Các loại nguyên vật liệu dùng để bảo quản.

Một phần của tài liệu TIÊU CHUẨN KỸ NĂNG NGHỀ: TRỒNG CÂY ĂN QUẢ (Trang 110)

- Các loại vật tư, thiết bị phục vụ bảo quản sản phẩm.

V. TIÊU CHÍ VÀ CÁCH THỨC ĐÁNH GIÁ KỸ NĂNG

Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá

1- Liệt kê đầy đủ các bước trong quy trình bảo quản sản phẩm cây ăn quả. 2- Chuẩn bị nguyên liệu bảo quản đầy đủ, đạt kỹ thuật.

3- Hóa chất bảo quản được chuẩn bị đầy đủ và đúng chủng loại.

4- Bảo quản sản phẩm đạt yêu cầu kỹ

1- Kiểm tra, đánh giá dựa vào bản quy trình bảo quản.

2- Kiểm tra dựa vào quy trình bảo quản và phương pháp bảo quản sản phẩm quả cụ thể. 3- Kiểm tra dựa vào quy trình bảo quản và các phương pháp bảo quản sản phẩm quả cụ thể.

TÊN CÔNG VIỆC: BẢO QUẢN SẢN PHẨM BẰNG PHƯƠNG PHÁP VẬT LÝ PHÁP VẬT LÝ

MÃ SỐ CÔNG VIỆC: N07I.MÔ TẢ CÔNG VIỆC I.MÔ TẢ CÔNG VIỆC

Chuẩn bị dụng cụ, nguyên liệu, hoá chất bảo quản sản phẩm bằng phương pháp vật lý.

II. CÁC TIÊU CHÍ THỰC HIỆN

- Liệt kê lại các bước trong quy trình bảo quản sản phẩm cây ăn quả bằng phương pháp vật lý.

- Nguyên liệu dùng để bảo quản bằng phương pháp vật lý được chuẩn bị đạt yêu cầu kỹ thuật.

- Vật tư, thiết bị được chuẩn bị đầy đủ và đúng chủng loại.

- Sản phẩm bảo quản đạt yêu cầu kỹ thuật và yêu cầu của thị trường tiêu dùng.

II. CÁC KỸ NĂNG VÀ KIẾN THỨC THIẾT YẾU

1. Kỹ năng

- Liệt kê các bước trong quy trình bảo quản. - Chuẩn bị được nguyên liệu bảo quản. - Chuẩn bị đầy đủ vật tư, thiết bị bảo quản. - Bảo quản sản phẩm quả theo quy trình.

2. Kiến thức

- Các phương pháp tham khảo tài liệu. - Các phương pháp bảo quản sản phẩm quả.

- Quy trình bảo quản sản phẩm quả.

IV. CÁC ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN CÔNG VIỆC

- Phòng đọc, sổ sách để ghi chép...

Một phần của tài liệu TIÊU CHUẨN KỸ NĂNG NGHỀ: TRỒNG CÂY ĂN QUẢ (Trang 110)

Tải bản đầy đủ (DOC)

(130 trang)
w