Khí hậu nước ta thuộc loại nhiệt ñới gió mùa, trong quá trình chăn nuôi có rất nhiều tác nhân khí hậu ảnh hưởng xấu ñến hiệu quả chăn nuôi như nhiệt
ñộ, ẩm ñộ không khí, ánh sánh…do vậy, kỹ thuật nuôi dưỡng, chăm sóc cho
ñàn gia súc, gia cầm ñóng một vai trò quan trọng quyết ñịnh hiệu quả chăn nuôị ðể hạn chế ñến mức thấp nhất những ảnh hưởng bất lợi của môi trường cần phải tạo ra tiểu khí hậu chuồng nuôi tối ưu, cũng như nuôi ở mật ñộ hợp lý. Khi tiểu khí hậu chuồng nuôi không ñảm bảo sẽ làm giảm sự thu nhận thức
ăn của gà. Với ñiều kiện khí hậu nước ta, việc quan tâm nhằm làm giảm tác
ñộng bởi stress nhiệt trong ñiều kiện nóng là quan trọng hơn cả. Trước hết là vị trí chuồng, hướng chuồng, trần nhà (trần có thể ñưa cách nhiệt và phun mưa trên mái hoặc làm chuồng kín kiểu ñường hầm làm mát bằng hơi nước có quạt hút). Ngoài ra kết hợp thêm các biện pháp bổ trợ như làm lạnh nước uống (bình thường tỷ lệ nước so với thức ăn là 2/1 ở nhiệt ñộ 210C, nhưng sẽ
tăng lên thành tỷ lệ 8/1 ở nhiệt ñộ 380C). Theo North và Bell (1990)[37] qua những thí nghiệm ñã kết luận rằng việc cung cấp nước lạnh và bổ sung 0,25% muối vào nước uống có hiệu quả tốt trong việc chống nóng. Thay ñổi khẩu phần ăn, cũng như bổ xung thêm vitamine C, khoáng vào nước uống ñều có lợi cho chống nóng. Cụ thể trong thời gian stress nhiệt, nên thay thế năng lượng của khẩu phần bằng năng lượng của chất béo, ñó là cách hạn chế sản
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 19
sinh nhiệt trong quá trình stress nhiệt,cơ sở khoa học cho vấn ñề này bắt nguồn từ thực tế là “sự tích tụ nhiệt” gắn liền với sự trao ñổi chất béo thấp hơn tinh bột. Sự giải phóng nhiệt từ quá trình trao ñổi tinh bột cao hơn chất béo xấp xỉ 30% Rovinam (1994)[39] hoặc là phải giảm thấp tỷ lệ protein trong khẩu phần thay bằng cân ñối tỷ lệ axit amin hơn là nâng cao tỷ lệ
protein. Việc thừa nitơ dẫn ñến giải phóng quá nhiều nhiệt, ảnh hưởng không tốt ñến năng suất của gà trong thời gian có khí hậu nóng. Việc bổ sung vitamin C và bicarbonate cũng có tác dụng tốt khi nuôi gà trong thời tiết nóng. Lã Văn Kính (1995)[8] cho biết cung cấp thêm 300 – 500 gram vitamin C/1 tấn thức ăn có thể giúp tăng sức chống nóng cho gà, hoặc theo Balnave và Olive dẫn theo tài liệu Lã Văn Kính (2000)[8] thì bổ sung bicarbonate vào thức ăn và nước uống rất có lợi ở nhiệt ñộ cao (>300C) nhưng không nên bổ
sung ở nhiệt ñộ bình thường là 210C.
Mật ñộ nuôi cũng là một vấn ñề nhạy cảm, ảnh hưởng tới hiệu quả và năng suất chăn nuôi gia cầm. Mật ñộ nuôi thưa gây lãng phí lao ñộng, lãng phí chuồng trại và hiệu quả sản xuất thấp. Mật ñộ nuôi cao không hợp lý ảnh hưởng tới kiểu khí hậu chuồng nuôi:
- Mật ñộ nuôi ảnh hưởng tới hàm lượng khí ñộc trong chuồng nuôị Khí
ñộc trong chuồng nuôi sinh ra từ sự phân hủy phân, nước tiểu, nước thải, thức
ăn thừa… tạo thành các khí NH3, CO2, H2S, CH4… khí NH3 khi ñi vào cơ thể
hàm lượng kiềm dự trữ trong máu tăng, gia cầm bị trúng ñộc kiềm . Khi hàm lượng NH3 trong chuồng là 25ppm sẽ làm giảm lượng Hemoglobin trong máu, giảm sự trao ñổi khí, giảm hấp thu dinh dưỡng và làm giảm tăng trọng của gà tới 4%.
- Mật ñộ chuồng nuôi cao làm tăng hàm lượng vi sinh vật trong chuồng, chúng làm chuồng bụi bẩn nhiều, cùng với hàm lượng vi sinh vật tăng cao trong chất ñộn chuồng, nhiệt ñộ, ñộ ẩm không khí cao là vectơ lan truyền mầm bệnh. Khi nuôi gà thương phẩm từ 11,5 con/m2 lên 14,5 con/m2
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 20
sẽ làm tăng thêm sự tấn công của vi sinh vật và số lượng vi sinh vật trong không khí tăng lên, ñồng thời mức ñộ nhiễm bệnh và tỷ lệ gà chết tăng theọ
- Mật ñộ nuôi ảnh hưởng tới khả năng ñiều hòa thân nhiệt, vì mật ñộ
nuôi làm thay ñổi nhiệt ñộ, ñộẩm của tiểu khí hậu chuồng nuôị Giảm mật ñộ
nuôi góp phần làm tỏa nhiệt từ cơ thể gà dễ dàng hơn. Với ñiều kiện khí hậu ở
nước ta, khi nuôi gà nhốt thì mật ñộ 10 con/m2 hoặc ít hơn là thích hợp.