Việc kết hợp bổ sung Yucca schidigera và Probiotics trên gà mái đẻ nhằm tìm ra hướng đi mới, góp phần nâng cao chất lựng trứng sao cho phù hợp với tiêu chí người tiêu dùng, đồng thời đẩy mạnh hiệu quả trong sản xuất, gia tăng lợi nhuận cho người chăn nuôi.
4.5.1 Ảnh hưởng của Yucca schidigera và probiotics lên chất lượng trứng
Bảng 4.7 Ảnh hưởng của khẩu phần thí nghiệm lên chất lượng trứng
Chỉ tiêu ĐC YC50P YC75P YC100P SEM P Khối lượng 57,53b 62,47a 60,93a 62,06a 0,81 0,00 Chỉ số hình dáng 79,08 79,58 79,60 79,20 0,65 0,92 Chỉ số lòng đỏ 0,46 0,47 0,46 0,47 0,01 0,74 Chỉ số lòng trắng đặt 0,13 0,13 0,13 0,13 0,00 0,97 Tỷ lệ lòng trắng 58,06b 61,85a 61,13a 61,05a 0,53 0,00 Tỷ lệ lòng đỏ 27,24 26,23 26,80 26,60 0,39 0,34 Tỷ lệ vỏ 14,70a 11,92b 12,08b 12,35b 0,55 0,00 Màu lòng đỏ 9,07b 9,27b 10,00a 10,20a 0,15 0,00 Haugh 90,76b 91,34a 91,24ab 91,45a 0,15 0,01 Độ dầy vỏ 0,41 0,40 0,39 0,41 0,01 0,31
Ghi chú:a,b.có giá trị cùng cột mang ít nhất một ký hiệu chung không sai khác P>0.05
Kết quả cho thấy gà nuôi thí nghiệm cho ăn khẩu phần bổ sung Yucca schidigera và Probiotics có chỉ số hình dáng tương đương nhau, không có sự khác biệt ý nghĩa so với NTĐC (P = 0,92). Giá trị các nghiệm thức nầy lần lược YC75P (79,60%), YC50P (79.58%), YC100P (79,20%), tương ứng với NTĐC (79,08), Chỉ số nầy nằm trong khoảng trứng có chất lượng tốt cao hơn cả chỉ tiêu của Nguyễn Đức Hưng (2006). Kết quả nầy phù hợp với Tugay Ayasan và cộng sự (2005) báo cáo cho rằng chỉ số hình dáng không có sự khác biệt giữa các nhóm. Tương tự chỉ số lòng đỏ, chỉ số lòng trắng đặt, tỷ lệ lòng đỏ và độ dầy vỏ đều cho ra sự sai khác không có ý nghĩa về mặt thống kê với (P > 0,05). Trong đó chỉ số lòng đỏ ở nghiệm thức YC50P (0,47), YC75P
(0,46), YC100P (0,47) xấp xỉ với NTĐT (0.46). Phạm Quang Hùng et al
(2006) cho rằng chỉ số lòng đỏ dao động từ 0,4 – 0,5. Độ đầy vỏ trứng cũng giao đông từ (0,39 – 0,41µm ) có phần cao hơn so với mức độ dầy vỏ trung bình trong khoảng (0,2 - 0,4µm).
Mặc khác việc kết hợp khẩu phần bổ sung Yucca schidigera và Probiotics có xu hướng cải thiện khối lượng trứng đây là một chỉ tiêu quan trọng để đánh giá chất lượng trứng, là yếu tố quyết định sự thành công trong chăn nuôi gia cầm đẻ trứng. Kết quả ở bảng 4.7 đã cho thấy có sự ảnh hưởng rỏ rệt lên khối lượng trứng, với sự sai khác có ý nghĩa (P = 0,00), khẩu phần bổ sung Yucca Schidigera và Probiotics có khối lượng trứng cao hơn so với NTĐC. Lần lược ở YC50P có khối lương trứng cao nhất là (62.47g), kế đó là YC100P (62.06g), và YC75P (60.93g) và thấp nhất là NTDC (57.53g). Điều nầy chứng tỏ việc bổ sung bột Yucca và Probiotic cho thấy khả năng , cải thiện năng suất sinh sản, hạn chế tỷ lệ đẻ non thông qua việc cạnh tranh với các tác nhân gây bệnh trong các hệ thống tiêu hóa.
Tương tự với kế quả của đề tài. Tugay Ayasan , Sabri Yurtseven , Mikail Baylan, Sibel Canogullari (2005) báo cáo cho thấy việc bổ sung Yucca schidigera trong các nghiệm thức thí nghiệm đã ảnh hưởng đáng kể đến trọng lượng trứng (P < 0,05), thỏa theo Kutlu et al (2000), cho thấy bổ sung Yucca schidigera có ảnh hưởng tích cực đến trong lượng trứng. Khác với kế quả trên, Kaya et al. (2003), Emel Gurbuz và công sự (2011) báo cáo rằng khối lượng trứng không bị tác động bởi khẩu phần bổ sung bột Yucca schidigera.
Màu lòng đỏ đẹp hơn sẽ làm tăng thị hiếu của người tiêu dùng, từ đó sẽ góp phần tăng được lợi nhuận cho người sản xuất. Bên cạnh đó viêc bổ sung bột Yucca schidigera và Probiotic qua các nghiệm thức, đã cho thấy có sự ảnh hưởng rõ rệt lên màu lòng đỏ, sự khác biệt nầy có ý nghĩa về mặt thống kê (P = 0.00). Khẩu phần bổ sung bột Yucca và Probiotic làm tăng màu lòng đỏ và cao hơn so với NTĐC. Lần lược, Ở YC100P màu lòng đỏ đạm hơn hết (10,02), kế đó là YC75P (10,00), YC50P (9,27), và thấp nhất là NTDC với màu lòng đỏ là (9,07). Màu lòng đỏ của các nghiệm thức đều đạt yêu cầu chất lượng tốt so với chỉ tiêu của Nguyễn Đức Hưng, 2006 (8 – 12). Tương tự, Tỷ lệ lòng trắng và tỷ lệ vỏ đều cho ra những thông số rất khả quan, với những sai khác có ý nghĩa về mặt thống kê (P = 0,00). Nghiệm thực bổ sung Yucca Schidigera và Probiotic cho tỷ lệ lòng trắng cao và cao hơn NTĐC, tiêu biểu nhất ta có thể thấy gà nuôi ở khẩu phần YC50P cho tỷ lệ lòng trắng là (61,85%) cao hơn (3,79%) so với NTĐC, kế đến là YC75P, YC100P cho ra tỷ lệ tương đương nhau (61,13% - 61,05%). Tỷ lệ vỏ cho ra kết quả giao động từ (11,92% - 14,70%). Cả 4 nghiệm thức nầy đều cao hơn quy định củ Nguyễn Đức Hưng
(2006) với tỷ lệ võ là (11,5%). Theo Nguyễn Thị Mai (2009), chỉ số Haugh càng cao thì phẩm chất trứng càng tốt, khẩu phần bổ sung Yucca schidigera và Probiotics đã cho thấy có những ảnh hưởng tích cực lên đơn vị Haugh, sự sai khác có ý nghĩ (P = 0,01) với YC100P có chỉ số đơn vị Haugh là cao nhất (91,45), kế đến là YC50P (91,34), và YC75P (91,24), thấp nhất là NTĐC với chỉ số Haugh là (90,76).