Công suất hoạt động của Xí nghiệp là 100 tấn nguyên liệu/ngày, tương
đương 11.000 tấn thành phẩm/năm.
− Nhu cầu nguyên liệu: nguồn cung cấp nguyên liệu cho Nhà máy bao gồm cá tra, cá basa được thu mua các xã, huyện trong tỉnh An Giang và các khu vực lân cận như: Đồng Tháp, Cần Thơ, Vĩnh Long,…
− Nhu cầu cung cấp nước: Nhà máy hiện đang sử dụng nguồn nước từ sông Hậu và nước ngầm đã được cho phép sử dụng.
− Nhu cầu cung cấp điện: Nhà máy hiện đang sử dụng hệ thống điện trung thế Quốc gia, chạy dọc theo Quốc lộ 91 do điện lực An Giang quản lý. Mỗi ngày lượng điện năng tiêu thụ khoảng 9.300kw để phục vục cho hoạt động sản xuất.
− Nhu cầu lao động: Hiện nay xí nghiệp thu hút khoảng hơn 1.000 lao
động, chủ yếu là trên địa bàn thành phố Long Xuyên và các huyện thị lân cận.
Đối với lao động có trình độ thường xuyên được tiếp thu khoa học, công nghệ
tiên tiến. Hướng dẫn người lao động sử dụng công nghệ mới nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm, đủ sức cạnh tranh trên thị trường quốc tế, thực hiện theo mục tiêu phát triển kinh tế xã hội của tỉnh cung như trong tiến trình gia nhập WTO và AFTA.
Nhà máy đông lạnh thủy sản Việt An, phân xưởng 1 (Xí nghiệp An Thịnh) và phân xưởng 2 (Xí nghiệp Việt Thắng) đạt tiêu chuẩn EU, Mỹ với sản phẩm chủ yếu là cá basa fillet lạnh dạng block; IQF và trong một số thời điểm có thể
tận dụng mặt bằng nhà máy để sản xuất tôm càng đông lạnh (băng chuyền IQF với các thiết bị cấp đông - mạ băng – tái đông là băng chuyền tự động) trên khu đất có diện tích 19.998 m2.