3.1.2.1. Giải pháp sử dụng nguồn vốn có hiệu quả, giảm giá thành sản phẩm
Nâng cao hiệu quả sử dụng vốn trong Công ty là việc đảm bảo đầy đủ, kịp thời và sử dụng có hiệu quả vốn sẽ là nhân tố quan trọng tác động nâng cao năng lực cạnh tranh của công ty nói chung và sản phẩm bánh trung thu cao cấp yến sào nói riêng.
+ Tạo niềm tin cho các nơi cung ứng vốn bằng cách nâng cao uy tín của công ty, ổn định và hợp lý hoá các chỉ tiêu tài chính, thanh toán các khoản nợ đúng hạn
+ Chứng minh được mục đích sử dụng vốn bằng cách đưa ra kết quả kinh doanh và hiệu quả vòng quay vốn trong năm qua và triển vọng năm tới.
+ Đối với công tác sử dụng vốn: Khi thực hiện công ty phải căn cứ vào kế hoạch huy động vốn và sử dụng vốn kinh doanh đã lập làm cơ sở để điều chỉnh cho phù hợp với tình hình thực tế tại công ty.
+ Nếu phát sinh nhu cầu bất thường, công ty cần có kế hoạch chủ động cung ứng kịp thời đảm bảo cho hoạt động kinh doanh diễn ra liên tục, tránh tình trạng phải ngừng sản xuất do thiếu vốn kinh doanh.
+ Nếu thừa vốn, công ty phải có biện pháp xử lý kịp thời nhằm đảm bảo phát huy thế mạnh, khả năng sinh lời của vốn.
Để có kế hoạch huy động và sử dụng vốn sát với thực tế, nhất thiết phải dựa vào thực trạng sử dụng vốn trong kỳ và đánh giá điều kịên cũng như xu hướng thay đổi cung cầu trên thị trường.
Cần tổ chức một cách hợp lý các kênh tiêu thụ sản phẩm bánh trung thu cao cấp yến sào, đi liền với nó và các hoạt động marketing xúc tiến bán hàng. Về tình hình thanh toán công nợ công ty cần sử dụng các biện pháp sao cho có thể thu hồi các khoản nợ một cách nhanh nhất nhằm tăng nguồn vốn lưu động cho công ty để nhanh chóng mở rộng thị trường. Nếu công ty thực hiện được các biện pháp này thì sẽ đẩy nhanh tốc độ luân chuyển vốn góp phần nâng cao hiệu quả của công ty.
Ngoài việc sử dụng vốn có hiệu quả, công ty cần phải biết tiết kiệm chi tiêu chống lãng phí trong chi phí hành chính, tập trung vốn có trọng điểm nhằm giảm giá thành sản phẩm bánh trung thu cao cấp yến sào tạo nên mức giá cạnh tranh so với đối thủ.
Kiểm soát chi phí trong sản xuất kinh doanh bánh trung thu yến sào cao cấp là hoạt động thiết yếu của công ty. Hiểu được các loại chi phí, các nhân tố ảnh hưởng đến chi phí, công ty có thể sử dụng hợp lý chi phí, sau cùng là giảm giá thành sản phẩm bánh trung thu, tạo nên mức giá cạnh tranh, tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp. Điều này sẽ làm tăng tỷ suất lợi nhuận so với giá vốn hàng bán và tỷ suất lợi nhuận so với tổng chi phí. Do đó, kiểm soát và sử dụng hợp lý các khoản mục chi phí là một trong những biện pháp góp phần nâng cao năng lực cạnh tranh của công ty nói chung và năng lực cạnh tranh sản phẩm bánh trung thu cao cấp yến sào nói riêng.
Đối với chi phí nhân công: Công ty cần quan tâm tới việc xây dựng và phát triển đội ngũ lao động. Hiệu quả của Công ty phụ thuộc lớn vào trình độ văn hoá, chuyên môn, kỹ năng, năng lực của đội ngũ lao động. Muốn vậy, phải tạo điều kiện cho người lao động nâng cao trình độ, kích thích tinh thần sáng tạo và tính tích cực trong công việc bằng hình thức khuyến khích về vật chất và tinh thần. Tổ chức lao động hợp lý, phải sắp xếp lao động sao cho đúng người đúng việc, không để tình trạng nơi thừa lao động, nơi thiếu lao động. Tập huấn cho cán bộ quản lý về an toàn lao động và vệ sinh lao động. Tăng cường công tác tuyên truyền, nâng cao ý thức chấp hành an toàn lao động trong tập thể người lao động và trang bị đầy đủ phương tiện bảo vệ cá nhân cho người lao động. Công ty cần kiên quyết xử lý, quy rõ trách nhiệm vật chất và hành chính đối với những cá nhân không hoàn thành trách nhiệm quản lý, để xảy ra những vi phạm an toàn lao động. Mặt khác công ty cần xây dựng đơn giá tiền lương, thường xuyên kiểm tra định mức lao động, đơn giá tiền lương, đảm bảo tốc độ tăng năng suất lao động và tốc độ tăng thu nhập thực tế có một quan hệ phù hợp. Tổng quỹ lương là một chỉ tiêu quan trọng đánh giá mức độ phát triển của công ty. Ngoài ra, nó còn thể hiện sự quan tâm, trách nhiệm của Ban lãnh đạo Công ty đối với đời sống của người lao động. Tổng quỹ lương càng cao chứng tỏ công ty đang làm ăn phát đạt, lợi nhuận tăng. Đồng thời cũng nói lên mức độ quan tâm của công ty đến đời sống của người lao động ngày càng cao, đây là điều kiện thuận lợi để khuyến khích người lao động hăng say làm việc, nâng cao tay nghề, nâng cao năng suất lao động. Tuy nhiên, công ty phải áp dụng các biện pháp kiểm soát để tránh chi quỹ lương không đúng mục đích. Cụ thể, để tiết kiệm chi tiêu quỹ lương, công ty cần quản lý quỹ tiền lương trên cơ sở quản lý chặt chẽ cả về số lượng và chất lượng lao động, đơn giá tiền lương gắn liền với kết quả kinh doanh cuả công ty.
Đối với các khoản chi quản lý như chi tiền mặt cho tiếp khách, giao dịch hội họp, chi đối ngoại, văn phòng phẩm, điện nước…công ty cần xây dựng định mức chi tiêu và quy chế quản lý sử dụng. Các khoản chi phải có chứng từ hợp lệ, phải gắn với kết quả kinh doanh và không được vượt quá mức khống chế tối đa theo tỷ lệ tính trên tổng chi phí. Từng bộ phận trong công ty phải tự quản các chi phí trong nội bộ mình. Công ty cần xây dựng ý thức tiết kiệm trong toàn thể cán bộ công nhân viên. Đây là biện pháp vô cùng ý nghĩa góp phần làm giảm chi phí. Đưa ra hình thức khen thưởng cho các bộ phận sử dụng chi phí có hiệu quả.
Đối với chi phí bán hàng:
Chi phí bán hàng phục vụ cho công tác tiêu thụ quảng bá sản phẩm nên không thể nói việc cắt giảm chi phí này là tốt hơn hay tăng chi phí là tốt hơn. Vấn đề là làm sao kiểm soát để chi phí bán hàng thật sự hiệu quả. Kiểm soát chi phí này bằng cách so sánh từng nhân tố chi phí trong tổng doanh thu đạt được.
3.1.2.2. Giải pháp quảng bá thương hiệu sản phẩm bánh trung thu
Hiện nay Yến sào Khánh Hòa chưa được chú trọng đến đầu tư vào hoạt động marketing, phương tiện thực hiện còn mang tính thủ công và truyền thống. Trong xu thế chung của thế giới thì cuộc cạnh tranh giữa các công ty trong tương lai chính là thương hiệu. Giải pháp về thương hiệu luôn là chủ đề thu hút nhiều sự quan tâm của công chúng. Ngoài ra chiến lược marketing cần được xây dựng trong dài hạn, đồng bộ hiệu quả, để đảm bảo mục tiêu nâng cao năng lực cạnh tranh sản phẩm sản phẩm bánh trung thu của công ty cần gia tăng vốn đầu tư cho hoạt động đầu tư vào hoạt động marketing. Công ty cần thực hiện các biện pháp cụ thể như sau:
Nhận thức đúng đắn về thương hiệu sản phẩm bánh trung thu Yến sào Khánh Hòa trong toàn thể cán bộ công nhân Yến sào Khánh Hòa từ cấp quản lý đến cấp nhân viên vì trong điều kiện Việt Nam gia nhập WTO thì sẽ có nhiều đối tượng tham gia vào thị trường sản phẩm bánh trung thu hơn, cạnh tranh khốc liệt hơn, nếu việc phát triển thương hiệu không được quan tâm thì sản phẩm sản phẩm bánh trung
thu của công ty khó có thể tồn tại và phát triển trong tương lai.
Đẩy nhanh hoạt động quảng bá hình ảnh thương hiệu sản phẩm bánh trung thu cao cấp yến sào của Yến sào Khánh Hòa ở thị trường miền Trung. Nếu chúng ta coi thương hiệu sản phẩm bánh trung thu Yến sào Khánh Hòa như là con người thì phần nhãn hiệu hình ảnh là tên gọi của con người đó. Hoạt động đầu tư phát triển thương hiệu sản phẩm bánh trung thu Yến sào Khánh Hòa là một hoạt động mang tính chiến lược trong suốt quá trình hoạt động của công ty, để làm được điều này công ty cần quan tâm đến nhu cầu của khách hàng, quảng bá hình ảnh sản phẩm bánh trung thu của công ty trên các phương tiện thông tin đại chúng, in ấn các ấn phẩm quảng cáo sản phẩm bánh trung thu của công ty và thiết lập trang web của công ty cung cấp thông tin đầy đủ và chính xác. Triển khai trưng bày poster ở những nơi công cộng, tiếp thị trực tiếp bằng cách gửi thư ngỏ đến khách hàng tiềm năng. Ngoài ra công ty cũng nên tăng cường hơn nữa công tác tổ chức hội chợ, khuyến mãi tại Hội chợ, siêu thị. Khuyến mãi tại các cửa hàng trực thuộc Công ty, các đại lý bán hàng theo doanh số bán cao bằng
những sản phẩm của Yến sào Khánh Hòa, tặng hoa hồng đối với người môi giới.
Xây dựng thương hiệu trên cơ sở nghiên cứu thị trường kỹ lưỡng, đăng ký bảo hộ nhãn hiệu sản phẩm.
3.1.2.3. Giải pháp đa dạng hóa sản phẩm, cải tiến mẫu mã sản phẩm
Đối với sản phẩm bánh trung thu, sản phẩm mang tính thời vụ thì chủng loại sản phẩm và hình thức mẫu mã đẹp có ảnh hưởng khá lớn đến quyết định mua hàng của khách hàng. Người tiêu dùng thường chia thị trường bánh trung thu ra hai loại: loại để ăn và loại để biếu, tặng. Người mua bánh tặng cần chọn thương hiệu nổi tiếng và chấp nhận trả số tiền lớn cho chiếc hộp. Sự khác biệt giữa hãng này hay hãng khác cũng như giữa dòng cao cấp hay bình dân gần như được quyết định bởi vỏ hộp. Vì vậy, ngoài việc nâng cao chất lượng sản phẩm Bánh trung thu cao cấp yến sào thì Công ty Yến sào Khánh Hòa cần quan tâm đến việc đa dạng hóa sản phẩm, cải tiến hình thức mẫu mã bao bì để nâng cao khả năng cạnh tranh của mình trên thị trường. Để thực hiện được điều này Công ty cần có các giải pháp cụ thể sau:
Xây dựng giải pháp đa dạng hoá sản phẩm, cải tiến mẫu mã bao bì sản phẩm song song với chính sách chất lượng. Việc đa dạng hoá sản phẩm bánh trung thu cao cấp yến sào sẽ giúp cho công ty giảm rủi ro và phát huy tối đa sức mạnh của mình. Ngoài ra tạo sự phong phú trong sản phẩm cần đề ra chính sách hoàn thiện chất lượng sản phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế.
Về sản phẩm và nguyên liệu sản xuất sản phẩm bánh trung thu: Hiện tại công ty đang rất xem trọng công tác nghiên cứu phát triển mẫu mã sản phẩm bánh trung thu mới nhằm quảng bá sản phẩm bánh trung thu cho khách hàng tại các thị trường miền Trung, do nhu cầu sử dụng bánh trung thu cao cấp yến sào của người tiêu dùng tại các tỉnh miền Trung. Đây là hướng chính để phát triển rất nhiều sản phẩm mà công ty có khả năng sản xuất như sản phẩm bánh trung thu chất lượng cao những nguyên liệu với nhau để tạo ra những sản phẩm mới,..
Do thị trường tiêu dùng sản phẩm bánh trung thu tại các tỉnh miền Trung khá đa dạng về chủng loại, kích thước, về thói quen. Vì thế chúng ta có thể có các giải pháp phát triển sản phẩm theo từng phân khúc thị trường. Cùng một loại mặt hàng, công ty cần phải đa dạng hoá thiết kế cho phù hợp với từng thị trường, phù hợp văn hóa, vị trí địa lý khác nhau.
Bên cạnh việc phát triển thêm sản phẩm bánh trung thu cao cấp yến sào mới, công ty đang tập trung vào các mặt hàng có chất lượng cao mang tính chiến lược. Vì vậy tập trung vào sản phẩm chủ lực của mình là giải pháp phát triển, nhằm tiến đến xây
dựng thương hiệu riêng cho mình tại thị trường các tỉnh miền Trung..
Hiện công ty đang áp dụng đúng và nghiêm ngặt hệ thống quản lý chất lượng sản xuất sản phẩm bánh trung thu theo tiêu chuẩn quốc tế để tăng năng lực cạnh tranh và uy tín của sản phẩm bánh t rung thu trên thị trường. Chất lượng được kiểm tra chặt chẽ ngay khi nguyên phụ liệu đưa vào quá trình sản xuất sản phẩm bánh trung thu.
Trong thời gian tới, công ty tiến hành các giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh sản phẩm bánh trung thu cao cấp yến sào với nhiều dòng sản phẩm với chất lượng khác nhau để phục vụ cho nhiều đối tượng khách hàng.
Việc phổ biến, nâng cao ý thức trách nhiệm cho cán bộ công nhân viên về chất lượng sản phẩm bánh trung thu cao cấp yến sào, huấn luyện kỹ năng chuyên môn nghiệp vụ cho nhân viên kiểm hàng, kỹ năng chuyên sâu theo công đoạn, kỹ năng kiểm tra chất lượng sản phẩm bánh trung thu được công ty làm hết sức nghiêm túc. Lập kế hoạch thường xuyên kiểm tra lại các khâu có lỗi tiềm ẩn, phát hiện và ngăn chặn ngay khi sản xuất, phân định trách nhiệm rõ ràng cho từng đơn vị thành viên.
Công ty đang cải tiến và hoàn thiện hệ thống tài liệu hướng dẫn kỹ thuật, hướng dẫn công việc, hướng dẫn và tăng cường kiểm tra, lập kế hoạch phúc tra chất lượng, tổ chức hội thảo để rút kinh nghiệm công tác kỹ thuật chất lượng hàng tháng, hàng quí. Xây dựng chỉ tiêu chất lượng đến từng bộ phận.
Đối với nhân viên kỹ thuật, nhân viên kiểm hàng: xây dựng kế hoạch về chuyên môn nghiệp vụ, giao trách nhiệm về chất lượng sản phẩm cuối cùng. Đối với công nhân trực tiếp sản xuất: định kỳ hàng quí hàng tháng đánh giá chất lượng tay nghề.
3.1.2.4. Giải pháp tăng cường tiêu thụ sản phẩm
Yến sào Khánh Hòa cần có các giải pháp phát triển thị trường phát triển sản phẩm bánh trung thu cao cấp yến sào tại thị trường các tỉnh miền Trung.
Nghiên cứu thị trường là công việc cần thiết đầu tiên đối với bất cứ công ty nào trong quá trình kinh doanh. Một công ty không thể khai thác hết tiềm năng của mình cũng như không thỏa mãn nhu cầu của khách hàng nếu không có được đầy đủ các thông tin chính xác về thị trường.
Công ty Yến sào Khánh Hòa cần lập một nhóm sẽ thực hiên quá trình thu thập thông tin, số liệu về thị trường sản phẩm bánh trung thu cao cấp yến sào, theo dõi sát thị trường sản phẩm bánh trung thu, đánh giá phân tích thị trường sản phẩm bánh trung thu và rút ra kết luận. Phân tích lựa chọn thị trường sản phẩm bánh trung thu mục tiêu thông
qua việc phân ra các tiêu chí về địa lý và thu nhập bình quân đầu người và các dịch vụ hỗ trợ. Từ đó đề ra các biện pháp tìm kiếm và thu hút hết khách hàng có tiềm năng.
Mở rộng và phát triển thị trường thực phẩm cao cấp tại các tỉnh miền Trung là một trong những giải pháp phát triển sản phẩm sản phẩm bánh trung thu của công ty, phù hợp với chiến lược phát triển sản phẩm bánh trung thu. Công ty luôn chú trọng sản phẩm bánh trung thu phù hợp với thị trường các tỉnh miền Trung.
Xúc tiến thương mại và truyền thông:
Chiến lược xúc tiến thương mại cho sản phẩm bánh trung thu nói chung, bánh trung thu cao cấp của Yến sào Khánh Hòa nói riêng trước mắt công ty tập trung và xây dựng thương hiệu bánh trung thu cho mình, tăng thị phần. Để đạt được những mục tiêu trên, công ty cần xây dựng giải pháp xúc tiến thương mại và quảng cáo, quảng bá cho mình.
Mở rộng quảng cáo, quảng bá về sản phẩ m bánh trun g thu cũng như hình ảnh Yến sào Khánh Hòa của công ty trên các tạp chí chuyên ngành, niên giám điện thoại (Yellow Pages), sách báo phục vụ cho công tác nghiên cứu chuyên ngành.