Năng suất cây trồng là kết quả tổng hợp của tất cả các yếu tố nội tại bên trong và các yếu tố ngoại cảnh tác động trong suốt quá trình sinh trưởng và phát triển của cây trồng.
Chè là loại cây trồng cho sản phẩm thu hoạch là chồi nách và lá non do đó trong quá trình sinh trưởng cây cần rất nhiều các chất dinh dưỡng khoáng như N, P, K. Kĩ thuật canh tác, thời điểm, lượng phân bón, điều kiện kinh tế,… đều có ảnh hưởng lớn tới năng suất, chất lượng và sinh trưởng của cây chè. Những hạn chế về hiểu biết kĩ thuật, dẫn đến mất cân đối, thừa hay thiếu nguyên tố nào đó đều ảnh hưởng trực tiếp đến sinh trưởng phát triển của cây, sâu bệnh phát sinh phát triển nhiều, năng suất, chất lượng giảm. Bên cạnh đó, do đặc điểm địa hình tại các vùng trồng chè chủ yếu là đồi dốc nên việc sử dụng phân khoáng (phân vô cơ) như: ure, kaliclorua… với phương pháp bón trên bề mặt thì rất dễ bị rửa trôi, hiệu quả sử dụng phân thấp, gây ô nhiễm môi trường đất, nước đặc biệt là ô nhiễm nước mặt do quá trình rửa trôi.
Để đạt được tiêu chuẩn chất lượng nông sản, lượng phân bón cho cây cần cân đối cả đa lượng, trung lượng và vi lượng, với mục tiêu đạt hiệu quả kinh tế tối đa trên đơn vị đất, lượng bón phải đủ, nhưng không thừa, để tiết kiệm và tránh ô nhiễm môi trường đất, nước và nông sản.
Đối với cây chè nói riêng và các loại cây trồng khác nói chung, phân hữu cơ có vai trò rất quan trọng, nó không những cung cấp chất dinh dưỡng trực tiếp cho cây chè mà còn cải thiện tính chất vật lý, hóa học của đất như làm cho đất tơi xốp, có kết cấu viên, làm tăng khả năng thấm và giữ nước của
đất, làm tăng sự hoạt động của các hệ vi sinh vật trong đất, làm tăng các thành phần dinh dưỡng: N, P, K và các nguyên tố trung, vi lượng. Việc sử dụng phân hữu cơ cũng làm giảm thiểu sự rửa trôi các nguyên tố khoáng do quá trình khoáng hóa diễn ra từ từ. Tuy nhiên việc sử dụng phân bón hữu cơ trong canh tác nông nghiệp hiện này ít được chú trọng do tốn nhiều công chăm sóc, cây sinh trưởng không nhanh bằng sử dụng phân vô cơ.
Năng suất của cây chè gồm nhiều yếu tố cấu thành như: Mật độ búp, khối lượng búp, tỉ lệ búp có tôm, chiều dài búp… Sản lượng của búp chè phụ thuộc vào số lượng búp và trọng lượng búp. Số lượng búp phụ thuộc vào mật độ búp trên tán và số lần hái trong năm. Ở những vùng chè nhiệt đới như Ấn Độ, Xrilanca có thể thu hoạch chè quanh năm, do đó mỗi năm có khoảng 30-35 lần thu hoạch. Ở nước ta, do đặc điểm có mùa đông lạnh, khô; nhiệt độ, độ ẩm, lượng mưa không phù hợp với sinh trưởng, phát triển của cây chè nên với những vùng chè sinh trưởng tốt cũng chỉ có thể thu hoạch được 25-30 lần trong năm. Trong điều kiện canh tác của từng địa phương, việc làm tăng các yếu tố cấu thành năng suất là hết sức quan trọng nhằm đưa sản lượng chè lên cao.