giải quyết vấn đề thông qua đó mở đầu
Hợp chất vô cơ
Hợp chất hữu cơ
bài giảng.
Cacbon là nguyên tố đặc biệt, có một không hai: nguyên tử cacbon không chỉ liên kết được với các nguyên tử của các nguyên tố khác mà còn liên kết được với nhau bằng các liên kết tương đối bền tạo ra các dạng mạch hở, mạch vòng từ đơn giản đến phức tạp và đa dạng. Hơn nữa các hợp chất hữu cơ có vai trò cực kì to lớn trong đời sống nhân loại. Các hợp chất hữu cơ tạo ra thức ăn, đồ mặc, thuốc chữa bệnh, và nhiều vật dụng thiết yếu khác. Các hợp chất hữu cơ có mặt ở tất cả các ngành kinh tế và các lĩnh vực khoa học, kỹ thuật. Hơn thế nữa, hợp chất hữu cơ còn là những hợp chất trung tâm của sự sống trên hành tinh của chúng ta.
Như vậy, những hợp chất nào là hợp chất hữu cơ, có đặc điểm cấu tạo và tính chất ra sao? Có những ứng dụng thực tế nào?
Sau khi nghiên cứu bài học hôm nay cũng như các tiết học sau, chúng ta sẽ lần lượt trả lời được những câu hỏi trên.
Hình 2.3. Mô hình phân tử mạch cacbon
Tình huống 2: Tại sao ancol etylic và đimetyl ete có cùng CTPT C2H6O nhưng lại có tính chất khác nhau như vậy?
Đặt vấn đề:GV chiếu hoặc cho HS quan sát 2 lọ đựng ancol etylic và đimetyl ete, sau đó tiến hành làm thí nghiệm cho 2 chất tác dụng với Na. Từ đó GV nêu vấn đề: Tại sao ancol etylic và đimetyl ete có cùng CTPT C2H6O nhưng lại có tính chất khác nhau như vậy?
etylic và đimetyl ete, từ đó giúp HS thấy được 2 chất có cùng CTPT nhưng có thứ tự liên kết khác nhau nên tạo ra 2 chất khác nhau và có tính chất khác nhau.
Hình 2.4. Mô hình cấu tạo phân tử ancol etylic và đimetyl ete
Kết luận vấn đề:GV yêu cầu HS nêu luận điểm 1 của thuyết cấu tạo hóa học.