Thí nghiệm được tiến hành từ 07/2014 đến 11/2014 tại Trại Chăn nuôi Công ty Vemedim thuộc ấp Thới Hòa C, xã Thới Thạnh, huyện Thới Lai, thành phố Cần Thơ. Khí hậu Cần Thơ mang đặc điểm khí hậu nhiệt đới gió mùa, có tính chất cận xích đạo và thể hiện rõ ảnh hưởng của hệ thống hoàn lưu Tây Nam từ Ấn Ðộ Dương tới.
Huyện Thới Lai (Hình 3.1) là huyện ngoại thành nằm về phía Tây của thành phố Cần Thơ. Địa giới hành chính của huyện Thới Lai là phía Đông giáp huyện Phong Điền, quận Ô Môn; phía Tây giáp huyện Cờ Đỏ, thành phố Cần Thơ và tỷnh Kiên Giang; phía Nam giáp huyện Phong Điền, thành phố Cần Thơ, tỷnh Hậu Giang và tỷnh Kiên Giang; phía Bắc giáp huyện Cờ Đỏ, quận Ô Môn. Huyện Thới Lai là vùng đất có nhiều tiềm năng, lợi thế về phát triển sản xuất nông nghiệp với 23.279,04 ha đất sản xuất hàng năm, trong đó tập trung nhiều nhất là trồng lúa là 20.345,16 ha.
Hình 3.1: Bản đồ Huyện Thới Lai
Theo Phòng Thống kê huyện Thới Lai: Nhiệt độ trung bình năm của huyện Thới Lai là 270C, nhiệt độ cao nhất trung bình năm là 35,20C, nhiệt độ thấp nhất trung bình năm là 18,60C. Tổng số giờ nắng trung bình năm đạt 2.551,3 giờ. Ðộ ẩm trung bình năm khoảng 82%. Lượng mưa bình quân hàng năm là 1.247,7 mm.
24
Thủy văn: Mùa lũ kéo dài từ tháng 7 đến tháng 12, đỉnh điểm là vào tháng 9, tháng 10. Tại Cần Thơ, lưu lượng cực đại đạt mức 40.000 m3. Mùa cạn từ tháng 1 đến tháng 6, thấp nhất là vào tháng 3 và tháng 4. Lưu lượng nước trên sông tại Cần Thơ chỉ còn 2.000 m3 với mực nước biển.
Công ty Chăn nuôi Vemedim cách quốc lộ 91 khoảng 1 km với diện tích sử dụng là 33.139,3 m2. Trại chia thành 4 khu vực nuôi với các loại vật nuôi như đà điểu, bò, gà, heo… kho thức ăn, nhà để xe, nhà công nhân, kho dụng cụ, bể nước, khu xử lý phân (Hình 3.2).
25
Mục tiêu sản xuất của trại:
Chăn nuôi các loại động vật phục vụ thử nghiệm sản phẩm theo yêu cầu. Tạo được mô hình sản xuất có kỹ thuật cao, có thể áp dụng cho các tỷnh ĐBSCL giúp tăng thu nhập và làm giàu ổn định.
Cung cấp giống vật nuôi chất lượng cao cho khu vực gồm: Giống heo, giống gà thịt địa phương chất lượng cao như gà ta, gà tàu vàng, gà nòi...
Liên kết với các viện, trường, các công ty chăn nuôi gia súc gia cầm, thủy sản trong và ngoài tỷnh để sưu tập và phát triển các giống vật nuôi có triển vọng như dê, cừu, thỏ, cá sấu, đà điểu...
Sản xuất và kinh doanh các loại giống gia súc, gia cầm, thủy sản.
Sản xuất và kinh doanh các loại thức ăn gia súc, dụng cụ chăn nuôi và thuốc thú y.
Chẩn đoán xét nghiệm bệnh gia súc, gia cầm, thủy sản.
3.1.2 Chuồng trại thí nghiệm 3.1.2.1 Tổng quan về Trại heo hở
Trại chăn nuôi được xây dựng theo hướng Đông Bắc-Tây Nam với kiểu chuồng hở hoàn toàn hai mái đơn, lợp bằng tôn, nền xi măng. Xung quanh trại có thảm thực vật màu mỡ như trồng cỏ voi, cây ăn quả… (Hình 3.3). Theo Võ Văn Ninh (2001) thì trục dọc dãy chuồng chạy theo hướng Đông Bắc-Tây Nam sẽ tránh được gió lạnh Đông Bắc thổi vào chuồng, tránh được mưa và gió Tây Nam. Hai đầu hồi (2 tường chắn đầu dãy) của chuồng sẽ hướng về Đông Bắc và Tây Nam sẽ ngăn cản các luồng gió, luồng mưa và các tia nắng gay gắt bất lợi.
Hình 3.3: Tổng thể của trại heo
3.1.2.2 Chuồng nuôi heo thịt
Chuồng heo thịt được xây dựng với kích thước của mỗi ô chuồng là 2,5 m x 5,5 m. Mỗi ô chuồng có một máng ăn cố định và một núm uống tự động.
26
Lối đi ở giữa 2 dãy chuồng rộng 1,4 m nên thuận lợi cho việc vận chuyển thức ăn, cho heo ăn… (Hình 3.4).
Hình 3.4: Dãy chuồng nuôi heo thí nghiệm
3.1.3 Đối tượng thí nghiệm
Đối tượng thí nghiệm là heo sau cai sữa thuộc giống heo lai ngoại Duroc x (Yorkshire x Landrace). Tổng số heo tiến hành thí nghiệm là 60 con. Heo có khối lượng bình quân đầu kỳ 20±1,5 kg.
3.1.4 Dụng cụ thí nghiệm 3.1.4.1 Tại trại chăn nuôi 3.1.4.1 Tại trại chăn nuôi
Dụng cụ được sử dụng trong thí nghiệm gồm có
- Cân điện tử 1000 kg dùng để cân heo thí nghiệm vào các thời điểm là đầu kỳ, giữa kỳ và cuối kỳ
- Cân đồng hồ 120 kg, độ chính xác 200 g để cân thức ăn - Cân điện tử 2 kg để cân men vi sinh
- Máy ảnh, sổ ghi chép,…
3.1.4.2 Tại phòng thí nghiệm
Sử dụng các dụng cụ và hóa chất cần thiết dùng trong phân tích thành phần hóa học của thức ăn tại Phòng thí nghiệm Chăn nuôi chuyên khoa, Bộ môn Chăn nuôi Khoa Nông nghiệp và Sinh học ứng dụng Đại học Cần Thơ.
Trang thiết bị gồm máy nghiền mẫu, tủ đông, tủ hút, tủ lạnh, lò nung, tủ sấy, bộ chưng cất đạm (Kjeldahl), bộ phân tích béo…
Dụng cụ gồm có bình định mức thể tích 50 ml, 100 ml, 250 ml, 1000 ml. Bình tam giác 250 ml, bình kjeldahl 50 ml, beaker các loại có thể tích 50 ml, 100 ml, 200 ml, 500 ml, ống đong 5 ml, 10 ml, 25 ml, 50 ml và bình hút ẩm...
27
Hóa chất gồm có cồn tuyệt đối, H2SO4 98%, H2O2, NaOH, acid Boric, HCl, chất xúc tác...
3.1.5 Thức ăn dùng trong thí nghiệm
Thức ăn dùng trong thí nghiệm là thức ăn cơ sở (TĂCS) được phối hợp từ thực liệu rời như cám gạo, bắp vàng, bánh dầu đậu nành, bột cá, premix vitamin, dựa theo nhu cầu dinh dưỡng của NRC (1998). Áp dụng Phần mềm Ultramix để lập công thức thức ăn hỗn hợp (Bảng 3.1).
Bảng 3.1: Công thức khẩu phần của thức ăn dùng trong thí nghiệm (dành cho heo lứa có khối lượng từ 20-50 kg)
Thực liệu Hàm lượng, % Bắp vàng 56,11 Cám gạo 15,00 Bánh dầu nành 46% CP 7,16 Bột đậu nành 15,00 Bột cá 55% CP 3,72 Lysin 0,06 Vime Senic EH 0,02 Bột xương 0,78 Bột vỏ sò 1,03 Muối 0,40 Embavit 7 0,72 Tổng cộng 100,00 (Công ty Vemedim)
Vime Senic EH: là sản phẩm dinh dưỡng của Công ty Vemedim có tác dụng tăng cường chức năng gan, cải thiện chất lượng thịt.
Embavit 7: là sản phẩm của Công ty Vemedim có tác dụng bổ sung vitamin, nguyên tố vi lượng khoáng chất kích thích tăng trưởng, sự thèm ăn động vật và cải thiện chất lượng thân thịt.
28
Thức ăn sau khi phối trộn được đem đi phân tích để xác định thành phần dinh dưỡng và năng lượng (Bảng 3.2).
Bảng 3.2: Thành phần dinh dưỡng và năng lượng của TĂHH cho heo lứa có khối lượng từ 20-50 kg (Công ty Vemedim) Thành phần ME, kcal/kg 3131,97 CP, % 17,00 Béo thô, % 6,78 Xơ thô, % 5,50 Lysine, % 0,93 Methionine, % 0,31 Methionine+Cystine, % 0,59 Threonine, % 0,64 Isoleucine, % 0,68 Tryptophan, % 0,18 Calcium, % 0,75 Phosphor tổng số, % 0,58 Phosphor hữu dụng 0,28 Muối, % 0,50 Manganese, mg/kg 123,20 Acid linoleic, % 3,06 Choline, mg/kg 836,35 Biotin, mg/kg 0,11 Vitamin A, IU/kg 14,48 Vitamin D, IU/kg 2,29 Vitamin E, IU/kg 0,03
29
Ngoài ra, mẫu thức ăn được sử dụng ở trại còn được phân tích tại phòng thí nghiệm bộ môn gồm các chỉ tiêu DM, CP, CF, EE và Ash.
3.1.6 Nước uống dùng trong thí nghiệm
Nước dùng để cho heo uống, vệ sinh dụng cụ, chuồng trại và tắm heo hàng ngày được bơm từ hệ thống nước ngầm, sau đó đưa lên bồn chứa nước (Hình 3.6) và theo hệ thống ống dẫn để đưa vào chuồng sử dụng.
Hình 3.5: Bồn chứa nước
3.1.7 Chế phẩm vi sinh dùng trong thí nghiệm
Chế phẩm Sub-Probi sử dụng trong thí nghiệm được sản xuất bởi Công ty cổ phần sản xuất kinh doanh (CP SXKD) vật tư và thuốc thú y Vemedim (số 07 đường 30/4, quận Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ).
Thành phần: Pediococcus acidilactici (PA) (min-max) 109-1010 CFU,
Bacillus subtilis (BS) (min-max) 109-1010 CFU, chất mang vừa đủ 1 kg, độ ẩm (max) 9%, không có kháng sinh, dược liệu và hormon.
Sản phẩm là một hỗn hợp dinh dưỡng đậm đặc chứa các dòng vi khuẩn
Pediococcus acidilactici, Bacillus subtilis là những vi sinh vật hữu ích có chức
năng sản sinh acid lactic, enzyme tiêu hóa giúp tăng cường khả năng tiêu hóa và ức chế sự xâm nhập, phát triển của vi sinh vật có hại. Cung cấp và hoàn chỉnh hệ vi sinh đường ruột, giảm hệ số chuyển hóa thức ăn, giảm tỷ lệ tiêu chảy và còi cọc. Đặc biệt chế phẩm Sub-Probi phòng bệnh E.coli trên heo và cầu trùng trên gà (Công ty Vemedim).
Hướng dẫn sử dụng chế phẩm
30
Cách 1: Cho heo ăn liên tục thức ăn trộn chế phẩm Sub-Probi trong suốt quá trình thí nghiệm
Cách 2: Cho heo ăn liên tục thức ăn trộn chế phẩm Sub-Probi trong 2 tuần lễ đầu tiên, ngưng 1 tuần lễ cho ăn lại 1 tuần lễ; tiếp tục ngưng 1 tuần lễ cho ăn lại 1 tuần lễ đến khi kết thúc thí nghiệm.
Lưu ý: Thời gian ngưng sử dụng sản phẩm trước khi giết mổ là 0 ngày
3.2 Phương pháp thí nghiệm 3.2.1 Bố trí thí nghiệm 3.2.1 Bố trí thí nghiệm
Thí nghiệm được bố trí theo thể thức hoàn toàn ngẫu nhiên với 3 nghiệm thức (NT) và 4 lần lặp lại tổng cộng có 12 đơn vị thí nghiệm; mỗi đơn vị thí nghiệm nuôi 5 heo (Hình 3.6).
Nghiệm thức (NT)
Lặp lại ĐC SUB-L SUB-C
1 - - -
2 - - -
3 - - -
4 - - -
Hình 3.6: Sơ đồ bố trí thí nghiệm
NT đối chứng (ĐC): KPCS, không bổ sung chế phẩm Sub-Probi
NT SUB-L: KPCS, bổ sung chế phẩm Sub-Probi với cách cho ăn liên tục NT SUB-C: KPCS, bổ sung chế phẩm Sub-Probi với cách cho ăn cách tuần
3.2.2 Các chỉ tiêu theo dõi
3.2.2.1 Các chỉ tiêu về sinh trưởng của heo
Theo Nguyễn Thiện và ctv (2008) và Đặng Vũ Bình (2005) một số chỉ tiêu tăng trưởng của heo được tính như sau:
Tăng trưởng tích lũy (TTTL) (kg/con): Là sự tăng thêm về khối lượng, kích thước, thể tích của từng bộ phận hay toàn bộ cơ thể của heo sau một thời gian nuôi qua các thời điểm
TTTL (kg) = TL cuối kỳ (kg) - TL đầu kỳ (kg)
Tăng trưởng tuyệt đối (TTTĐ) (g/con/ngày): Là trọng lượng, kích thước của cơ thể gia súc tăng lên trong một đơn vị thời gian.
TTTL (kg)
TTTĐ (g/con/ngày) = x 1000 Thời gian nuôi (59 ngày)
31
Tăng trưởng tương đối (TTTgĐ) (%): Là tỷ lệ % của trọng lượng cơ thể hay kích thước các chiều đo tăng lên của lần khảo sát sau so với lần khảo sát trước.
TTTL (kg)
TTTgĐ (%) = x 100 (TL đầu kỳ + TL cuối kỳ) x 0,5
3.2.2.2 Các chỉ tiêu về hiệu quả sử dụng thức ăn Mức ăn
Thức ăn của mỗi ô chuồng thí nghiệm được cân hằng ngày vào buổi sáng bằng cân đồng hồ. Thức ăn thừa (thức ăn thừa trong máng ăn của mỗi ô chuồng thí nghiệm được thu thập vào buổi sáng). Thức ăn hằng ngày của mỗi ô chuồng thí nghiệm được ghi chép vào sổ theo dõi thức ăn thí nghiệm. Sau đó tính tổng thức ăn tiêu thụ toàn kỳ trong quá trình thí nghiệm. Mức ăn hằng ngày được tính bằng công thức sau:
Thức ăn tiêu thụ toàn kỳ (kg) Mức ăn (kg/ngày) =
Số ngày nuôi heo thí nghiệm
Lượng dưỡng chất tiêu thụ hằng ngày
Lượng dưỡng chất tiêu thụ hằng ngày của heo thí nghiệm được tính bằng cách dựa vào lượng thức ăn ăn vào của heo thí nghiệm trên từng nghiệm thức. Đồng thời kết hợp với kết quả phân tích các thành phần dưỡng chất VCK, CP, EE, CF, khoáng của thức ăn cho heo ăn tại phòng thí nghiệm để xác định lượng dưỡng chất tiêu thụ hàng ngày.
Dưỡng chất tiêu thụ hằng ngày (g/con) = Dưỡng chất (g/kg thức ăn) x Mức ăn tiêu thụ hằng ngày (kg/con).
Tiêu tốn thức ăn (TTTĂ) và hệ số chuyển hóa thức ăn (HSCHTĂ)
TTTĂ được tính bằng cách theo dõi lượng thức ăn cho heo ăn hằng ngày. Cân lượng thức ăn cho ăn mỗi ngày trừ đi lượng thức ăn thừa thu được ở ngày hôm sau ta tính được lượng thức ăn đã sử dụng trong ngày.
Thức ăn tiêu thụ toàn kỳ (kg)
HSCHTĂ =
32
Chi phí thức ăn/kg tăng trọng của heo
Dựa vào giá tiền của 1 kg TĂHH tại thời điểm tiến hành thí nghiệm và tăng trọng toàn kỳ của mỗi NT, ta tính được chi phí thức ăn cho 1 kg tăng trọng của heo từng nghiệm thức.
- NT ĐC: chi phí thức ăn/kg tăng trọng = chi phí TĂHH (kg/ô)/tăng trọng toàn kỳ (kg/ô).
- NT thí nghiệm: Chi phí thức ăn/kg tăng trọng = chi phí (TĂHH + chi phí chế phẩm)/kg tăng trọng của từng heo.
Hiệu quả kinh tế (thức ăn + thú y) toàn thí nghiệm
Chi phí thú y cho toàn thí nghiệm = Chi phí thuốc (phòng bệnh + trị bệnh) + Chi phí thuốc sát trùng
- Tổng thu từ bán heo cuối thí nghiệm: Dựa vào tổng tăng trọng của heo và đơn giá bán/kg tăng trọng để tính được tổng số tiền sẽ thu được với thời điểm giá bán heo con sau khi kết thúc thí nghiệm của mỗi nghiệm thức.
Tổng chi (thức ăn + thú y) của toàn thí nghiệm = số tiền thu được từ tổng tăng trọng của heo ở mỗi nghiệm thức – (chi phí về mặt thức ăn + chi phí về mặt thú y).
3.2.2.3 Các chỉ tiêu về bệnh lý ở heo
Để tính được tỷ lệ heo con sau cai sữa bị bệnh tiêu chảy trong suốt thời gian thí nghiệm ở mỗi nghiệm thức thì hàng ngày heo con được theo dõi sức khỏe, khi phát hiện có heo con bị bệnh tiêu chảy thì ghi nhận cho ngày đó. Hôm sau, nếu có phát hiện có thêm heo con bị bệnh tiêu chảy mà heo bệnh hôm qua vẫn chưa hết, thì số heo con bệnh ngày đó sẽ bao gồm số heo con mới bệnh và số heo con chưa khỏi bệnh.
Công thức tính:
Số heo con bị bệnh tiêu chảy
Tỷ lệ tiêu chảy (%) = x 100 Tổng số heo con thí nghiệm
Các bệnh lý khác xảy ra trong thời gian thí nghiệm.
3.2.3 Phương pháp tiến hành thí nghiệm
Chọn heo nuôi thí nghiệm là những heo có thể trạng tốt, trọng lượng tương đối đồng đều và trước đó heo đã được tiêm phòng các bệnh dịch tả, PRRS, lở mồm long móng, Mycoplasma.
33
Chăm sóc và nuôi dưỡng heo theo quy trình chăm sóc và nuôi dưỡng của trại.
Cân heo: Trước khi cân heo và sau khi cân thì dụng cụ phải được vệ sinh sát trùng. Heo được cân 2 lần trong quá trình thí nghiệm là vào đầu kỳ và cuối kỳ. Cân vào lúc sáng sớm trước khi cho heo ăn.
Thức ăn dùng trong thí nghiệm:
-Đối với nghiệm thức đối chứng thì sử dụng thức ăn hỗn hợp tự phối trộn của trại (TĂHH)
-Đối với nghiệm thức bổ sung chế phẩm Sub-Probi thì sử dụng TĂHH trộn với chế phẩm theo tỷ lệ 2 g/kg TĂHH
Cách cho ăn: Trước khi cho ăn phải thu gom, cân để xác định khối lượng thức ăn thừa của ngày hôm trước (nếu có). Vệ sinh máng ăn sạch sẽ tránh thức ăn dư thừa gây ẩm mốc ảnh hưởng đến sức khỏe heo và có mùi ôi, chua làm heo không muốn ăn. Heo ở giai đoạn sau cai sữa được cho ăn 6 lần/ngày vào các thời điểm 7 giờ, 9 giờ, 11 giờ, 13 giờ, 15 giờ và 17 giờ, heo ở giai đoạn 50 kg được cho ăn 4 lần/ngày.
Vệ sinh, sát trùng: Chuồng nuôi heo được sát trùng trước khi đưa heo vào nuôi và sát trùng mỗi tuần 1 lần bằng Vimekon. Quy trình tiêm phòng cho heo của công ty Vemedim được thể hiện qua Bảng 3.3 và Bảng 3.4.
Bảng 3.3: Lịch tiêm phòng cho heo giai đoạn sau cai sữa-12 tuần tuổi
Giai đoạn Ngày Mục đích Thuốc sử dụng (chọn 1 loại) Sau cai
sữa
26-30 Phòng tiêu chảy Olavit plus
Phòng hô hấp Tylofos
Phòng chống stress do chuyển
chuồng, thay đổi điều kiện sống Vime-C-Electrolyte 5 tuần
tuổi
35 Tẩy giun Vimectin 0,3%
hoặc Vimectin premix 0,3% hoặc Albendazole 10% 6 tuần
tuổi
41 Tiêm phòng tai xanh lần 2 Vaccine tai xanh 41-43 Tăng cường sức đề kháng, nâng
cao hiệu quả tiêm phòng Vime-C-Electrolyte 45 Bổ sung vitamin cho mau lớn,
da long mượt ADpoly
7 tuần tuổi
55 Tiêm phòng dịch tả (lần 2) Vaccine dịch tả heo Tăng cường sức đề kháng, nâng