cất tinh dầu lá tía tô
Các thí nghiệm được tiến hành trên thiết bị chưng cất tinh dầu thực nghiệm thể tích 10L, ở cùng điều kiện công nghệ:
- Tỷ lệ khối lượng nguyên liệu/thể tích thiết bị (NL/VTB): 0,30 kg/l (khối
lượng mẫu là 3,0 kg)
- Áp suất chưng cất: 1,5 atm - Tốc độ chưng cất: 20%
- Nhiệt độ nước ngưng: 300C
- Thời gian chưng cất: 150 phút.
Sau khi phân ly, tinh dầu thô thu được vẫn còn lẫn một lượng nước nhất
định. Hỗn hợp này sẽ được làm khan bằng Na2SO4. Muối làm khan sau đó sẽ
dầu bám vào muối làm khan và giấy lọc. Dung dịch này đem đi cô quay để đuổi dung môi, thu được tinh dầu nguyên chất. Sử dụng cân kỹ thuật để cân lượng tinh dầu thu được.
Nguyên liệu được xay nhỏ, rây qua mặt sàng các kích thước khác nhau.
Độ mịn nguyên liệu được khảo sát là: d ≤ 2,0 mm; 2,0 < d ≤ 4,0 mm;4,0 < d ≤
6,0 mm; 6,0 < d ≤ 8,0 mm; 8,0 < d ≤ 10,0 mm. Kết quả được thể hiện trong
bảng 4.3.
Bảng 4.3. Ảnh hưởng của độ mịn nguyên liệu lá tía tô đến hiệu suất thu nhận tinh dầu
Độ mịn nguyên liệu lá tía tô, mm
Trọng lượng tinh
dầu thu được, g Hiệu suất thu nhận tinh dầu, %
d ≤ 2,0 3,28 79.84b
2,0 < d ≤ 4,0 3,35 81.63a
4,0 < d ≤ 6,0 3,19 77.81c
6,0 < d ≤ 8,0 2,96 72.12d
8,0 < d ≤ 10,0 2,74 66.68e
(Ghi chú: các số liệu theo cột có các số mũ khác nhau là có giá trị khác nhau có ý nghĩa ở mức ý nghĩa α = 5%).
Về nguyên tắc khi độ mịn của nguyên liệu càng nhỏ thì quá trình thoát tinh dầu ra khỏi nguyên liệu càng nhanh dẫn đến tốc độ và hiệu suất chưng cất tinh dầu càng cao. Tuy nhiên, ở kích thước d ≤ 2 mm, hiệu suất thu nhận tinh
dầu lại nhỏ hơn so với nguyên liệu được sử lý ở chế độ 2,0 < d ≤ 4,0 mm. Điều
này có thể lý giải là do nguyên liệu khi nghiền quá nhỏ, dễ bị thất thoát tinh dầu trong quá trình nghiền. Hơn nữa, khi đó, nguyên liệu sẽ bị bết dính làm cho quá trình xâm nhập của hơi nước và khuếch tán tinh dầu gặp khó khăn.
Dựa vào hiệu suất thu nhận, ta dễ dàng lựa chọn độ mịn của nguyên liệu
thích hợp cho quá trình chưng cất tinh dầu là 2,0 < d ≤ 4,0 mm (hiệu suất đạt
81,63%). Sự lựa chọn này được sử dụng cho các thí nghiệm tiếp theo.