M căđíchănghiênăc u
2.2.3. Mt hàng kinh doanh
H th ng siêu th Co.opmart cóăđ yăđ các m t hàng, luônăm ngăđ n s ti n l i và nhi u d ch v t ngăthêmăchoă háchăhàng.ăT ng s các m tăhàngăđ ngă inhă do nhăđ ăh nă30.000 m t hàng, bao g m các ngành hàng:
+ Ngành hàng Th c ph măt iăs ng: luôn theo tiêu chí ph c v nh nhăvàăđápă ng nhu c u v gi m b t th iăgi năchoăng i n i tr . Các m tăhàngăđ c chú tr ng nh ăth c ph măs ăch và t mă t, ch bi n n u chín, rau an toàn và trái cây.
+ Ngành hàng Th c ph m công ngh :ăluônăđ yăđ ăđápă ng t nhu c u nh nh t c a t ng khách hàng. Nh ng nhà cung c păvàăđ i tác chi năl cănh ăKinhăđô ă Bibica, Vissan, Pepsi Co, d uăT ngăAn ăVin mil ăđ ng Biên Hòa, b t ng t Ajinomoto ăluônăđ m b o cung c p nh ng m t hàng thi t y u ph c v cho nhu c u hàng ngày.
+ Ngành hàng Hóa m ph m: nhi u ch ng lo i hàng hóa t nh ng nhà cung c păăhàngăđ uăănh ăăUnilever ăăP&G ăăM ph m Sài Gòn, M H o đ đemăl i nh ng s n ph măănh ăd u g i ăăn c x , b t gi t ăxàă ông ăăn c r a chén ă c bi t là nh ng m t hàng ph c v cho bà m và tr em hay nh ng s n ph m ch măsócăchuyênă i t dành cho nam gi i...ăluônăđ căchúăýăđ có th thông tin k p th i giúp khách hàng d dàng l a ch n khi có nhu c u.
+ Ngành hàng May m c:ăcácăth ngăhi uăhàngăđ u Vi tăN mănh ăVi t Ti n, Vi t Th ng ăNhàă è ăAnăPh c ăvàăcácăs n ph m may m c n i ti ngă hácăđ u có m tăđ đápă ng nhu c uă năm căđ p ngày càng cao c a khách hàng.
ph mănh ăđ dùngăgi ăđình ătr ngă cho nhà b p, thu n ti n cho vi c mua s m và l a ch n c a khách hàng v iăăcácăăth ngăăhi u n i ti ngăănh ăăH ppyCoo ă nhôm Kim H ng, Phalê Vi p Ti p, nh ăPhátăThành
Trongăcácănhómă hàng ăCo.opm rtăđ ăcácăđ nh th c ph măt iăs ng là nhóm hàng ch l c c a h th ng, v iăph ngăchâmăhàngăhó ăluônăt iăngon ăgiá c c nh tr nhăvàăđ m b o v sinh an toàn th c ph m.
Ngoài ra Co.opmart inhădo nhăh nă500ăm t hàng mang nhãn riêng do Saigon Co.op s n xu t v i giá c r t ph iăch ngăvàăch tăl ng t t nh m ph c v cho nhu c u c ăng i tiêu dùng.
2.2.4. Ngu n nhân l c
B ng 2.1: C c u và trình đ lao đ ng t i Saigon Co.o ă m 2011
(Ngu n: Saigon Co.op – Phòng Nhân s , Báo áo lao đ ng ti l , 2011)
D ă S ă ă ( )
C ăc uă(%) 1.ăT ăs ă aoăđ : 10.416 100,00%
Nam 3.205 30,77%
N 7.211 69,23%
2. Phân b ăt eoăđ aă Ủ:
Thànhăph 6.253 60,03%
T nh 4.163 39,97%
3.ăTí ăc tăs ăd :
Tr căti p 8.317 79,85% Giánăti p 2.099 20,15% 4.ăTrì ăđ : S uăđ iăh c 250 2,40% iăh că 2.279 21,88% C oăđ ng 977 9,38% Trungăc pă 463 4,45% Ph ăthông 6.446 61,89%
B ng 2.2: Tình hình nhân s tro ăc căđ ăv tr c thu c Saigon Co.op
(Ngu n: Saigon Co.op – Phòng Nhân s , Báo áo lao đ ng ti l , 2011)
ăv S ng
(
C ăc u
Nhân s bình quân trên m t siêu th c a h th ng Co.opmart 176 1,69%
H th ng siêu th Co.opmart 7.916 76,00%
Các xí nghi p s n xu t 1.478 14,18%
T ngăđ i lý phân ph i & Công ty XNK 696 6,68%
SCIDă(CtyăCPăđ uăt ăvàăphátătri n Saigon Co.op) 102 0,98%
Các c a hàng Co.op Food và các c a hàng ch B n Thành 224 2,16%
T ng 10.416 100,00
B ng 2.1 và 2.2 cho chúng ta th y: Phân b l oăđ ngătrongăcácăđ năv tr c thu cănh ăv y là khá h p lý vì t tr ng doanh s c a h th ng siêu th Co.opmart trong t ng doanh s c a Saigon Co.op chi măđ năh nă90%ănênăchi m s l ng lao đ ng cao nh t. Tuy nhiên s l ng nhân viên bình quân t i m i siêu th c a h th ng hi năn yălàă176ăng i.ă âyălàăm t con s khá l năđ i v i m t siêu th (ch y uă ánăhàngătheoăph ngăth c t ch n).ăđi uănàyăđ ălàmăchoăn ngăsu tăl oăđ ng bình quân trên m t nhân viên không cao và m c thu nh p vì v yă c ngă ch ă đ t đ c m c t iăđ ăcóăth có. N u b máy c a h th ng tinh g năh năthìăm c thu nh p bình quân c a m t nhân viên không ph i ch d ng l i m c 5,7 tri uăđ ng/tháng nh ăhi n nay.
- T l n 69,23% trong ngành bán l làăt ngăđ i h p lý.
- S li u phân b l oăđ ngătheoăđ a lý s c năcóăth yăđ i vì m c tiêu s p t i c a h th ng Co.opmart là m r ng h th ng trên toàn qu c, k c vùng nông thôn.
- N u có th đi u ch nh s l ngăl oăđ ng gián ti păítăh năn a s giúp tinh g n b máy, tránh c ng k nh và lãng phí. T l nhânăviênăcóătrìnhăđ đ i h c tr lên c a Saigon Co.op cao. Tuy nhiên ph n l n trong s này l i t p trung t i tr s c a Saigon Co.op ch không ph i tr c thu c h th ng siêu th Co.opmart. Ngoài ra, do đ căđi m c a kinh doanh siêu th , nên ph n l n nhân viên c ăS igonăCo.op ăđ c bi tălàăđ iăng ăthuăngân ă o v , b căvác ă ăch cóătrìnhăđ m c t t nghi p ph
thông trung h c ho c th păh n.ăăăDoăđóăcôngătácăhu n luy n ăđàoăt o m i chi m m t ph n không nh trong ngân sách c a Saigon Co.op nói chung và h th ng siêu th Co.opmart nói riêng.
Tuyănhiênăđ iăng ăcánă l nhăđ oăcóătrìnhăđ trênăđ i h c c a Saigon Co.op còn th p ăvàiăng i trong s h là thành viên c ăch ngătrìnhăđàoăt o 300 th c s ,ti n s c a thành ph H Chí Minh , còn l i ph n l n t mìnhănângăc oătrìnhăđ b n thân b ng vi căth măgi ăcácă hó ăđàoăt oăs uăđ i h c c ăcácătr ngăđ i h c trongăn c.ăăTrongă hiăđó ădoăápăd ng chính sách thâm niên, Saigon Co.op có xu h ngăđ ănh ng nhânăviênălâuăn mălênăcácăv tríăl nhăăđ o trung và cao c păăăh nă là tìm ki m nh ngătàiăn ngăt bên ngoài. Và vi c này d năđ n m tăđi u không th tránh kh i là m t s nhânăviênăđ c b nhi m vào v tríăl nhăđ oă hôngăcóăđ trình đ , nh n th c ho c không cóăđ n ngăl căđ m nhi m các trách nhi mălă nhăđ o n ng n .
- V tuy n ch năvàăđàoăt o, CBCNV c a h th ng siêu th Co.opmart đ c ph ng v n, tuy n ch năvàăđàoăt oătr c khi vào làm vi c. Tuy nhiên v n t n t i m t s tr ng h p tuy n ch n ng viên có s g i g m, gi i thi u n i b ăch ăth t s công tâm. Vì v y m cădùăđ iăng ănhânăviênăcóă inhănghi mănh ngăc năthi u c p qu nălýăcóătrìnhăđ chuyên môn cao.
- Côngătácăđàoăt o, hu n luy n nhân viên (sau tuy n ch n)ăđ căđánhăgiáă háă t t tuy nhiên v năch ăđápă ng k p th i yêu c u th c t phát tri n nhanh c a h th ng Co.opmart. Hi n nay h th ng siêu th Co.opmart có t ch căđnh k các l p t p hu n chuyên môn cho c nhân viên c păd i và c p qu n lý nh măđàoăt oăđ i ng ăcánă k th .ăNh ngăcôngătácăđàoăt o ch ăđ ng b , các siêu th nh và xa ch ăđ c quan tâm nhi u.
- H th ng ti năl ngăc a h th ng siêu th Co.opmart hi năn yăch ăđ t hi u qu cao. M t m t ădoăcáchătínhăl ngătheoăh th ng thang b c c ănhàăn c và theo thâmăniênăcôngătácănênăch ăt o r ăđ ng l c ph năđ u cho nh ng nhân viên m i có trìnhăđ chuyên môn cao. M t khác, do vi că hoánăl ngătheoăhi u qu ho tăđ ng kinh doanh t i m i siêu th nênăcóătr ng h p nh ng nhân viên gi iănh ngălàmăvi c
t i nh ng siêu th có doanh s hôngăc oă(doăđ a bàn kinh doanh) thì l iăcóăl ngă th pă h nă nh ngă nhână viênă ìnhă th ng các siêu th có doanh s cao trong h th ng.
2.2.5. Ho tăđ ng Marketing
V i nh ng n l c trong ho tăđ ng kinh doanh và marketing, th ph n c a h th ng siêu th Co.opmart t i th tr ng TP HCMăn mă2011ălàă55%.ăT khi thành l p, h th ng siêu th Co.opmart v n luôn trung thành v iă đ iă t ng khách hàng m cătiêuălàă“t ng l pănhânădânăl oăđ ng ăC CNVăvàăđ ăs ng i tiêu dùng có thu nh pătrungă ình”.ăM i ho tăđ ng marketing c a Co.opmart đ uăđ m b oăh ngăđ n khách hàng m c tiêu c a mình.
Chính vì v y Co.opmart làăđ năv siêu th điăđ uătrongăl nhăv c n iăđ a hóa vàăđ ăd ng hóa các m t hàng kinh doanh nh m ph c v t tăđ iăt ng khách hàng m cătiêuăđ ăch n. T i các Co.opmart không ch có nh ng s n ph m cao c p ăđ t ti n mà khách hàng còn có th d dàng tìm th y nh ng món hàng bình dân, thi t y u hàng ngày.
Ngoài ra Saigon Co.op còn ph i h p ch t ch v iăcácăđ năv s n xu tă“Hàngă VN ch tă l ngă c o”ă đ ă r ă ch ngă trìnhă huy nă m iă “Ng iă Vi tă N mă uă tiênă dùngăhàngăVi tăN m”ăt i các Co.opmart hàngăn m.
th c hi n t tă ph ngă châmă “giáă c ph iă ch ng” ă h th ng siêu th Co.opmart đ ăliênă t ch t ch v i nhà cung c p, t oăđi u ki n thu n l i cho nhà cung c p th c hi nă cácă ch ngă trìnhă huy n mãi s n ph mă th ngă xuyên.ă ng th i xúc ti n ho tăđ ng mua hàng t p trung cho c h th ng nh m t o ra th m nh trongăđàmăphánăv i nhà cung c p, mua hàng v i kh iăl ng l năđ cóăđ căgiáăđ u vào th p.
V iăch ngătrìnhă“Kháchăhàngăthânăthi t”ă(KHTT)ăđ c t ch c duy trì và c i ti n liên t c t n mă1997ăđ n nay, h th ng siêu th Co.opmart đ ăthuăhútăvàăgi v ngăđ c m tăl ng khách hàng n năđángă . Theo th ng kê c a Phòng Qu ng cáo khuy n mãi c ă S igonă Co.opă thìă hàngă n mă ch ngă trìnhă nàyă thuă hútă trênă
250.000ăKHTTăvàăđ ăl p nên m t tài s n vô cùng quý giá là có trên 100.000 khách hàng thành viên và VIP - trung thành và c đnh. Trong kinh doanh siêu th thì có đ c m tăl ng khách hàng n n năđ nhăc ngălàăm t trong nh ng y u t quan tr ng t o nên s thành công.
D ch v khách hàng t i Co.opmart đ c th c hi n khá t t ătháiăđ ph c v c ănhânăviênăđ că háchăhàngăđánhăgiáăv i s đi m r tăc o.ăChínhătháiăđ ph c v t n tình thân thi n này, cùng v i ch tăl ng hàng hóa và giá c h pălýăđ ăt o nên uy tín cho h th ng siêu th Co.opmart.
Các ho tăđ ng qu ngă áăth ngăhi uăđ c chú tr ng, c th là qu ng cáo hình nh và logo Co.opmart t i các tr măxeă uýt ăxeă ánăhàngăl uăđ ng, qu ng cáo trên báo, các kênh truy năhìnhăvàăđ c bi tălàăphongătràoă“Phátăhuyă sángă i n đ qu ngă áăth ngăhi u Co.opmart”ăl năr ng trong t p th cán b , nhân viên.
Tuy nhiên, h th ng Co.opmart ch ă cóă nhi u chi nă l c marketing ch đ ng ăcácăch ngătrìnhăqu ng cáo khuy năm iăth ngăđ căđ x ng b i nhà cung c p ho c l p l i gi ngănh u.ăC ăc u m t s lo iăhàngăhó ăxácăđ nhăch ăth t s h p lýănênăđôiălúcăm t hàng này thì nhi uă hôngăđ ch tr ngă ày ăm t hàng khác l i ít. B ph n marketing t i các Co.opmart hi n v năch ăphátăhuyătínhăch đ ngăđúngă m c trong ho tăđ ng thu th p thông tin t khách hàng, t th tr ngăđ có nh ng ki n ngh k p th i, h p lý v iăl nhăđ o siêu th .
2.2.6.ăN ă c tài chính
B ng 2.3: Các ch s tài chính c a Saigon Co.op
(Ngu n Saigon Co.op-Phòng tài chính, Báo cáo tài chính,2009-2011)
C ăt êu 2009 2010 2011
1.ăăăT ăs ăt a ăk o
T ăs ăth nhătoánăhi năhành 1,04 1,01 0,74 T ăs ăth nhătoánănh nh 0,75 0,6 0,62
2.ăăăT ăs ă o tăđ
S ăv ngăqu yăcácă ho năph iăthu 9,39 12,78 9,17 K ăthuăti nă ìnhăquână(ngày) 38,32 28,16 39,27 S ăv ngăqu yăhàngăt nă ho 17,69 15,39 46,12 Hi uăsu tăs ăd ngăTSC 34,7 47,75 103,6 Hi uăsu tăs ăd ngăt ngătàiăs n 3,89 3,56 3,44
3.ăăăT ăs ăđò ăb yăt ăc í
T ăs ăn /ăv năch ăs ăh u 3,96 2,99 2,32 T ăs ăn /ăt ngătàiăs n 0,79 0,75 0,7 T ăs ăn ădàiăh n/ăv năch ăs ăh u 0,19 0,75 0,25
4.ăăăT ăs ăs ă ă(%)
T ăs ăsinhăl iătrênădo nhăthu 1,71 3,46 3,4 T ăs ăsinhăl iătrênăt ngătàiăs n 6,63 12,33 11,69 T ăs ăsinhăl iătrênăv năch ăs ă
h u
32,89 49,2 38,8
- Nhóm t s thanh kho n ăn mă2011ă hôngăđ c t t b ngăn mă2010 ă2009ă tuyănhiênă2011ălàăn măđ yă hóă h năc a n n kinh t ăl iăv yăt ngăc o ăl m phát, kh ng ho ngă ănênă hôngăhoànătoànăd a vào s li uănàyăđ nh năđ nh.
- Nhóm t s ho tăđ ng, vòng quay các kho n ph i thu và k thu ti n bình quânăn mă2010ălàăt t nh t; vòng quay hàng t n kho và hi u su t s d ng tài s n c đ nhăn mă2011ălàă năh năcácăn mătr c.
- Nhóm t s đ nă y tài chính: Chúng ta th y r ng nhóm ch s này có xu h ng gi m d n ăđâyălàătínăhi u t tăđ c bi t h u ích trong th i k kinh t hóă h nă hi n nay.
- Nhóm t s sinh l i: Nhóm t s sinh l i cho k t qua là kh quan.
s khác c ăn mă2011ăvàă2010ăđ u t tăh nă2009ăchoăth y ho tăđ ng kinh doanh c a Saigon Co.op nói chung và Co.opmart nóiăriêngăđ u phát tri n t t.
2.2.7. Ho tăđ ng nghiên c u và phát tri n (R&D)
Hi n t i Saigon Co.op có Phòng K ho chă đ uă t ă trongă đóă cóă ph n Nghiên c u & Phát tri n ch u trách nhi m nghiên c u th tr ng, nghiên c u ho t đ ng c ăcácăđ i th c nh tranh và nghiên c u ng d ng nh ng k thu t ăph ngă pháp m iătrongăl nhăv c siêu th trên th gi i.
Ho tăđ ng c a phòng này hi năđ ngăđ c s h tr c ăcácăchuyênăgi ăt ă v năn c ngoài nên có nhi uăc ăh iăđ h c t p và ng d ng nh ng kinh nghi m quý báu trong ho tăđ ng kinh doanh siêu th cácăn c tiên ti n. Phòng hi năđ ănghiênă c u ng d ng b mã hàng và k thu t phân tích th ng kê hoàn ch nh cho h th ng siêu th Co.opmart.
H nă n a ho tă đ ng nghiên c u và phát tri n th tr ng t i Saigon Co.op không nh ng ch chú tr ng vào nghiên c u ph c v cho vi c m siêu th m iă(đi u tra t p quán, thói quen mua s mătiêuădùng ăc ădânăc ăt i khu v c s p m ST) mà còn t p trung cho vi c phân tích tâm lý khách hàng hi n t i c a h th ng siêu th đ đ ă r ă cácă lo i hình d ch v m iă nh ă m các Co.opfood r ng kh pă đa bàn Tp.HCM.ăđâyăc ngălàăđi m m nh trong ho tăđ ng R&D c a Saigon Co.op.
Tuy nhiên do tuân theo nguyên t că“qu n lý t p th ”ănênăđôiă hiăvi c ng d ng các d ch v m i, các lo i hình kinh doanh m i b ch m do ph iăđ c bàn b c và th ng nh t ý ki n t nhi uăng i.
2.2.8. H th ng thông tin và công ngh bán hàng
Làm th nàoăđ qu n lý các c a hàng trong h th ng m tăcáchăđ ng b và th ng nh t là m t y u t quan tr ng d năđ n s thành công hay th t b i trong ngành bán l . Ngoài ra vi c ki m tra t n kho, qu n lý hàng hóa t đ ngăc ngălàăm t v năđ c n ph i quan tâm. Hi uăđ căđi u này, t n mă2004 ăS igonăCo.opăđ ăm nh d n đ uăt ăhàngătr măt đ ng nh m nâng c p h th ng công ngh , thi t b k thu t.ă u
tiên là thay th toàn b các ph n m m t phát tri n c a t ng Co.opmart riêng l b ngă ch ngă trìnhă qu n lý hàng hóa MMS tiên ti n c a M .ă Ch ngă trìnhă ph n m m này giúp.cho vi c qu n lý và ki m soát hàng hóa trong h th ng siêu th Co.opm rtăđ c th ng nh t v m t m i.
Ti pătheoăvàoăn mă2005 ăS igonăCo.opăti p t c tri n khai h th ng ki m soát tài chính ậ k toán c a Oracle và t iăn mă2009ăthìăh th ngănàyăđ ăđ c tri n khai xu ng toàn b các Co.opmart trong h th ngăc ngănh ă tăđ u th ngh m t i h th ng c a hàng th c ph m ti n l i Co.opfood.
ph c v khách hàng nhanh chóng và chính xác, gi m th i gian ch đ i hiăth nhătoán ăS igonăCo.opăđ ăđ ăvào ng d ng trong h th ng Co.opmart và Co.opfoodăch ngătrìnhătínhă ti nă WinDSS ăđ căđ ng b v i h th ng MMS và Oracle.
Ngoài các h th ng chính trên thì Saigon Co.op còn tri n khai nhi u d án khác nh m nâng cao kh n ngăqu n lý c ămìnhănh ăh th ng báo cáo thông minh