Đối với những hộ nuôi cá Trắm đen thương phẩm thì thời điểm thu hoạch và kích cỡ thu hoạch là rất quan trọng, nó liên quan trực tiếp đến thị trường tiêu thụ, giá của cá thịt vì thế ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả kinh tế
Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp……….. 40
của cả vụ nuôị
Theo số liệu chúng tôi điều tra các hộ nuôi cá Trắm đen thương phẩm hiện nay thì 100% đều thu hoạch toàn bộ vào cuối tháng 1 đến giữa tháng 2 (dương lịch) hàng năm trùng với thời điểm tết Nguyên Đán dân tộc. Chỉ có 10% số hộ thu hoạch tỉa vào các thời điểm trong năm.
Kết quả điều tra 37 hộ nuôi thu hoạch vụ đầu năm 2012 thì kích cỡ cá Trắm đen thu hoạch bình quân là 3,44 kg/con, lớn nhất là 5,5 kg/con và nhỏ nhất là 2,8 kg/con (bảng 4).
Bảng 4: Kích cỡ thu hoạch cá Trắm đen và các loài nuôi ghép với cá Trắm đen Loài Giá trị Trắm đen Chép Trắm cỏ Mè trắng Mè hoa Trôi Trung bình 3,44 2,16 3,03 1,66 3,88 1,45 Sai số chuẩn 0,09 0,05 0,05 0,03 0,05 0,03 Lớn nhất 5,50 2,65 3,50 2,00 5,00 2,00 Nhỏ nhất 2,80 1,60 2,50 1,40 3,40 1,20 (Đơn vị tính: kg/con)
Đối với những loài nuôi ghép với cá Trắm đen kích cỡ bình quân đạt khá cao (bảng 4). Do nuôi chủ yếu để tận dụng diện tích và tận dụng tầng nước nuôi nên thả với mật độ thưa, hơn nữa những loài này thường chỉ thả 6 - 7 tháng là thu hoạch nhưng trong hệ thống nuôi cá Trắm đen thường nuôi từ 10 – 12 tháng mới thu hoạch vì vậy hầu hết những loài nuôi ghép đều đạt kích cỡ thương phẩm rất lớn.