4.3.2.1. Đối với HTX
Trong công tác tổ chức, quản lý
Trong công tác tổ chức quản lí HTX nhãn lồng Hồng Nam cần phối hợp với Hiệp hội nhãn lồng Hưng Yên mở các lớp tập huấn, đào tạo nhằm nâng cao năng lực trình độ của thành viên trong ban quản trị HTX, nâng cao nhận thức của xã viên trong sản xuất và tiêu thụ sản phẩm.
- Lớp đào tạo nâng cao năng lực quản lí đối với ban chủ nhiệm HTX, nâng cao năng lực trong công tác quản lí xã viên, quản lí tổ chức sản xuất. Bồi dưỡng kiến thức về thị trường, những hoạt động Marketing thiết thực xuất phát từ nhu cầu thị trường.
- Đào tạo xã viên về chuyên môn, kỹ thuật trong sản xuất sản phẩm nhãn chất lượng cao, đặc biệt trong khâu chế biến long nhãn an toàn và chất lượng đảm bảo vệ sinh ATTP.
- Bổ sung vốn lưu động của HTX giúp thực thi một số hoạt động chung của HTX đáp ứng nhu cầu thị trường.
Trong quá trình xây dựng phát triển HTX
- Đầu tư xây dựng trụ sở HTX kiên cố, tạo sự khác biệt trong việc bố trí trụ sở làm việc, văn phòng hay các quầy hàng bán lẻ giới thiệu sản phẩm được bố trí theo phong cách riêng tạo cho khách hàng cảm nhẫn được sự hài hòa và tâm ý của HTX đối với sản phẩm.
- Trang bị thiết bị văn phòng đồng loạt và phù hợp.
- Quy cách làm việc bài bản như một doanh nghiệp kinh doanh, có kế
hoạch sản xuất và tiêu thụ cụ thể, hình thức giap nhận hàng, nhận tiền thông qua hệ thống ngân hàng đảm bảo độ tin cậy.
4.3.2.2. Giải pháp đối với quá trình sản xuất sản phẩm
Quá trình sản xuất
Sản xuất là quá trình quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm cũng như số lượng sản phẩm bán ra trên thị trường.
- Đối với chi phí đầu vào:Là những yếu tố quyết định đến năng suất sản phẩm nhãn lồng Hồng Nam do vậy HTX Hồng Nam nên ký hợp đồng thu mua yếu tốđầu vào từ các công ty vật tư nông nghiệp cung cấp cho xã viên nhằm ổn định chi phí đầu vào góp phần ổn định giá bán sản phẩm.
- Giải pháp về giống: Tiếp tục lựa chọn và nhân giống nhãn chất lượng cao như nhãn Hương Chi, Đường Phèn đầu dòng qua tuyển chọn cung cấp cho hộ xã viên có nhu cầu trồng mới, ngoài ra cung cấp cho các đối tượng khác. Ngoài ra, cơ cấu giống phong phú thuộc 3 trà chín sớm, chính vụ và chín muộn nhằm kéo dài mùa vụ và tránh tình trạng sản xuất ồạt “được mùa mất giá”.
- Giải pháp về kỹ thuật: Tiếp tục tìm hiểu và phát huy lợi thế về kĩ thuật sản xuất sản phẩm nhãn lồng của HTX trong các khâu từ khi trồng, chăm sóc cho đến khi thu hoạch. Thống nhất, tổ chức kĩ thuật đồng bộ đối với xã viên. Chủđộng nắm bắt những thay đổi của thời tiết từ đó có những tác động kịp thời và hiệu quả. Áp dụng tiến bộ kĩ thuật mới, sử
dụng các chế phẩm sinh học để chăm sóc nhãn nhằm kéo dài thời vụ ra hoa, đậu quả và thời gian thu hoạch của nhãn. Áp dụng kỹ thuật cải tạo vườn nhãn. Hiện nay hầu hết vườn nhãn của các hộ xã viên có nhiều độ
tuổi, giống khác nhau, do vậy sản phẩm nhãn không đồng đều, tính hàng hoá không cao. Để khắc phục hạn chế trên mà không phải phá đi trồng mới, xã viên nên áp dụng kỹ thuật “ghép cải tạo”. Kỹ thuật ghép cải tạo là kỹ thuật ghép trên cây lớn.
- Thay đổi cơ cấu cây trồng phát triển theo hướng xen canh nhằm tạo nguồn thu khác ngoài sản phẩm nhãn. Do đặc điểm kỹ thuật, nhãn thường phải đắp ụ cao và khoảng cách trồng tương đối thưa nên khoảng cách giữa các hàng tận dụng đào rãnh sâu chứa nước thuận tiện cho tưới tiêu, ngoài ra có thể thả cá tăng thu nhập.
- Quy hoạch vườn trồng nhãn theo hướng vườn sinh thái hay miệt vườn. Đối với những vườn nhãn rộng thiết kế lối đi lại trong vườn thuận lợi và sạch sẽ tạo cảnh quan sinh thái tăng lượng khách du lịch và tiêu dùng tại vườn mang lại lợi nhuận cao đối với hộ nông dân. - Đầu tư những biện pháp cụ thể nhằm hạn chế sự ảnh hưởng của thời tiết và sâu bệnh hại như đầu tư lưới chống dơi ăn quả, …
Giải pháp cho sản phẩm
- Giải pháp về bao bì, nhãn mác
Về bao bì nhãn mác của sản phẩm đã nhận được những phản hồi tích cực từ phía người tiêu dùng. Về mặt mẫu mã đạt tiêu chuẩn, mẫu mã đẹp bắt mắt tuy nhiên cần thường xuyên nắm bắt thông tin về sản phẩm bởi trên thị trường có nhiều đối thủ cạnh tranh họ có thể là nhái làm giả nhãn mác của HTX để
tiêu thụ sản phẩm kém chất lượng. Nếu như hoạt động này không được xử lí hiệu quả, nó ảnh hưởng lớn đến quá trình sản xuất sản phẩm của HTX.
Tiến hành thiết kế mẫu mã bao gói đa dạng và khác biệt so với sản phẩm cùng chủng loại. Ngoài hình thức đóng túi lưới, đóng giỏ chúng ta có thể đóng gói bằng hộp nhựa (qủa nhãn đã được cắt rời) có kèm theo nhãn mác của HTX để cung cấp cho siêu thị.
Giải pháp đa dạng hóa sản phẩm
Nhãn tươi và long nhãn là 2 sản phẩm mang nhãn mác của HTX Hồng Nam ra thị trường, tuy nhiên trên thị trường sản phẩm nhãn không chỉ có 2 loại trên do đó HTX cần nghiên cứu thực hiện chiến lược đa dạng hóa sản phẩm.
+ Hợp tác với công ty chế biến hoa quả tiến hành chế biến sản phẩm nhãn đóng hộp theo quy trình đạt chuẩn về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm mang nhãn hiệu của HTX đây là giải pháp mang tính lâu dài.
+ Sản xuất kèm theo sản phẩm mật ong hoa nhãn đảm bảo chất lượng nhằm tăng lợi nhuận.
4.3.2.4. Giải pháp đối với quá trình tiêu thụ
- Xây dựng kênh tiêu thụ nhãn tươi hợp lí
Hệ thống kênh tiêu thụ của HTX đảm bảo được yếu tố về chất lượng
đáp ứng được thị hiếu người tiêu dùng đảm bảo phát triển sản xuất hiệu quả
và thương hiệu bền vững, tuy nhiên cần giảm bớt các trung gian thị trường tránh tình trạng các trung gian thị trường vì mục tiêu lợi nhuận mà làm ảnh hưởng đến uy tín của HTX.
Tăng sản lượng tiêu thụđối với kênh phân phối đến với các siêu thị, và
đến trực tiếp tay người tiêu dùng. HTX có thể đặt những điểm bán nhãn lồng Hồng Nam chính hiệu ở một số tỉnh thành tiêu thụ khối lượng lớn sản phẩm của HTX.
Kênh tiêu thụ HTX nhãn lồng Hồng Nam => khách du lịch tại vườn và cơ quan nhà nước được coi là kênh khách hàng tiềm năng của HTX, nếu làm tốt khâu sản xuất từ việc chăm sóc cải tạo vườn nhãn đảm bảo chất lượng sản phẩm, vệ sinh môi trường tạo môi trường du lịch sinh thái phù hợp sẽ là điều kiện thúc đẩy tiêu thụđối với kênh phân phối này.
Chú trọng tìm kiếm tiêu thụ sản phẩm của HTX thông qua các công ty
đểđưa sản phẩm xuất khẩu ra nước ngoài.
HTX nhãn lồng Hồng Nam Thương lái Người bán lẻ Xuất khẩu Công ty Siêu thị, cửa hàng Người tiêu dùng
Sơ đồ 3.5. Kênh tiêu thụ hợp lý đối với sản phẩm nhãn lồng Hồng Nam.
- Giải pháp đối với từng nhóm khách hàng
+ Đối với hệ thống siêu thị, cửa hàng. Là đối tương khách hàng ổn định do vậy HTX cần duy trì hợp tác tiêu thụ đối với những siêu thịđã quen khách như Metro,...bên cạnh đó, HTX chủ động liên hệ với những hệ
thống siêu thị khác ở miền Trung và miền Nam.
+ Đối với thương lái bán buôn: Là đối tượng khách hàng tự do ở hầu khắp các tỉnh, thành phố do vậy mà việc quản lý sản phẩm đảm bảo
đúng chất lượng và bao gói là việc làm cần thiết. Cần có hình thức đóng gói gắn nhãn mác cụ thể đối với nhóm khách hàng này nhằm tránh tình trạng khách hàng trộn sản phẩm nhãn có nguồn gốc xuất xứ khác mang nhãn hiệu nhãn lồng Hồng Nam. Đóng gói dưới dạng túi lưới gắn luôn nhãn mác có dầu nịt chắc chắn đảm bảo thành phẩm cung cấp đến tay người tiêu dùng.
+ Đối với khách du lịch và cơ quan nhà nước. HTX nên dựa vào đối tượng khách hàng này để tạo dựng uy tín của mình, vì họ là những đối tượng tiêu dùng hàng trực tiếp từ HTX mà không thông qua trung gian thị trường. Những chính sách ưu đãi như tặng kèm thông tin về sản phẩm, công dụng và cách sử dụng đối với sản phẩm nhãn chế biến của HTX, những chính sách khuyến mại sản phẩm, tạo sự thoải mái cho khách hàng khi tiêu dùng dưới dạng du lịch…đó là hình thức quảng bá sản phẩm trực tiếp mang lại hiệu quả cao.
4.3.2.5. Giải pháp quảng bá sản phẩm
HTX đã có những chương trình quảng cáo bán hàng trên truyền hình, mạng xã hội, Internet…đây là những hình thức quảng cáo chi phí cao tuy nhiên khách hàng cho biết họ biết đến và tiêu dùng sản phẩm thông qua các
phương tiện vào thông tin đại chúng là rất ít. Chủ yếu họ biết đến nhờ cái tiếng nhãn lồng Hưng Yên và trực tiếp dùng thử sản phẩm.
Do vậy HTX duy trì các hình thức quảng cáo thông qua khách hàng là chủ yếu, sản xuất sản phẩm đảm bảo chất lượng tạo niềm tin cho người tiêu dùng khi sử dụng sản phẩm, để người tiêu dùng họ giới thiệu, quảng bá, PR cho sản phẩm của HTX nếu làm được như vậy sức lan tỏa đối với sản phẩm là rất mạnh mà chi phí lại thấp.
Bên cạnh đó, HTX cần duy trì các hình thức quảng bá trực tiếp để
người tiêu dùng sử dụng thử sản phẩm, thông qua các hội chợ, gian hàng trưng bày giới thiệu sản phẩm.
4.3.2.6. Giải pháp về nghiên cứu thị trường
Hoạt động nghiên cứu thị trường tốt, sẽ tạo điều kiện cho HTX có những quyết định đúng đắn trong sản xuất sản phẩm nhãn lồng Hồng Nam. HTX nhãn lồng Hồng Nam cần có những hoạt động nghiên cứu thực tế thị
trường, nhằm nắm bắt được thông tin thị trường và những phản hồi của khách hàng đối với sản phẩm.
- Trước và sau mỗi vụ nhãn, tiến hành khảo sát tình hình tiêu thụ sản phẩm nhãn lồng Hồng Nam trên thị trường thông qua phiếu thăm dò thị
trường, thăm dò phản ứng của khách hàng bao gồm một số nội dung như khối lượng và mức tiêu thụ của từng khu vực, phát hiện kịp thời những sai sót về
chất lượng và nhãn mác sản phẩm, mức độ hài lòng của khách hàng đối với sản phẩm, những mặt hạn chế còn tồn tại, những ý kiến đóng góp của khách hàng….
- Cung cấp số điện thoại liên hệ trực tiếp của ban quản lí HTX để
khách hàng kịp thời gửi phản hồi hay có ý kiến đối với sản phẩm. Lắng nghe những phản hồi của trung gian thị trường, người tiêu dùng về những sai sót của sản phẩm.
- Nghiên cứu và mở rộng thị trường nội địa là hoạt động cần thiết đặc biệt là thiết lập kênh thị trường xa như thị trường Miền Nam, Miền Trung...hay các chuỗi siêu thị. Vì tính chất thời vụ của sản phẩm là một trong những hạn chế của sản phẩm. Vì vậy mở rộng thị trường là một hoạt động nhằm hạn chế tối đa sự mất cân đối cung cầu trên thị trường và giảm thiểu những rủi ro trong sản xuất và tiêu thụ.
- Tìm kiếm thị trường xuất khẩu ra nước ngoài thông qua các công ty, các tổ chức đối với sản phẩm nhãn tươi và nhãn chế biến.
4.3.2.7. Giải pháp bảo vệ nhãn hiệu nhãn Hồng Nam
- HTX thường xuyên tìm hiểu và nắm bắt thị trường tiêu thụ nhãn để
kịp thời phát hiện những bất thường, phát hiện những sai sót trong quá trình tiêu thụ sản phẩm.
- Kịp thời phát hiện những hành vi làm giả làm nhái nhãn hiệu của HTX để có biện pháp xử lý.
- Thông qua khách hàng, HTX có thể trực tiếp nhận được ý kiến đóng góp và những phản hồi mà khách hàng gửi tới nhằm kịp thời phát hiện và xử lý.
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 1. Kết luận
Việc nghiên cứu các chiến lược Marketing của HTX nhãn lồng Hồng Nam từ đó phát hiện những khó khăn, tồn tại trong sản xuất và tiêu thụ sản phẩm và đưa ra những giải pháp giúp nâng cao hiệu quả, ổn định và bền vững trong sản xuất sản phẩm nhãn lồng của HTX nhãn lồng Hồng Nam.
Một là, việc nghiên cứu cơ sở lý luận và thực tiễn về quá trình phát triển sản xuất và tiêu thụ nhãn lồng Hồng Nam đã chứng tỏ vị trí, vai trò không thể thiếu được của cây nhãn trong quá trình phát triển kinh tế, nâng cao thu nhập cho người dân Hưng Yên nói chung và Hồng Nam nói riêng đặc biệt là hộ xã viên trong HTX.
Hai là, HTX nhãn lồng Hồng Nam thành lập với cơ cấu tổ chức tương
đối hợp lý tuy nhiên trình độ văn hóa của ban quản lý HTX còn thấp và cần cải thiện hơn, là một tổ chức đại diện cho hoạt động sản xuất và kinh doanh nhãn lồng Hưng Yên, ngoài ra là địa chỉđáng tin cậy đối với người tiêu dùng
ưa chuộng sử dụng sản phẩm nhãn lồng Hưng Yên.
Ba là, những hoạt động tổ chức sản xuất kinh doanh của HTX góp phần giúp xã viên sản xuất bài bản theo quy trình chung, và sản phẩm sản xuất ra
được mang nhãn hiệu nhãn lồng Hồng Nam được đăng kí và bảo hộ trên thị
trường giúp người sản xuất yên tâm về sản phẩm cũng như thị trường tiêu thụ.
Bốn là, những chiến lược chính sách marketing giúp HTX nâng cao năng lực sản xuất kinh doanh. Nâng cao chất lượng, ổn định giá thành quảng bá thương hiệu và tăng thu nhập cho người sản xuất. Tạo dựng các mối quan hệ với khách hàng và nhà cung ứng mật thiết hơn nhằm tạo dựng lòng tin của khách hàng đối với HTX góp phần thúc đẩy HTX phát triển.
Năm là, những giải pháp Marketing từ trước, trong và sau sản xuất tạo
điều kiện cho HTX hoàn thiện quá trình sản xuất bài bản, nâng cao hiệu quả
2. Kiến nghị
2.1. Đối với chính quyền địa phương
- Chính quyền tỉnh, huyện, xã cần quan tâm hơn nữa đến phát triển sản xuất nhãn bằng các hoạt động cụ thể như chỉ đạo thống nhất các ngành, đoàn thể trong chuyển giao khoa học kỹ thuật vào sản xuất NLHY.
- Cần quan tâm hơn nữa đến công nghệ chế biến, kết hợp với các cơ
quan nghiên cứu chuyển giao công nghệđến người chế biến.
- Thành lập kênh thông tin nhằm cung cấp kịp thời nhu cầu, số lượng giá cả, thị hiếu người tiêu dùng về sản phẩm nhãn đến người sản xuất.
- Tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ và thúc đẩy phát triển HTX nhãn lồng Hồng Nam.
- Hỗ trợ về vốn và trang thiết bị hoạt động: phương tiện bảo quản nhãn tươi, kho vật tư, trang thiết bị hoạt động...cần được đào tạo về năng lực quản lý tổ chức và tiếp cận thị trường để có thể mở rộng quy mô hoạt động gây tầm
ảnh hưởng sâu rộng với thị trường trong nước.
2.2. Với các hộ xã viên trồng nhãn
- Các hộ nông dân cần mạnh dạn đầu tư thêm vốn, lao động nhằm ổn
định, phát triển sản xuất và tiêu thụ.
- Tăng cường trao đổi, học hỏi kinh nghiệm sản xuất nhãn lồng với nhau. Cần được tiếp cận các kỹ thuật canh tác, bảo quản chế biến mới thông qua việc tập huấn kỹ thuật cũng như cần tự trang bị cho mình bằng kỹ thuật