4- Điếm: có thế lấy nhiều điếm nằm trên đường chéo của các mặt khối lương thực.
CHƯƠNG 6 NHẬN XÉT VÀ KẾT LUẬN 6.1 NHẬN XÉT
6.1 NHẬN XÉT
6.1.1 Thuận lọi
- Nằm ở trung tâm Đồng bằng Sông Củu Long nên nguồn nguyên liệu cung cấp phong phú và thường xuyên
- Vị trí xí nghiệp thuận lợi cho việc thu mua, xuất khẩu đường thủy lẫn đường bộ - Dây chuyền sản xuất khá lớn, có hai dàn máy sản xuất, năng suất và chất lượng cao - Thị trường tiêu thụ rộng lớn cả nội địa và nước ngoài
- Công tác bảo quản, chế biến, kiểm nghiệm luôn thực hiện nghiêm túc, phối họp chặt chẽ.
6.1.2 Khó khăn
- Nguyên liệu còn phụ thuộc vào tính mùa vụ và chất lượng không đồng đều gây nhiều khó khăn cho việc thu mua, sản xuất
- Việc nhập - xuất còn phụ thuộc vào thời tiết do chưa có mái che - Lực lượng công nhân bóc vác làm việc không ốn định
- Một số trang - thiết bị đã cũ nên thường bị trục trặc - Chưa có nhà xe ổn định.
6.1.3 Kiến nghị
- Trang bị thêm một số thiết bị và cơ sở vật chất đã cũ - Lắp đặt thêm mái che ở bến
- Bố trí thêm nhà xe cho công nhân và nhân viên - Thường xuyên xử lý hóa chất trong kho bảo quản.
6.2 KÉT LUẬN
Qua thời gian thực tập tại Công ty cổ phần DOCIMEXCO - DOCIFOOD 1 giúp em có được nhiều kiến thức mới từ thực tiễn bổ sung đầy đủ hơn kiến thức lý thuyết được học tại trường như: cách thu mua gạo nguyên liệu, cách kiểm nghiệm, phân tích gạo nguyên liệu và gạo thành phấm, quy trình chế biến cũng như quy trình đấu trộn gạo, biết được cấu tạo, nguyên lý hoạt động và cách vận hành các thiết bị sản xuất... Góp thêm nhiều kiến thức quý báu cho hành trang làm việc trong tương lai sau này.
