1. Lịch sử hình thành và phát triển của công ty cổ phần chế biến kinh
4.3.2Phương pháp thử hóa học
Xác định hàm lượng nitơ toàn phần
- Thuốc thử và dụng cụ
+ Acid sunfuric đậm đặc và dung dịch 0,1N.
+ Hỗn hợp xúc tác: Đồng sunfat và kali sunfat tinh thể, tỉ lệ 1:10. + Natri hydroxyt 25% và 0,1N.
+ Chỉ thị hỗn hợp methylen đỏ, methylen xanh: 1 thể tích methylen đỏ 0.2% trong ethanol 60% trộn với 1 thể tích methylen xanh 0,1% trong ethanol 60%.
+ Nước không có amoniac. + Máy cất đạm kiểu Pacnat. - Tiến hành thử.
+ Dung dịch hút lấy 5 ml nước tương cho vào bình Kjendal 100 ml. Cho 2g hỗn hợp xúc tác, 10-15 ml acid sunfuric đậm đặc.
+ Đặt nghiêng bình trên bếp, đun nhẹ 15 phút, sau đó đun mạnh đến khi dung dịch trong suốt.
+ Để nguội bình và chuyển mẫu vào bình định mức 100 ml.
+ Lấy 20 ml acid sunfuric 0,1 N và 0,5 ml chỉ thị hỗn hợp vào cốc dung dịch 500 ml.
+ Dùng ống hút lấy 10 ml dung dịch từ bình định mức cho vào bình cất của máy cất đạm, cho tiếp 10-15 ml NaOH %.
+ Cho nước lạnh chảy vào ống sinh hàn, chưng cất theo hơi nước liên tục trong 30 phút. Nhấc cốc rời khỏi ống sinh hàn. Dùng NaOH 0,1 N chuẩn acid dư trong cốc.
+ Tiến hành xác định nitơ toàn phần của mẫu trắng với lượng thuốc thử như trên.
Tính kết quả hàm lượng nitơ toàn phần tính bằng g/l:
X1=(V1-V2)*0,0014*100*1000/(5*10)=2,8*(V1-V2)
V1, V2: thể tích NaOH khi chuẩn mẫu trắng và chuẩn mẫu thử (ml). 0,0014- số g nitơ ứng với 1 ml NaOH 0,1N.
100- dung tích bình định mức (ml).
5- thể tích mẫu nguyên đã lấy để vô cơ hóa (ml). 10- thể tích mẫu pha loãng cho vào máy cất (ml).
kết quả 2 lần xác định song song không được vượt quá 0,25 g/l.
Xác định hàm lượng rắn hòa tan không kể muối (NaCl)
Hàm lượng chất rắn hòa tan không kể muối (NaCl) trong mẫu thử X3, tính bằng (g/100ml) được tính theo công thức :
Trong đó :
X1 : hàm lượng natri clorua có trong mẫu thử (g/100ml)
X2 : tổng hàm lượng chấ rắn hòa tan có trong mẫu thử (g/100ml)