Nghiên cứu về cây chè trong và ngoài nước đã đạt được những thành tựu to lớn trên tất cả các mặt như: Nghiên cứu về sinh trưởng, phát triển, đặc tính sinh vật học, giống, kỹ thuật canh tác, cũng nhưđánh giá chất lượng nguyên liệụ
- Về nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng của cây chè: Các nhà khoa học đã phân chia tổng chu kỳ phát dục của cây chè làm 5 giai đoạn sinh trưởng, phát triển, nêu những yêu cầu của từng giai đoạn với điều kiện ngoại cảnh và đề ra các biện pháp kỹ thuật nông nghiệp thích hợp cho từng giai đoạn sinh trưởng, phát triển của cây chè. Trong nghiên cứu của mình các nhà khoa học còn đặc biệt quan tâm đến
đặc điểm hình thái của các giống chè như: Thân, cành, lá và quan hệ của chúng với sản lượng và chất lượng chè, làm cơ sở cho công tác nghiên cứu và chọn tạo giống.
- Công tác nghiên cứu giống: Để chọn lọc các giống chè mới, thế giới đã áp dụng nhiều phương pháp khác nhau như: Chọn lọc cá thể, chọn lọc cây đầu dòng, lai hữu tính, nhập nội giống, gây đột biến, công nghệ sinh học, ... trong đó phương pháp lai hữu tính và chọn lọc cá thể được chú ý và có nhiều thành công, đã chọn
được nhiều giống chè có khả năng sinh trưởng, phát triển tốt, chất lượng cao góp phần quan trọng thúc đẩy phát triển ngành chè thế giớị
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 28
Xu hướng chọn tạo giống chung của nhiều nước trên thế giới hiện nay là hướng đến những giống chè chất lượng caọ Các nước sản xuất chè xanh và chè Olong trong khu vực đều gắn rất chặt chẽ quan hệ giữa nghiên cứu sinh hoá chè với công tác chọn tạo giống và coi axit amin là chỉ tiêu hàng đầu trong chọn tạo giống tốt.
Từ những phân tích trên đây, chúng ta thấy rằng chè Việt Nam muốn có
được bộ giống tốt cho chế biến chè xanh, chè đen và chè Oolong cần phải tập trung chọn tạo giống theo phương pháp lai hữu tính là hiệu quả nhất, bên cạnh đó, đẩy mạnh công tác nhập nội giống chất lượng cao và nghiên cứu khả năng thích ứng của cá giống chè này để nhanh chóng đưa ra sản xuất.
Như vậy, sản xuất, nghiên cứu chè trên thế giới và ở Việt Nam cho thấy công tác chọn tạo giống mới luôn gắn liền với các loại sản phẩm chè theo hướng chất lượng cao để cung cấp nguyên liệu chế biến tạo ra những sản phẩm chè đặc biệt, nổi tiếng trong nước và trên thế giớị
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 29