Ho t đ ng s n xu t cá c nh Thái Lan đã đ c phát tri n trong nhi u n m tr g n đây. Ngoài nh ng con cá c nh truy n th ng, các nhà nghiên c u đã l a ch n và lai t o nhi u lo i gi ng cá c nh khác nhau làm t ng giá tr s n xu t c a cá c nh.
Thái Lan có khí h u, đ t đai, tài nguyên n c và nhân l c thích h p cho vi c phát tri n s n xu t cá c nh. Chính ph h tr các doanh nghi p b ng cách thi t l p các d án nghiên c u v phát tri n cá c nh nh m m c đích m r ng giá tr xu t kh u.
Qua nhi u n m nghiên c u khoa h c, k thu t nuôi cá c nh đã đ c phát tri n b ng ch ng là s sinh s n thành công hàng lo t c a nhi u loài cá c nh nh Cá D a cá Heo Phi châu và cá thiên th n,…Các lo i cá n c ng t đ c bán trên th tr ng
Thái Lan có h n 300 loài, trong đó 200 loài có ngu n g c t Thái Lan.
9 www.fisheries.go.th, Introduction
16
Thái Lan đ c xem m t trong nh ng n c xu t kh u cá c nh l n c a th gi i. Hàng n m Thái Lan xu t kh u sang h n 50 qu c gia trên toàn th gi i, kim ng ch xu t kh u mang l i h n 20 tri u USD m i n m. Th tr ng cá c nh chính c a Thái Lan bao g m: M , c, Anh, Singapore, Nh t B n và Hong Kong.
Ch có các loài cá n c ng t đ c nuôi cho m c đích th ng m i, m t s loài cá bi n đ c nuôi thành công trong phòng thí nghi m. Kích th c c a các tr i nuôi cá ph thu c vào loài cá, nh ng ch y u là nh . T nh Rachaburi n i ti ng nuôi các loài cá sông, cá b y màu và cá vàng; Bangkok là trung tâm c a Cá D a.
Thái Lan hi n có h n ba tr m loài cá c nh n c ng t, bao g m cá b n đa và ngo i lai. Các nhóm cá chính xu t kh u sang th tr ng n c ngoài là cá Xiêm, cá vàng, cá m p đuôi đ , cá m p bala, cá da tr n, rasbora, loach, danio, Swordtail, cá thiên th n, cá b y màu, platy, molly, tetra, gourami, koi , d a và cichlids khác. i v i cá c nh bi n, có h n m t tr m loài b n đ a, ch y u là đánh b t t bi n t i Phuket và t nh Rayong; nhi u cá bi n đ c nh p kh u t Vi t Nam, Indonesia, M . và Úc.
Các kênh phân ph i và ti p th cho cá c nh và các c s s n xu t cá c nh Thái Lan khá phát tri n. Các nhà bán buôn đóng m t vai trò quan tr ng trong vi c k t n i đ n các nhà s n xu t, ng i nuôi và ng i tiêu dùng. Các nhà bán buôn, c ng có th nh p kh u, mua cá t các trang tr i trong khu v c c a h . Nhà bán buôn cung c p cá cho xu t kh u và cho các nhà bán l đa ph ng. Nhà bán l bán cá tr c ti p cho ng i ch i cá c nh, đ ng th i các nhà s n xu t ho c ng i nuôi c ng có th xu t kh u cá tr c ti p. Hi n nay, đ đ m b o m t ngu n cá c nh cung c p n đnh, nhà xu t kh u c ng đã chuy n sang canh tác đ đ m b o m t ngu n cung c p
n đnh cho c s .
C s s n xu t và c s kinh doanh cá c nh Thái Lan đang đ c nhà n c h tr đ t ng giá tr xu t kh u. Vi n Cá c nh là đ n v h tr cho ngành công nghi p này b ng cách chuy n giao công ngh m i cho nông dân thông qua đào t o và d ch v k thu t. Vi n là n i đ c p nh t thông tin và ph bi n cho nông dân, nhà xu t kh u và nh ng thành ph n khác tham gia vào l nh v c này. Hi n nay Vi n Cá
17
c nh còn th c hi n vi c thu th p các m u cá, n c và ki m nghi m tìm ra các tác nhân gây b nh, đ ng th i ch ng nh n c s an toàn d ch b nh đ các các s có đ đi u ki n xu t kh u cá c nh.
2.4.2. S n xu t cá c nh Sigapore10
Singapore là m t thành ph -nhà n c v i s khan hi m qu đ t cho nông nghi p. V i v trí chi n l c t i trung tâm c a khu v c ông Nam Á, m ng l i k t n i vi n thông t t, nhi t đ cao và l ng m a c n m, khí h u Singapore là n i lý t ng cho ngh nuôi cá nhi t đ i. Ngành công nghi p cá c nh Singapore bao g m hai các l nh v c chính - th ng m i và công nghi p xu t kh u.
Singapore phát tri n t t h th ng phân ph i cho cá c nh, bao g m nông dân, bán buôn và xu t kh u. Nông dân chuyên nuôi các loài ph bi n. Cá c nh ho c là bán tr c ti p cho xu t kh u ho c bán buôn. Nhà bán buôn mua cá v i s l ng l n t trang tr i đa ph ng ho c các trang tr i trong khu v c, sau đó ti n hành ki m tra đi u ki n, đóng gói và phân ph i cho các nhà xu t kh u. Nhà xu t kh u, l n l t bán cá c a h cho ng i mua n c ngoài.
Singapore là n c xu t kh u hàng đ u th gi i v cá c nh. Trong giai đo n t n m 1996 đ n n m 2000, s n l ng xu t kh u cá c nh c a Singapore chi m t 24% đ n 26% c a th gi i. N m 2003, Singapore xu t kh u cá c nh sang 71 n c v i giá tr mang l i là 43 tri u USD, và nh p kh u v i giá tr 19 tri u USD t 25 qu c gia.
T i Singapore s n l ng xu t kh u cá c nh chi m 44% trong t ng s n l ng cá c nh s n xu t. Trong n m 2002, đã có 64 trang tr i nuôi cá c nh v i di n tích là 133hecta và đ c qu n lý b i c quan qu n lý th c ph m nông nghi p và thú y (AVA). Ng i nông dân s n xu t gi ng cá c nh n c ng t v i kho ng 400 loài. Singapore là n c đ u tiên trên th gi i có đ c s ch p thu n c a Công c Qu c t v buôn bán các loài đ ng v t, th c v t hoang dã (CITES) đ th ng m i. Ngành 10 http://www.ava.gov.sg/AVA (2010), S n xu t cá c nh Singapore [http://www.ava.gov.sg/AVA/Templates/AVA- GenericContentTemplate.aspx?NRMODE=Published&NRNODEGUID={F68F466247FC-49AD-A096 D444161D0C7B}&NRORIGINALURL=%2fAgricultureFisheriesSector%2fFarmingInSingapore%2fAquac ulture%2f&NRCACHEHINT=Guest#top]
18
công nghi p cá c nh Singapore hi n đang chi m v trí quan tr ng trong vi c kinh doanh xu t kh u cá c nh toàn c u, bên c nh đó, Singapore ph i đ i m t nhi u thách th c, đ đ m b o gi đ c v th c a mình, Singapore s ph i gi i quy t đ c nh ng thách th c đó.
2.4.3. S n xu t cá c nh Malaysia11
Theo Kaix (2006), Th ng m i cá c nh c a Malaysia b t đ u vào nh ng n m 1950 v i vi c kinh doanh cá c nh đánh b t t t nhiên sang Singapore. Ngày nay, th ng m i cá c nh đ c xem là m t trong nh ng ngành nông nghi p phát tri n nhanh nh t trong c n c.T 18 trang tr i nuôi cá trong nh ng n m 1980, con s này đã t ng lên h n 500 trong nh ng n m g n đây. N m 2004, Malaysia s n xu t 456 tri u con cá c nh, tr giá kho ng 28 tri u USD, Malaysia là nhà s n xu t l n th ba c a cá c nh trên th gi i.
Theo s li u đ c cung c p b i S Th y s n Malaysia, Malaysia s n xu t h n 250 lo i cá, bao g m c các loài b n đ a và loài khác t kh p n i trên th gi i. Trong n m 2004, Malaysia s n xu t 456 tri u con cá c nh trong đó 95% đ c xu t kh u. Hi n nay, ph n l n xu t kh u c a Malaysia đang h ng đ n Singapore, sau đ n là Nh t B n (chi m 26%) và 21% là H ng Kông, M , Anh và Ý.
H u h t các ngu n cung c p cho ngành công nghi p cá c nh ch y u t s n xu t đa ph ng, Malaysia c ng nh p kh u cá c nh đ đáp ng nhu c u trong n c. Indonesia là n c cung c p cá c nh hàng đ u cho Malaysia, ti p theo là ài Loan.
Th tr ng trong n c cho ngành công nghi p này c ng khá phát tri n, v i 5% các loài cá s n xu t đ c tiêu th t i đa ph ng, giá tr c tính 1,5 tri u USD.
Cá Cyprinids, danios, cá vàng, rasboras và koi là nh ng gi ng cá c nh hàng đ u đ c s n xu t t i Malaysia. N m 2004, đã s n xu t 114 tri u con, chi m 25% s n l ng s n xu t cá c nh c a c n c. Malaysia mong mu n tr thành m t trung tâm s n xu t cá c nh c a khu v c và do đó cá c nh đã đ c xác đnh u tiên phát
19
tri n, v i các bi n pháp đang đ c th c hi n đ m r ng s n xu t, d ki n n m 2010, s n l ng đ t 800 tri u con v i giá tr c tính 40 tri u USD.
Ba khu v c s n xu t cá c nh Malaysia đã đ c xác đ nh, m i khu v c chuyên v các loài cá nh t đnh. Khu v c Penang và Kedah, t p trung vào nuôi Cá D a; khu v c các t nh mi n b c c a Perak và Selangor, t p trung vào cá vàng và cá koi; khu v c Johor phía nam, t p trung vào các loài cá r ng và các loài khác.
Malaysia c ng có m t m ng l i Tr m Ki m d ch th c v t và Trung tâm Y t cá t i các khu v c s n xu t cá c nh c n c. i u này cho phép ki m soát đ c nh ng tác nhân gây b nh cho s n xu t cá c nh. Sân bay qu c t Kuala Lumpur có các ph ng ti n hi n đ i, b trí đa đi m thích h p đ x lý các lô hàng khi phát hi n các v n đ d ch b nh nh m m c tiêu đ m b o r ng cá đ n n i an toàn t i các đi m đ n.
i v i vi c xu t kh u cá s ng, các nhà ch c trách c ng đ m b o r ng t t c các lô hàng xu t kh u có các tài li u phù h p, gi y ch ng nh n s c kh e và c p gi y cho các loài đ c li t kê theo các Ph l c c a Công c CITES.
D ki n trong nh ng n m n m t i (giai đo n 2010-2015), Malaysia h ng t i m c tiêu 800 tri u con cá m i n m, các c quan qu n lý nhà n c đang tri n khai nh ng chính sách h tr cho ngành công nghi p cá c nh đ có th đ t đ c m c tiêu đ ra.
20 Khác (26,5%) Malaysia (6,3%) C瓜ng hòa Séc (5,6%) M悦 (4,6%) Nh壱t (4,6%) Indonesia (7,1%) Trung Qu嘘c (7,1%) Sri Lanka (4,2%) Singapores (23,9%) Israel (3%) Philipines (3,7%) Hình 2.4.1. Nh ng qu c gia xu t kh u cá c nh trên th gi i
Ngu n: World trade (2000). T ng c ng: 182,13 tri u đô M
Thái Lan (2,18% Nh壱t (7,49%) Singapore (38,52%) Khác (0,33%) Đài Loan (1,91%) Sri Lanka (6,83%) Philippines (5,96%) China (15,21%) Indonesia (11,37%) Malaysia (10,2%)
Hình 2.4.2. Nh ng qu c gia xu t kh u cá c nh khu v c Châu Á
21
2.5. T ng quan các nghiên c u trong n c
2.5.1. Báo cáo k t qu đi u tra và đ xu t các gi i pháp phát tri n ngh s n xu t, kinh doanh cá c nh thành ph phù h p v i t c đ phát tri n c a đô th (Chi c c Qu n lý Ch t l ng và B o v Ngu n l i th y s n TP.HCM, 2008)
N m 2008, Chi c c Qu n lý ch t l ng và B o v Ngu n l i th y s n đã ti n hành kh o sát 287 c s s n xu t cá c nh và 276 c s kinh doanh cá c nh trên đa bàn thành ph ; s d ng ph ng pháp quan sát tr c ti p và ph ng v n đ thu th p d li u nghiên c u. K t qu tính toán c a Chi c c v hi u qu s n xu t và kinh doanh cá c nh:
- C s s n xu t: v n c đnh bình quân: 341 tri u đ ng/c s , v n l u đ ng là 287 tri u đ ng/c s , doanh thu đ t 820 tri u đ ng/n m và l i nhu n thu đ c là 494 tri u đ ng/n m.
- C s kinh doanh:
+ C a hàng bán s : t ng v n đ u t là 739,6 tri u đ ng/n m, doanh thu đ t 2.054,7 tri u đ ng/n m và l i nhu n mang l i là 1.315,08 tri u đ ng/n m.
+ C a hàng bán l : t ng v n đ u t là 403,25 tri u đ ng/n m, doanh thu đ t 538,89 tri u đ ng/n m và l i nhu n mang l i là 135,63 tri u đ ng/n m.
2.5.2. tài nghiên c u hi n tr ng kinh doanh và nuôi gi i trí cá c nh n c ng t t i TP.HCM (Nguy n V n Chinh, Quách Tr n B o Long, Nguy n Minh ng t t i TP.HCM (Nguy n V n Chinh, Quách Tr n B o Long, Nguy n Minh c - B môn Qu n lý và Phát tri n ngh cá, i h c Nông lâm TP.HCM, 2010)
Qua vi c ph ng v n tr c ti p 240 ng i nuôi và 40 c a hàng kinh doanh cá c nh b ng b ng câu h i so n s n, đ tài phân tích nh ng thông tin v hi n tr ng kinh doanh và ho t đ ng nuôi cá c nh trên đa bàn TP.HCM. Tác gi c ng đã th ng kê đ c nhóm cá gi ng đ c s n xu t trong n c chi m s l ng loài nhi u nh t trong kho ng 75 loài cá c nh n c ng t đang đ c mua bán trên th tr ng. Ngoài kinh doanh cá c nh các c a hàng c ng đã đa d ng m t hàng kinh doanh nh h nuôi, giá đ , th c n, cây th y sinh, ph ki n, thu c và hóa ch t,… c bi t các c a hàng kinh doanh cá c nh c ng cung c p cho khách hàng nhi u d ch v nh t v n
22
k thu t nuôi, ch m sóc cá, d ch v thi t k , trang trí, l p đ t và b o d ng h nuôi. tài c ng đã ch ra chi phí mua cá chi m t l th p trong t ng chi phí đ u t ban đ u, đa s ng i ch i cá c nh t thi t k b nuôi và th ng nuôi cá trong b kính đ t trên giá đ . Hình th c nuôi đ n chi m nhi u nh t, ng i nuôi s d ng c th c n t nhiên và th c n công nghi p, th i gian ch m sóc cá trung bình trong ngày th ng không quá m t gi .
2.5.3. tài nghiên c u các y u t nh h ng đ n chi phí đ u t nuôi cá c nh n c ng t t i TP.HCM (Tô Th Kim H ng, Nguy n Minh c, Tr n Th n c ng t t i TP.HCM (Tô Th Kim H ng, Nguy n Minh c, Tr n Th Ph ng - Khoa Kinh t , i h c M TP.HCM, 2009)
Nghiên c u s d ng ph ng pháp h i quy tuy n tính trong kinh t l ng, d li u s c p thu th p t tháng 4/2009 đ n tháng 12/2009 và xây d ng đ c 5 mô hình v s s n lòng đ u t cho vi c nuôi cá c nh n c ng t trên đa bàn thành ph . Các chi phí bao g m: chi phí đ u t cho vi c nuôi cá, chi phí mua b cá và giá đ , chi phí mua cá, chi phí trang thi t b . K t qu mô hình h i quy ch ra t ng chi phí nuôi cá c nh ph thu c r t l n và chi phí mua thi t b , k ti p là chi phí cho vi c trang trí th m m , chi phí mua cá và sau cùng là chi phí mua b nuôi; ng i nuôi cá c nh có kinh nghi m đ c d đoán s s n lòng chi tr nhi u h n cho chi phí mua cá, mua b và trang thi t b .
2.5.4. tài nghiên c u nhu c u và vai trò cá c nh n c ng t đ i v i ng i dân TP.HCM (Di p Th Qu Ngân, Nguy n Minh c - B môn Qu n lý và Phát