2. CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA đỀ TÀI
2.6.1. Tình hình chăn nuôi lợn trên thế giới
2.6.1.1. Tình hình chung
Phần lớn khu vực chăn nuôi lợn tập trung ở các nước trên thế giới ựã và ựang thực sự trở thành nhân tố tắch cực thúc ựẩy SXNN phát triển. Tùy thuộc vào ựiều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội và tình hình của từng nước mà chăn nuôi lợn có xu hướng phát triển khác nhau, nhìn chung ựều có xu hướng phát triển theo hướng chuyên môn hóa kết hợp với ựa dạng hóa ngành nghề, gắn với hợp tác sâu rộng, cùng tồn tại, cùng phát triển theo hướng phù hợp giữa các khu vực chăn nuôi lợn tập trung với quy mô khác nhaụ
Theo dự báo của USDA, sản lượng thịt lợn thế giới năm 2012 ựạt khoảng 102,9 triệu tấn, tăng 2% so với năm 2011. Sản lượng thịt tăng tại các nước: Trung Quốc (2%); Việt Nam (4%); Canada (1,87%); Hàn Quốc (3,9%) và Nhật Bản (0,8%). Trong khi ựó sản lượng thịt lợn năm 2012 ựược dự báo giảm 4% tại Mỹ, 11,46 triệu tấn; tại Philippines, Mexico và Braxin giảm lần lượt là 2,44%; 1,42% và 0,54% [29].
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 21 đơn vị tắnh: Ngàn tấn
(Nguồn: USDA; (f): số liệu dự báo)
Biểu ựồ 2.1. Sản lượng và tiêu thụ thịt lợn của thế giới 2007-2012
Xuất khẩu thịt lợn của thế giới năm 2012 ựược USDA dự báo giảm 0,44% so với năm 2011 ựạt 6,55 triệu tấn. Theo ựó xuất khẩu giảm tại EU (5%), Braxin (2,06%), Ukraine (18,75%) [29].
đơn vị tắnh: Ngàn tấn
(Nguồn: Bộ Nông nghiệp M, (f): số liệu dự báo)
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 22 Trong năm 2011, xuất khẩu thịt lợn của thế giới tăng mạnh ựạt 6,57 triệu tấn (tăng 8,79%) so với năm 2010. Xuất khẩu tăng tại các nước: Mỹ (17,2%), EU (14,03%) và Chi Lê (7,69%) [29,34].
Nhập khẩu thịt lợn của thế giới trong năm 2011 ựạt 6,3 triệu tấn, tăng 7,17% so với năm 2010. Nhập khẩu thịt lợn chủ yếu tăng tại các nước: Nga (5,68%), Trung Quốc (32,5%), Hàn Quốc ựược dự báo nhập khẩu tăng mạnh trong năm 2011 do dịch bệnh lở mồm long móng xảy ra ở nước này (tăng khoảng 63,6%; khối lượng nhập khẩu ựạt 625 ngàn tấn) nhưng sang năm 2012 dự báo nhập khẩu thịt lợn của nước này sẽ giảm mạnh ựạt khoảng 500 ngàn tấn, giảm 20% so với năm 2011 [29].
Tại Mỹ, khối lượng nhập khẩu thịt lợn của 2011 giảm khoảng 2,82% ựạt 379 triệu tấn và dự báo sẽ tiếp tục giảm trong năm 2012 khoảng 1,3% với khối lượng nhập khẩu ựạt khoảng 374 ngàn tấn. Tại Mexico nhập khẩu thịt lợn năm 2011 cũng giảm mạnh (8,3%) ựạt 630 ngàn tấn nhưng dự báo nhập khẩu thịt lợn của nước này sẽ tăng trong năm 2012 với khối lượng nhập khẩu dự kiến ựạt 650 ngàn tấn, tăng 3,17% so với năm 2010 [29].
đơn vị tắnh: Ngàn tấn
Nguồn: USDA, (f): con số dự báo
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 23
2.6.1.2. Trung Quốc
Dự báo tổng sản lượng thịt lợn của Trung Quốc năm 2012 sẽ ựạt 51,6 triệu tấn, tăng 320.000 tấn so sản lượng của năm 2011, và tiếp tục tăng so với 50,6 triệu tấn của năm 2010. Sản lượng tăng nhờ hỗ trợ trực tiếp của Chắnh phủ nhằm cải thiện chất lượng giống, thức ăn chăn nuôi, giảm dịch bệnh, hỗ trợ phát triển các trang trại chăn nuôi quy mô lớn và thời tiết thuận lợị
Tổng mức tiêu dùng thịt lợn ở Trung Quốc năm 2012 dự báo ựạt 51,8 triệu tấn, tăng so với 49,7 triệu tấn của năm 2011 và 50,6 triệu tấn của năm 2010.
Dự báo trong năm 2012 Trung Quốc sẽ xuất khẩu 255 ngàn tấn thịt lợn, tăng gần 8% so với năm 2011, nhưng giảm 50 ngàn tấn so năm 2010 do bổ sung cho dự trữ của Trung ương, hạn chế mua thịt lợn từ Hồng Kông và ảnh hưởng của dịch bệnh. Trong khi ựó, xuất khẩu lợn sống năm 2012 dự báo tăng 3%, ựạt 1,65 triệu con. Nhập khẩu thịt lợn của Trung Quốc năm 2012 dự báo ựạt 480 ngàn tấn, tăng 8% so năm 2011; năm 2012 trực tiếp nhập khẩu lợn vào Trung Quốc dự báo tăng 20% so năm 2011, ựạt 12.000 con (USDA GAIN, http://thepigsitẹcom, FAS/Beijing).
2.6.1.3. Khối EU
Dự báo trong năm 2012, sản lượng thịt lợn của EU tăng gần 0,3%, 70 ngàn tấn so năm 2011 và 0,2% so năm 2010, ựạt sản lượng 22,6 triệu tấn; sản lượng thịt lợn xuất khẩu tăng 150 ngàn tấn, tương ứng 7,5%, ựạt 2,15 triệu tấn; nhập khẩu 15 ngàn tấn, tương ựương năm 2011 và thấp hơn 10 ngàn tấn so năm 2010. Mặc dù số lượng ựầu lợn thịt tiếp tục sụt giảm (số liệu bên dưới), nhưng sản lượng thịt lợn của UE tiếp tục tăng; ựiều này cho thấy năng suất trong chăn nuôi lợn, trọng lượng bình quân ựầu lợn khi giết mổ tiếp tục tăng lên.
Năm 2012, dự báo tổng ựàn của lợn của EU là 148,4 triệu ựầu, giảm 1,8%, 2,7 triệu ựầu so năm 2011 và 2,5%, 3,8 triệu ựầu so năm 2010; ựàn lợn nái là 13,1 triệu ựầu, giảm 0,5 triệu ựầu, 0,37% so năm 2011 và 0,8 triệu ựầu, 5,6% so năm 2011. Tổng ựàn lợn, ựàn lợn nái tiếp tục ựà sụt giảm do giá thức ăn chăn nuôi tăng, ảnh hưởng dịch tái xanh và nông dấn, các trang trại
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 24 lo ngại về việc áp dụng tiêu chuẩn mới trong chăn nuôi lợn, ựể ựảm bảo vệ sinh môi trường và vệ sinh an toàn thực phẩm cao hơn ựược áp dụng từ ựầu năm 2013, nhất là ựối với ựàn lợn náị
Từ ngày 01/12013, Liên Minh Châu Âu bắt ựầu áp dụng những tiêu chuẩn mới về chuồng trại cho lợn. Nếu những người chăn nuôi không chuyển sang chuồng mới ựược khi ựến hết năm 2012, thì thịt từ lợn nuôi chuồng cũ sẽ bị coi là không ựạt tiêu chuẩn từ tháng 01 năm 2013, và việc buôn bán loại thịt ựó cũng sẽ bị cấm. Theo dự kiến, nhiều nhà chăn nuôi ở châu Âu không vượt qua ựược tiêu chuẩn chất lượng mới này và ựiều ựó có thể ảnh hưởng tới sức cung thịt lợn của thị trường (Gain Report- NL2008, ngày 27/2/2012).
2.6.1.4. Hàn Quốc
Ngành chăn nuôi lợn ựang phục hồi từ hậu quả của dịch bệnh lở mồm long móng vào cuối năm 2010 và ựầu năm 2011. Sản lượng thịt lợn của Hàn Quốc năm 2012 dự báo ựạt khoảng 892 ngàn tấn, tăng 17% so năm 2011. đạt ựược sự tăng trưởng nhanh như trên là nhờ sự nỗ lực giúp xây dựng lại ngành chăn nuôi lợn của chắnh phủ với chắnh sách không hạn ngạch nhập khẩu và không ựánh thuế nhập khẩu ựối với lợn và các sản phẩm từ lợn (Năm 2011 ựã nhập khẩu 31 ngàn ựầu lợn, 6 tháng ựầu năm 2012 nhập khẩu 05 ngàn ựầu lợn) và giá thịt lợn ở mức cao tương ựương 5,6 USD/kg trong tháng 12/2011, tăng 46% so với năm trước. Tuy nhiên, chắnh sách quản lý thú y, bảo ựảm vệ sinh, ựiều kiện chuồng trại chăn nuôi, sản xuất giống, quy mô chăn nuôi lại ựược thắt chặt hơn.
Năm 2012, dự báo Hàn Quốc nhập khẩu 500 ngàn tấn thịt lợn, giảm gần 100 ngàn tấn so năm 2011, do ngành chăn nuôi trong nước phục hồi, nhưng vẫn cao hơn mức ựược dự báo trước dịch LMLM của năm 2010 là 382 ngàn tấn. Nhập khẩu thịt lợn tăng cũng do nỗ lực kiềm chế giá thịt lợn tăng sau dịch LMLM của chắnh phủ; dự báo giá thịt lợn ựang có xu hướng giảm và sẽ ựạt mức 4,1 USD/kg.
Tiêu dùng thịt lợn ở Hàn Quốc năm 2012 dự báo ở mức 1,5 triệu tấn, tăng 3% so năm 2011[29].
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 25