Nhiều nhà khoa học khi công nhận các yếu tố cấu thành năng suất đều cho rằng: Quan hệ giữa năng suất và khối lượng búp là quan hệ theo tỷ lệ thuận, nhưng không mối tương quan không chặt chẽ bằng quan hệ giữa mật độ búp và năng suất. Khối lượng búp là yếu tố chỉ liên quan đến năng suất mà không liên quan đến chất lượng chè. Khối lượng búp phần lớn do đặc điểm di truyền của giống quy định và có một phần ảnh hưởng do kĩ thuật canh tác. Sự tăng kích thước của búp dẫn đến tăng phẩm cấp chè nguyên liệu, làm cho năng suất chè tăng lên. Những giống có khối lượng búp lớn thì chè thành phẩm sẽ thô và không đẹp. Trong sản xuất chè xanh người ta chọn những giống có khối lượng búp không quá lớn. Khối lượng búp chè phụ thuộc vào số lá trên búp. Tiêu chuẩn hái khác nhau, sản lượng thu được sẽ khác nhau. Ví dụ: nếu hái 1 tôm 2,3 lá sản lượng búp là 100%, hái 1 tôm 2 lá sản lượng là 76% và hái 1 tôm 3 lá sản lượng là 105%. Qua theo dõi diễn biến khối lượng búp của các lứa hái của các công thức thí nghiệm chúng tôi thu được kết quả thể hiện ở bảng 3.5:
Bảng 3.5. Ảnh hƣởng của các công thức bón phân đến khối lƣợng búp chè Đơn vị:gam/100 búp Công thức Tháng 3 Tháng 4 Tháng 5 Tháng 6 Tháng 7 Tháng 8 Tháng 9 Tháng10 Trung bình 1-Đối chứng 71,5 71,3 71,8 71,7 72,4 72,3 72,3 69,1 71,55 2-Hóa học 75,3 73,7 73,6 74,5 74,3 75,1 73,4 70,2 73,76 3-Phân chuồng 73,4 73,7 73,4 75,8 75,1 76,2 75,3 72,3 74,40 4-Hóa học+Phân chuồng 75,4 74,1 73,9 75,8 75,2 75,4 72,7 71,3 74,22
CV (%) 1,5 2,2 2 2,5 2,5 3,1 1,7 2,3 0,9
Qua bảng 3.5 cho thấy các công thức bón phân khác nhau cho khối lượng búp khác nhau. Khối lượng búp tăng dần từ vụ xuân (71,3 gam/100 búp) đến vụ thu (76,2 gam/100 búp) phản ánh đúng quy luật sinh trưởng của cây chè. Khối lượng búp không thay đổi nhiều so với mật độ búp. Chứng tỏ khối lượng búp phụ thuộc nhiều vào đặc điểm di truyền, ít phụ thuộc vào chế độ canh tác. Điều này cũng phù hợp với kết quả nghiên cứu của Đỗ Văn Ngọc, 2000.
Khối lượng búp trung bình ở các công thức thí nghiệm được thể hiện qua hình 3.3:
Hình 3.3. Đồ thị ảnh hƣởng của phân bón đến khối lƣợng búp chè