Cá D a t i Vi t Nam r t hi m có d ng thu n ch ng. Hai loài cá d a nguyên th y bao g m: D a đ Symphysodon discus và D a xanh Symphysodon aequifasciatus. Cá D a là lo i cá c nh khó nuôi nh t trong các lo i cá c nh n c
53
ng t nhi t đ i vì có nh ng đi m khác bi t v nhu c u sinh thái, đ c đi m sinh h c, do đó trong đi u ki n nuôi, c n chú ý các đ c đi m sau:
- Là loài cá nh y c m, đ c bi t nh y c m v i ti ng n, ch n đ ng nh , ánh sáng m nh; kh n ng thích ng v i các thay đ i c a môi tr ng nh đ pH, đ c ng c a n c, nhi t đ r t th p.
- Yêu c u cao v ch t l ng ngu n n c. 4.1.2.2. Phân tích hi u qu kinh t nuôi cá D a
Qua s li u kh o sát t 40 h s n xu t cá D a, s li u thu th p tin c y có th tính toán đ c là 15 phi u, k t qu phân tích nh sau (xem ph l c 8)
- Cá D a ch y u đ c nuôi trong b ki ng có kích th c 1,2m x 0,5m x 0,4m, ng i nuôi đ u t trang b c s v t ch t cho nuôi cá D a g m có giàn k , b ki ng, h th ng s c khí, h th ng c p thoát n c, trung bình kho ng 10 b ki ng trên di n tích t 30-40m2; Chi phí đ u t trang b c s v t ch t thi t b chi m t l t 3% - 5% trên t ng chi phí, th i gian kh u hao trang thi t b trung bình 5 n m. Khác v i nuôi cá chép Nh t c n di n tích t ng đ i l n, ng i nuôi cá D a có th t n d ng di n tích tr ng s n có trong ph m vi ch có th thi t k các b ki ng đ nuôi.
Các chi phí đ đ u t nuôi cá D a g m:
- Chi phí c đnh: chi phí v nhà x ng, chi phí trang thi t b (giàn k , b ki ng, h th ng s c khí, h th ng c p, thoát n c), chi phí kh u hao trang thi t b . Theo k t qu kh o sát, chi phí đ u t cho b ki ng và giá đ chi m đ n 35,03%, k đ n là chi phí nhà x ng chi m (chi m 30,08%), còn l i là các chi phí v máy b m n c, máy th i nén, d ng c đo pH, máy phát đi n, bình ô xy.
54
Hình 4.4.3. C c u danh m c chi phí c đ nh trong đ u t nuôi cá D a
- Chi phí l u đ ng: chi phí v con gi ng, chi phí th c n, công lao đ ng và các chi phí khác (đi n, n c, thu c thú y th y s n, ch t vi l ng…). Chi phí l u đ ng chi m trên 96% trong t ng chi phí đ u t nuôi cá D a.
55
Trong c c u chi phí l u đ ng, chi phí con gi ng chi m g n 50% t ng chi phí l u đ ng, k đ n là chi phí v th c n (chi m 21,24%), k ti p là chi phí v công lao đ ng (20,64%) còn l i là các chi phí v ch t vi l ng, thu c thú y th y s n, ti n đi n, ti n n c.
B ng 4.4.2. Chi phí, c c u chi phí và hi u qu đ u t nuôi cá D a
Danh m c tính
Giá tr (đ ng) C
c u (%) T ng chi phí Th p nh t Trung bình Cao nh t
Chi phí c đnh/tháng 13.117.083 397.917 874.472 1.503.333 3,2 Chi phí l u đ ng/tháng 394.800.000 12.700.000 26.320.000 53.200.000 96,8 T ng chi phí/tháng 407.917.083 13.221.111 27.194.472 54.283.333 100 T ng chi phí v nuôi (5 tháng) 2.039.585.417 66.105.556 135.972.361 271.416.667 S n l ng (con) 3.500 10.847 27.600 Giá thành (đ ng/con) 8.826 13.768 23.250 Giá bán (đ ng/con) 10.000 29.231 80.000
Doanh thu (đ ng/v nuôi) 105.000.000 269.900.000 600.000.000 L i nhu n (đ ng/v nuôi) 13.958.333 133.927.639 480.783.333 Chi phí c đnh (đ ng/tháng) 13.117.083 100 - Chi phí nhà x ng 3.958.333 30,18 - Chi phí b ki ng + giá đ 4.595.000 35,03 - Máy phát đi n 1.583.333 12,07 - Máy b m n c 1.128.333 8,60 - Máy th i nén 1.035.000 7,89 - D ng c đo pH 125.000 0,95 - Bình ôxy 692.083 5,28 Chi phí l u đ ng (đ ng/tháng) 394.800.000 100 - Con gi ng 196.200.000 49,70 - Th c n 83.860.000 21,24 - Ch t vi l ng 6.590.000 1,67 - Thu c phòng ch a b nh 7.750.000 1,96 - Ti n n c 5.700.000 1,44 - i n 13.200.000 3,34 - Công lao đ ng 81.500.000 20,64
56
- 93% ng i nuôi cá D a thu th p đ c là nam ch có 6,7% là n , s n m nuôi cá D a cao nh t là 41 n m và th p nh t là 2 n m. Tùy quy mô c a c s , nuôi cá D a không c n nhi u lao đ ng đ ch m sóc cá, theo k t qu kh o sát t 15 h , ch y u ch c n 1 lao đ ng tr c ti p cho vi c nuôi và ch m sóc cá D a.
- V con gi ng: chi phí đ u t cho con gi ng b m khá cao, trung bình t 200.000đ - 500.000đ/con tùy thu c vào đ c đi m c a cá. Sau 6 tháng cá b m có th cho đ , trung bình m i n m đ 6 đ t, m i đ t kho ng 250 con.
i v i vi c đ u t nuôi cá D a th ng ph m, giá bán con gi ng trung bình t 7.000đ -10.000đ/con tùy vào kích c c a cá; chi phí đ u t con gi ng chi m kho ng 45-50% t ng chi phí.
- V th c n: Th c n cho cá D a ch y u là th t bò (chi m 30% t ng l ng th c n s d ng) và trùn ch (chi m 70% t ng l ng th c n s d ng). Chi phí th c
n trung bình cho nuôi cá D a t 5-6 tháng chi m kho ng 20% t ng chi phí.
- Các chi phí khác g m công lao đ ng, thu c phòng tr b nh, chi phí đi n, n c,… chi m kho ng 25% t ng chi phí.
Sau 6 tháng nuôi t l cá hao h t kho ng 40%, v i giá bán trung bình t 30.000-40.000đ/con (kích c : 5-6cm) h u h t cá h nuôi cá D a đ u thu đ c l i nhu n. Ph n l n h s n xu t bán s n ph m cho th tr ng trong n c, t đó các c a hàng đ a s n ph m tiêu th ra các t nh và xu t kh u.
i v i h nuôi cá D a trên đa bàn thành ph hi n nay g p m t s khó kh n sau:
- Ngu n th c n cho cá D a: th c n cho cá D a h n 70% là trùn ch . Trùn ch ch y u đ c khai thác t t nhiên, vi c đ m b o ch t l ng th c n là vi c đáng lo ng i c a ng i nuôi do môi tr ng n c sông, r ch c a thành ph b ô nhi m.
- Khó kh n v con gi ng: H n 90% h kh o sát cho bi t h đang g p khó kh n v con gi ng do thi u ch ng lo i, hi n nay ch ng lo i cá D a đ c nuôi ph bi n là cá D a b câu, các ch ng lo i khác nh cá D a lam, cá D a amino m t đ thì m i đ c nh p t n c ngoài, vi c thu n d ng, ng nuôi và sinh s n các ch ng lo i m i còn g p nhi u khó kh n. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
57
- T ng t h nuôi cá chép Nh t, h nuôi cá D a c ng g p khó kh n v th tr ng tiêu th , giá bán cá D a không n đ nh do thi u thông tin v th tr ng, ng i nuôi ph n l n bán cho các th ng lái. H n 90% trong 15 phi u thu th p đ c cung c p cá D a cho c s Tân Xuyên, sau đó Tân Xuyên cung c p cho các c a hàng kinh doanh trên đa bàn thành ph .
Nh đã nêu trên, cá D a là loài r t nh y c m, khó nuôi nh t trong các lo i cá n c ng t nhi t đ i, ph n l n ng i s n xu t ki n ngh đ c h tr k thu t nuôi, x lý ngu n n c nuôi, h tr ngu n v n đ s n xu t.
4.5. D báo nhu c u th tr ng cá c nh trong và ngoài n c 4.5.1. Th tr ng trong n c
Nh đã phân tích trên, s n l ng s n xu t cá c nh c a thành ph t n m 2006 đ n n m 2010 t ng lên khá cao và theo các nghiên c u tr c thì nhu c u v con cá c nh c a ng i dân thành ph nói riêng và c n c nói chung
Th tr ng cá c nh trong n c ti p t c đ c m r ng, theo Công ty Ph ng Hoàng, hi n nay do nhu c u th tr ng quá l n mà ngu n hàng trong n c không đ cung c p nên nh ng ng i kinh doanh ph i nh p cá t các n c v đ bán l i. (Báo Ng i lao đ ng ngày 18/11/2007). M c khác, con cá c nh đ c dùng đ th a mãn nhu c u gi i trí th ng ngo n c a ng i dân, vì v y v i dân s c a n c ta hi n nay thì nhu c u đ i v i con cá c nh trong t ng lai là r t l n.
Theo nh n đ nh c a các chuyên gia v cá c nh, con cá c nh đ c ng i tiêu dùng a chu ng do màu s c đa d ng, phù h p đ làm v t nuôi, trang trí trong nhà và còn giúp cho ng i nuôi đ c th giãn sau nh ng gi làm vi c c ng th ng. Riêng cá chép vi c nuôi cá chép trong nhà đ i v i ng i châu Á còn đ c xem là v t phong th y, mang l i may m n cho ng i nuôi. Vi c phát tri n s n xu t cá c nh th c s là m t ngh đ y ti m n ng c a ngành nông nghi p TP.HCM nói riêng và Vi t Nam nói chung.
4.5.2. Th tr ng qu c t
Xu h ng đáng chú ý là s chuy n d ch các ho t đ ng xu t kh u t th tr ng M và Nh t B n sang EU, t nam bán c u lên b c bán c u. Ngu n cung c p chuy n
58
d ch t các n c phát tri n sang các n c đang phát tri n. Kinh nghi m cho th y vi c buôn bán cá c nh luôn g n li n v i tình hình kinh t c a đ t n c. Nh ng n m g n đây đã xu t hi n m t s nhà cung c p cá c nh m i cho th tr ng th gi i là C ng hòa Séc, Indonesia, Thái Lan.
4.5.2.1. Xu h ng th ng m i:
Theo FAO, giá tr bán buôn cá c nh hàng n m trên th tr ng th gi i đ t trên 1 t USD. Kho ng 1,5 t cá c nh bán l m i n m v i giá tr ít nh t đ t 6 t USD. Toàn b ngành công nghi p cá c nh, k c cung c p ph tùng, thi t b , đ t giá tr kho ng 14 t USD.12
Th tr ng cá c nh th gi i có th chia thành 4 m ng: các loài cá n c ng t nhi t đ i (chi m t i 80 – 90% giá tr ); các loài cá n c m n và n c l nhi t đ i; các loài cá n c ng t ôn đ i, ch y u là cá b y màu và cá chép Nh t B n (Koi); các loài cá n c m n và n c l ôn đ i. T ng c ng có kho ng 1.600 loài đ c bán buôn qu c t , trong đó 750 loài cá n c ng t. Kho ng 90% s loài có ngu n g c nuôi, còn l i là đánh b t t t nhiên. Các loài cá c nh n c m n hi n chi m 20% th ph n, nh nh ng k thu t m i nên tuy ch 5% s loài cá bi n đ c sinh s n nhân t o, nh ng th ph n c a chúng ngày càng t ng.
Các loài cá c nh n c ng t buôn bán chính trên th tr ng là cá b y màu, cá neon hoàng đ , cá mún, cá ki m, cá hacmôni, cá th n tiên, cá vàng, cá ng a v n và cá d a. Các lo i cá c nh n c m n quan tr ng là cá h i qu , cá rô mang láng, cá rô bi n, cá c , cá lon mây, cá mó, cá th n tiên, cá b m m m, cá chim, cá m t qu , cá ong, cá nóc gai và cá ng a.
4.5.2.2. Xu h ng xu t kh u, nh p kh u cá c nh
Kim ng ch xu t kh u c a cá c nh th gi i t ng t 44,5 tri u USD n m 1982 lên cao nh t 204,8 tri u USD n m 1996, n m 1998 gi m còn 159,2 tri u USD do kh ng ho ng kinh t th gi i, sau đó l i t ng lên 189,5 tri u US vào n m 2002. Trong n m 2002, các n c Châu Á chi m t i 60% t ng kim ng ch xu t kh u cá
12
59
c nh trên th gi i, trong đó Singapore chi m 22%, Malaysia (9%), Indonesia (7%), Philippine (3%), Xrilanca (3%)…
Xu h ng nh p kh u luôn theo sát xu h ng xu t kh u, giá tr nh p kh u t ng t 50 tri u USD n m 1982 lên đnh đi m 330 tri u USD n m 1994 - 1996, gi m còn 262 tri u USD n m 1998 và t ng lên 234,2 tri u USD n m 2002. Các n c nh p kh u chính là M , Nh t B n, c, Anh, Pháp,v.v…
4.6. Phân tích nh ng đi m m nh, đi m y u, c h i và r i ro c a ho t đ ng s n xu t kinh doanh cá c nh trên đ a bàn thành ph
4.6.1. i m m nh (Strength - S)
Con gi ng: Ngu n con gi ng đa d ng, các c s s n xu t ch đ ng ch n, t o ngu n gi ng t các loài cá có ngu n g c nh p n i nh cá D a, Xiêm, Vàng, Ông Tiên, T Vân, B y Màu, H ng Kim, H c Kim, Chép Nh t, v.v.. cho đ n m t s loài cá b n đa đã đ c các c s s n xu t sinh s n nhân t o nh cá He, Ng a, L ng, S n, Nàng hai, v.v.. có kho ng 20 gi ng loài cá c nh đ c s n xu t đ i trà. Vài n m g n đây, m t vài c s có nh p m t s gi ng cá m i t Thái Lan, Indonesia, C ng hòa Séc, v.v.. đ nuôi th ng ph m ph c v xu t kh u và b c đ u đã cho sinh s n nhân t o thành công nh cá Neo, cá Chu t, Lòng Tong đuôi đ , H c k , Kim k , H ng Cam.
K thu t nuôi: Ph n l n các c s s n xu t đ c hình thành t nhi u n m, ph ng th c nuôi t ng đ i phù h p v i đ i t ng s n xu t. Ch các c s đa s là ngh nhân, có tay ngh , kinh nghi m, thành th o trong vi c sinh s n và ng nuôi, k n ng ch m sóc t t, ki m soát t t l ng th c n cung c p cho cá nuôi.
Kênh phân ph i: ã hình thành kênh phân ph i cung c u s n xu t, kinh doanh cá c nh. C s s n xu t cung c p cá c nh cho các c s thu gom, c s kinh doanh bán s , các t nh và xu t kh u. Ngoài vi c thu mua tr c ti p cá c nh t nhà s n xu t, các c a hàng bán s còn thu mua cá qua trung gian và nh p kh u, sau đó phân ph i l i cho các t nh, các c a hàng bán l t i Thành ph . C a hàng bán l thu mua cá ch y u t các c a hàng bán s (20%), khu v c đ ng L u Xuân Tín ph ng 10 qu n 5
60
và tr c ti p t nhà s n xu t (23,13%), qua trung gian ho c nh p kh u, sau đó bán l i cho ng i nuôi ch i.
Ho t đ ng xúc ti n th ng m i: M t s doanh nghi p ho c cá nhân có gi i thi u v cá c nh nh : Sieuthicacanh.com, Thegioicacanh.com, Aquabird. com.vn. Ngoài ra, Cá c nh đ c đ a vào tham gia l h i sinh v t c nh hàng n m đ gi i thi u cá c nh Vi t Nam nói chung và thành ph H Chí Minh nói riêng. H i cá c nh Thành ph , Chi h i cá La hán c ng t ch c h i ch , h i thi cá c nh đ p t i các công viên t o sân ch i cho nhi u c s s n xu t, kinh doanh, ngh nhân cá c nh. Nhi u doanh nghi p, cá nhân tham gia các k h i ch , tri n lãm qu c t v cá c nh (Aquarama) t i Singapore n m 2005 và 2007, t i c n m 2006. nh m gi i thi u, qu ng bá cá c nh Vi t Nam đ c bi t là cá a Vi t Nam đo t đ c nhi u gi i cao trong các h i ch Qu c t .
S n xu t cá c nh trong th i gian qua đ c xem là th m nh c a ngành nông (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});