3.2.5.1 Chỉ tiêu về năng suất trứng Tiêu tốn thức ăn/gà/ngày
Mỗi lần cho ăn sáng và chiều cân lượng thức ăn cho gà ăn, sáng hôm sau cân thức ăn thừa. Từ đó tính được lượng thức ăn hàng ngày, sau đó tính tỉ lệ tiêu tốn thức ăn.
Lượng thức ăn ăn vào = Lượng thức ăn cho ăn – lượng thức ăn thừa Lượng thức ăn ăn vào/ô chuồng Tiêu tốn thức ăn, g/gà/ngày =
Số gà/ô chuồng
Tiêu tốn thức ăn/gà/trứng
Tổng lượng thức ăn ăn vào Tiêu tốn thức ăn (g/trứng) =
Tổng số trứng đẻ ra
Tỷ lệ đẻ:
Trứng gà thí nghiệm được thu lượm và ghi nhận mỗi ngày Tổng số trứng/ô chuồng
Tỷ lệ đẻ = x 100
Số gà/ô chuồng x số ngày thí nghiệm
3.2.5.1 Chỉ tiêu về chất lượng trứng Khối lượng trứng (g):
Sau khi đã lấy mẫu xác định khối lượng từng quả trứng bằng cân điện tử sai số 1/1000
Tổng khối lượng trứng/ô chuồng Khối lượng trứng =
Chỉ số hình dáng
Chiều rộng quả trứng (cm)
Chỉ số hình dáng = x 100 Chiều dài quả trứng (cm)
Chỉ số lòng đỏ
Chiều cao lòng đỏ (cm) Chỉ số lòng đỏ =
Đường kính trung bình của lòng đỏ (cm)
Chỉ số lòng trắng
Chiều cao của lòng trắng đặc (cm) Chỉ số lòng trắng =
Đường kính trung bình của lòng trắng đặc (cm)
Độ dày vỏ (mm): Đo độ dày vỏ trứng bằng thước chuyên dụng, không tách rời màng vỏ trứng ra. Độ dày vỏ được tính trung bình dựa trên 3 điểm: đầu lớn, xích đạo và đầu nhỏ của quả trứng.
Đơn vị Haugh (Haugh Unit, HU): là đơn vị dùng để đánh giá chất lượng lòng trắng.
HU = 100 x log(T- 1,7 x W0,37 + 7,57) T (mm): độ dày lòng trắng đặc
W (g): khối lượng trứng
Màu lòng đỏ: được xác định bằng quạt so màu Roche. Có điểm số từ 1 đến 14, điểm số màu lòng đỏ từ 1 đến 6 là màu vàng nhạt, 7 đến 10 là màu vàng trung bình và 10 đến 14 là màu vàng sậm.
Tỷ lệ các thành phần của quả trứng: tách riêng các thành phần bao gồm: lòng đỏ, lòng trắng, vỏ trứng. Sau đó cân trọng lượng từng phần, tỷ lệ các thành phần của quả trứng được tính bằng cách lấy khối lượng của thành phần đó chia cho khối lượng quả trứng.