Năm 2003, tổng ựàn gà trên thế giới là 45986 triệu con, sản lượng thịt ựạt 65,016 triệu tấn, sản lượng trứng ựạt 55,827 triệu tấn, tốc ựộ tăng ựầu con trong giai ựoạn 1993- 2003 ựạt bình quân 5%/ năm (FAO 2003). Từ năm 2004 ựến 2008 sản lượng thịt gà ựều có xu hướng tăng lên. Năm 2004 là 59,612 triệu tấn, năm 2005 là 62,902, năm 2006 là 63,797, năm 2007 là 67,53 và năm 2008 là 70,748 triệu tấn (đoàn Xuân Trúc, 2008).
Theo tổ chức Nông nghiệp thế giới, năm 2003 khu vực ASEAN sản xuất thịt gia cầm ựạt 4323 nghìn tấn, chiếm 21 % cả châu Á và 6,6% toàn thế giới, sản lượng trứng ựạt 2,65 triệu tấn chiếm 8% so với châu Á và 4,8% tổng sản lượng trứng toàn thế giớị Mức tiêu thụ thịt gà/ựầu người trên toàn thế giới ựạt 11,2 kg. Trong ựó một số nước có mức tiêu thụ rất cao như Mỹ (43,9 kg), Bruney (50,5 kg), Canada (33,9 kg), Thái Lan (13,7 kg). Có ựược mức tăng trưởng nhanh như vậy là nhờ sự phát triển mạnh mẽ của khoa học công nghệ, ựặc biệt trên lĩnh vực di truyền chọn tạo giống trong ựó việc áp dụng các biện pháp lai giữa các giống gà (lai kinh tế, lai cải tiến, lai cải tạo, lai pha máu, lai gây thànhẦ) nhằm phối hợp các ựặc ựiểm tốt của các giống tham gia giữ vai trò quan trọng.
Kết quả nghiên cứu cho thấy, gà Broiler Hybro là con lai từ việc lai chéo 4 dòng 6, 7, 8, 9 nuôi tại Liên Xô, sau 8 tuần tuổi khối lượng cơ thể ựạt 1,8 kg, tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng trọng là 2,63 kg. Theo tài liệu của hãng Lohman (1995) gà Lohman Broiler là con lai từ 4 dòng A, B, C, D nuôi ựến 49 ngày tuổi ựạt 2.270 gam, tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng trọng là 2,02 kg, tỷ lệ nuôi sống ựạt 90%. Dẫn theo tài liệu của Nguyễn Duy Hoan (1998), gà Leghorn trắng ở Bắc Mỹ ựược tạo ra từ gà ựịa phương Italia lai với Yokohama, gà Viandot màu trắng bạc và gà Dominick. Ở tuổi trưởng thành, gà trống Leghorn trắng có khối lượng từ 2,0 - 2,6 kg, gà mái từ 1,6 - 2,2 kg, sản lượng trứng từ 250 - 270 quả/năm.
Tại Pháp, hãng Sasso tạo ra bộ giống gà Sasso và ựã ựưa vào sản xuất gồm 16 dòng gà trống và 6 dòng gà mái, các dòng gà trống sử dụng rộng rãi hiện nay là: X44N, T55, T55N, T77, T88, T88N. Dòng mái ựược sử dụng rộng rãi nhất hiện nay là: SA31, SA51. Gà SA31 có màu lông nâu ựỏ, khối lượng lúc 20 tuần tuổi ựạt 2.01- 2,29kg, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng là 2,38-2,46kg. Gà SA51 có khối lượng lúc 20 tuần tuổi là 1,42kg, sản lượng trứng ựạt 188- 190 quả/mái/năm. Hãng sử dụng trống X44 x mái SA31L tạo con lai thương phẩm nuôi thịt ựến 63 ngày tuổi có khối lượng cơ thể ựạt 2,55kg/con, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng là 2,46kg.
Giống gà thương phẩm ỘLabel RougeỢ là tổ hợp lai bốn dòng có lông màu vàng hoặc màu nâu vàng của công ty gà Kabir. Hiện nay công ty Kabir của Israel ựã tạo ra ựược 28 dòng chuyên dụng thịt lông trắng và lông màu, trong ựó có 13 dòng nổi tiếng trên thế giới ựược ưa chuộng như dòng trống K100, K100N, K400, K400N, K600, K368, K66 và các dòng mái K14, K25, K123 và K156. đặc tắnh của những dòng này là có lông màu, chân vàng, da vàng thắch hợp nuôi chăn thả. Hãng Kabir chicks L.t.d. (Israel)[90] sử dụng trống GGK x mái K227 tạo con thương phẩm ở 63 ngày có khối lượng cơ thể 2460g, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng cơ thể 2,28 kg.
Hãng Grimaud Freres Selection S.ẠS. sử dụng trống G99 x mái GF tạo con lai ở 63 ngày có khối lượng cơ thể 2100 g, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng cơ thể 2,22 kg. Trống G99 x mái GF26 tạo con lai ở 63 ngày có khối lượng cơ thể 1900 g, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng cơ thể 2,49 kg. Trống L11 x mái GF86 tạo con lai ở 63 ngày có khối lượng cơ thể 2730 g, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng cơ thể 2,48 kg. Trống L11 x mái GF26 tạo con lai ở 63 ngày có khối lượng cơ thể 2480 g, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng cơ thể 2,47 kg.
Ở Nhật Bản người ta tạo các con lai ựể nuôi thịt có chất lượng cao rất ựược chú trọng. Các giống gà này ựược nuôi thời gian dài 85 - 120 ngày, chúng ựược ăn bằng thức ăn ựặc biệt, trong khẩu phần ăn không có nguồn gốc ựộng vật.
Tại Trung Quốc gà Tam Hoàng là con lai giữa gà Thạch Kỳ có nguồn gốc từ Quảng đông (Trung Quốc) với một số giống gà của Israel và Hồng Kông như: Gà Kabir, Discau, XinpasẦ gà Tam Hoàng nuôi thịt 15 - 17 tuần tuổi có khối lượng trung bình 1,5 - 1,7 kg, tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng trọng là 3,2 kg.
2.2.2.Tình hình nghiên cứu trong nước
Việt Nam là một nước nông nghiệp, ựịa bàn dân cư chủ yếu là nông thôn, chăn nuôi gia cầm lầ một nghề truyền thống và phổ biến. đây là nghề vừa giải quyết công ăn việc làm vừa cung cấp thực phẩm cho bữa ăn hàng ngày ựồng thời tăng thu nhập, góp phần cải thiện ựời sống xóa ựói giảm nghèo cho người nông dân. Chăn nuôi gia cầm ựã ựi vào ựời sống văn hóa của người Việt Nam. Nhiều giống gia cầm ựã mang ựịa dư của vùng quê Việt Nam như gà Hồ, gà Mắa, gà Phù Lưu Tế, vịt Bầu QuỳẦ Theo các di chỉ khảo cổ khai quật ựược, các nhà khoa học khẳng ựịnh nghề nuôi gà ở Việt Nam ựã xuất hiện cách ựây từ 3.000 - 3.500 năm. Vùng nuôi gà sớm nhất nằm ở giữa dãy núi Tam đảo và Ba Vì Nguyễn đăng Vang (2000).
Năm 1974, Cu Ba giúp ta hai bộ giống thuần là gà Leghorn với 2 dòng BVX, BVY và gà Plymuonth Rock với 3 dòng TĐ9, TĐ8, TĐ3. Năm 1985, Nước ta tiếp tục nhập một số giống gà như Hybro HV85, Goldline 54 năm 1990. Thời kỳ 1991-1996 là giai ựoạn phát triển gà công nghiệp nhanh và nhiều nhất. Một số giống gà ựược nhập và nuôi ở nước ta như gà BE, Arbor Acres (AA), Avian, ISA, Hyline, Ross-208, Lohmann, Brown Nick và các công thức lai của các dòng gà trên.
Những năm gần ựây chăn nuôi gia cầm ở Việt Nam ựã phát triển mạnh và vững chắc, có ựược thành tựu ựó là do nhiều yếu tố trong ựó yếu tố quan trọng góp phần quyết ựịnh là các tiến bộ khoa học kỹ thuật về di truyền giồng mà lai tạo và chọn lọc là các biện pháp ựược các nhà chọn giống sử dụng rộng rãị
Kết quả nghiên cứu của Lê Hồng Mận và đoàn Xuân Trúc (1984) tạo con lai giữa dòng gà thịt cao sản giống Plymouth Rock là một vắ dụ ựiển hình. Bộ giống gà thịt Plymonth Rock gồm 3 dòng: Trống dòng Tđ8 x mái dòng Tđ3, gà mái Tđ83 cho lai với trống Tđ9 tạo con lai Tđ983 thương phẩm có ưu thế lai rõ rệt hơn trung bình bố mẹ, ưu thế lai về khối lượng cơ thể ở 56 ngày tuổi ựạt 5,97%. Nước ta tiếp tục nhập một số giống gà như Hybro HV85
(1985), Goldline 54 (1990).
Nguyễn Huy đạt (1991) cho lai 2 dòng gà BVX và BVY trong giống Leghorn. Lê Hồng Mận và cs (1993) cho lai gà Rhode Island Red với Leghorn. Gà lai chuyên thịt Tđ93, V1Tđ9, V1Tđ3 (Lê Hồng Mận và đoàn Xuân Trúc, 1984), cũng cho năng suất thịt và trứng tương ựối caọ Gà broiler Ross 208 ựược tạo ra từ hai dòng gà Ross 208 cho năng suất thịt tương ựương các nước trong khu vực (3090g ở 63 ngày tuổi) (Bùi Quang Tiến và cs, 1994). Ở nước ta song song với công tác nghiên cứu chọn lọc nâng cao các dòng thuần thì các công trình nghiên cứu về tổ hợp lai cũng ựã ựược triển khaị Tạ An Bình (1973) ựã dùng phương pháp lai ựơn giản, những công thức về thịt trứng: Plymouth x Ri; Cornish x Ri; Mắa x Rhode Island; Phù Lưu Tế x
Susex. Khối lượng con lai trong các công thức ở các giai ựoạn 60, 90, 120 ngày tuổi ựều nghiêng về phắa bố, có ưu thế lai cao so với gà Ri thuần. Nguyễn Hoài Tao và Tạ An Bình (1984) nghiên cứu lai kinh tế: Mắa x Ri; Phù Lưu Tế x Ri; Chọi x Ri, kết quả cho thấy ở 2 công thức lai Mắa x Ri và Phù Lưu Tế x Ri có khối lượng cơ thể, tiêu tốn thức ăn ựều ở mức tốt hơn so với gà Ri thuần. Bùi Quang Tiến và cs (1985) tạo giống gà kiêm dụng Rhoderi có sản lượng trứng cao hơn gà Ri 27%, khối lượng trứng thấp hơn gà Rhode 11%, cao hơn gà Ri 8,6%.
Ngày nay, nhiều giống gà lông màu chăn thả ựược nhập vào nước ta do có ưu ựiểm màu lông, dễ nuôi, thịt ngon, khả năng cho thịt cao, sinh sản tốt như gà Lương Phượng Hoa nhập năm 1995 từ Quảng Tây (Trung Quốc), gà Sasso nhập năm 1996 từ Pháp, gà Kabir nhập năm 1997 từ Israel.... Các giống gà này ựã góp phần tạo nguồn gen phong phú, là nguyên liệu cho công tác lai tạo giữa các giống gà ngoại nhập với ngoại nhập; giữa các giống gà ngoại nhập với giống gà nội góp phần ựẩy mạnh chăn nuôi gà thả vườn, tăng nguồn thực phẩm cho xã hộị
Gà Lương Phượng: Năng suất trứng 165 - 171 quả/mái/10 tháng ựẻ, tiêu tốn 2,53 - 2,65 kg thức ăn/10 quả trứng, tỷ lệ trứng có phôi 96%, tỷ lệ nở/tổng trứng ấp 87 - 88% (Nguyễn Huy đạt và Nguyễn Thành đồng, 2001). Nuôi thịt ựến 65 ngày tuổi khối lượng cơ thể 1,5-1,6 kg, tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng 2,4-2,6 kg, tỷ lệ nuôi sống 95% (Nguyễn Duy Hoan và cs, 1999).Từ giống gà Lương phương nhập về nhóm tác giả Trần Công Xuân và cs (2004) ựã chọn tạo ựược 3 dòng gà lông màu LV1, LV2 và LV3 ựáp ứng nhu cầu của sản xuất.
Theo kết quả nghiên cứu tổ hợp lai 3/4 máu Lương Phượng và 1/4 máu Sasso X44 cho thấy gà lai nuôi thịt ựến 70 ngày có tỷ lệ nuôi sống 96%. Khối lượng cơ thể cao hơn gà Lương Phượng 11,67%. Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng cơ thể thấp hơn gà Lương Phượng nuôi thịt 0,19kg. Các chỉ tiêu tỷ
lệ thân thịt, thịt ựùi, thịt ngực ựều cao hơn gà Lương Phượng (Phùng đức Tiến và cs, 2003).
Kết quả nghiên cứu của Trần Công Xuân và cs (2004) cho thấy tỷ lệ ựẻ của ựàn gà lai (Trống Sasso dòng X44 x Mái Lương Phượng) nuôi sinh sản ựến 68 tuần tuổi trung bình ựạt 52,3- 52,38%, năng suất trứng ựạt 173,8 - 175,7quả/máị Tiêu tốn thức ăn/10 trứng là 2,99 - 3,0kg. Tỷ lệ phôi 93,0 - 93,5%. Gà lai nuôi thịt lúc 63 ngày tuổi khối lượng cơ thể ựạt 2369,5 - 2377,39g/con cao hơn so với gà Lương Phượng 30,61 - 31,05%, tỷ lệ nuôi sống cao 95,94 - 96,66%, tiêu tốn thức ăn 2,46 - 2,67 kg/ kg tăng khối lượng cơ thể. Còn rất nhiều công trình nghiên cứu các công thức lai từ những giống gà lông màu nhập nội tạo con lai nuôi thịt phù hợp với ựiều kiện tự nhiên, vùng khắ hậu và kinh tế của từng vùng miền ựã giúp người chăn nuôi có lợi nhuận và giải quyết nông nhàn.
Như vậy, các kết quả nghiên cứu ựều cho thấy con lai có ưu thế lai so với trung bình bố mẹ trên nhiều chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật (khối lượng cơ thể, tiêu tốn thức ăn, tỷ lệ nuôi sống,....). Các tổ hợp lai giữa các giống gà nhập nội tạo ra gà lông màu chăn thả có chất lượng thịt ngon, màu sắc lông ựa dạng mang lại hiệu quả kinh tế. Các ựặc ựiểm về ngoại hình của gia cầm là những ựặc trưng cho giống, thể hiện khuynh hướng sản xuất và giá trị kinh tế của vật nuôị
PHẦN III
VẬT LIỆU, NỘI DUNG, đỊA đIỂM VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1. Vật liệu nghiên cứu
Gà trống Ri vàng rơm viết tắt là RV và gà lai (7/8 Ri vàng rơm và 1/8 Lương Phượng) gọi tắt là gà Ri lai, viết tắt là RL .
3.2. địa ựiểm nghiên cứu
Trại thực nghiệm gia cầm Liên Ninh - Trung tâm Nghiên cứu và Huấn luyện chăn nuôi Vạn Phúc Hà đông Hà Nộị
3.3. Thời gian nghiên cứu
Từ tháng 05 năm 2013 ựến tháng 10 năm 2013.
3.4. Nội dung và các chỉ tiêu nghiên cứu
3.4.1. đánh giá khả năng sinh sản của gà lai giữa trống Ri vàng rơm với mái (7/8 Ri vàng rơm và 1/8 Lương Phượng) mái (7/8 Ri vàng rơm và 1/8 Lương Phượng) (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Tỷ lệ nuôi sống ựàn gà trong giai ựoạn mới nở - 19 tuần tuổị
- Khả năng sinh trưởng của ựàn gà trong giai ựoạn mới nở - 19 tuần tuổị - Tỷ lệ ựẻ và năng suất trứng.
- Một số chỉ tiêu chất lượng trứng. - Các chỉ tiêu ấp nở.
3.4.2. đánh giá khả năng sản xuất của các tổ hợp lai
- Tỷ lệ nuôi sống ựàn gà trong giai ựoạn mới nở - 15 tuần tuổị - Khả năng sinh trưởng và ựường cong sinh trưởng của ựàn gà. - Hiệu quả sử dụng thức ăn.
- Chỉ số sản xuất và chỉ số kinh tế. - Năng suất và chất lượng thịt.
3.5. Phương pháp nghiên cứu
3.5.1. Phương pháp bố trắ thắ nghiệm
để ựánh giá ựược khả năng sản xuất và chất lượng của các tổ hợp lai, chúng tôi thiết kế 2 thắ nghiệm theo mô hình một nhân tố kiểu ngẫu nhiên hoàn toàn. Giữa các lô có sự ựồng ựều về tuổi, chế ựộ chăm sóc, nuôi dưỡng, qui trình thú y phòng bệnh. Chỉ khác nhau về yếu tố thắ nghiệm như: Giống gà, công thức laị
+ Sơ ựồ tạo con lai 7/8 Ri vàng rơm và 1/8 Lương Phượng (gọi tắt là Ri lai, viết tắt là RL)
♂ RV x ♀ LP
♀ 1/2 RV 1/2 LP x ♂ RV
♀ 3/4 RV 1/4 LP x ♂ RV
7/8 RV 1/8 LP (gọi tắt là Ri lai, viết tắt là RL) + Thắ nghiệm 1 (nuôi sinh sản): Nuôi từ 1 ngày tuổi ựến kết thúc 39 tuần tuổị
* Sơ ựồ bố trắ thắ nghiệm:
Bảng 3.1. Sơ ựồ bố trắ thắ nghiệm 1
STT Giống 01 ngày tuổi (con)
1 ♂ Ri vàng rơm x ♀ Ri vàng rơm 100 ♂ x ♀ 500
2 ♂ Ri vàng rơm x ♀ Ri lai 100 ♂ x ♀ 500
+ Thắ nghiệm 2 (nuôi lấy thịt): Gà con từ 01 ngày tuổi ựược ựưa vào thắ nghiệm ựến khi giết thịt (15 tuần tuổi).
Bảng 3.2. Sơ ựồ bố trắ thắ nghiệm 2 Nuôi lấy thịt STT Công thức Số con Lặp lại 1 Ri vàng rơm 50 3 2 Ri lai 50 3
Tại thời ựiểm ựạt tuổi giết thịt, chọn ngẫu nhiên 3 trống, 3 mái có khối lượng tương ựương khối lượng trung bình ở mỗi lô ựể khảo sát. Gà ựược mổ khảo sát theo phương pháp của viện Hàn lâm khoa học Nông nghiệp đức (1976) ựể tắnh năng suất thịt. Các mẫu thịt ựùi, thịt ngực trái ựược phân tắch các thành phần vật chất khô, protein thô, lipit thô và khoáng tổng số, phân tắch tại phòng Phân tắch thức ăn và sản phẩm chăn nuôi - Viện Chăn nuôi theo TCVN.
3.5.2 Chế ựộ dinh dưỡng và chăm sóc
Chế ựộ dinh dưỡng và chăm sóc áp dụng cho gà sinh sản và thương phẩm thắ nghiệm ựược thực hiện theo quy trình chăm sóc nuôi dưỡng của Trung tâm Nghiên cứu và Huấn luyện chăn nuôị
Bảng 3.3. Chế ựộ dinh dưỡng và chăm sóc gà sinh sản Giai ựoạn Chỉ tiêu 0 - 7 TT (gà con) 8 - 19 TT (Gà hậu bị) > 20 TT (Gà ựẻ) ME ( Kcal/kg) 2950 2750 2800 Protein (%) 18 14-14,5 15-16 Canxi (%) 0,95-1,0 0,95-1,0 3,5 Photpho TS (%) 0,75 0,70 0,75 Mật ựộ nuôi (con/m2 nền) 12 8 5
Phương thức nuôi Nuôi chung ♂+♀
Nuôi riêng
♂+♀ ♂/♀ 1/10
Chế ựộ ăn Tự do Hạn chế Theo tuổi và tỷ lệ ựẻ
Chế ựộ chiếu sáng đèn sưởi +ánh sáng tự nhiên ánh sáng tự nhiên 16 giờ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Bảng 3.4. Chế ựộ dinh dưỡng nuôi gà thịt Giai ựoạn
Chỉ tiêu 0 - 4 tuần tuổi 5 - 8 tuần tuổi 9 - 15 tuần tuổi
ME (Kcal/kg) 2950 3000 3040 Protein % 21 18 16 Lipit % 3,0 3,5 4,0 Canxi % 0,7 0,7 0,6 Photpho % 0,6 0,6 0,5 Xơ % 3,4 4,0 5,5
3.5.3. Phương pháp xác ựịnh các chỉ tiêu nghiên cứu