Khi thực hiện một nghiên cứu, người nghiên cứu có thể chọn giữa hai phương pháp: phương pháp định tính và phương pháp định lượng hoặc cả hai. Phương pháp định tính bao hàm việc gạn lọc thông tin từ một vài cuộc điều tra và quan sát, trong khi đó phương pháp định lượng đòi hỏi người nghiên cứu phải thu thập thông tin từ việc điều tra nghiên cứu thị trường ví dụ thông qua các bảng câu hỏi (Halvorsen, 1992). Nghiên cứu này được tiến hành thông qua hai giai đoạn chính: (1) nghiên cứu sơ bộ định tính nhằm xây dựng bảng câu hỏi thăm dò ý kiến người tiêu dùng; (2) nghiên cứu định lượng nhằm thu thập, phân tích dữ liệu thăm dò, cũng như ước lượng mô hình thích hợp và từ đó ước lượng những nhân tố ảnh hưởng tới quyết định chọn từng loại bia.
Nghiên cứu này sử dụng dữ liệu phỏng vấn, và phương pháp thu thập qua dữ liệu phỏng vấn dùng cho mô hình sự lựa chọn này là phương pháp thí nghiệm sự lựa chọn (viết tắc là CE). Một bước quan trọng của CE là thiết kế thí nghiệm (experimental design). Trước tiên cần hình thành bảng các đặc tính và mức độ của mỗi đặc tính. Việc lựa chọn các đặc tính đưa vào thí nghiệm cần được xem xét cẩn thận. Các đặc tính này phải trả lời được câu hỏi nghiên cứu, sát thực tế, và có thể hiểu được. Bước tiếp theo là thiết kế hồ sơ các lựa chọn và các tập lựa chọn (choice set). Áp dụng CE tác giả sẽ thiết kế các tập lựa chọn và yêu cầu người trả lời phỏng vấn lựa chọn một sản phẩm. Các lựa chọn được miêu tả bằng đặc tính sản phẩm và mức độ đặc tính do người nghiên cứu thiết kế.