Các chế phẩm probiotic ngày càng phổ biến trên thị trường, doanh thu từ các chế phẩm này có sự tăng mạnh trong khi đó tốc độ tăng trưởng của các nghành công nghiệp chế biến thực phẩm khác có vẻ như chậm lại. Theo báo cáo từ http://www.companiesandmarkets.com/Marke/ Food-and-Drink/Market-Research/, daonh thu toàn cầu của các loạithực phẩm sung probiotic và các loại thực phẩm khácđạt 23,1 tỉ đô la trong năm 2012. Doanh thu của các nhóm hàng này sẽ có thể đạt 27,1 tỉ đô la vào năm 2013 và 36,7 tỉ đô la vào năm 2018 với tỉ lệ tăng trưởng hàng năm đạt 6,2% trong vòng năm năm , từ 2013 đến 2018. Trong đó, thực phẩm chứa probiotic chiếm tỉ trọng lớn nhất (90,1%) trong tổng doanh thu.
Probiotic tiếp tục thu hút sự quan tâm đáng kể của nhiều nhà sản xuất, các nhà khoa học, các cơ quan quản lí và các công ty, tập đoàn hàng đầu trên thế giới đang có thị phần lớn trong ngành công nghiệp probiotic như BioGaia Biologics AB, Chr. Hansen A/S, ConAgra Functional Foods, Danisco, Groupe Danone, Institut Rosell, Lifeway Foods, Inc., Natren, Inc., Nestle S.A., Seven Seas Ltd., Stonyfield Farm và Yakult Honsha Co. Ltd. Thị phần tập trung ở các khu vực như Bắc Mĩ, Châu Âu, Châu Á- Thái Bình Dương và một lượng nhỏ ở các khu vực còn lại trên thế giới [73].
Số lượng các sản phẩm có gắn nhãn probiotic không chỉ đa dạng về thành phần, chủng loại probitic mà nó còn đa dạng bởi cách chế biến, từ dạng sữa, dạng bột, dạng nước, dạng viên. Thậm chí, probitic có cả trong bánh kẹo, thuốc đánh
răng hay trong đồ ăn nhanh, nướcgiải khát [61]. Dưới đây (Bảng 6) là một số các
22
Bảng 6. Một số sản phẩm probiotic dùng cho gia cầm có mặt trên thị trường
Sản phẩm Trên thi trường Đối tượng Sử dụng Nhà sản xuất Thành phần Tác dụng BioGrow® Gia cầm, bê, lợn ProvitaEurotech Ltd., Omagh, Northern Ireland, UK
http://www.provita.co.uk
B. licheniformis
(1.6 x 109CFUg)
B. subtilis (1.6 x109CFUg).
Vi khuẩn probiotic sinh trưởng cả trong điều kiện hiếu khí và kị khí. Lợi khuẩn này cũng hình thành bào tử và có khả năng kháng nhiệt cao. Chúng sản xuất ra các enzyme tiêu hóa giúp tiêu hóa và chuyển hóa thức ăn do đó làm tăng trọng và sinh trưởng nhanh.
BioPlus® 2B Lợn con, gà, gà tây Christian Hansen Hoersholm, Denmark http://www.chbiosystems. com Hỗn hợp (1/1) of B. licheniformis (DSM 5749) và B. subtilis (DSM 5750) nồng độ 1.6 x 109 CFUg-1 mỗi loại vi khuẩn.
Tăng tốc độ sinh trưởng đối với động vật sử dụng sản phẩm
23 Esporafeed
Plus® Lợn Norel, S.A. Madrid, Spain
1 x109B. cereus (CECT
953).
Tăng tốc độ sinh trưởng, giảm chỉ số FCR, làm tăng lứa đẻ ở lợn nái.
Toyocerin® Gia cầm, bê con và Có thể sử dụng cho thủy sản
Asahi Vet S.A., Tokyo (Head Off.), Japan.
http://www.asahi- kasei.co.jp B. cereusvar. toyoi (NCIMB-40112/CNCM- 1012) ở nồng độ tối thiểu là 1 x1010 CFU/g
Ổn định hệ vi sinh vật đường ruột, cải thiện hiệu quả và khả năng tiêu hóa tốt hơn các chất dinh dưỡng. Ức chế sự sinh trưởng của các vi sinh vật gây bệnh như
Salmonella và E. coli. SYNLAC® II Gia cầm, thú nuôi, đặc biệt là gà và lợn.
Synbio Tech Inc., Kaohsiung City, taiwan http://www.synbiotech.co m.tw/
Lactobacillusacidophilus LAP5, Lactobacillus
plantarun LP28,
Enterococcus feacium EF08, Bacillus subtilis. Nồng độ ≥
1x1010 CFU/g.
Ngăn tiêu chảy, cải thiện hệ miễn dịch và tăng cường kháng bệnh. Tăng lứa đẻ ở động vật nái, tăng sản xuất trứng ở gà mái, cải thiện chất lượng trứng.
SYNLAC® III Lợn, gia cầm
Synbio Tech Inc., Kaohsiung City, taiwan http://www.synbiotech.co m.tw/
Lactobacillusacidophilus LAP5, Lactobacillus
plantarun LP28,
Enterococcus feacium EF08
Nồng độ ≥ 5×1011 CFU/g
Cải thiện hệ miễn dịch, tăng trọng nhanh, giảm chỉ số FCR cho chăn nuôi. Tăng sản xuất và chất lượng trứng, ngăn ngừa các bệnh đường tiêu hóa.
24 Bliss plusTM Gia cầm
Innova Biotechnologies, Uttakhand, India http://innovabiotechnologi es.tradeindia.com/ Saccharomyces cervisiae, Lactobacillus acidophilus, Bacillus subtilis,Lactobacillus casei. Nồng độ 5x109 CFU/g
Sản xuất axít lactic và các axít béo mạch ngắn, cải thiện cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột,kích thích thành ruột ruột hình thành tầng niêm mạc giúp tăng cường chức năng bảo vệ và miễn dịch. Hạn chế sự phát triển của các vi khuẩn có
hại như E.coli, Clostridia và Salmonella. Giảm lượng amoniac,
amin độc và các chất độc do vi khuẩn tiết ra ở trong ruột. Nhanh chóng phục hồi hệ vi khuẩn đường ruột sau khi ruột bị rối loạn, mất cân bằng.
Spectra-DFM
Gia cầm và thú nuôi
Neospark Drugs and Chemicals Private Limited, Telangana, India http://www.neospark.com / Lactobacillus sp., Bacillus sp., Acetobacter sp. và Saccharomyces sp. Nồng độ 1x1012 CFU/g Ức chế sự hình thành khuẩn lạc của các vi khuẩn gây bệnh. Giảm cường độ trao đổi chất của vi sinh vật cũng như giảm lượng amôniac và các amin độc đối với cơ thể vật chủ.
25 SpectraSol-
DFM Gia cầm
Neospark Drugs and Chemicals Private Limited, Telangana, India http://www.neospark.com /
Gồm 13 loài vi khuẩn sống của các chi như
Lactobacillus, Bacillus,
Acetobacter và
Saccharomyces .1×1012 Nồng độ CFU/g (Tổng số vi
khuẩn sống)
Tạo điều kiện tối đa cho sự sinh trưởng của các quần thể vi khuẩn có lợi, tăng sản xuất axít lactic, hiđrôgen perôxít, các chất kháng sinh, enzyme và vitamin B. Ngăn cản các độc tố do vi khuẩn tiết ra xâm nhập vào trong mạch máu.
SPORULIN® Gia cầm
Pacific Vet Group USA http://www.pacificvetgrou p.com/
Bacillus subtilis
Tăng sức khỏe đường ruột, tăng trọng trung bình hàng ngày lớn hơn. Cải thiện khả năng chuyển hóa thức ăn. Giảm tình trạng viêm ruột.
GalliPro® Gia cầm Chr. Hansen, Hørsholm ,Denmark http://www.chr- hansen.com/ Bacillus licheniformis. Nồng độ 1.6×109 bào tử/g
Kích thích sự tăng tiết enzyme tiêu hóa, qua đó cải thiện khả năng phân giải thức ăn. Làm giảm chỉ số FCR. Không làm thay đổi chế độ ăn của động vật sử dụng.
Lacto Jet Gia cầm
IndiaMART InterMESH
Ltd., Mumbai,
Maharashtra, India
Bacillus sp.
Sinh trưởng nhanh, ổn định hệ vi khuẩn có ích trong đường ruột. Tăng cường miễn dịch, là lá chắn
26 http://www.indiamart.com
/
chống lại hiện tượng viêm niêm mạc ống tiêu hóa. Tăng trọng cho vật nuôi, giảm tỉ lệ tử vong, giảm chỉ số FCR và hàm lượng amôniac. Esprafeed Lợn, gia cầm và thủy sản Norel México, El Marqués, Mexico http://www.norel.es/
Bacillus cerus CECT 953.
Mồng độ tối thiểu 1x1010
bào tử/g
Kích thích sinh trưởng của vật chủ, hạn chế các rối loạn đường tiêu hóa, tăng cường chống lại sự sinh trưởng của các vi khuẩn có hại cải thiện khả năng tiêu hóa thức ăn.
Lactina® Gia cầm, bê con, thỏ, lợn Lactina Ltd., 101 Sofia str., Bulgaria http://www.lactina- ltd.com/ Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus lactis, Streptococcus thermophilus, Enterococcus faecium. Nồng độ 5×109 CFU/g.
Tăng cường hệ thống miễn dịch, ngăn chặn sự thối rữa và đem lại sự cân bằng tối ưu của hệ vi khuẩn đường ruột. Tăng cường nhu động trong lòng ống tiêu hóa. Có tính đối kháng cao đối với vi sinh vật gây bệnh.
27