a, Kiến nghị với Sở Du lịch Hà Nội
Để nâng cao chất lượng ATTP của các nhà hàng trên địa bàn Hà Nội nói chung và Nhà hàng Hoa Sen 1 - công ty Cổ phần du lịch Kim Liên nói riêng em xin có một số kiến nghị với Sở Du lịch Hà Nội như sau:
+ Sở Du lịch Hà Nội có văn bản giao nhiệm vụ rõ ràng, cụ thể cho các đơn vị thực hiện công tác kiểm tra, giám sát vệ sinh ATTP của các khách sạn trên địa bàn
+ Thiết lập hệ thống thu nhận thông tin từ khách hàng, tập hợp các ý kiến phản ánh của người tiêu dùng dịch vụ, xác định lại và có biện pháp xử lý kịp thời các cơ sở vi phạm quy định về đảm bảo ATTP.
+ Tổ chức hội nghị tập huấn các văn bản pháp quy trong lĩnh vực ATTP: Phổ biến sâu rộng trên toàn địa bàn Pháp lệnh ATTP và các văn bản hướng dẫn thi hành Pháp lệnh + Thường xuyên tiến hành các hoạt động thi đua, khen thưởng, khuyến khích, động viên các đơn vị làm tốt công tác đảm bảo ATTP
b, Kiến nghị với Bộ Y tế.
Tăng cường năng lực quản lý và hoàn thiện hệ thống pháp luật về ATTP:
+ Tiến hành rà soát hệ thống pháp luật hiện hành về ATTP, loại bỏ những quy định chồng chéo, ban hành các văn bản quy phạm pháp luật rõ ràng, cụ thể cân đối quyền và lợi ích giữa Nhà nước, doanh nghiệp và người tiêu dùng để đảm bảo cạnh tranh lành mạnh, thông thoáng cho mọi chủ thể tham gia thị trường và phát triển mạng lưới quản lý ATTP một cách rộng rãi
+ Hoàn thiện cơ bản hệ thống văn bản quy phạm pháp luật về quản lý ATTP từ khâu sản xuất chế biến, bảo quản, lưu thông và kinh doanh thực phẩm. Sửa đổi, bổ sung và ban hành các văn bản phù hợp với giai đoạn mới
+ Hoàn thiện hệ thống tiêu chuẩn chất lượng ATTP phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế, đáp ứng lộ trình hội nhập kinh tế quốc tế.
+ Chủ động phối hợp với các Bộ ngành liên quan để xây dựng và ban hành thẩm quyền các văn bản pháp luật hướng dẫn thực hiện pháp lệnh ATTP
+ Tăng cường phối hợp với Bộ Thông tin và Truyền thông cùng các Bộ ngành có liên quan để thực hiện chiến lược thông tin - truyền thông – giáo dục ATTP cho cộng đồng. Phối hợp chặt chẽ với các tổ chức quần chúng tại địa phương để xây dựng mạng lưới cộng tác tuyên truyền ATTP
Tăng cường hệ thống giám sát, kiểm tra chặt chẽ việc thực hiện các quy định ATTP Để nâng cao hiệu quả công tác thanh tra, kiểm tra ATTP Bộ y tế nên tăng cường các đoàn thanh tra cả về số lượng lẫn chất lượng
+ Hoạt động kiểm tra cần được lập kế hoạch định kỳ hoặc thực hiện đột xuất đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn. Cần có sự phối hợp chặt chẽ với các cơ quan chuyên ngành về môi trường và ATTP để tránh sự chồng chéo trong hoạt động kiểm tra. Các đoàn kiểm tra cần được trao đủ thẩm quyền để đề xuất và xử lý vi phạm, đảm bảo tính nghiêm minh của pháp luật, hiệu quả của công tác quản lý
+ Tăng cường kiểm soát ô nhiễm vi sinh vật và tồn dư hóa chất trong thực phẩm lưu thông trên thị trường.
+ Kiểm soát chặt chẽ hơn quá trình cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện đảm bảo ATTP và tăng cường kiểm tra, giám sát quá trình thực hiện của các cơ sở đã nhận được giấy chứng nhận.
+ Cùng với Bộ y tế và các ban ngành tổ chức tuyên truyền giáo dục kiến thức về ATTP cho học sinh – sinh viên trong hệ thống nhà trường từ mầm non đến đại học
+ Đưa nội dung ATTP vào chương trình giáo dục của các bậc học
+ Tuyên truyền vận động nhân dân nâng cao nếp sống vệ sinh khoa học, thay đổi phong tục tập quán lạc hậu.
1. Dự thảo (2010), Luật an toàn thực phẩm - Ủy ban Thường vụ Quốc hội
2. Hà Anh Đào – Phan Thị Kim (1999), những điều cần biết về vệ sinh an toàn thực phẩm – NXB Y học Hà Nội
3. Phan Quế Anh – Nguyễn Thị Tú ( 2001), Vệ sinh môi trường Khách sạn – Du lịch – NXB Đại học Quốc Gia Hà Nội
4. Pháp lệnh vệ sinh an toàn thực phẩm số 12/2003/PL – UBTVQ
5. Thông tư số 04/1998/ TT – BYT (12/3/1998) hướng dẫn thực hiện quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm trong kinh doanh dịch vụ ăn uống.
6. Trần Đáng (2005), Vệ sinh an toàn thực phẩm – NXB Y học TP Hồ Chí Minh
7. Trần Ngọc Trinh Chính – Nguyễn Thị Thu Cúc ( 2003), Vệ sinh an toàn thực phẩm với đời sống văn hóa & Sức khỏe – NXB Đồng Nai
8. Các trang web:
http://www.moh.gov.vn
http://www.vfa.gov.vn http://www.kimlienhotel.vn
PHỤ LỤC 1
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});